薛 芳

(青島理工大學(xué) 琴島學(xué)院，山東 青島 266106)

1 “農(nóng)家樂”模式

1.1 飲食文化型

近年來，人們的飲食習(xí)慣已經(jīng)悄然發(fā)生了改變，從“吃好的”逐步轉(zhuǎn)為“吃的好”，人們越來越重視食品的安全與健康，所以農(nóng)村綠色無污染的蔬菜、水果逐漸成為人們的首選。除此之外，地區(qū)特有的、稀少的農(nóng)產(chǎn)品也吸引著人們的目光，再加上優(yōu)惠的價格，既帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的增長，也滿足了消費者的心理。薊州區(qū)抓緊這一機遇，積極推廣薊州區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品，或者由特色農(nóng)產(chǎn)品制成的美味佳肴。例如，天津市薊州區(qū)特有的薊州酒，桑梓鎮(zhèn)特產(chǎn)桑梓西瓜，于橋水庫特有的州河鯉，孫各莊滿族自治鄉(xiāng)的黃花山核桃，別山鎮(zhèn)的紅花峪桑葚，長城與盤山沿線的天津板栗、盤山磨盤柿，涼后莊村的紅果等，薊州區(qū)特有的這些綠色無公害的農(nóng)產(chǎn)品無疑是吸引消費者前來的一個重要因素。除了這些薊州區(qū)特有的農(nóng)產(chǎn)品，薊州區(qū)的特色美食也是吸引消費者前來的另一個理由，例如當(dāng)?shù)剞r(nóng)村每家都會做的魚鍋粘卷子，具有豐富餡料炸制而成的咯吱盒，酸辣口味的碗坨等，以及由乾隆年間傳下來的金桶千層餅，甚至還被列為區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這些薊州區(qū)特有的農(nóng)家美食也同樣吸引消費者前來。這些特有的農(nóng)產(chǎn)品和美食，都為薊州區(qū)農(nóng)家樂、甚至是休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到不可忽視的作用。

1.2 民俗風(fēng)情型

農(nóng)家樂的經(jīng)營類型中有一種經(jīng)營方式需要較大的占地面積，那就是民俗風(fēng)情型，游客可以在此體驗中感知農(nóng)民的辛勞和農(nóng)村的生活。此類農(nóng)家樂在選址時一般會優(yōu)先考慮具有特殊風(fēng)情、能夠反映地方特色的村子，這些地方不僅可以表現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，還能以更具特色的場所供游客休憩放松。另外，再配以當(dāng)?shù)孛朗场⒚耖g裝飾、民間歌舞表演等，來增加休閑活動和娛樂項目。

1.3 休閑娛樂型

在我國鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的同時，鄉(xiāng)村酒店和賓館的缺乏己經(jīng)成為阻礙發(fā)展的最大的問題，而薊州區(qū)在發(fā)展的同時，也抓緊解決了這一問題，政府加大人力、物力、財力等方面的扶持，大力推動民宿、旅館的發(fā)展。薊州區(qū)還充分的考慮到了年輕人這一批消費群體，針對年輕人消費群體并結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡乩韮?yōu)勢，還新增加了真人CS、戶外拓展、滑雪等休閑娛樂項目，這些時尚的休閑娛樂項目吸引了大量當(dāng)?shù)啬贻p消費群體，擴大了農(nóng)家樂客戶來源。薊州區(qū)當(dāng)?shù)氐奶厣袼藜饶軡M足游客們的住宿需求和休閑體驗，又對鄉(xiāng)村的經(jīng)濟帶來了積極的促進作用，使得原本空閑的大量農(nóng)房和閑置勞動力都得到了利用，在提高了薊州區(qū)的經(jīng)濟水平的同時也帶動了當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)。

農(nóng)家樂可通過招商引資帶動村民脫貧致富，通過產(chǎn)業(yè)經(jīng)營反饋機制建設(shè)鄉(xiāng)村精神文明與生態(tài)文明。薊州區(qū)在開發(fā)傳統(tǒng)文化價值的同時保留下了傳統(tǒng)地方文化，通過民主管理規(guī)范了民間行業(yè)秩序，從經(jīng)濟與社會兩方面帶動鄉(xiāng)村發(fā)展，綜合效益突出。在尋求發(fā)展的同時，薊州區(qū)也同樣注重滿足消費者的需求，薊州區(qū)對特色產(chǎn)品不斷進行更新改造，以便更好地順應(yīng)市場趨勢，提高顧客滿意度，留下良好印象。給消費者留下良好體驗對于薊州區(qū)農(nóng)家樂的發(fā)展尤為重要，由于薊州區(qū)所面對的消費者大多來自京津冀地區(qū)，所以良好的消費體驗就會帶來一批回頭客，再加上消費者的口碑相傳，會有效地帶來一批消費者。長此以往，借助消費者們的口口相傳，對于塑造當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂的好形象具有重大意義。

2 “采摘觀光園”模式

2.1 果蔬采摘型

果蔬采摘是“采摘體驗園”這一營銷模式最為常見的形式，可以讓游客在園內(nèi)進行果蔬采摘、賞花等活動，一般久居城市的居民由于工作和各種生活壓力會選擇在自由休閑的環(huán)境中舒壓放松，而田園樂趣既滿足了他們游覽、觀賞、參與的需要，還可以進行健身、科普、娛樂等活動項目。采摘園會有應(yīng)季的果樹、蔬菜等，種類繁多，通過游客親自動手采摘，來體驗農(nóng)村生活以及收獲的喜悅。坐落于薊州區(qū)孫各莊滿族鄉(xiāng)夏家林村的鳳凰臺采摘園,占地500畝,投資200萬元，蘋果、板栗、柿子等農(nóng)作物一應(yīng)俱全，豐富的資源不僅吸引了眾多觀光客，還為當(dāng)?shù)鼐用駝?chuàng)造了幾十萬元的年收入。除此之外，還有馬伸橋鎮(zhèn)東孔莊村的藍(lán)莓采摘園、官莊鎮(zhèn)塔院村的紅提采摘園、上倉鎮(zhèn)鄭家套村的老沈奶油草莓采摘園等，擁有不同的農(nóng)產(chǎn)品的采摘園也豐富了游客的選擇。

2.2 觀光休閑型

觀光休閑型也是常有的一種經(jīng)營模式，以觀光游覽、休閑放松為主，偶有小型采摘園出現(xiàn)，這種類型大多建立在景區(qū)附近，以自然資源為依托、以人為建設(shè)為手段，其體驗園大多具有極高的觀賞性，在豐富游客的視覺感受的同時，心里也獲得滿足感。以位于盤山腳下、占地萬余畝的國色天香牡丹園為例，園內(nèi)栽植了九大色系、十大花型等各種牡丹百余萬株，而百年以上的牡丹王共計300余株。除此之外，在河堤兩岸還育有110萬余株郁金香，形成多彩壯觀的郁金花帶，可供游客暢游花海。此外，游客還可以在周邊進行騎行、垂釣等項目，休閑活動多種多樣。

3 “休閑農(nóng)莊”模式

3.1 農(nóng)事體驗型

農(nóng)事體驗在休閑農(nóng)莊中非常具有競爭力，很多消費者選擇了吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、住農(nóng)家屋、享農(nóng)家樂等具有地方特色的項目，脫離城市生活的喧囂，盡情感受當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。簡而言之，就是充分體驗在農(nóng)村的一些生產(chǎn)、生活活動，針對的消費群體大多是久居城市、向往鄉(xiāng)村生活的都市人口。薊州區(qū)的休閑農(nóng)莊在發(fā)展的同時，注重消費者對鄉(xiāng)村農(nóng)家生活的體驗，提供當(dāng)?shù)靥厣朗车耐瑫r，部分農(nóng)莊提供特色住宿環(huán)境即農(nóng)村特有火炕。除此之外，還有豐富的農(nóng)業(yè)勞動可以供其體驗，例如農(nóng)作物的耕種與澆水施肥、果蔬采摘、養(yǎng)蜂釀蜜、田園耕織等，這種親身體驗類型的勞動活動可以滿足參與者的成就感，最大程度地感知勞動樂趣。

3.2 科普教育型

休閑農(nóng)莊除卻娛樂享樂的功能還具備一定的教育科普功能，真正做到了寓教于樂。首先，通過親自體驗農(nóng)業(yè)勞動有所收獲、獲得滿足感的同時，也能意識到農(nóng)民日復(fù)一日勞作的辛苦以及糧食的來之不易，進而意識到在生活中要愛惜糧食、節(jié)約糧食，這是最為直觀、最為直接的教育方法。其次，在農(nóng)業(yè)勞動的過程中，還可以了解到一些農(nóng)作物的生活習(xí)性和生長過程、勞作工具的使用方法、當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?，豐富見識的同時，也在不知不覺中獲得很多在城市很難感受到的科普教育。

4 “星創(chuàng)天地”模式

“星創(chuàng)天地”是對我國政府批準(zhǔn)施行的星火計劃的延續(xù)和傳承，主要聚焦于打造一種新型未來農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，致力于吸引高知大學(xué)生、返鄉(xiāng)務(wù)工人員、當(dāng)?shù)刂赂粠ь^人創(chuàng)業(yè)發(fā)展等，累積創(chuàng)新資源和創(chuàng)業(yè)要素。在農(nóng)村基層開展過程中，一般由合作社、相關(guān)企業(yè)、技術(shù)員、農(nóng)業(yè)科技園等為載體，積極促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成果的轉(zhuǎn)化甚至產(chǎn)業(yè)化。這里以國家科技部2018年12月公布的第三批的兩個薊州區(qū)星創(chuàng)天地為例。

4.1 北方草帽農(nóng)場星創(chuàng)天地

這一星創(chuàng)基地位于薊州區(qū)北部，因為北部地區(qū)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，形成了特色果品帶和瓜菜帶?，F(xiàn)今在綠色發(fā)展的引領(lǐng)下，憑借科技力量為支撐，北方草帽農(nóng)場星創(chuàng)天地合理融合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及休閑旅游業(yè)，合理優(yōu)化了資源配置，提高了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟效益。

北方草帽農(nóng)場星創(chuàng)基地按照“科教興農(nóng)、人才強農(nóng)”的戰(zhàn)略部署，堅定不移的走可持續(xù)發(fā)展之路，高度重視生態(tài)文明的建設(shè)。為了更好地發(fā)展，近幾年一直在廣泛吸納優(yōu)秀人才，按照相應(yīng)國標(biāo)和行業(yè)有機標(biāo)準(zhǔn)，在“做農(nóng)業(yè)、保健康”這一原則的指導(dǎo)下，積極研發(fā)生產(chǎn)不含有激素、農(nóng)藥、化肥等各種有害物質(zhì)的綠色蔬果，目前掌握多項新技術(shù)，部分研究成果甚至取得了國家專利。

4.2 食用菌產(chǎn)業(yè)星創(chuàng)天地

薊州區(qū)食用菌星創(chuàng)天地屬于一種高科技創(chuàng)新性的食用菌養(yǎng)殖基地。在自身研究投產(chǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合新興的O2O模式，有機統(tǒng)籌整合創(chuàng)新資源，構(gòu)筑了一個供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售的完整供應(yīng)鏈，致力于推動培養(yǎng)的菌種大面積擴繁和加工，引領(lǐng)此類示范基地的發(fā)展。

5 結(jié)語

薊州區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展走了一條挖潛力、筑特色、添動力、增實力的可持續(xù)發(fā)展之路，展現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢，完成了從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向休閑農(nóng)業(yè)這一新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)的順利轉(zhuǎn)型。

其在積極拓寬思路，加深產(chǎn)業(yè)升級融合，打造極具地方特色的生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)方面值得借鑒。既響應(yīng)了做好“鄉(xiāng)村振興”，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的國家號召，還能建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、美麗薊州。