外賣行業(yè)的出現(xiàn)，加上忙碌的生活，越來越多的人在不經(jīng)意間吃了很多超加工的垃圾食品。據(jù)一項(xiàng)新的研究表明，吃大量超加工垃圾食品，可能會(huì)導(dǎo)致與衰老有關(guān)的染色體變化，即染色體末端端粒變短。每天吃三份或更多份超加工食品的人與很少吃此類食品的人相比，染色體末端端粒部分的DNA和蛋白質(zhì)鏈變短的可能性增加了一倍，而端粒變短是細(xì)胞水平上生物衰老的標(biāo)志。早期研究表明，超加工食品與高血壓、肥胖、抑郁、2型糖尿病和某些形式的癌癥之間有很強(qiáng)的相關(guān)性。而這些疾病通常與年齡有關(guān)，也與氧化應(yīng)激和炎癥有關(guān)，氧化應(yīng)激和炎癥都會(huì)影響端粒長度。