錢偉

烤箱是家庭料理的好幫手，但是烤箱在烘烤含有油脂的食材后，噴出的油污黏附在內(nèi)壁上不好清理，時間長了會發(fā)黑、結(jié)塊，產(chǎn)生異味。錯誤的清潔方法會縮短烤箱的使用壽命，那怎樣清潔烤箱才是正確的呢？

清潔烤盤、烤架上的油污烤盤和烤架上最容易殘留污垢，一般建議使用中性清潔劑，如洗潔精、肥皂等搭配軟式海綿來刷洗。如果污漬較頑固，可在溫水中加入中性清潔劑，將烤盤等放在水中浸泡讓污漬軟化再進行刷洗。

清潔烤箱內(nèi)部烤箱內(nèi)含有加熱管，不能用水直接沖洗。如果烤箱內(nèi)部僅殘留食物碎屑，可以使用小刷子將碎屑清出，先用潮抹布擦拭，再用干抹布擦拭干凈。如果烤箱內(nèi)黏附油垢，可以用潮抹布上蘸少許中性清潔劑擦拭烤箱，然后用潮抹布擦拭，再用干布擦干。如果污垢頑固，可以用小蘇打來清潔。將小蘇打粉和水以2：l的比例調(diào)成濃稠的泥狀清潔劑（可視濃稠度自行調(diào)整），在油污處涂上小蘇打后靜置約1小時。如果位置在烤箱邊角，可以使用牙刷輔助清潔，最后用濕布、廚房紙巾擦干凈，并將其放置在通風(fēng)處陰干。

清除烤箱內(nèi)異味烤魚、烤肉后，烤箱內(nèi)會殘留異味。若烤箱可移動，可將烤箱打開并放到通風(fēng)處;若無法移動，可將橘子皮、檸檬皮、柚子皮、咖啡渣等選擇其一放入烤箱中，可以去味。比如將柚子皮放入烤箱后加熱烘烤約10分鐘，果皮散發(fā)出的柑橘精油物質(zhì)有助于去除烤箱內(nèi)殘留的異味。把檸檬水和白醋按1：1的比例混合放進烤箱加熱，也能達到同樣的效果。

烤箱內(nèi)的污垢是日積月累形成的，殘留的油污、掉落的碎屑也是產(chǎn)生異味的原因，平常使用烤箱可用鋁箔紙墊在烤盤上，遇到會產(chǎn)生較多油脂的食材，用鋁箔紙適度遮擋也有幫助。如果想要清潔更省力，最好在每次使用后立即清潔。清潔時，一定等到烤箱冷卻后才清理，以免高溫燙傷。