童志熠 單中瑞

隨著大眾從傳統(tǒng)跟團游向個性化旅游的轉(zhuǎn)變，民宿作為一種新的住宿設(shè)施應(yīng)運而生，并在國內(nèi)興起。麗江是民宿發(fā)展較為集中的地區(qū)，經(jīng)過多年的發(fā)展，不再局限于為背包客提供住宿條件，而發(fā)展為能夠提供多種特色服務(wù)的精品民宿、連鎖民宿。本文在民宿發(fā)展的起源、國內(nèi)外民宿相關(guān)研究趨勢的研究基礎(chǔ)上，對麗江民宿發(fā)展現(xiàn)狀、典型民宿進行分析，并根據(jù)問題提出相應(yīng)對策，如在民宿發(fā)展過程中融入豐富的人文情懷和地區(qū)文化特色等。

引言

麗江處于三大文明交往和融合的邊緣地帶，民族文化、歷史文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都非常豐富，這些為麗江旅游業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。而旅游市場的繁榮勢必影響民宿、酒店等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過多年的發(fā)展，在國家相關(guān)優(yōu)惠政策的支持下，麗江旅游業(yè)的發(fā)展勢頭較好，酒店住宿業(yè)經(jīng)營發(fā)展規(guī)模日漸壯大，民宿在麗江住宿業(yè)中占很大比例。在這種背景下，探討研究如何科學(xué)有效地發(fā)展民宿對當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟發(fā)展具有很大意義。

一、民宿概述

歐洲是民宿的發(fā)源地，民宿最早的誕生地在歐洲，然后又傳到了日本，日本也就是東亞地區(qū)民宿的起源，因為歷史的某些因素，臺灣地區(qū)民宿的出現(xiàn)和發(fā)展和日本文化有一定的關(guān)聯(lián)，人們在發(fā)展進程中雖然有繼承，但是也加入了創(chuàng)新，并促進民宿發(fā)展日漸成熟。

（一）定義

傳統(tǒng)意義上的民宿指將房屋主人自己使用的住宅空閑房間，或者平常處于閑置狀態(tài)的房屋重新利用起來，然后再結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械娜宋娘L(fēng)情、自然風(fēng)景、綠色生態(tài)、環(huán)境資源的特點和其他的農(nóng)林漁牧活動，通過主人自主管理而又不當(dāng)作主業(yè)的方式進行經(jīng)營，以此為旅客提供富有當(dāng)?shù)靥厣淖∷迗鏊?。盡管民宿沒有為提供住宿服務(wù)而專門設(shè)置的標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化的酒店設(shè)施，但因為新鮮獨特的本土風(fēng)情、民宿主人熱情而又周到的溫暖服務(wù)區(qū)別于傳統(tǒng)住宿生活的服務(wù)方式而受到人們的追捧。

（二）特點

從現(xiàn)今國內(nèi)外民宿發(fā)展的整體情況看，民宿經(jīng)營上確實表現(xiàn)出一些區(qū)別于傳統(tǒng)住宿業(yè)的共同特點，具體如下。①家庭規(guī)模式管理。通常管理者就是房屋的主人，民宿內(nèi)的服務(wù)人員一般都是家庭成員，涉及人員相對簡單，經(jīng)營規(guī)模較小。②客人和管理者之間的交往密切。很多選擇民宿的客人，都是為了體驗更淳樸的當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)情，民宿主人通常又很樂意宣傳自己的家鄉(xiāng)，因此，可能在一段旅程結(jié)束后，民宿主人和客人之間會結(jié)下深厚的友誼。③人性化服務(wù)。民宿一般重視住宿的空間，體現(xiàn)人文情懷，目的在于讓住宿者像在家一樣隨意、舒適，民宿規(guī)模普遍較小，在一定程度上方便提供個性化和人性化的服務(wù)。從這些表現(xiàn)看，民宿也在一定程度上具有“家庭式旅館”和原始“農(nóng)家樂”的一些性質(zhì)。

（三）民宿的發(fā)展優(yōu)勢

近年來，隨著生活水平不斷提高，日常生活節(jié)奏不斷加快，人們對旅游的需求日益迫切。很多上班族選擇拼假出行，老年人利用退休時間出去游玩。而人們對目的地的選擇，從以往對北上廣等一線城市的追逐，變?yōu)楦挥械赜蛭幕厣亩€城市，例如：三亞、麗江、杭州等旅游目的地，感受當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)俗，并享受慢生活，放松身心?，F(xiàn)階段，人們對城市的喧囂、燈紅酒綠、高樓大廈已經(jīng)失去了原有的激情，而比較希望在旅游過程中了解鄉(xiāng)村自然、文化及民俗等內(nèi)容。云南地理位置優(yōu)越，山川秀美，旅游資源豐富，吸引無數(shù)游客前來游玩。相較于其他城市，在民俗保存、自然資源保護方面做得很出色。此外，麗江常年溫暖如春，花草繁茂，還有古樸的四方街和熱情奔放的哈尼族文化，吸引了無數(shù)游客。麗江民宿和傳統(tǒng)的商業(yè)酒店、沒有特色的農(nóng)家樂相比，表現(xiàn)出的最大優(yōu)勢是具有更加強烈的獨特民俗和文化氣息，讓游客對麗江文化有更深刻的體驗。

二、麗江民宿發(fā)展現(xiàn)狀

從目前的狀況看，麗江擁有的酒店類型宏觀上大概分為兩類：星級酒店和特色民宿?，F(xiàn)階段，麗江民宿又處于關(guān)鍵的上升期，在服務(wù)品質(zhì)、文化挖掘方面相比以往已有大幅度提升，但是麗江民宿業(yè)要想取得持續(xù)發(fā)展，仍然需要精益求精。截至現(xiàn)在，大部分國內(nèi)外關(guān)于住宿業(yè)方面的調(diào)查研究都針對傳統(tǒng)簡單的酒店形態(tài)，民宿業(yè)與傳統(tǒng)意義上的酒店、賓館相比幾乎沒有差異，以往的研究成果在民宿發(fā)展中并不具備完全的普適性，想要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)展麗江民宿業(yè)，需要對處于上升期的民宿業(yè)服務(wù)業(yè)進行更加深入的研究和探討，需要我們持續(xù)挖掘麗江當(dāng)?shù)鬲毦咛厣拿褡逦幕?，將民宿與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色民族文化、優(yōu)美的自然風(fēng)光，建筑文化等有機結(jié)合，最終形成獨樹一幟的旅游住宿品牌文化。

（一）民宿經(jīng)營現(xiàn)狀

截至2016年年底，麗江的主題文化民宿大概有600多家，主要分布于麗江的大研古城、束河古鎮(zhèn)和白沙古鎮(zhèn)。民宿大多以自營為主，同時也有租賃經(jīng)營。近年來，因為民宿大多規(guī)模簡單，經(jīng)營模式不復(fù)雜，最重要的是迎合現(xiàn)代人的需求，具有強大的市場前景，而麗江作為國內(nèi)旅游名城，民宿業(yè)發(fā)展自然勢不可擋。以麗江大研古鎮(zhèn)民宿為例，每間民宿大約有8間房，住宿價格會隨著旅游高峰低谷有所變化，高峰期時價格甚至是平時的3倍，盡管如此，入住率仍然在60%以上，每逢節(jié)假日更是一房難求。而根據(jù)來自大魚自助游的調(diào)查報告顯示，人們在旅游時用于住宿方面的費用，47%的用戶接受的價格在250～500元/晚，25%的用戶選擇500～1 000元/晚，僅有極其少數(shù)選擇1 000元以上/晚。由此看來，經(jīng)營一間精品又有品質(zhì)的民宿，利潤十分可觀。

（二）麗江民宿經(jīng)營的類型

民宿講究“小而美”，更加貼近消費需求，方便客人與民宿主人之間進行密切交流，傾向于與客人交朋友，更加接地氣，貼近消費需求，滿足現(xiàn)代人追求高品質(zhì)生活的要求。民宿從地理位置、風(fēng)土人情、建筑風(fēng)格方面大致分為以下幾種類型：①景觀民宿，主要是位于景區(qū)旁邊規(guī)模較小的住宿地;②原住民民宿，主要指處于民族村寨中，體驗原汁原味的風(fēng)土人情;③農(nóng)園生態(tài)民宿，如具有觀光體驗性質(zhì)的果園、菜園和茶園;④傳統(tǒng)特色建筑民宿，如麗江富有民族風(fēng)情的白沙民居建筑群、束河的傳統(tǒng)民居建筑群;⑤藝術(shù)文化民宿等。

三、麗江民宿發(fā)展存在的問題

隨著人們生活條件的改變，思想觀念也發(fā)生一定變化，單純的跟團逛景區(qū)模式已經(jīng)不能滿足游客的需要，很多新興的旅行方式受到了推崇，如“慢游”“深度游”“定制游”等，舒適且富有人性化的居住環(huán)境是各類旅游形式中必不可少的，民宿迎合了當(dāng)代人的“旅游審美”，滿足了市場需求。靈活多樣的服務(wù)方式、主題鮮明的民宿吸引了平日忙碌的人們在空閑時間從喧囂的城市走向古鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村，體驗新的生活方式。旅游不僅豐富了人們的業(yè)余生活，也對經(jīng)濟發(fā)展大有裨益。因此，國家曾發(fā)布多項政策致力于發(fā)展旅游業(yè)，推進當(dāng)?shù)孛袼奘袌霭l(fā)展。此外，互聯(lián)網(wǎng)的廣泛使用，推動了民宿業(yè)的發(fā)展。民宿是一個新興市場，近年來發(fā)展很快，但仍然存在諸多問題，比如，人員的服務(wù)質(zhì)量參差不齊，主題風(fēng)格不鮮明，具體存在以下問題。

（一）政策體系不完善

在民宿法制建設(shè)方面，我國整體民宿監(jiān)管立法還有所缺失，不夠完善。具體從麗江民宿看，旅游、住宿市場混亂，收費標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，民宿食品安全衛(wèi)生、住宿環(huán)境安全沒有較好的保障，經(jīng)營主體復(fù)雜多樣，矛盾層出不窮，出現(xiàn)這一問題的原因是麗江市政府監(jiān)管體系不完善，執(zhí)法部門執(zhí)法力度不足等。制度體系越完善，行業(yè)發(fā)展越公平、越可持續(xù)，因此，相關(guān)政府要發(fā)揮好“無形的手”的作用，盡快完善相關(guān)制度，多方面控制行業(yè)走向。

（二）同質(zhì)化經(jīng)營

麗江民宿大多是以景區(qū)為中心的圓形輻射，過分集中在同一地區(qū)，同質(zhì)化經(jīng)營普遍。沒有形成品牌效應(yīng)，經(jīng)營市場不規(guī)范，整體呈現(xiàn)散、亂、臟的特點，營銷手段相對單一，主要依靠政府推廣，沒有充分利用第三方平臺，如攜程等應(yīng)用軟件，產(chǎn)品千篇一律、如出一轍，真正富有地方特色且滿足現(xiàn)代人需求的精品民宿相對很少。

（三）行業(yè)整體經(jīng)營能力偏低

民宿的經(jīng)營規(guī)模較小，大多數(shù)為家庭經(jīng)營，經(jīng)營主體是民宿主人，而民宿主人通常沒有受過專業(yè)訓(xùn)練，不懂得經(jīng)營技巧，提供的服務(wù)不夠完整，不利于民宿長遠發(fā)展。此外，麗江暫時沒有知名度較高、口碑良好的民宿，在攜程、美團等第三方平臺上缺乏競爭力。

（四）文化特色不鮮明

麗江民宿缺乏特色，沒有合理有效地利用當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)貌，在商業(yè)化的大潮下，隨波逐流，過度利用景區(qū)資源，缺乏經(jīng)營，失去自身特色。因此，對環(huán)境進行合理規(guī)劃有利于當(dāng)?shù)孛袼薜目沙掷m(xù)發(fā)展。

四、麗江民宿發(fā)展建議

民宿要想長遠發(fā)展，就必須把握好民宿文化、提高經(jīng)營能力。民宿文化指民宿行業(yè)所有員工共同承認(rèn)的價值觀、酒店服務(wù)精神和經(jīng)營管理方面的哲學(xué)。民宿的興起，源于“情懷”，要想提高民宿在整個住宿市場的競爭力，必須保持初衷，形成獨特的企業(yè)文化，最大限度地整合人力、物力、財力、自然等資源，迅速提高市場占用率。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，只有形成富有人文情懷的文化價值觀念，才能保持民宿的核心競爭力，留住客人，經(jīng)受時間的考驗。同時，還要開發(fā)個性化和獨特性的經(jīng)營模式，從中汲取文化靈感，追求邊際效益最大化，形成獨特地域風(fēng)格，挖掘麗江民宿發(fā)展?jié)摿?，演化最具有生存意義、價值和市場發(fā)展前景的民宿，走自己特性、個性的長遠發(fā)展道路。

只有靈活多樣的服務(wù)方式、主題鮮明的民宿，才能吸引平日忙碌的人們在空閑時間從喧囂的城市走向古鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村，體驗新的生活方式。旅游不僅豐富了人們的業(yè)余生活，也對經(jīng)濟發(fā)展大有裨益。因此，國家曾發(fā)布多項政策致力于發(fā)展旅游業(yè)，推進了當(dāng)?shù)孛袼奘袌鐾晟?。此外，互?lián)網(wǎng)的廣泛使用，推動了民宿的推廣和發(fā)展。民宿是一個新興市場，近年來發(fā)展速度很快，但仍然存在諸多問題，比如，人員的服務(wù)質(zhì)量參差不齊，主題風(fēng)格不鮮明，具體存在以下問題。

（一）制定行業(yè)規(guī)則

針對麗江相關(guān)政策體系不完善的問題，麗江的地方政府應(yīng)保護麗江自然旅游文化資源，從可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，發(fā)揮行業(yè)組織的指導(dǎo)和帶頭作用，促使麗江民宿長遠發(fā)展。從生態(tài)角度發(fā)展地方旅游業(yè)，為麗江民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展夯實根基。同時，當(dāng)?shù)鼐用褚⒁馀囵B(yǎng)科學(xué)正確的民宿經(jīng)營管理理念，避免惡性競爭，凈化市場競爭環(huán)境，營造一個良好規(guī)范的旅游市場，保護麗江旅游文化資源。2009年，國務(wù)院已經(jīng)提出了將旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，為旅游業(yè)發(fā)展帶來了重大機遇。經(jīng)過多年的培育，旅游業(yè)已成為云南省重要的支柱產(chǎn)業(yè)，隨著云南旅游大省地位的不斷提高，云南的旅游政策環(huán)境日漸優(yōu)化，旅游產(chǎn)品也更加多元化，旅游業(yè)的進一步發(fā)展和旅游項目的開發(fā)直接影響云南產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)間的協(xié)調(diào)發(fā)展，并對相關(guān)產(chǎn)業(yè)具有極大的拉動作用。

（二）形成品牌效應(yīng)

首先，提高旅游從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)，通過提供高質(zhì)量的服務(wù)和獨特的文化留住客人，既要有麗江自己的特色，如熱情友好的待客之道，又要提供如星級酒店的高端服務(wù)。其次，注重提升員工文化素養(yǎng)，定期培訓(xùn)，引導(dǎo)員工充分了解當(dāng)?shù)亟ㄖ幕?、飲食文化、民俗民風(fēng)等，使游客獲得原汁原味的文化參與體驗。

（三）合理規(guī)劃

麗江民宿發(fā)展存在胡亂占用地理位置的問題，以為只要誰搶占先機就可以拔得頭籌?；诖耍?dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)人員要借鑒莫干山民宿的發(fā)展經(jīng)驗，依托當(dāng)?shù)刭Y源，合理規(guī)劃，通過環(huán)境營造、房屋建筑規(guī)劃、特色經(jīng)營等彰顯特色。一家成功的民宿，一定契合當(dāng)?shù)刈匀毁Y源以及人文風(fēng)貌。日本許多民宿多年后依然廣受歡迎，成功的原因是該民宿一直保持自身特色，細(xì)心經(jīng)營，高效規(guī)劃。旅游業(yè)對外部環(huán)境極其具敏感性，環(huán)境變化幅度會直接影響旅游業(yè)的發(fā)展。因此，企業(yè)除了尋求政府部門的政策支持外，還要做好長遠謀劃。

（四）凸顯情懷

民宿的基礎(chǔ)和靈魂是文化，要想在民宿市場取得一席之位，應(yīng)該依靠“情懷”，根據(jù)當(dāng)?shù)孛袼孜幕⒌乩韮?yōu)勢、自身特色進行合理設(shè)計，從傳統(tǒng)的文化、民俗中挖掘更深處的文化內(nèi)涵。民宿是當(dāng)?shù)孛袼孜幕c民宿文化的結(jié)合，只有體現(xiàn)主人的個性，才能有“溫度”、有“內(nèi)涵”，難以被模仿。民宿經(jīng)營過程中可以融入兒時夢想、青春感悟、人生態(tài)度等，再與當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情和人文精神相結(jié)合，創(chuàng)造出一間充滿情懷的特色民宿。

（作者單位：吉首大學(xué)）