封涌濤，張 笑

(寶雞市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，陜西 寶雞 721001)

2018年陜西省蘋果種植面積111萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)1 566萬t。約占中國蘋果總產(chǎn)量的1/3，年產(chǎn)值達(dá)497億元，占陜西省果類作物總產(chǎn)值的47%，在種植面積和產(chǎn)量方面均實現(xiàn)了全國第一[1]。蘋果樹是多年生經(jīng)濟植物，其產(chǎn)量對肥料的依賴性很高，施肥是蘋果生產(chǎn)中投入最大的一項內(nèi)容。根據(jù)筆者多年的生產(chǎn)實際觀察，發(fā)現(xiàn)我省很多果農(nóng)朋友在養(yǎng)分管理過程中存在不少錯誤做法，缺乏科學(xué)的施肥方式?，F(xiàn)將蘋果園施肥存在的突出問題做一總結(jié)，并提出一些新的觀點，形成“五對”施肥法，供廣大果農(nóng)參考。

1 存在問題

目前蘋果園施肥存在的主要錯誤觀念有施肥點離樹越近越好、施肥量越多越好、施肥時間按忙閑、施肥種類隨意定、連年淺施后用旋耕機翻耕、重地下肥輕地上肥等，這些普遍存在的誤區(qū)造成了果樹根系上浮、肥料利用率低、土壤板結(jié)、果實產(chǎn)量和質(zhì)量下降等后果，影響經(jīng)濟效益和生態(tài)環(huán)境，更不利于果業(yè)的長久發(fā)展。

2 蘋果“五對”施肥方法

蘋果“五對”施肥法的核心理念可簡單概括為買對肥料品種、選對施肥時間、調(diào)對養(yǎng)分比例和總量、用對施肥方式、找對施肥位置和深淺。實施途徑是以果樹生長規(guī)律和果園條件為依據(jù)，以提高經(jīng)濟效益和維護(hù)生態(tài)平衡為目標(biāo)，以經(jīng)濟、社會和環(huán)境三個層面評價作為反饋，制定并不斷調(diào)整最適合的施肥方案。

2.1 肥料品種的選擇

根據(jù)果樹需肥特性、土壤條件和肥料性質(zhì)來選擇?；室话氵x用有機肥、緩/控釋肥料或有機菌肥為主，配合適量化肥；追肥適用速效肥料；葉面肥選用水溶性肥料、微量元素肥、寡糖等，可與生長調(diào)節(jié)劑、農(nóng)藥等混合噴施。褐土、紅土、塿土、黑壚土、黃墡土果園最缺乏的營養(yǎng)元素依次是銅、鉀、磷、鐵、氮、有機質(zhì)，其中有機質(zhì)在所有土類中均較缺乏[2]，結(jié)合土壤類型和果樹的缺素癥狀來判斷是否需要增加某一養(yǎng)分的占比或加施微肥。適量的養(yǎng)分之間可能發(fā)生協(xié)同作用，過量則可能發(fā)生拮抗作用。如氮元素過量影響鉀和硼吸收，適量促進(jìn)磷和鎂吸收；磷元素過量影響氮、鉀、鋅、鐵、硼、鈣和鎂的吸收，適量則促進(jìn)氮、鈣、鎂和硅吸收。對于質(zhì)地較輕、透氣性較好的砂質(zhì)土壤不宜選擇銨態(tài)氮、硝態(tài)氮等速效氮肥作基肥，宜選擇尿素、有機肥、緩/控釋肥料等肥效持久的氮肥[3]。pH值偏低的土壤不宜使用硫酸銨、氯化銨、過磷酸鈣、氯化鉀、硫酸鉀等生理或化學(xué)酸性肥料，可使用磷酸二銨等堿性或中性肥料，pH值較高的土壤則相反。易板結(jié)土壤或有機質(zhì)含量不足20 g·kg-1的果園應(yīng)增加有機肥施用量，可施充分腐熟的農(nóng)家肥、有機菌肥或緩/控釋肥料，農(nóng)家肥以純雞糞、羊糞、油餅、沼肥最佳，豬糞、牛糞、農(nóng)家土糞次之。購買商品有機肥選擇標(biāo)明符合NY525-2012的商品，腐殖化系數(shù)要高于30%。購買化肥選擇標(biāo)明三證號的肥料，例如尿素執(zhí)行GB/T 2440-2017，含氮量不得低于45.0%，磷酸二銨執(zhí)行GB10205-2009，總養(yǎng)分含量64.0%，只含有氮和磷，不含鉀(用“0”標(biāo)識)，摻混肥料執(zhí)行GB21633-2008，總養(yǎng)分含量不得低于35.0%。

2.2 施肥時間

根據(jù)蘋果樹需肥規(guī)律、土壤、水分和氣候條件來確定正確的施肥時間。幼樹期、初果期、盛果期和衰老期的蘋果樹需肥規(guī)律各不相同。幼樹期的果樹尚未結(jié)果，正處在營養(yǎng)生長階段，對氮肥極為敏感，而磷肥有利壯苗，有機肥可作基肥培肥土壤?；室杂袡C肥為主，配施氮磷鉀，其中磷含量應(yīng)達(dá)到全年需磷量的80%以上，在秋梢停長后(9月下旬)早施。追肥按照勤施少施的原則，根據(jù)樹勢來確定時間，一般適合在3月、5月和7月。成年蘋果樹一個結(jié)果周期內(nèi)按養(yǎng)分消耗規(guī)律分4個時期，即營養(yǎng)儲存期、儲存營養(yǎng)消耗期、營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期和生長強旺期。營養(yǎng)儲存期一般為9-11月(落葉期)，此時根系進(jìn)入第3次生長高峰，葉片未落尚有光合作用，應(yīng)于10月初之前施足基肥，晚熟品種應(yīng)帶果施肥。儲存營養(yǎng)消耗期為3月中旬至謝花后，這一階段完全依賴營養(yǎng)儲存期的養(yǎng)分。在秋施基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)于 3月中旬或萌芽前根際追肥，也可葉面噴施1%尿素。萌芽后可結(jié)合中性農(nóng)藥加噴幾次尿素、硝酸鈣和硼砂，小葉病果樹噴施3%硫酸鋅。營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期是從謝花后至長枝條長出10片以上大葉，一般為4月下旬至5月下旬的40 d內(nèi)，此階段樹體從依賴儲存營養(yǎng)向利用新生(光合作用)營養(yǎng)轉(zhuǎn)換。生長強旺期是從6月初至8月底的3個月，通常為高溫多雨季節(jié)。果實膨大、花芽分化均在這一階段，均需消耗大量養(yǎng)分。以6月上、中旬春梢停長后，秋梢不再萌發(fā)、枝條不再生長為最好，追肥時間應(yīng)在6月中旬，為防止枝條徒長此次追肥要嚴(yán)格控制氮含量。

2.3 施肥量與養(yǎng)分比例

2.4 施肥方式、位置和深淺

蘋果園施肥方式為根際施肥與根外施肥相結(jié)合。常見根際施肥方式有條溝施肥、放射溝施肥、穴施、撒施、環(huán)狀溝施、水肥一體化等。根際施肥位置應(yīng)在根系分布區(qū)域之內(nèi)和稍遠(yuǎn)處，以誘導(dǎo)根系在垂直與水平方向擴展。蘋果樹水平根系通常集中在樹冠外圍的垂直投影區(qū)，垂直根系在20～30 cm的土層中，吸收根90%以上分布在根系末端，最佳施肥位置在果樹樹冠投影邊緣及稍遠(yuǎn)處，深度為20～50 cm，方便供給的同時誘導(dǎo)根系擴展和縱深，以增加吸收面積、增強抗旱抗寒能力。元帥、金冠等喬化果樹宜深施廣施，短枝富士等矮化果樹和幼齡果樹宜淺施窄施。焦蕊等人研究了有機肥放射溝施肥、溝施、穴施、撒施對果實品質(zhì)的影響，試驗結(jié)果表明單從提高果實品質(zhì)來看，首選的方法是放射溝施肥[6]。水肥一體化又稱“灌溉施肥”或“水肥耦合”，是一項在滴灌系統(tǒng)基礎(chǔ)上，增加施肥設(shè)備，將灌水與施肥融為一體，實現(xiàn)水和肥料同步供應(yīng)的養(yǎng)分管理技術(shù)[8]。滴灌施肥技術(shù)是保證蘋果產(chǎn)量的最佳方法，節(jié)水量及肥料利用率較高，并起到對土壤及地下水的保護(hù)作用[10]，適用于樹冠交接的成年果園和密植果園。但此法在施用無機化肥時營養(yǎng)元素易流失，要調(diào)整好肥水比例和施肥時間，可多次追肥。除了根際施肥之外，葉面肥也是非常重要的施肥手段。噴施葉面肥對增強果樹抗逆性[11]、提高果實產(chǎn)量[12]和改善果實品質(zhì)[13]均有重要作用。潘越等人研究發(fā)現(xiàn)，新疆阿克蘇地區(qū)蘋果葉面肥配方尿素4 g·L-1+氨基酸0.75 g·L-1對葉片光合作用影響最大。在生產(chǎn)實際中，以尿素888 g·hm-2、氨基酸166.5 g·hm-2的計量配比后混合噴施，可達(dá)到最大光合作用效率，進(jìn)而提高新梢生長量和果品質(zhì)量[14]。呼麗萍等人以天水市“天富一號”為試驗材料，研究表明螯合氨基酸鈣葉面肥提高果實抗病性、抗氧化性效果最為顯著[15]。李映龍等人研究發(fā)現(xiàn)100 mg·L-1殼寡糖葉面肥可顯著升高葉片凈光合速率，最終提高果實品質(zhì)[16]。

3 總結(jié)與展望

隨著我國蘋果產(chǎn)區(qū)土壤有機質(zhì)含量逐年下降、化肥價格持續(xù)上漲且利用率低、東部蘋果園土壤酸化程度加大、西部鹽堿化程度加大、果品質(zhì)量普遍下降等諸多不利因素出現(xiàn)[17]，加強土壤、肥料和水分的綜合管理已成為蘋果種植業(yè)者的共識?！拔鍖Α笔┓史椒▽μO果園養(yǎng)分的可持續(xù)管理非常重要，強調(diào)施肥品種、時間、用量、方式和位置五個方面重視程度要均衡，因為五個“對”相互聯(lián)系，其中任何一個出現(xiàn)錯誤，其他都無法正確。蘋果園土壤養(yǎng)分、土質(zhì)、樹體、樹齡、氣候條件、目標(biāo)產(chǎn)量等因素與施肥方案密切相關(guān)，最終實現(xiàn)“五對”的途徑是因地制宜。對于有條件或矮枕密植的果園，引入水肥一體化系統(tǒng)是較好的選擇，大部分旱地果園則使用更為傳統(tǒng)的施肥方案，而只要在現(xiàn)有條件下，清楚掌握相關(guān)信息，就能為實現(xiàn)養(yǎng)分精準(zhǔn)管理提供可行性。近年重點推廣的測土配方施肥技術(shù)在小麥、玉米等農(nóng)作物上都取得了良好成效，同時可對蘋果園“五對”養(yǎng)分管理方法起到技術(shù)支撐的作用。其中所涉及的地力分區(qū)(級)、田間肥效試驗、葉分析、土壤測試等技術(shù)，可以幫助建立果園養(yǎng)分常態(tài)化管理機制，這在化肥減量增效、改善土壤理化性狀、增強樹體抗性、提高果實產(chǎn)量與品質(zhì)、推動蘋果集約化栽培等方面有重要意義。