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國珍醬酒:酒中珍品,國之瑰寶

2020-11-30 09:11袁志紅
食品安全導刊·中旬刊 2020年9期
關鍵詞:茅臺鎮(zhèn)供銷社酒廠

袁志紅

貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)國珍酒業(yè)(集團)位于美麗的赤水河畔,與馳名中外的茅臺集團共享得天獨厚的土壤、氣候、水質和微生物群等優(yōu)越的自然條件。

廠區(qū)占地面積50余畝,廠房面積3萬多平方米,擁有百年以上的窖池20余口,目前可年產5000多噸原酒。在茅臺鎮(zhèn)現(xiàn)有的3000多家酒廠中,國珍酒業(yè)(集團)是為數(shù)不多的老牌酒廠之一。

貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)國珍酒業(yè)(集團)有限公司,原名茅臺制酒廠,1952年建廠,隸屬于“國營中樞供銷社酒廠”,地址在茅臺鎮(zhèn)“太和號”即川鹽入黔口岸,時稱“任岸”。

1952年,新中國成立不久,國家相繼收購茅臺鎮(zhèn)的榮太和、成義、恒興三家百年老字號燒房,并將其合而為一,成立了國營茅臺酒廠之后,地方政府迅速以茅臺燒房的技術和分流人員,建立起國營中樞供銷社酒廠,以保障新中國建設之急需。 因中樞鎮(zhèn)為仁懷縣政府所在地,故供銷社系統(tǒng)的這家燒酒房在技術、人員和資金安排上頗受政府照顧,并在上世紀50年的發(fā)展歷程中,分蘗出多家知名茅臺鎮(zhèn)系列釀酒企業(yè)。1985年更名為貴州省仁懷縣茅匯酒廠。

1989年與政府簽約生產“特制酒”,其生產地址與茅臺酒廠第一車間“古遺址”一墻之隔,被稱為“隔墻茅臺”,酒廠也改名為貴州省仁懷縣茅臺制酒廠。

時任中國教育部副部長兼北京大學黨委書記周林(曾任貴州省省委書記、省長)曾題詞:“質量第一,后來居先”。

1999年,伴隨著國有企業(yè)改制大潮,茅臺制酒廠原班人馬按照政策進行資產重組和銷售平臺資源整合,于當年8月份,茅臺制酒廠更名為茅臺鎮(zhèn)國珍酒業(yè)有限公司,完成了國有企業(yè)向民營企業(yè)的嬗變。

改制后的國珍酒業(yè)有限公司,把“弘揚古法釀造工藝,打造知名醬香白酒”作為企業(yè)發(fā)展理念,高度重視古法釀酒技術的傳承和創(chuàng)新?,F(xiàn)有老、中、青三代技術開發(fā)人員和質量檢驗人員,皆是由前輩釀酒師傅口授心傳,加上學院教育綜合培養(yǎng)而成長起來的。經過多年的良性發(fā)展,國珍酒業(yè)有限公司在壯大企業(yè)自身發(fā)展的同時,不斷完善上下游產業(yè),注資成立了供應、倉儲、銷售、營銷等多個子公司,發(fā)展成了產、供、銷一條龍的大型企業(yè)集團。2012年,國珍酒業(yè)有限公司更名為國珍酒業(yè)(集團)有限公司,下轄多家子公司及全國多家營銷中心,可改變與壯大的是國珍酒業(yè)的規(guī)模和實力,不變與堅持的是國珍人的執(zhí)著與誠信。展望未來,國珍酒業(yè)(集團)將繼續(xù)堅持為社會提供質量上乘的醬香型白酒與貼心服務,回報廣大消費者的支持與厚愛。

企業(yè)改制以來,公司的研發(fā)力量在堅持茅臺古法工藝的同時,不斷大膽創(chuàng)新,在原產醬香酒品上深入挖掘,成功推出多款國珍新品,形成“國醬”“老醬”等多個系列,并得到了市場的廣泛贊譽與接受。

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