賈小翠

（江蘇省連云港市贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心江蘇連云港 222100）

在人們生活水平不斷提高的影響下，人們對于雞肉的消費需求已經(jīng)從數(shù)量型逐漸的轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，大家開始更加關(guān)注雞肉的品質(zhì)、風味和安全性，較差品種的肉雞已經(jīng)無法滿足現(xiàn)有消費者的需求，因此需要對商品肉雞的高效生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)進行分析。高效生態(tài)健養(yǎng)殖技術(shù)是對陳舊的養(yǎng)殖觀念進行突破，對健康的養(yǎng)殖新技術(shù)進行積極的探索，對抗生素和添加劑的添加進行重視，旨在對肉雞養(yǎng)殖質(zhì)量進行提升，由此改善雞肉的品質(zhì)和風味。

1 商品肉雞生態(tài)養(yǎng)殖的主要條件

1.1 品種的選擇

對于高效生態(tài)養(yǎng)殖來說，需要對品種的選擇進行重視，要選擇冠紅且毛色光亮、肌肉豐滿和肉質(zhì)鮮美以及適應性良好的品種。

1.2 飼養(yǎng)環(huán)境的選擇

對生態(tài)雞的飼養(yǎng)環(huán)境要進行合理的選擇，只有對生產(chǎn)場地的生態(tài)環(huán)境進行重視，選擇遠離人口密集和無重大疫情的地區(qū)來進行放牧。另外還要對地勢和地形以及水源情況進行重視，要選擇地勢高和干燥平坦以及排水良好的地區(qū)進行飼養(yǎng)和管理。

1.3 飼養(yǎng)方式的選擇

飼養(yǎng)方式對雞肉的品質(zhì)也會有著比較大的影響，要根據(jù)雞只的生長階段來進行飼養(yǎng)方式的選擇，還要對各地的區(qū)域特點進行關(guān)注，選擇合理的方式進行肉雞的飼養(yǎng)。

1.4 飼料以及藥物的添加

想要獲得生態(tài)健康的肉雞，要對無公害飼料的應用進行重視，對獸藥和藥物添加劑的使用進行規(guī)范，尤其是抗生素和化學類的藥物要少用或者不用，積極鼓勵使用有益的微生物制劑和中草藥，從而更好的確保雞肉的品味。

2 商品肉雞的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 育雛

2.1.1 育雛溫度在進雛之前，需要做好提前的預溫處理。對于育雛室的溫度來說，可以采用加溫的方式來對溫度進行調(diào)節(jié)，也可以采用觀察法來根據(jù)雛雞的狀態(tài)進行溫度的調(diào)節(jié)。飼養(yǎng)人員可以通過詳細的觀察來進行升溫或者降溫的處理。在育雛階段，育雛室的溫度需要根據(jù)雛雞的日齡大小進行調(diào)節(jié)，育雛期第一周每天降低溫度0.5℃，第二周每天降低0.4℃，第三周每天降0.3℃，直降至20℃保持。當室內(nèi)外的溫度基本相同的時候，就可以脫溫進行放牧飼養(yǎng)[1]。

2.1.2 注意飲水雛雞在出殼之后，在12h 之后就可以飲水。要對飲水的清潔性和衛(wèi)生性進行保證，前3d 最好是采用37℃的溫開水，然后加入5%的多維葡萄糖來提升雞只的抵抗力。對于不會自主飲水的雛雞來說，要進行人工輔助飲水，對于雛雞的活動場所來說，需要提供完善的設(shè)備，做好分散的設(shè)置，讓雞只可以自由的飲水。

2.1.3 合理的光照在前3d，育雛室可以采用24h 連續(xù)光照的方式來進行，光照的強度也要做好合理的控制。首次控燈的時間為半個小時，之后每天要增加半個小時，一直增加到每天6h 之后保持好光照。育雛結(jié)束之后要采用自然光照。

2.1.4 通風控制要對雞舍的通風管理進行重視，對雞舍內(nèi)的通風量進行提升，還要對雞舍內(nèi)的空氣質(zhì)量進行提升。要根據(jù)外界的氣溫變化和天氣狀況以及雞只的日齡來對雞舍的通風性進行合理的控制。

2.2 雛雞的選擇

在對雛雞進行選擇的時候，一般是選擇體質(zhì)健壯、靈活活潑和個體較大的雛雞，并且還要保證不能有畸形，對不合格的雛雞要進行淘汰處理。對市場的需求進行參照可以發(fā)現(xiàn)，快大型肉雞和黃羽肉雞都是比較優(yōu)良的品種。

2.3 科學飼喂

生態(tài)雞的生長速度都比較緩慢，飼養(yǎng)的周期也比較長，因此可以將飼喂分成三個階段。育雛期要飼喂一些容易消化和營養(yǎng)比較全面的雛雞全價飼料，并且還要做到少量多餐，通過這樣的方式來促進雛雞的生長和發(fā)育。中期階段需要飼喂配合飼料，然后逐漸的過渡到飼喂補飼原糧和青綠飼料。在后期的階段主要以放養(yǎng)為主要內(nèi)容。在出欄前的1～2 周，如果雞只比較瘦弱，可以對配合飼料的飼喂量進行增加，在一定程度上限制放養(yǎng)，適度的進行催肥處理。在對生態(tài)雞進行飼喂的過程中，要注意不能添加過多的人工合成色素和化學合成添加劑，可以添加一些能夠改變?nèi)馍腿赓|(zhì)的綠色飼料添加劑。

2.4 生態(tài)養(yǎng)殖要點

2.4.1 飼養(yǎng)方式生態(tài)養(yǎng)殖一般是采用山地放牧加補飼的方式，是放養(yǎng)和圈養(yǎng)的結(jié)合，比較注重放養(yǎng)。一般在4～5 周齡的時候，放在室內(nèi)進行飼養(yǎng)，等到5 周齡時出欄到室外進行飼養(yǎng)。在育雛室中主要是采用地面厚的墊料進行養(yǎng)殖，這樣可以對早期的養(yǎng)殖成活率進行提升。在進行山地放養(yǎng)的過程中，可以選擇地勢較高且干燥避風、飲水比較方便的地區(qū)，同時還要搭建避雨、遮陽和防寒的草棚，在四周設(shè)置好相應的圍欄。在中后期的階段，需要對雞只的自由放牧進行重視，在傍晚時，還要及時做好精飼料的補充，從而達到節(jié)約飼料成本和提高肉質(zhì)的作用，同時提高雞只抗病能力。

2.4.2 飼養(yǎng)密度一般來說，在地面舍內(nèi)飼養(yǎng)1～2 周齡雞只的時候，需要保持30 只/m2，3～4 周齡保持25 只/m2，7 周齡以上保持15 只左右/m2，放牧地區(qū)一般是50～60 只/ 畝。

2.4.3 分群管理一般是在夏天的35 日齡、冬天的60 日齡進行轉(zhuǎn)群處理，通過這樣的方式來對飼養(yǎng)的密度進行合理的調(diào)整。在進行分群飼養(yǎng)的過程中，需要對雞只的選擇進行注意，避免出現(xiàn)雞只受傷的現(xiàn)象。對于弱小的雞只也要進行分群飼養(yǎng)，推遲1～2 周左右進行放牧[2]。

2.5 疫病的防治

2.5.1 重視環(huán)境衛(wèi)生要建立起完善的衛(wèi)生防疫制度，對雞舍的清潔和衛(wèi)生進行保證，減少各種可能出現(xiàn)的應激反應。還要定期對雞舍內(nèi)外和飲水進行消毒處理。在對雛雞進行引進之前，需要對雞舍進行徹底的消毒，糞便要遠離雞舍進行堆積發(fā)酵，做好無害化的處理，病死雞要進行及時的焚燒和深埋處理。

2.5.2 強化全進全出生態(tài)健康養(yǎng)殖需要堅持“全進全出”的飼養(yǎng)方式，最好是堅持自繁自養(yǎng)，不隨意引進雞只，避免造成疫病的感染。每當養(yǎng)殖完一批雞之后，一定要做好徹底的清掃和消毒，然后進行空舍兩周之后，才能飼養(yǎng)下一批的肉雞。

2.5.3 科學防治在對雞只進行分群之前，需要使用消毒試劑對放養(yǎng)場所進行消毒處理，在傳染病流行的期間，要每間隔一周消毒一次，同時還要對一些寄生蟲病進行預防。如果在養(yǎng)殖的過程中出現(xiàn)發(fā)病的狀況，要對藥物進行謹慎使用，尤其是對于生態(tài)健康養(yǎng)殖來說，最好是采用中草藥和生物防治的方式來對疫病進行控制，避免藥物殘留給肉質(zhì)產(chǎn)生不利影響。具體的免疫情況要根據(jù)當?shù)氐那闆r來確定。

3 結(jié)語

總之，商品肉雞的高效生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，對提升肉雞品質(zhì)具有重要的作用，這種生態(tài)、環(huán)保的養(yǎng)殖技術(shù)是目前國內(nèi)較為成熟的商品肉雞養(yǎng)殖技術(shù)，在市場上占據(jù)著非常重要的地位。我國的畜禽養(yǎng)殖業(yè)中，經(jīng)常會出現(xiàn)因為濫用藥物而導致藥物殘留超標的現(xiàn)象，會給肉質(zhì)和風味造成不利影響，因此健康的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)將成為未來發(fā)展的主要趨勢，需要對其各個環(huán)節(jié)進行重視。