摘要：食品安全問題關乎人民群眾的切身利益，食品加工業(yè)的社會責任信息披露體現(xiàn)了企業(yè)的責任擔當和安全意識，與廣大利益相關者所關注的食品安全密切相關。本文以2014—2018年我國食品加工業(yè)38家上市公司的年報和社會責任報告為樣本進行分析，研究發(fā)現(xiàn)：越來越多的食品加工企業(yè)重視社會責任信息披露，但是存在社會責任信息披露內容粗簡、形式無統(tǒng)一標準等問題。本文針對這些現(xiàn)狀提出一些建議。

關鍵詞：企業(yè)社會責任；食品加工業(yè)；社會責任信息披露

一、引言

食品行業(yè)作為我國的支柱產業(yè)之一，在民生保障中發(fā)揮著重要的作用。食品安全問題一直是社會公眾所密切關注的，但是食品安全事件卻時有發(fā)生。2019年3·15就曝光了“危險辣條”、“化妝土雞蛋”等食品安全事件。連續(xù)發(fā)生的食品安全事件使得企業(yè)的社會責任履行情況不斷被曝光在大眾視野中，從而使不少企業(yè)乃至相關產業(yè)都陷入困境。越來越多的企業(yè)開始重視對社會責任的履行及信息披露。但是食品企業(yè)披露的信息還存在較多的問題。食品行業(yè)包括食品加工業(yè)、食品制造業(yè)和飲料制造業(yè)（根據(jù)證監(jiān)會2001年行業(yè)分類標準）。當前研究多是對整個食品行業(yè)，針對食品加工業(yè)的研究很少，本文以2014～2018年滬深上市食品加工企業(yè)社會責任報告為樣本，分析該行業(yè)近年信息披露的現(xiàn)狀，針對存在的問題，提出相應的對策和建議。

二、文獻綜述

對于社會責任會計信息披露的內容，國內外尚未形成統(tǒng)一的標準，但是不同的學者大致認為社會責任會計信息內容涵蓋以下方面：債權人和股東、產品安全信息、有關員工保護信息、環(huán)境保護、社區(qū)參與情況、供應商和消費者、企業(yè)綜合資源利用情況及其他 （葛家澍，2013；馮麗麗等，2018）。

國外學者研究發(fā)現(xiàn)，大部分自愿披露社會責任會計信息的企業(yè)能夠提升企業(yè)利益收入和降低資本成本。企業(yè)規(guī)模越大，自愿披露的覺悟越高（Chow，2013）。我國學者研究發(fā)現(xiàn)，企業(yè)披露社會責任會計信息的動機在于提升企業(yè)的價值和迎合相關制度的需求等因素（夏春蓮、孫杰，2015）。企業(yè)披露的會計信息直接影響到企業(yè)會計社會責任的履行和落實，增強了社會公眾對會計信息的信任程度，減弱會計行為的負面影響（張真、王興麗，2017），幫助企業(yè)樹立良好的形象（李勤，2016）。我國有學者從食品安全問題角度出發(fā)，指出當前中國企業(yè)社會責任會計信息披露存在以下問題：社會責任會計信息披露體系建設不健全、披露內容不完善、形式不規(guī)范、相關評定標準不明確（張驥，2015），安全信息披露占比低（史雅琦，2018）等。

近幾年，我國學者較為關注社會責任信息披露，在概念研究方面取得較多成就，但在社會責任會計披露計量方面進展緩慢。大多數(shù)學者對于不同行業(yè)都采取相似的標準對社會責任會計信息進行評價。本文以食品加工行業(yè)為例，對其披露現(xiàn)狀進行探究，針對存在的問題提出具體建議。

三、我國食品加工業(yè)社會責任披露現(xiàn)狀

本文以2014～2018年的食品加工業(yè)的上市公司的社會責任報告為研究對象，剔除ST企業(yè)，余下38家符合標準的企業(yè)。數(shù)據(jù)來自于樣本企業(yè)的年報和社會責任報告，均為手動整理。

（一）社會責任披露概況分析

從社會責任報告披露的數(shù)量及比例來看，2014～2018年，我國食品加工行業(yè)中披露社會責任報告的分別有17、20、28、 37、36家，占當年總樣本企業(yè)的比例分別為51.52%、60.61%、75.68%、97.36%、94.74%，比例迅速上升，說明公司披露的主動性在增強。每年只有10家左右企業(yè)單獨披露，且披露社會責任報告缺乏連續(xù)性，如洽洽食品在2015年和2016年發(fā)布過社會責任報告，2017年卻沒有發(fā)布。

從社會責任報告的篇幅來看，2018年食品加工企業(yè)披露的篇幅差異很大，幾頁到30多頁不等。約75%的企業(yè)披露的頁數(shù)不足10頁，說明大部分企業(yè)沒有對披露信息的質量引起重視。披露30頁以上的只有新希望、雙匯發(fā)展和海大集團。披露超過10頁的9家企業(yè)中有7家采取了單獨披露的方式，說明單獨披露有利于提高企業(yè)的披露質量和篇幅。

（二）社會責任報告披露形式分析

本文以食品行業(yè)2018年的企業(yè)的社會責任報告是否有目錄、案例、高管簽字、是否單獨披露安全信息、負面信息以及社會責任報告編制依據(jù)來分析社會責任報告披露的形式。在2018年披露的36份社會責任報告里，只有4份有目錄，7份有案例，3份有高管簽字，9家企業(yè)單獨列示了食品安全信息，3家企業(yè)披露了負面信息。10家企業(yè)是以滬深兩市發(fā)布的報告指引為編制依據(jù)。以《可持續(xù)發(fā)展報告編寫指南》和《中國企業(yè)社會責任報告編寫指南》為編制依據(jù)的分別只有兩家公司。24家企業(yè)未說明其編制標準。這跟國家尚未出臺強制性的法律法規(guī)和未制定社會責任會計信息披露準則有直接關系?？傮w而言，我國食品行業(yè)社會責任報告形式隨意，可讀性較低，各企業(yè)不夠重視社會責任報告，安全及負面信息的披露不足，發(fā)布程序也不規(guī)范?？赡軙е滦畔鬟f的不對稱，使企業(yè)投資者無法接收到完整和正確的信息，從而做出錯誤的投資決策。

（三）社會責任報告質量分析

本文選取2018年食品加工業(yè)上市企業(yè)中單獨披露的10家企業(yè)重點進行質量分析。針對表1中6方面的內容進行打分賦值，未披露0分，披露文字類信息得1分，披露數(shù)據(jù)和文字類信息得2分。表1為這10家企業(yè)得分詳情。

表1表明只有新希望得分為滿分；雙匯發(fā)展、中糧糖業(yè)和海欣食品得分率大于70%；而其余6家公司得分率偏低，在60%徘徊。從這10家食品加工企業(yè)單獨披露的社會責任報告來看，披露的內容以定性描述為主，定量很少，且披露的內容大多有利于樹立食品企業(yè)形象，對于企業(yè)罰款數(shù)目及食品安全信息披露的很少。

在這6個指標中，股東和債權人權益保護、職工利益保護及公共關系和社會公益事業(yè)方面的得分率最高。大部分企業(yè)能夠定性結合定量進行披露股東和債權人保護。在與員工相關的信息披露方面，披露內容各不相同，少數(shù)企業(yè)能夠詳細披露。在公共關系和社會公益事業(yè)信息披露方面，企業(yè)對納稅情況進行了定量披露，說明企業(yè)十分注重納稅；但部分企業(yè)只是描述了其參加的公益活動。較少企業(yè)像新希望和雙匯發(fā)展一樣披露污染物排放情況，明確到每個排放源頭的具體排放數(shù)額、是否超過規(guī)定排放數(shù)額等。在供應商和客戶、消費者以及安全方面，企業(yè)多披露流程管理和文字類信息。這也間接反映出食品加工業(yè)大部分企業(yè)尚未意識到消費者利益的重要性，消費者與企業(yè)間信號傳遞存在不對稱性。這些都表明我國食品企業(yè)的社會責任會計信息披露體系仍處于萌芽階段，很多不完善的地方還有待加強。

四、問題及對策

大多企業(yè)選擇在年報中披露社會責任信息，并含有大量非會計信息，而非會計信息具有較強的主觀性和片面性，難以計量。數(shù)據(jù)信息披露較少、不夠客觀。報告編制標準不統(tǒng)一。食品安全信息和負面信息披露甚少。我國食品加工企業(yè)不夠重視社會責任報告，披露的程序不規(guī)范，披露的信息的可靠性弱，不利于食品行業(yè)的長遠發(fā)展。

食品企業(yè)的管理者需要認識到社會責任信息披露是企業(yè)向外界傳遞社會責任信息的重要途徑，其中食品安全方面信息的披露，能增強消費者的信心，樹立公司良好形象。企業(yè)應重視社會責任報告編制的標準，披露的形式和披露內容的質量把關，加強對負面信息和關鍵績效數(shù)據(jù)的披露，接受消費者的監(jiān)督。政府應該建立健全相關法律法規(guī)，在內容和形式上規(guī)范食品企業(yè)的社會責任信息披露，可以采取強制披露和鼓勵披露相結合的方式。

參考文獻：

[1] 史雅琦.食品企業(yè)社會責任披露內容研究[D].安徽財經大學，2018.

[2] 季鳳燕.我國食品企業(yè)社會責任會計信息披露研究[D].南京郵電大學，2019.

[3] 葛家澍，陳少華.改進企業(yè)財務報告問題研究[M].北京；中國財政經濟出版社，2013.

作者簡介：李雅堤（1994—），女，河南南陽人，研究生在讀，研究方向：財務共享。