夏青

10月19日，國(guó)務(wù)院新聞辦舉行新聞發(fā)布會(huì)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹2020年前三季度國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況時(shí)提到，前三季度，豬牛羊禽肉產(chǎn)量下降4.7%，降幅比上半年收窄6.1個(gè)百分點(diǎn)，其中禽肉產(chǎn)量增長(zhǎng)6.5%，牛肉、羊肉、豬肉產(chǎn)量分別下降1.7%、1.8%、10.8%，降幅分別比上半年收窄1.7、0.7、8.3個(gè)百分點(diǎn)。生豬生產(chǎn)逐步恢復(fù)，三季度末，生豬存欄37039萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)20.7%；其中，能繁殖母豬存欄3822萬(wàn)頭，增長(zhǎng)28.0%。

10月21日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就2020年前三季度農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢(shì)舉行發(fā)布會(huì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華回答相關(guān)提問(wèn)時(shí)介紹說(shuō)，在市場(chǎng)拉動(dòng)和政策推動(dòng)下，今年以來(lái)，全國(guó)生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)，養(yǎng)豬場(chǎng)戶補(bǔ)欄增養(yǎng)的積極性很高。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，到今年9月份能繁母豬存欄已經(jīng)連續(xù)12個(gè)月增長(zhǎng)，生豬存欄也連續(xù)8個(gè)月增長(zhǎng)，特別是今年的6月份和7月份，能繁母豬和生豬存欄先后實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，這是生豬生產(chǎn)恢復(fù)的兩個(gè)重要的時(shí)間拐點(diǎn)。8月份、9月份增幅進(jìn)一步擴(kuò)大，9月底能繁母豬同比增長(zhǎng)28%，生豬存欄同比增長(zhǎng)20.7%，照這個(gè)趨勢(shì)有信心實(shí)現(xiàn)全年生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年水平的目標(biāo)。

陳光華表示，今后一個(gè)時(shí)期，豬肉供應(yīng)形勢(shì)還會(huì)越來(lái)越好。近期組織專家分析和測(cè)算，綜合考慮生豬生產(chǎn)恢復(fù)情況、豬肉進(jìn)口、消費(fèi)需求變化等因素，明年元旦春節(jié)期間，豬肉的供應(yīng)量同比會(huì)增長(zhǎng)30%左右，價(jià)格總體上將低于上年的同期水平，不會(huì)再出現(xiàn)價(jià)格大幅上漲的情況，能夠保障過(guò)年期間老百姓碗里不缺肉。

產(chǎn)能持續(xù)增長(zhǎng)

在市場(chǎng)拉動(dòng)和政策推動(dòng)下，今年養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄增養(yǎng)的積極性高，生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)，前三季度生豬生產(chǎn)恢復(fù)好于預(yù)期。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年前三季度，全國(guó)豬肉產(chǎn)量為2838萬(wàn)噸，雖然同比下降10.8%，但是降幅比上半年收窄8.3個(gè)百分點(diǎn)。

據(jù)陳光華介紹，生產(chǎn)方面，今年3月以來(lái)生豬出欄連續(xù)7個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，前期新增產(chǎn)能正在陸續(xù)釋放。進(jìn)口豬肉也在增加，1至9月進(jìn)口量為328.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)132.2%。價(jià)格方面，9月以來(lái)豬肉價(jià)格連續(xù)9周下降。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總經(jīng)濟(jì)師魏百剛表示，前三季度新建投產(chǎn)1.25萬(wàn)個(gè)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，復(fù)養(yǎng)了1.34萬(wàn)個(gè)空欄的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。到9月底，全國(guó)生豬存欄達(dá)到3.7億頭，恢復(fù)到2017年年末的84%，能繁母豬存欄達(dá)到3822萬(wàn)頭，恢復(fù)到2017年年末的86%。后期隨著能繁母豬增加，生豬存欄量增加，出欄量也會(huì)很快增加。供應(yīng)上去以后，價(jià)格將逐步回落到正常水平。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇表示，從周價(jià)格來(lái)看，截至10月份第4周，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)生豬價(jià)格連續(xù)12周下跌：從2020年8月份第1周37.24元/公斤跌至10月份第4周29.82元/公斤，累計(jì)下跌26%。500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格從2020年8月份第4周的56.09元/公斤，連續(xù)9周下跌至10月份第4周的47.66元/公斤，累計(jì)下跌18.3%。

朱增勇表示，全國(guó)商品豬供給實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，是豬肉價(jià)格下跌的主要原因。今年前9個(gè)月，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量為11138.38萬(wàn)頭，雖然同比仍然減少了28.3%，但環(huán)比連續(xù)2個(gè)月增長(zhǎng)，9月份環(huán)比增長(zhǎng)9.0%，標(biāo)志著生豬供給底部回升拐點(diǎn)已出現(xiàn)。

據(jù)悉，前三季度全國(guó)新建投產(chǎn)了1.25萬(wàn)個(gè)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，1.34萬(wàn)個(gè)空欄規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)復(fù)養(yǎng)。到9月底，全國(guó)生豬存欄達(dá)到3.7億頭，恢復(fù)到2017年年末的84%；能繁母豬存欄達(dá)到3822萬(wàn)頭，恢復(fù)到2017年年末的86%。

據(jù)監(jiān)測(cè)，今年9月能繁母豬存欄連續(xù)12個(gè)月增長(zhǎng)，生豬存欄也連續(xù)8個(gè)月增長(zhǎng)。

“特別是今年6月和7月，能繁母豬和生豬存欄先后實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，這是生豬生產(chǎn)恢復(fù)的兩個(gè)重要拐點(diǎn)?！标惞馊A說(shuō)，8月、9月增幅進(jìn)一步擴(kuò)大，“按照這個(gè)趨勢(shì)，我們有信心實(shí)現(xiàn)全年生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年水平的目標(biāo)?！?/p>

國(guó)家生豬市場(chǎng)首席分析師夏晨豐介紹說(shuō)，這一輪生豬周期確實(shí)已經(jīng)過(guò)了價(jià)格高點(diǎn)。從今年產(chǎn)能的數(shù)據(jù)看，能繁母豬存欄、生豬存欄都已經(jīng)同比轉(zhuǎn)正，而環(huán)比增長(zhǎng)更是從去年四季度就已開(kāi)始。豬周期當(dāng)前已經(jīng)處在頂部區(qū)域，后面整體趨勢(shì)應(yīng)該是向下的。能繁母豬是基礎(chǔ)生產(chǎn)力，當(dāng)能繁母豬的存欄數(shù)量觸底反彈并穩(wěn)定增長(zhǎng)之后，就可以預(yù)見(jiàn)到未來(lái)生豬存欄、豬肉供應(yīng)肯定會(huì)不斷增加。一般能繁母豬存欄增加后9—10個(gè)月，市場(chǎng)上的生豬存欄就會(huì)出現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)。

和能繁母豬存欄相比，生豬存欄離豬肉供給端更為接近，生豬存欄量的增長(zhǎng)說(shuō)明豬肉的供應(yīng)將走出底部。當(dāng)這批生豬未來(lái)能夠投放到市場(chǎng)的時(shí)候，價(jià)格肯定會(huì)有所下降。“從長(zhǎng)期看，這個(gè)指標(biāo)一定可以證明豬周期已經(jīng)進(jìn)入下行的狀態(tài)?！毕某控S說(shuō)。

新希望六和股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，今年公司探索和推廣大棚養(yǎng)豬模式，嚴(yán)格進(jìn)行基因鑒定保證種源質(zhì)量，并將部分自育肥場(chǎng)臨時(shí)改造成種培場(chǎng)，加快種豬培育。同時(shí)，積極研究和實(shí)踐三元母豬回交技術(shù)，促進(jìn)存欄種豬和自產(chǎn)仔豬數(shù)量快速提升。上半年已投入運(yùn)營(yíng)的項(xiàng)目產(chǎn)能達(dá)到1800萬(wàn)頭。

今年以來(lái)，農(nóng)業(yè)銀行深入貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于生豬穩(wěn)產(chǎn)保供決策部署，全力以赴做好生豬金融服務(wù)，不斷加大對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)信貸支持力度，取得積極成效。截至今年9月末，農(nóng)業(yè)銀行生豬全產(chǎn)業(yè)鏈貸款余額達(dá)到525億元，比年初增加290億元，增長(zhǎng)123%，其中生豬養(yǎng)殖貸款余額319億元，比年初增加221億元，增長(zhǎng)225%。信貸支持生豬相關(guān)客戶數(shù)20.24萬(wàn)戶，比年初增加15.03萬(wàn)戶。

據(jù)介紹，農(nóng)業(yè)銀行以生豬養(yǎng)殖為重點(diǎn)，著力加大信貸投放，深入推進(jìn)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈金融服務(wù)。第一時(shí)間明確“年出欄超5000頭豬場(chǎng)”“500家出欄超3萬(wàn)頭大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)”等重點(diǎn)支持名單，組織各地分支行逐戶開(kāi)展對(duì)接，積極支持生豬養(yǎng)殖農(nóng)戶補(bǔ)欄增養(yǎng)，加強(qiáng)對(duì)生豬飼料、屠宰加工、冷鏈物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持，確保生豬生產(chǎn)和豬肉市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定。同時(shí)，專門出臺(tái)“支持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展19條專項(xiàng)政策”，進(jìn)一步完善支持生豬發(fā)展政策保障體系。

豬企擴(kuò)產(chǎn)

3月5日，新希望公告，決定繼續(xù)加大在生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的投資力度，建設(shè)10個(gè)生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，項(xiàng)目總投資額43.59億元。

6月29日，正邦科技發(fā)布2020年度非公開(kāi)發(fā)行A股股票方案，擬募集資金總額不超80億元，約32.19億元用于發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，剩余部分用于補(bǔ)充流動(dòng)資金。此前，正邦科技在2019年年報(bào)中提到，2020年公司生豬出欄量將保持較快增長(zhǎng)，出欄規(guī)模預(yù)計(jì)為900—1100萬(wàn)頭。

天邦股份在7月8日披露，擬投資23.85億元建造（含改造）西式母豬場(chǎng)、公豬站等合計(jì)26個(gè)項(xiàng)目，全部達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)可形成12.42萬(wàn)頭母豬產(chǎn)能。10月16日，天邦股份稱擬投資7.9億元建造（含改造）西式母豬場(chǎng)4個(gè)，全部達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)可形成5.48萬(wàn)頭母豬產(chǎn)能。

牧原股份則年內(nèi)多次發(fā)布設(shè)立子公司公告表示，已陸續(xù)在北京市房山區(qū)、湖北省襄陽(yáng)市棗陽(yáng)市、四川省德陽(yáng)市綿竹市、廣西壯族自治區(qū)南寧市武鳴縣、河南省商丘市民權(quán)縣、湖北省黃岡市黃梅縣等多地區(qū)設(shè)立子公司開(kāi)展生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)。9月13日，牧原股份披露公開(kāi)發(fā)行可轉(zhuǎn)債預(yù)案，擬募資總額不超過(guò)100億元，投資于生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目、生豬屠宰項(xiàng)目等。其中，生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目總投資將達(dá)88.69億元，擬投入募集資金額達(dá)51億元，將投資23個(gè)生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，養(yǎng)殖規(guī)模接近680萬(wàn)頭；生豬屠宰項(xiàng)目總投資22.87億元，擬投入募集資金額達(dá)19億元。

9月17日，新希望發(fā)布公告稱，公司擬繼續(xù)加大生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的投資力度，擬建設(shè)天津?yàn)I海新區(qū)年出欄40萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目、四川涼山州年出欄60萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目、河北石家莊年出欄50萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目。上述項(xiàng)目投資額共計(jì)18.26億元。另外，公司擬以1.22億元收購(gòu)天津市精武種豬有限公司等5家公司100%股權(quán)。

10月20日，正大集團(tuán)、三亞萬(wàn)寶實(shí)業(yè)有限公司、三亞惠民村鎮(zhèn)銀行在位于澄邁縣老城開(kāi)發(fā)區(qū)的正大（海南）農(nóng)牧有限公司會(huì)議室簽訂了海南50萬(wàn)頭生豬項(xiàng)目合作協(xié)議。本次合作主要內(nèi)容是，三亞萬(wàn)寶實(shí)業(yè)在已有生豬養(yǎng)殖基地的基礎(chǔ)上，利用自己擁有農(nóng)場(chǎng)土地和自有資金的優(yōu)勢(shì)，按照正大集團(tuán)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)50萬(wàn)頭規(guī)模的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)；正大集團(tuán)按約接管經(jīng)營(yíng)整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，將從種豬、育苗、育肥等全產(chǎn)業(yè)鏈引進(jìn)正大集團(tuán)的先進(jìn)技術(shù)和規(guī)程進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，力爭(zhēng)在三亞建設(shè)一座集種豬優(yōu)育、養(yǎng)殖技術(shù)先進(jìn)、動(dòng)物保健優(yōu)異、污水處理達(dá)標(biāo)等世界一流水平的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖業(yè)的標(biāo)桿基地。

溫氏股份則調(diào)整公司組織架構(gòu)，成立種豬事業(yè)部。

此外，大北農(nóng)、傲農(nóng)生物等也紛紛發(fā)布公告，提出將新建豬場(chǎng)、收購(gòu)企業(yè)，繼續(xù)加碼生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)。除了上述生豬養(yǎng)殖行業(yè)的企業(yè)在快速擴(kuò)大產(chǎn)能外，部分房地產(chǎn)企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)等也加入到“養(yǎng)豬大軍”中。

規(guī)?；厪?qiáng)

10月27日，國(guó)務(wù)院新聞辦發(fā)布會(huì)介紹“十三五”時(shí)期農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展主要成就有關(guān)情況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)劉煥鑫在新聞發(fā)布會(huì)上表示，當(dāng)前畜牧業(yè)在加快升級(jí)，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；食^(guò)一半，達(dá)到了53%，生豬生產(chǎn)恢復(fù)好于預(yù)期。

毋庸置疑，此輪豬周期以來(lái)，生豬養(yǎng)殖的市場(chǎng)格局發(fā)生著明顯變化——規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)在市場(chǎng)上的占比不斷攀升，疊加非洲豬瘟疫情因素后，這一變化的節(jié)奏進(jìn)一步加快。

近十余年來(lái)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化比例逐步上升。受前期非洲豬瘟的影響，生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化比例進(jìn)一步提高。

根據(jù)招商銀行研究院的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?00頭以上出欄）占比，2007年為26%，隨后逐年遞增至2017年的46%。

2016年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃 （2016—2020年）》明確提出“規(guī)模比重穩(wěn)步提高，規(guī)模場(chǎng)戶成為生豬養(yǎng)殖主體”的發(fā)展目標(biāo)，以及“發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖”的主要任務(wù)，且提出到2020年，我國(guó)出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重要達(dá)到52%。根據(jù)2019年9月出臺(tái)的《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)》，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；实?022年應(yīng)達(dá)到58%左右，到2025年達(dá)到65%以上。

夏晨豐認(rèn)為，由于前期非洲豬瘟疫情的影響，現(xiàn)在對(duì)規(guī)?；髽I(yè)來(lái)說(shuō)正是發(fā)展的好時(shí)機(jī)。因?yàn)樨i肉市場(chǎng)供給缺口較大，目前政策也在積極引導(dǎo)規(guī)模化發(fā)展，而中小散戶又不太敢進(jìn)來(lái)。

此外，當(dāng)前環(huán)保要求趨嚴(yán)、仔豬價(jià)格處于高位等因素，進(jìn)一步增加了小散戶養(yǎng)殖生豬的成本和風(fēng)險(xiǎn)，所以是規(guī)?；髽I(yè)擴(kuò)展市場(chǎng)的較好時(shí)機(jī)。

招商銀行研究院分析認(rèn)為，我國(guó)生豬養(yǎng)殖仍處于規(guī)模化進(jìn)程中，年出欄500頭以上的規(guī)模化養(yǎng)殖占比到2017年雖已升至46%，但參考美國(guó)成熟市場(chǎng)規(guī)模養(yǎng)殖 （1000頭以上）出欄占比可達(dá)到90%以上，從中長(zhǎng)期來(lái)看仍有很大的空間。

規(guī)?；B(yǎng)殖占主導(dǎo)地位后能否擺脫豬周期呢？

2000年以來(lái)，全國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷了多輪豬周期，其中2002年至2006年、2006年至2010年、2010年至2014年、2014年至2018年各為一個(gè)完整周期，但大周期中也存在若干個(gè)小周期。

2019年受豬周期、非洲豬瘟疫情等因素疊加影響，生豬產(chǎn)能下降，市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，豬價(jià)呈現(xiàn)前低后高的走勢(shì)，也被業(yè)界認(rèn)為是進(jìn)入了一輪新的豬周期。

豬周期循環(huán)軌跡一般為：肉價(jià)高-母豬存欄量大增-生豬供應(yīng)增加-肉價(jià)下跌-大量淘汰母豬-生豬供應(yīng)減少-肉價(jià)上漲。而背后的根源是在市場(chǎng)消費(fèi)總量較為平穩(wěn)的情況下，由于豬肉供給量的起伏造成市場(chǎng)供需不平衡，最終導(dǎo)致豬肉價(jià)格的波動(dòng)。

隨著規(guī)?；B(yǎng)殖逐步占據(jù)生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，與廣大散戶相比，大企業(yè)對(duì)市場(chǎng)變化的敏感性更高，市場(chǎng)信息更透明，養(yǎng)殖規(guī)模也會(huì)更加穩(wěn)定，一定程度上避免了很多散戶因豬肉價(jià)格波動(dòng)快速進(jìn)入或離開(kāi)而造成生豬出欄或存欄量較大起伏。

那么，隨著規(guī)?；粩嗵嵘?，會(huì)不會(huì)意味著未來(lái)豬周期會(huì)出現(xiàn)什么變化，甚至?xí)虼硕兀?img src="https://cimg.fx361.com/images/2021/04/28/qkimagesnonjnonj202011nonj20201108-5-l.jpg"/>

對(duì)此，中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝認(rèn)為，中國(guó)的豬周期不可能消失。市場(chǎng)上豬肉價(jià)格與生豬產(chǎn)能相互影響，會(huì)周而復(fù)始地變化。中國(guó)的生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)是一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，目前并沒(méi)有壟斷或者寡頭的現(xiàn)象。雖然美國(guó)、歐洲等市場(chǎng)規(guī)?；B(yǎng)殖比例較高，但它們?nèi)匀挥胸i周期，只是波動(dòng)得相對(duì)更為平穩(wěn)，沒(méi)有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)這么劇烈。

馮永輝解釋說(shuō)，中國(guó)的生豬市場(chǎng)目前還處在快速轉(zhuǎn)型期，所以市場(chǎng)在發(fā)揮配置資源功能的時(shí)候，傳遞出的信號(hào)對(duì)生產(chǎn)者的刺激也比較劇烈，并帶來(lái)較大的產(chǎn)能變化。而在生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)一步發(fā)展之后，依然會(huì)存在豬周期，只不過(guò)是周期的波動(dòng)幅度會(huì)減小，周期的時(shí)間也會(huì)被拉長(zhǎng)，可能會(huì)從現(xiàn)在的三四年一個(gè)周期變成七八年一個(gè)周期。

夏晨豐也持有類似的觀點(diǎn)，并認(rèn)為從近兩輪豬周期中已經(jīng)呈現(xiàn)出一種傾向，即豬周期的長(zhǎng)度變長(zhǎng)。這主要是因?yàn)橐酝行∩B(yǎng)戶可以快速調(diào)整自己的生產(chǎn)，由此導(dǎo)致周期快速開(kāi)始和結(jié)束。而當(dāng)規(guī)?；B(yǎng)殖提升以后，特別是規(guī)模化養(yǎng)殖占比超過(guò)一半后，由于自身投資比較大，自我調(diào)節(jié)的能力更強(qiáng)，即使在周期下行過(guò)程中出現(xiàn)了虧損，規(guī)?；B(yǎng)殖可以堅(jiān)持的時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)，這樣周期的時(shí)間與之前相比就會(huì)更長(zhǎng)一些。

“即使規(guī)?；潭炔粩嗵岣?，但企業(yè)之間依然會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)，而且所有企業(yè)一定會(huì)追求利益最大化，就一定會(huì)有行為去影響生產(chǎn)過(guò)程，市場(chǎng)的供應(yīng)就不會(huì)保持平穩(wěn)，而是必然會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)性?！毕某控S表示，基于此，即便規(guī)?；B(yǎng)殖比例提升，豬周期還會(huì)存在，不會(huì)消失。

強(qiáng)化疫情防控

秋冬季是動(dòng)物疫病多發(fā)時(shí)期，如何做好防控、確保來(lái)之不易的生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭是關(guān)鍵所在。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息，今年以來(lái)共有9個(gè)省份報(bào)告發(fā)生19起非洲豬瘟疫情，其中家豬疫情18起，野豬疫情1起。隨著非洲豬瘟常態(tài)化防控措施逐步落實(shí)落地，養(yǎng)殖場(chǎng)戶生物安全防護(hù)水平提高，養(yǎng)殖、調(diào)運(yùn)、屠宰等環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)得到了有效管控。

今年8月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《非洲豬瘟防控強(qiáng)化措施指引》，制定相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體不斷提高生物安全防護(hù)水平，有效化解非洲豬瘟發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，確保豬肉等重要副食品有效供給。

業(yè)內(nèi)專家表示，目前全國(guó)非洲豬瘟疫情形勢(shì)總體平穩(wěn)，但也要看到，非洲豬瘟病毒已在我國(guó)定植，污染面較大，疫情點(diǎn)狀發(fā)生的態(tài)勢(shì)將在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)存在。

“隨著秋冬季氣溫降低，清洗消毒效果可能會(huì)受到影響，加上種豬、仔豬調(diào)運(yùn)頻繁，疫情發(fā)生和傳播風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步增大。如果防疫措施不到位，不排除出現(xiàn)區(qū)域流行的情況，影響甚至阻斷生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)的進(jìn)程?！标惞馊A說(shuō)。

為進(jìn)一步做好非洲豬瘟等疫病防控，受農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局委托，國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家組提出五項(xiàng)技術(shù)措施，供廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶參考。

一是做好非洲豬瘟等關(guān)鍵疾病的防控。要做好防控工作，首先要加強(qiáng)異常豬只的監(jiān)控；其次要做好豬場(chǎng)日常管理工作，減少工作人員進(jìn)出場(chǎng)區(qū)的頻率；第三，做好常見(jiàn)多發(fā)病的防控。

二是做好豬舍防寒保暖保溫與通風(fēng)是氣溫驟變季節(jié)豬場(chǎng)管理的關(guān)鍵。

三是嚴(yán)格執(zhí)行科學(xué)的消毒程序。主要消毒環(huán)節(jié)包括人員消毒、車輛消毒、物資消毒、環(huán)境消毒、豬舍消毒、飲水消毒、廢棄物消毒。

四是適當(dāng)調(diào)整日糧配方，做好日常飼養(yǎng)管理。首先要適當(dāng)提高豬營(yíng)養(yǎng)攝入量；其次要盡量飼喂干粉料，或采用濕熱水拌料飼喂；第三要加強(qiáng)管理，尤其要加強(qiáng)對(duì)哺乳仔豬的管理。與此同時(shí)，要提高日糧能量濃度在氣溫較低時(shí)，飼料中精料供給量應(yīng)比平時(shí)增加15%。

五是做好種豬培育，實(shí)施自繁自育。自繁自育有利于防止帶入外來(lái)疫源，如果確實(shí)需要引種，應(yīng)事先做好相關(guān)疫病檢測(cè)工作，防止購(gòu)入病豬和隱性感染豬。

據(jù)了解，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將積極推動(dòng)修訂完善有關(guān)法律法規(guī)，研究完善動(dòng)物防疫財(cái)政支持政策，進(jìn)一步健全動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，增強(qiáng)早期監(jiān)測(cè)、發(fā)現(xiàn)、報(bào)告和處置能力；繼續(xù)與市場(chǎng)監(jiān)管、林草、海關(guān)等部門密切配合，強(qiáng)化信息共享和措施聯(lián)動(dòng)，切實(shí)抓好常態(tài)化防控各項(xiàng)工作，確保疫情不反彈，為實(shí)現(xiàn)生豬生產(chǎn)恢復(fù)目標(biāo)提供有力的防疫保障。同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將督促指導(dǎo)各地嚴(yán)格養(yǎng)殖、調(diào)運(yùn)、屠宰和無(wú)害化處理等環(huán)節(jié)監(jiān)管。堅(jiān)持開(kāi)展入場(chǎng)采樣監(jiān)測(cè)，結(jié)合11月份開(kāi)展的秋防檢查，督促各地落實(shí)防控措施。加快推進(jìn)非洲豬瘟無(wú)疫小區(qū)建設(shè)，力爭(zhēng)年底前建成一批高質(zhì)量的無(wú)疫小區(qū)，帶動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶提升生物安全防護(hù)水平。

風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)

在生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)的同時(shí)，存在的風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)不能忽視。

飼料與防疫是生豬養(yǎng)殖的上游，決定了生豬養(yǎng)殖的成本和效益。一般情況下，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)防疫成本不超過(guò)養(yǎng)殖總成本的2%，而飼料成本占比達(dá)到60%。不過(guò)，非洲豬瘟發(fā)生以來(lái)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)普遍加強(qiáng)消殺工作、提高生物安全防護(hù)水平，防疫成本隨之增加。

根據(jù)加工程度的不同，飼料分為預(yù)混料、濃縮料和全價(jià)料。預(yù)混料=維生素+礦物質(zhì)+載體，濃縮料=預(yù)混料+蛋白質(zhì)飼料，全價(jià)料=預(yù)混料+蛋白質(zhì)飼料+能量飼料。預(yù)混料與濃縮料都是半成品飼料，不能單獨(dú)飼喂動(dòng)物，只有全價(jià)料才是配合飼料的最終產(chǎn)品，能夠直接使用。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性，飼料又可分為能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、粗飼料、青綠飼料等八大類。以玉米為代表的能量飼料和以豆粕為代表的蛋白質(zhì)飼料用量最大，二者價(jià)格的波動(dòng)決定著養(yǎng)殖成本的變化。

今年國(guó)家糧食交易中心玉米臨儲(chǔ)庫(kù)存拍賣完畢，15次拍賣均為高溢價(jià)成交。大豆種植補(bǔ)貼力度遠(yuǎn)大于玉米，每畝在200元以上，農(nóng)民選擇輪作，還可以獲得額外補(bǔ)貼150元/畝，故2020年?yáng)|北主產(chǎn)區(qū)玉米種植面積較2019年明顯下降。加之陸續(xù)遭遇冷空氣以及臺(tái)風(fēng)“巴威”“美莎克”和“海神”，部分農(nóng)田出現(xiàn)內(nèi)澇、作物倒伏甚至折損現(xiàn)象，局地災(zāi)情嚴(yán)重。一方面，倒伏導(dǎo)致玉米籽粒容重降低、霉變風(fēng)險(xiǎn)提高，優(yōu)質(zhì)玉米比例下降；另一方面，大面積倒伏增大玉米收割難度，收割用時(shí)延長(zhǎng)，新糧上市延遲。利多因素強(qiáng)化了農(nóng)戶和貿(mào)易商的看漲心理，雖然部分農(nóng)戶滿意當(dāng)前價(jià)格，但持有“賣跌不賣漲”的想法，現(xiàn)在玉米市場(chǎng)處于有價(jià)無(wú)市狀態(tài)。玉米價(jià)格已經(jīng)處于歷史高位，且近期一直窄幅徘徊，預(yù)計(jì)11月中旬開(kāi)始，新季玉米就要集中上市，對(duì)期貨價(jià)格起到平抑作用，但大幅下跌的可能性較小。

三季度以來(lái)，進(jìn)口大豆大量到港，油廠壓榨量連創(chuàng)新高，短期豆粕供給充足。根據(jù)cofeed的數(shù)據(jù)，截至10月30日當(dāng)周，因部分油廠停機(jī)檢修或豆粕脹庫(kù)停機(jī)，整體開(kāi)機(jī)率為59.79%，較前一周下降3.47個(gè)百分點(diǎn)。與此同時(shí)，沿海油廠周度壓榨量為209.34萬(wàn)噸，環(huán)比下降4.72%。不過(guò)，未來(lái)兩周，壓榨量預(yù)計(jì)逐步回升。下游豆粕提貨積極，但庫(kù)存絕對(duì)值高于歷史同期水平，短期內(nèi)豆粕價(jià)格預(yù)計(jì)在3100元/噸一線振蕩，而遠(yuǎn)期受生豬存欄周期性增長(zhǎng)的拉動(dòng)，加之拉尼娜天氣激發(fā)外盤反彈潛力，上方存在較大想象空間。

作為連接養(yǎng)殖和消費(fèi)的紐帶，屠宰場(chǎng)具有影響市場(chǎng)價(jià)格的能力。非洲豬瘟暴發(fā)以來(lái)，豬源從散養(yǎng)戶到規(guī)模場(chǎng)的轉(zhuǎn)移一定程度上削弱了屠宰場(chǎng)的議價(jià)能力，高豬價(jià)疊加新冠肺炎疫情打擊白條肉消費(fèi)需求，屠宰場(chǎng)開(kāi)工率持續(xù)下滑。不過(guò)，2021年起，全國(guó)將逐步禁止活豬調(diào)運(yùn)。按照國(guó)家規(guī)定，只有取得屠宰A證的定點(diǎn)屠宰企業(yè)的產(chǎn)品可以銷往全國(guó)各地，而取得B證的小型定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的產(chǎn)品，僅限于在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下的市場(chǎng)銷售，這意味著只有定點(diǎn)屠企有資格展開(kāi)豬肉跨省調(diào)運(yùn)，其議價(jià)話語(yǔ)權(quán)與開(kāi)工率有望提升。

農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)的分析邏輯中，需求往往高度依賴供給變化。除非居民偏好有顯著改變，否則需求端不作為分析重點(diǎn)。我國(guó)居民長(zhǎng)久以來(lái)飲食習(xí)慣固化，動(dòng)物蛋白來(lái)源結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，豬肉占肉類消費(fèi)的比重約為60%。而隨著收入水平的提高，人均肉類消費(fèi)量具有較大增長(zhǎng)潛力。

新冠肺炎疫情激發(fā)了需求端重要性的提升。2020年上半年，疫情令外出就餐需求受到明顯沖擊，全國(guó)生豬均價(jià)最低跌至27元/公斤，累計(jì)跌幅近30%。下半年，隨著國(guó)內(nèi)疫情的有效防控，企業(yè)復(fù)工、學(xué)校開(kāi)學(xué)，8月社會(huì)消費(fèi)品零售總額餐飲收入環(huán)比增長(zhǎng)10.3%，同比下跌6.1%，加速恢復(fù)至往年正常水平，生豬價(jià)格再次反彈。

業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，后期生豬出欄量將穩(wěn)步增加，但四季度豬價(jià)并不悲觀，一是三元母豬占比仍然偏高，限制了生豬產(chǎn)能的擴(kuò)張；二是年底處于季節(jié)性消費(fèi)旺季，預(yù)計(jì)豬價(jià)將在30—40元/公斤的區(qū)間內(nèi)高位振蕩。

各大養(yǎng)殖集團(tuán)上半年補(bǔ)欄積極，下半年又有大量規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)投入建設(shè)，隨著存欄結(jié)構(gòu)的改善和母豬產(chǎn)能的擴(kuò)張，2021年一季度開(kāi)始，生豬產(chǎn)業(yè)將逐漸邁入產(chǎn)能釋放期，屆時(shí)，豬價(jià)面臨較大的下行壓力。