北京市鱘魚、鮭鱒魚創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

上接2020年9期

第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展中創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支撐作用

一、團(tuán)隊(duì)基本情況

（一）團(tuán)隊(duì)架構(gòu)

北京市鱘魚、鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)按照北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局創(chuàng)立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的統(tǒng)一架構(gòu)安排，由技術(shù)研發(fā)中心、綜合試驗(yàn)站和田間學(xué)校工作站三部分組成。團(tuán)隊(duì)整合中央科研院校、市級(jí)科研機(jī)構(gòu)和高等院校、國企、區(qū)縣漁業(yè)管理部門，由北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站牽頭，成立了4個(gè)功能研究室、5個(gè)綜合試驗(yàn)站、12所農(nóng)民田間學(xué)校工作站。團(tuán)隊(duì)有首席專家1名；崗位專家12人，其中8名研究員，4名高級(jí)工程師，分布在2個(gè)中央科研院校，4個(gè)市級(jí)科研究機(jī)構(gòu)和院校、國企；綜合試驗(yàn)站站長4人，其中2名高級(jí)工程師，1名工程師，主要分布在房山、懷柔、通州、延慶4個(gè)區(qū)縣；田間學(xué)校工作站站長7人，涉及3個(gè)區(qū)縣、7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.技術(shù)研發(fā)中心

技術(shù)研發(fā)中心依托單位為北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，2012年～2014年首席專家為殷守仁研究員，2014年～2019年首席專家為張黎高級(jí)工程師。在技術(shù)研發(fā)中心模塊，組建了涉及產(chǎn)業(yè)鏈不同研發(fā)環(huán)節(jié)的繁殖與育種、飼料營養(yǎng)和安全、養(yǎng)殖與病害、產(chǎn)品加工流通與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)4個(gè)功能研究室，聘請(qǐng)崗位專家12人作為鱘魚、鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)鏈上技術(shù)研發(fā)及創(chuàng)新的科研骨干，其中高級(jí)工程師4名，教授2名，研究員6名。

技術(shù)研發(fā)中心主要職責(zé)是圍繞北京市鱘魚、鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的任務(wù)規(guī)劃，在上級(jí)技術(shù)研究單位、相關(guān)功能研究室和綜合試驗(yàn)站的指導(dǎo)和協(xié)助下，以落實(shí)北京市鱘魚、鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系相關(guān)任務(wù)為紐帶，開展相關(guān)研究及試驗(yàn)示范工作。系統(tǒng)梳理本地產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)中已有的技術(shù)和在研項(xiàng)目，對(duì)單項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)集成和組裝配套，研究北京產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)政策和產(chǎn)業(yè)技術(shù)等基礎(chǔ)性、公益性工作，為地方政府決策提供咨詢建議。

2.綜合試驗(yàn)站

根據(jù)北京鱘魚、鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)區(qū)縣布局特點(diǎn)，2012年～2016年分別在房山、懷柔、密云、延慶、通州建立5個(gè)綜合試驗(yàn)站，聘請(qǐng)?jiān)囼?yàn)站站長5人。2017年～2019年分別在房山、懷柔、延慶、通州建立4個(gè)綜合試驗(yàn)站，聘請(qǐng)?jiān)囼?yàn)站站長4人。綜合試驗(yàn)站的依托單位主要為相關(guān)區(qū)縣的漁業(yè)主管部門。

3.農(nóng)民田間學(xué)校

2012年～2016年根據(jù)各區(qū)縣鱘魚、鮭鱒魚生產(chǎn)布局特點(diǎn)，在相關(guān)區(qū)縣建立代表性產(chǎn)業(yè)村，設(shè)立12所農(nóng)民田間學(xué)校團(tuán)隊(duì)，聘請(qǐng)?zhí)镩g學(xué)校工作站站長12人；2017年～2018年設(shè)立7所農(nóng)民田間學(xué)校團(tuán)隊(duì)，聘請(qǐng)?zhí)镩g學(xué)校工作站站長7人；2019年設(shè)立5所農(nóng)民田間學(xué)校團(tuán)隊(duì)，聘請(qǐng)?zhí)镩g學(xué)校工作站站長5人。

（二）團(tuán)隊(duì)作用與交流機(jī)制

為加強(qiáng)合作交流，團(tuán)隊(duì)建立了執(zhí)行專家組，討論制定體系的規(guī)劃、人員和機(jī)構(gòu)調(diào)整、經(jīng)費(fèi)分配、管理制度、運(yùn)行機(jī)制等重大事項(xiàng)；負(fù)責(zé)實(shí)施鱘魚、鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)展規(guī)劃和年度計(jì)劃；指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督各功能實(shí)驗(yàn)室、綜合試驗(yàn)站和田間學(xué)校工作站的業(yè)務(wù)活動(dòng)；對(duì)各功能研究室、綜合試驗(yàn)站和田間學(xué)校工作站實(shí)施年度考評(píng)。首席專家辦公室負(fù)責(zé)體系內(nèi)部聯(lián)絡(luò)、文件起草、檔案管理、信息采集編報(bào)、會(huì)議準(zhǔn)備及體系日常工作，負(fù)責(zé)與其他產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的溝通與聯(lián)絡(luò)。

加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部崗位專家、綜合試驗(yàn)站及田間學(xué)校間的合作交流，集成、共享先進(jìn)的科技成果，使團(tuán)隊(duì)成果能夠通過綜合試驗(yàn)站、田間學(xué)校等平臺(tái)落地、轉(zhuǎn)化并有效地推廣，實(shí)現(xiàn)科技成果共享，在種業(yè)、養(yǎng)殖、生態(tài)、加工、休閑等領(lǐng)域綜合運(yùn)作發(fā)展，形成一個(gè)有機(jī)發(fā)展的整體，使得我們的團(tuán)隊(duì)充滿團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、積極向上的蓬勃局面。

加強(qiáng)機(jī)制創(chuàng)新，進(jìn)一步優(yōu)化團(tuán)隊(duì)管理機(jī)制。一方面打破技術(shù)限制，聯(lián)合研發(fā)，共創(chuàng)成果，針對(duì)重大問題設(shè)立項(xiàng)目，聚集各領(lǐng)域?qū)＜议_展集中攻關(guān)，切實(shí)形成強(qiáng)有力的生產(chǎn)力。另一方面進(jìn)一步明確崗位權(quán)責(zé)、完善評(píng)價(jià)體系、激勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)后備人才培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

加強(qiáng)區(qū)域聯(lián)合，不僅北京市各個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域要聯(lián)合，而且要進(jìn)一步加強(qiáng)京津冀聯(lián)合乃至全國性的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合，在科技共享、人才交流、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全國資源優(yōu)勢互補(bǔ)、發(fā)展聯(lián)動(dòng)。加強(qiáng)京津冀地區(qū)先進(jìn)漁業(yè)技術(shù)合作，建立京津冀區(qū)域合作平臺(tái)與示范基地，突出技術(shù)協(xié)同，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，科技成果共享。與黑龍江、吉林、遼寧等冷水魚主產(chǎn)區(qū)科研及生產(chǎn)單位聯(lián)合開展哲羅鮭、細(xì)鱗鮭育種技術(shù)研究，提高北京市國產(chǎn)鮭鱒魚育種技術(shù)水平，推動(dòng)北京市鮭鱒魚籽種產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。與河北省聯(lián)合開展細(xì)鱗鮭生態(tài)保護(hù)技術(shù)、大水面生態(tài)增養(yǎng)殖技術(shù)研究，探索京津冀生態(tài)漁業(yè)發(fā)展模式。

團(tuán)隊(duì)緊扣北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)應(yīng)急保障、生態(tài)休閑、科技示范三大功能，以市場為導(dǎo)向，以北京鱘魚、鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為動(dòng)力，充分發(fā)揮人才聚集、專業(yè)融合的團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢，構(gòu)建集繁殖與育種、飼料營養(yǎng)與安全、養(yǎng)殖與病害防控、產(chǎn)品加工流通于一體的科技創(chuàng)新鏈。立足北京、服務(wù)京津冀、輻射全國，構(gòu)建集研發(fā)試驗(yàn)、推廣應(yīng)用、技術(shù)培訓(xùn)于一體的科技服務(wù)鏈，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，全面打造“生態(tài)、環(huán)保、安全、高效”的新型鱘魚、鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)體系。主要建設(shè)任務(wù)包括以下幾個(gè)方面。

1.引領(lǐng)種業(yè)，做強(qiáng)良種繁育體系

充分發(fā)揮北京科技資源優(yōu)勢和山區(qū)的自然條件優(yōu)勢，進(jìn)一步完善院地、院企合作機(jī)制，在冷水魚人工繁殖、苗種培育方面取得新突破，以種質(zhì)鑒定技術(shù)優(yōu)化、親魚和仔稚魚專用飼料研發(fā)、育種設(shè)備更新應(yīng)用為重點(diǎn)，促進(jìn)冷水魚種業(yè)發(fā)展。重點(diǎn)培育水產(chǎn)苗種企業(yè)，采取“兩頭在內(nèi)，中間在外”的模式，即苗種繁育和市場在京內(nèi)，親魚培育、養(yǎng)殖和選育在京外，建立高效的種業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和技術(shù)鏈，示范、引領(lǐng)全國現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖。

2.厚植優(yōu)勢，做精科技研發(fā)體系

緊扣漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈，做精科技創(chuàng)新鏈，實(shí)現(xiàn)要素優(yōu)化配置，提高全要素生產(chǎn)率，進(jìn)一步釋放團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新紅利，把冷水魚產(chǎn)業(yè)打造成高效、生態(tài)的可持續(xù)產(chǎn)業(yè)。放寬視野，持續(xù)在現(xiàn)代漁業(yè)關(guān)鍵技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破；圍繞節(jié)水節(jié)能、生態(tài)環(huán)保，加大環(huán)保型飼料研發(fā)、強(qiáng)化水環(huán)境安全技術(shù)研發(fā)、持續(xù)開展生態(tài)型養(yǎng)殖模式推廣；立足安全、營養(yǎng)，強(qiáng)化水產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)、病害防控技術(shù)、鱘魚鮭鱒魚加工技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用，支撐鱘魚、鮭鱒魚安全健康產(chǎn)品供給體系。

3.服務(wù)為本，做實(shí)支撐保障體系

堅(jiān)持服務(wù)生產(chǎn)者、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、服務(wù)京津冀三位一體的服務(wù)思路，轉(zhuǎn)變服務(wù)思維，創(chuàng)新服務(wù)模式，提升服務(wù)質(zhì)量，把團(tuán)隊(duì)建成北京乃至京津冀冷水魚產(chǎn)業(yè)的有力支撐，保障產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。整合新品種培育、技術(shù)研發(fā)、科技培訓(xùn)、鱘魚鮭鱒魚市場等信息資源，建設(shè)北京市鱘魚鮭鱒魚信息平臺(tái)，為生產(chǎn)企業(yè)、物流企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)、中介服務(wù)機(jī)構(gòu)提供全面、及時(shí)、精準(zhǔn)的信息服務(wù)與應(yīng)急保障服務(wù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共用、資源共享、信息互通。加大科技培訓(xùn)與技術(shù)服務(wù)，進(jìn)一步強(qiáng)化與農(nóng)戶尤其是新型經(jīng)營主體的對(duì)接和合作，加速科研成果轉(zhuǎn)化。加大產(chǎn)品宣傳力度，提高鱘魚鮭鱒魚產(chǎn)品的知名度，提升市場競爭力。

這款安全座椅造型很奇特，兩側(cè)各有一個(gè)巨大的“按鈕”。這兩個(gè)巨大“按鈕”采用的是SSP側(cè)撞主動(dòng)防御系統(tǒng)，借鑒汽車潰縮吸能防撞技術(shù)，能夠主動(dòng)防撞吸能、緩解、分散來自側(cè)面的碰撞。“按鈕”開啟后就好像給寶寶在腦袋兩側(cè)裝了彈簧一樣，是專門給孩子加的兩道防護(hù)。

4.需求導(dǎo)向，加快休閑漁業(yè)發(fā)展

把推進(jìn)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為團(tuán)隊(duì)“十四五”時(shí)期工作任務(wù)的主線，牢固樹立“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大發(fā)展理念，立足保供給、保安全、保生態(tài)，堅(jiān)持“調(diào)結(jié)構(gòu)、提品質(zhì)、促融合、去庫存、降成本、補(bǔ)短板”，圍繞市場需求，優(yōu)化科技創(chuàng)新供給，優(yōu)化漁業(yè)資源配置，擴(kuò)大水產(chǎn)品有效供給，增強(qiáng)供給結(jié)構(gòu)的適應(yīng)性和靈活性，提高發(fā)展效率，扎實(shí)推進(jìn)冷水魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快都市休閑漁業(yè)發(fā)展，不斷增強(qiáng)冷水漁業(yè)綜合生產(chǎn)能力、市場競爭能力和可持續(xù)發(fā)展能力。

5.市場驅(qū)動(dòng)，做活市場流通體系

瞄準(zhǔn)首都、京津冀消費(fèi)市場，利用互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)完善水產(chǎn)品市場流通體系，培育一批龍頭企業(yè)，加大北京鱘魚、鮭鱒魚品牌建設(shè)，倒逼產(chǎn)業(yè)規(guī)范和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，塑造產(chǎn)業(yè)信譽(yù)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，走“高精尖”之路。以企業(yè)為龍頭，采取直供直銷、會(huì)員制等多種銷售形式，形成凍品從出庫到消費(fèi)者的全程冷鏈無縫對(duì)接，完善冷鏈物流直銷配送網(wǎng)絡(luò)，打造京津冀1小時(shí)冷鏈配送鏈。積極推進(jìn)冷水魚電子商務(wù)發(fā)展，構(gòu)建低成本、廣覆蓋的信息化配送網(wǎng)絡(luò)。鼓勵(lì)經(jīng)營主體推行會(huì)員制營銷，強(qiáng)化體驗(yàn)服務(wù)，通過產(chǎn)品品質(zhì)、訂制配送等特色化服務(wù)，提高產(chǎn)品競爭力、提升附加值。

二、技術(shù)研發(fā)與主推技術(shù)

（一）團(tuán)隊(duì)技術(shù)研發(fā)情況

各崗位專家發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，立足全球視野，不僅持續(xù)突破制約北京市鱘魚、鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)問題，更注重從全國形勢、國際角度來展開研究，真正做到了“頂天立地”，產(chǎn)生了一批有前瞻性、可推廣、有效益的技術(shù)成果。

1.繁育環(huán)境全人工控制技術(shù)

通過設(shè)施精準(zhǔn)化控制進(jìn)行環(huán)境調(diào)控，通過營養(yǎng)優(yōu)化進(jìn)行產(chǎn)前強(qiáng)化培育，實(shí)現(xiàn)繁育環(huán)境的全人工控制，使繁育過程擺脫了對(duì)環(huán)境氣候條件的依賴，提高孵化率，實(shí)現(xiàn)五種鱘魚純種及雜交種周年全人工繁殖，能耗降低30%以上，孵化率提高50%以上，出苗率達(dá)到90%以上。

2.鱘魚種質(zhì)鑒定技術(shù)

在國內(nèi)首次使用鱘魚分子標(biāo)記輔助種質(zhì)鑒定技術(shù)，可以準(zhǔn)確鑒定我國主要養(yǎng)殖的五種鱘魚純種和雜交種以及雜交種的父母本，處于國際先進(jìn)水平，2018年12月獲得國家發(fā)明專利授權(quán)（專利號(hào)：ZL 2014 1 0524751.3）。

3.高效環(huán)保型飼料與營養(yǎng)技術(shù)

自主研制了鱘魚親魚營養(yǎng)強(qiáng)化飼料、鱘仔稚魚營養(yǎng)及開口飼料、鱘魚專用低魚粉膨化飼料，解決鱘魚親魚“油包卵”現(xiàn)象，填補(bǔ)了國際上有關(guān)鱘魚親魚營養(yǎng)需求研究的空白，鱘仔稚魚成活率可達(dá)90%以上。低魚粉膨化飼料總氮排放降低14.9%，總磷排放降低40.5%，節(jié)水率可提高10%以上。在國內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)乙醇梭菌蛋白是可以替代魚粉的優(yōu)良蛋白源，研究發(fā)現(xiàn)，其取代3%～5%的魚粉可顯著降低飼料容重和浮水率。該技術(shù)在珠海恒興飼料公司精準(zhǔn)加工系統(tǒng)進(jìn)行了中試，可連續(xù)生產(chǎn)低淀粉浮性飼料24h，未產(chǎn)生非計(jì)劃停機(jī)，生產(chǎn)效率提高50%，降低飼料生產(chǎn)廢料50%以上，效益顯著。

4.節(jié)水生態(tài)養(yǎng)殖模式

通過對(duì)工廠化養(yǎng)殖、山區(qū)流水養(yǎng)殖、池塘流水養(yǎng)殖等模式的節(jié)水技術(shù)研究，使單位養(yǎng)殖水體魚載量增加，水環(huán)境質(zhì)量改善，魚病減少，提高水體使用效率，產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益，原有的養(yǎng)殖容量提高2倍～3倍，同時(shí)節(jié)約養(yǎng)殖用水90%以上。

5.病害防治新技術(shù)

利用科學(xué)用藥技術(shù)進(jìn)行病害防控。建立一整套嚴(yán)格的管控措施，降低鱘魚病害發(fā)生率60%以上，節(jié)約成本10%左右，畝增純收益1000元。利用生態(tài)添加劑進(jìn)行病害防控。研發(fā)的抗生素替代品淬滅酶（防治細(xì)菌?。┖蛶锥≠|(zhì)降解酶（防治寄生蟲病及促進(jìn)生長）具有國際原創(chuàng)性，從包括飼料加工在內(nèi)的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境適應(yīng)性、工業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)性、產(chǎn)品有效性等應(yīng)用角度判斷，其具備國際先進(jìn)性，生產(chǎn)中應(yīng)用酶的損失率不超過10%，發(fā)病率可下降60%，大幅度降低抗生素的使用。利用飼料營養(yǎng)調(diào)控進(jìn)行病害防控。通過研究發(fā)現(xiàn)，高植物蛋白飼料是導(dǎo)致施氏鱘腸炎的原因，針對(duì)研究結(jié)果初步提出施氏鱘代謝性腸炎營養(yǎng)調(diào)控方案1套，并正在開發(fā)一種能改善鱘魚脂肪代謝和腸道菌群環(huán)境的添加劑。利用疫苗進(jìn)行病害防控。針對(duì)危害鱘魚和鮭鱒魚健康的主要疫病開展防控疫苗的研發(fā)，目前已進(jìn)行4種疫苗的試驗(yàn)，如獲得了鱘魚鏈球菌病疫苗研制技術(shù)，免疫保護(hù)率可達(dá)92%；開展致病菌維氏氣單胞菌的關(guān)鍵致病因子氣溶素抗原分子設(shè)計(jì)、毒性及免疫保護(hù)評(píng)價(jià)研究，獲得1種無毒氣溶素抗原疫苗。

6.冷水魚產(chǎn)品質(zhì)量安全保障技術(shù)

對(duì)重點(diǎn)養(yǎng)殖場的水環(huán)境開展監(jiān)測，對(duì)北京市鱘魚和鮭鱒魚產(chǎn)品藥殘開展檢測，對(duì)重點(diǎn)藥物的代謝規(guī)律進(jìn)行研究，據(jù)此提出限用藥物在冷水性魚類養(yǎng)殖中的休藥期，有效保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高養(yǎng)殖鱘魚和鮭鱒魚產(chǎn)品品質(zhì)及安全。

7.產(chǎn)品加工技術(shù)

擁有自主研發(fā)的加工工藝，另有鱘魚肉、鱘魚糜、鱘魚脯、鱘魚肉烘焙產(chǎn)品和菜品等系列產(chǎn)品，以及鱘魚骨素為代表的精深加工產(chǎn)品達(dá)18種，產(chǎn)品形式實(shí)現(xiàn)豐富多樣。

（未完待續(xù)）