劉慧卿，張 代

（1.河南省柘城縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，476200；2.商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物工程系，河南商丘476000）

在規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)中，斷奶仔豬飼養(yǎng)的好壞是直接影響?zhàn)B殖企業(yè)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益高低的關(guān)鍵因素之一。但由于仔豬胃腸道機(jī)能不完善，加上轉(zhuǎn)群、環(huán)境、斷奶和飼料等一系列應(yīng)激反應(yīng)，通常會(huì)引起仔豬腹瀉、免疫力下降、生長(zhǎng)受阻，甚至嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)死亡。大蒜多糖作為一種從大蒜中提取的有活性的多糖，有大量研究表明：大蒜多糖具有增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)活力的生理功能，對(duì)T 淋巴細(xì)胞、B 淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活力都有增強(qiáng)作用，同時(shí)還可以潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡等作用。本試驗(yàn)旨在通過研究大蒜多糖對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能和免疫功能的影響，為大蒜多糖應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

實(shí)驗(yàn)室自制，選取個(gè)頭整齊、無霉變的豫東優(yōu)質(zhì)大蒜，按水提取法提取大蒜多糖。提取條件設(shè)定：提取溫度80℃，提取時(shí)間設(shè)定150min，料液比1：30，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室測(cè)定大蒜多糖純度為97.6%。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

選取64 頭26日齡斷奶的杜×長(zhǎng)×大三元雜交斷奶仔豬。

1.3 試驗(yàn)飼糧

參照NRC（2012）標(biāo)準(zhǔn)配備斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧，其日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

按照“公母各半”的原則，選取健康、體重相近的26日齡斷奶的杜×長(zhǎng)×大三元雜交斷奶仔豬64 頭，采取單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分成4 組：對(duì)照組、試驗(yàn)I、試驗(yàn)Ⅱ和試驗(yàn)Ⅲ。每組4 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4 頭豬。具體分組情況見表2。

表2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及分組

1.5 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)在河南省三木養(yǎng)豬場(chǎng)同一棟保育舍中進(jìn)行。采用半漏縫地板飼養(yǎng)，預(yù)試期5d，正驗(yàn)期28d。豬舍通風(fēng)良好，溫度保持在24～28℃之間。豬只自由采食和飲水，按照豬場(chǎng)常規(guī)免疫管理程序進(jìn)行驅(qū)蟲、免疫接種和日常管理。

1.6 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.6.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定

試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)，在確保試驗(yàn)仔豬空腹的狀態(tài)下對(duì)試驗(yàn)各組仔豬進(jìn)行稱重。試驗(yàn)開始后，每天上午和下午認(rèn)真觀察試驗(yàn)仔豬的健康狀況和采食情況，并按組記錄每天的飼料消耗量和仔豬的腹瀉個(gè)體數(shù)。用于計(jì)算各組的日增重、日采食量、料重比和腹瀉率。

計(jì)算公式：腹瀉率/%= 腹瀉仔豬頭次/ 試驗(yàn)仔豬總頭次×100

1.6.2 免疫功能指標(biāo)的測(cè)定

在試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，從各組隨機(jī)選取1 頭試驗(yàn)仔豬進(jìn)行仰臥保定，采集空腹?fàn)顟B(tài)前腔靜脈內(nèi)的血液，放在盛有抗凝劑的容器中，4℃、8000r/min離心10min 制備血清進(jìn)行免疫功能指標(biāo)的測(cè)定。血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）及免疫球蛋白M（IgM）的測(cè)定均用相應(yīng)的試劑盒進(jìn)行測(cè)定，具體操作步驟按試劑盒說明書進(jìn)行。

1.6.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理

數(shù)據(jù)采用SPSS13.0 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，用Duncan 氏法進(jìn)行多重比較，P＞0.05 為差異不顯著，P＜0.05 為差異顯著。試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果

2.1 大蒜多糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響 見表3。

表3 大蒜多糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組斷奶仔豬的初重、末重和料重比的差異不顯著（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組斷奶仔豬的日增重分別提 高 了1.92%（P＞0.05）、10.97%（P＜0.05）、9.92%（P＜0.05），且試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組無顯著性差異；日采食量分別提高了0.15%（P＞0.05）、5.20%（P＜0.05）、5.48%（P＜0.05）且試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組無顯著性差異。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組斷奶仔豬的腹瀉率分別降低了45.15%（P＜0.05）、51.51%（P＜0.05）、48.83%（P＜0.05），但試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組差異不顯著。

2.2 大蒜多糖對(duì)斷奶仔豬免疫功能的影響 見表4。

表4 大蒜多糖對(duì)斷奶仔豬免疫功能的影響

由表4可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組斷奶仔豬的血清免疫球蛋白A（IgA）含量差異不顯著（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組斷奶仔豬的血清免疫球蛋白G（IgG）含量分別提高了4.22%（P＞0.05）、28.13%（P＜0.05）、0.26%（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組斷奶仔豬的血清免疫球蛋白M（IgM） 含量分別提高了2.50%（P＞0.05）、47.62%（P＜0.05）、3.67%（P＞0.05）。

3 討論

3.1 大蒜多糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

植物多糖作為一種綠色安全的飼料添加劑，被動(dòng)物采食后，能夠促進(jìn)動(dòng)物胃腸蠕動(dòng)、抑制腸道有害菌的繁殖、從而提高飼料利用率，達(dá)到促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的目的[1]。蔡旭濱[2]等研究表明，飼糧中添加太子參莖葉多糖能夠提升斷奶仔豬的平均日采食量和平均日增重，顯著降低仔豬的腹瀉率。蒙洪嬌[3]等研究表明，飼糧中隨著黃芪多糖含量的提高，斷奶仔豬的日增重及料重比也會(huì)明顯增加。張金寶[4]等研究表明，日糧中添加酵母多糖可以顯著提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，降低腹瀉率，抑制腸道有害菌的生長(zhǎng)，具有好的替抗效果。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加大蒜多糖可以提高斷奶仔豬的平均日采食量和平均日增重，降低仔豬的腹瀉率，說明大蒜多糖在提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能方面和其他植物多糖具有相似的作用，特別是試驗(yàn)組Ⅱ（添加量為1000mg/kg 大蒜多糖）作用效果最好。

3.2 大蒜多糖對(duì)斷奶仔豬免疫功能的影響

血清球蛋白含量是衡量動(dòng)物免疫機(jī)能狀況的重要指標(biāo)，主要分為5 類，其中IgA 是機(jī)體粘膜防御系統(tǒng)的主要成分，能夠抵制消化道、呼吸道等病毒的入侵；IgG 是抗感染的主力軍，有抗菌、抗毒素和中和病毒的作用；IgM 是抗原刺激誘導(dǎo)免疫應(yīng)答時(shí)最早產(chǎn)生的抗體，能夠殺菌、溶菌和促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬的發(fā)揮；植物多糖可以活化B、T 淋巴細(xì)胞、有利于淋巴細(xì)胞的增殖、增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能，提高免疫球蛋白含量［5］。韓乾杰［6］研究表明，飼糧中添加黃芪多糖和人參多糖均能不同程度地提高IgA 與IgM 的含量。尚慶輝［6］研究表明，苜蓿多糖提高仔豬血清中淋巴細(xì)胞的數(shù)量和免疫球蛋白的含量。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明：飼糧中添加大蒜多糖均可提高斷奶仔豬血清中IgA、IgG和IgM 的含量，說明大蒜多糖在增加斷奶仔豬免疫功能方面其他植物多糖具有相似的作用，特別是試驗(yàn)組Ⅱ（添加量為1000mg/kg 大蒜多糖）作用效果最好。

4 結(jié)論

大蒜多糖可以有效地提高斷奶仔豬的平均日增重和平均日采食量，降低仔豬腹瀉率；增加血清中免疫球蛋白的含量，提高免疫功能。大蒜多糖作為添加劑在飼料中的適宜添加量為1000mg/kg。