何明莉，佟 曄，韓麗紅，姜安夫，楊 鋒，劉 志*，徐貴軒

（1 遼寧省果樹科學(xué)研究所，遼寧 熊岳115009；2 大連市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)中心，大連 沙河口116011；3 遼寧省蓋州市萬福鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，遼寧 萬福115206）

大連市蘋果栽培具有百年歷史，是我國環(huán)渤海地區(qū)蘋果生產(chǎn)與出口的重要基地，同時(shí)也是發(fā)展綠色食品的適宜生態(tài)區(qū)，栽培面積達(dá)6 余萬hm2。年產(chǎn)量達(dá)60余萬t。其中瓦房店蘋果栽培面積近2.67 萬hm2，年產(chǎn)量近25 萬t，蘋果生產(chǎn)是該地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)。主要品種為上世紀(jì)80年代發(fā)展的‘富士’，以及近些年來發(fā)展的‘寒富’等品種，目前看，多數(shù)樹體老化、產(chǎn)、質(zhì)量下降，銷路不暢，還存在品系混雜、缺少新品種新技術(shù)等問題。與國內(nèi)外蘋果栽培先進(jìn)國家和地區(qū)相比，約落后20年，嚴(yán)重制約蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，亟待解決。

為了推動(dòng)大連市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)又好又快的發(fā)展，提升現(xiàn)代果業(yè)的發(fā)展水平，促進(jìn)果品出口，增強(qiáng)國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，須進(jìn)一步優(yōu)化蘋果品種結(jié)構(gòu)，提升栽培技術(shù)水平，向品種優(yōu)新化、栽培技術(shù)新型化省力化方向發(fā)展。大連果業(yè)管理部門通過考察、論證，于2013年開始引進(jìn)蘋果新品種‘秋富紅’，在瓦房店的駝山、太陽、趙屯、永寧、萬家?guī)X、李官、西陽、許屯、閻店、土城、謝屯，莊河的桂云花、步云山、長嶺，普蘭店的沙包等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及長興島經(jīng)濟(jì)區(qū)試栽，并開展新型栽培技術(shù)推廣。至今已發(fā)展2 060 hm2，年獲經(jīng)濟(jì)效益1.022 8 億元，促進(jìn)了地方果業(yè)的發(fā)展。該項(xiàng)成果于2019年獲遼寧省科技貢獻(xiàn)一等獎(jiǎng)，現(xiàn)將引種試栽情況總結(jié)如下。

1 品種來源與主要性狀

‘秋富紅’ 蘋果是遼寧省果樹科學(xué)研究所于1986年從‘秋富1’蘋果一年生苗木中發(fā)現(xiàn)的短枝型濃紅芽變，代號(hào)86-34。該品種具有樹冠矮小、緊湊，枝條萌芽率及短枝率高，節(jié)間短，葉片大而肥厚，果個(gè)大，果色濃紅，外觀美，風(fēng)味濃、品質(zhì)優(yōu)，貯藏性、早果性、豐產(chǎn)性、抗逆性較強(qiáng)等特點(diǎn)。適宜我省1月平均氣溫-10 ℃線以南的‘富士’蘋果產(chǎn)區(qū)栽培。2010年10月通過遼寧省非主要農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定 （審定編號(hào)： 遼備果[2010]341 號(hào)）。

果實(shí)近圓形，果型指數(shù)0.86，平均單果重280 g，最大447.5 g； 果皮光滑，蠟質(zhì)和果粉較多，果點(diǎn)中大、較??；果面底色黃綠，全面濃紅色，著色指數(shù)高達(dá)0.98；肉黃白色，肉質(zhì)致密，脆而多汁，甜酸適口，有芳香味，可溶性固形物含量15.2%，可滴定酸含量0.47%，維生素C 含量2.56 mg/100 g，花青苷含量125.97 總吸收度/100 cm2，硬度10.8 kg/cm2，品質(zhì)上。果實(shí)10月中下旬成熟，耐貯藏，恒溫可貯到翌年5月[1]。

2 試栽與推廣

項(xiàng)目分兩個(gè)階段實(shí)施。

第一階段，2013—2015年，開展‘秋富紅’蘋果新品種“三圃”建設(shè)。在瓦房店市駝山鄉(xiāng)大魏家村建立‘秋富紅’蘋果品種圃3 333 m2，按常規(guī)建園，株行距2 m×4 m，栽植一年生‘秋富紅’/山定子苗木，以保持原品種的特征與特性；建立接穗圃1 hm2，按株行距0.3 m×0.8 m 栽植一年生‘秋富紅’蘋果/山定子苗木，定干高40 cm 左右，促發(fā)分枝，待秋季按計(jì)劃采集接穗，每年采集‘秋富紅’蘋果優(yōu)質(zhì)接穗30 萬條，保證品種純度與接穗需用量；建立優(yōu)質(zhì)苗木繁殖圃10 hm2，按株行距0.1 m×0.5 m栽植一年生‘山定子’或‘平邑甜茶’小苗，秋季芽接，第2年秋季成苗，年繁育標(biāo)準(zhǔn)化大苗182 萬株。苗木根系發(fā)達(dá)，主、側(cè)根6 個(gè)以上，側(cè)根長度30 cm 以上，嫁接口距地面高度10 cm，莖粗1.0 cm，苗高120 cm 左右。

第二階段，2013—2018年，發(fā)展‘秋富紅’蘋果面積1 486.7 hm2，計(jì)栽植苗木268.675 萬株，其中瓦房店駝山鄉(xiāng)大魏家村苗木基地繁育230.94 萬株。在示范基地瓦房店市栽植1 033.3 hm2、莊河市233.3 hm2、普蘭店市為120 hm2、長興島開發(fā)區(qū)為100 hm2。苗木栽植成活率達(dá)90%。

同時(shí)實(shí)施密植建園、生態(tài)化土壤調(diào)控及計(jì)量化肥水管理、規(guī)范化整形修剪、花果葉簡化管理、開發(fā)富硒功能果、病蟲鳥無害化防治及生態(tài)網(wǎng)防災(zāi)、適時(shí)采收貯藏銷售8 項(xiàng)新型栽培技術(shù)，至2019年，經(jīng)測(cè)產(chǎn)，應(yīng)用新型生產(chǎn)技術(shù)基地盛果期樹單產(chǎn)達(dá)2 500 kg/666.7 m2，對(duì)照果園平均單產(chǎn)1 800 kg/666.7 m2，項(xiàng)目區(qū)每666.7 m2增產(chǎn)700 kg，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到92%以上。2019年結(jié)果樹面積為1 287 hm2，采用《全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算方法》進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)，年獲經(jīng)濟(jì)效益1.022 8 億元。

3 新型栽培技術(shù)

3.1 密植建園

‘秋富紅’蘋果具備樹體矮化的特點(diǎn)（為短枝型品種），不采用矮化中間砧，故不用立柱拉線，省工省力。適宜栽植密度為2 m×4 m，南北成行。栽前利用機(jī)械犁開溝，666.7 m2施農(nóng)家肥2 500 kg，機(jī)械抓鉤機(jī)回填做埂，栽后及時(shí)灌水。采用改良主干形，苗木定干80 cm，覆地膜保濕。授粉品種以‘麗嘠拉’蘋果為主，比例為10∶1。

3.2 生態(tài)化土壤調(diào)控及計(jì)量化肥水管理技術(shù)

采用行間生草、刈割覆蓋，臺(tái)田增溫、生物肥調(diào)控與定量施肥，有機(jī)、無機(jī)、生物套餐（5月下旬及8月下旬每產(chǎn)50 kg 果分別施用螯合肥4 kg+生物有機(jī)肥2.5 kg），及時(shí)灌水 （保持土壤含水量占田間持水量的60%以上）。通過對(duì)比測(cè)定，有機(jī)質(zhì)含量提高0.2%～0.5%。

3.3 規(guī)范化整形修剪技術(shù)

采用改良主干形，樹高2.8 m，主枝15 個(gè)，基角120°，鄰近排列上升，枝干比1∶0.3，培養(yǎng)中、小型下垂結(jié)果枝組，花葉芽比例1∶3～4，冬夏剪相結(jié)合。采用高定干、大開角、中心干輕短截、控制競(jìng)爭(zhēng)枝，培養(yǎng)側(cè)生枝組、控制樹高的配套修剪技術(shù)。六七年生666.7 m2枝量控制在6.5 萬個(gè)左右，冠內(nèi)光照達(dá)到40%～50%。

3.4 花果葉簡化管理技術(shù)

疏果采用適宜的枝果比，達(dá)到合理負(fù)載量?；ㄆ诓捎帽诜涫诜?，666.7 m2放蜂量150 頭。疏果時(shí)間6月5—10日，枝果比6∶1，即每隔25 cm 左右留1 個(gè)果，留中心果，其余疏掉。在落花后20 d 內(nèi)疏完果。展葉后噴布80%可濕性粉劑大生M-45 保護(hù)葉片，使葉片正常發(fā)育。

利用雙層蘋果專用果袋，6月15—20日套袋。摘袋時(shí)期為9月25日。摘袋后5 d 進(jìn)行摘葉、轉(zhuǎn)果，7 d 后地面鋪反光膜，促進(jìn)果實(shí)全面著色，使果面著色達(dá)90%以上。

3.5 開發(fā)富硒功能果

通過食用富硒水果來預(yù)防硒的缺乏，是一種安全、合理、方便、易于推廣使用的好方法[2]。

2016—2018年，大連仕康果品專業(yè)合作社示范區(qū)，分別在套袋前（6月20日）、套袋后15 d（7月5日）、再隔15 d（7月25日）、摘袋后2 d各噴施1次有機(jī)納米硒營養(yǎng)液，濃度為35倍。蘋果果實(shí)硒含量達(dá)0.01 mg/kg。生產(chǎn)的有機(jī)納米硒‘秋富紅’蘋果3 750 t，售價(jià)10.00元/kg，為果品市場(chǎng)提供富硒功能果。

3.6 病蟲鳥無害化防治

采用生物、物理、化學(xué)綜合防控，推進(jìn)殺蟲燈、誘蟲帶、金紋細(xì)蛾性誘劑誘捕器等新型產(chǎn)品控制果園害蟲，蚜蟲防治前期（溫度低時(shí)）噴布10%吡蟲啉1 500 倍，后期（氣溫高時(shí)）噴布3%啶蟲脒1 500 倍液；卷葉蟲噴布5%甲維鹽1 500 倍液；紅蜘蛛噴布5%噻螨酮乳油2 000 倍液； 果實(shí)套袋前噴布50%多菌靈600 倍+果蔬鈣肥1 000 倍+樂斯苯1 200 倍液防治果實(shí)輪紋病、苦痘病、食心蟲；7月上旬—8月上旬交替使用43%戊唑醇懸浮劑4 000 倍和波爾多液200～240 倍液一二次，防治早期落葉病，降低病蟲果率。利用“風(fēng)箏老鷹”轟嚇，預(yù)防鳥類危害。

3.7 生態(tài)網(wǎng)防災(zāi)技術(shù)

為了達(dá)到防雹、防鳥、防風(fēng)的目的，根據(jù)果園地形選平面式搭架，架高4.5～5.0 m，架面上鋪設(shè)彩條網(wǎng)布，既能阻擋冰雹襲擊果實(shí)，又能防風(fēng)防鳥，明顯減少由于自然災(zāi)害造成的經(jīng)濟(jì)損失。每年開花前將防雹網(wǎng)放開，10月采果后收縮。

3.8 適時(shí)采收、貯藏、銷售技術(shù)

果實(shí)在10月中下旬成熟采收。采收后通過果實(shí)挑選、恒溫預(yù)冷及果實(shí)恒溫貯藏，采用單果、網(wǎng)套托盤式包裝及包裝后貯藏（溫度為0 ℃，相對(duì)濕度90%～95%以上，CO25%～8%，O23%～5%）。大連仕康果品專業(yè)合作社及大連市天盛綠色食品有限責(zé)任公司2018年貯藏果品100 萬kg，延長了果品銷售產(chǎn)業(yè)鏈，貯藏后的果品采用冷鏈運(yùn)輸，陸續(xù)進(jìn)入國內(nèi)外市場(chǎng)及銷售電商平臺(tái)。樹立品牌優(yōu)勢(shì)，注冊(cè)“大魏仕康園”牌及“冰峪紅”“駝峰”等品牌，構(gòu)建果品觀光采摘、產(chǎn)后電商平臺(tái)，立足國內(nèi)，走向國際市場(chǎng)。

4 四項(xiàng)技術(shù)的試驗(yàn)研究

4.1 鈣肥對(duì)蘋果苦痘病的影響

2017年在瓦房店市駝山鄉(xiāng)大魏村對(duì)5年生 ‘秋富紅’蘋果進(jìn)行苦痘病防治試驗(yàn)。園區(qū)為坡地棕壤，壤土，樹勢(shì)中庸，株產(chǎn)40 kg 左右?！锔患t’蘋果歷年均有苦痘病發(fā)生，病果率30%左右。

試驗(yàn)設(shè)3 個(gè)處理：萌芽前土施聚能螯合鈣+硅（高溫水淬硅鈣粉≥20%，有機(jī)質(zhì)≥20%，四水硝酸鈣≥20%，無水硫酸鎂≥2%，七水硫酸鋅≥2%，硝態(tài)氮≥6%）0.6 kg/株，花后噴2 次（相隔15 d）果蔬鈣肥（Ca≥140 g/L ，主要原料為乙酸鈣）1 000 倍液，采收前噴1 次果蔬鈣肥1 000 倍液；（2）花前土施聚能鈣+硅0.6 kg，花后噴2 次果蔬鈣肥1 000 倍液、采收前噴1 次果蔬鈣肥1 000 倍液；（3）以噴清水為對(duì)照。以單株為小區(qū)，重復(fù)10 次。土施聚能鈣+硅后灌水（使土壤含水量達(dá)到田間持水量的60%以上）。噴施果蔬鈣選擇晴天8—10 時(shí)、14—16 時(shí)噴布，以不滴水為度。

采收后對(duì)蘋果苦痘病的調(diào)查結(jié)果表明，土施鈣+噴施鈣肥對(duì)蘋果苦痘病防治效果顯著。兩個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)表現(xiàn)基本一致，以萌芽前噴施聚能鈣+硅和噴3 次果蔬鈣的防治效果最好，防效達(dá)90%（表1）；花前土施和3 次噴施的防效較差，為85%～88%。

表1 不同時(shí)期土施“鈣+硅”、葉面噴施果蔬鈣肥對(duì)蘋果苦痘病的影響2017年9月

4.2 不同留果距離對(duì)果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量的影響

2018年在瓦房店市駝山鄉(xiāng)大魏村對(duì)5年生 ‘秋富紅’蘋果園進(jìn)行不同留果距離試驗(yàn)，即留果距離依次為25、20、15 cm。

試驗(yàn)結(jié)果表明，從果品質(zhì)量看，與果間距15 cm相比，果間距25 cm 的單果重略有增加（6.9%），可溶性固形物含量提高0.9%； 與果間距20 cm 相比，依次增加2.7%、0.6%； 從產(chǎn)量看，果間距25 cm 的株產(chǎn)比果間距20 cm 的略有降低（4.0%），比果間距15 cm 的降低9.7%。兼顧質(zhì)量和產(chǎn)量，疏果宜考慮果間距25 和20 cm。

表2 不同疏果距離對(duì)‘秋富紅’蘋果果實(shí)質(zhì)量與產(chǎn)量的影響2018年

4.3 不同枝組不同留果量對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

2016—2018年在瓦房店市駝山鄉(xiāng)大魏村對(duì)5年生‘秋富紅’蘋果園進(jìn)行不同枝組不同留果量試驗(yàn)：（1）大型結(jié)果枝組（2 m 長）留60 個(gè)果、40 個(gè)果；（2）中型結(jié)果枝組（1.0～1.9 m 長）留35 個(gè)果、25 個(gè)果；（3）小型結(jié)果枝組（0.6～0.9 m 長）留20 個(gè)果、10 個(gè)果。選擇樹勢(shì)相近的樹為試材，以大中小型結(jié)果枝組為小區(qū)，每處理10次重復(fù)。

試驗(yàn)結(jié)果表明，對(duì)‘秋富紅’蘋果不同結(jié)果枝組采用不同留果量，對(duì)果實(shí)大小、果品質(zhì)量均有影響，從果品質(zhì)量要求，可溶性固形物含量越高越好，單果重既不大，也不小。從表3可以看出，大型結(jié)果枝組，以留果40 個(gè)為好，可溶性固形物含量高（15.9%），單果重達(dá)到250 g；按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，中型結(jié)果枝組應(yīng)當(dāng)留25 個(gè)果，小型結(jié)果枝組留20 個(gè)果。

表3 不同枝組不同留果量對(duì)‘秋富紅’蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響2016—2018年

4.4 噴硒對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

2015—2018年在大連仕康果品專業(yè)合作社示范區(qū)和遼寧省果樹科學(xué)研究所試驗(yàn)區(qū)進(jìn)行噴硒試驗(yàn)。大連試驗(yàn)園為坡地棕壤，壤土，樹齡12年生。遼寧省果樹科學(xué)研究所為平地土壤，粘壤土，樹齡4年生。采用大連發(fā)明專利“有機(jī)納米硒營養(yǎng)液”，噴施濃度為35倍，葉面噴施4次，即套袋前（6月20日）、套袋后15 d（7月5日）、再隔15 d（7月25日），摘袋后2 d；以噴清水為對(duì)照。以單株為小區(qū)，重復(fù)5次。噴施時(shí)間一般在上午10：00前，下午15：00 后進(jìn)行，噴布要求均勻、細(xì)致、周到，以不滴液為度。

從表4可以看出，噴硒蘋果的可溶性固形物含量提高1.3%、1.1%，可溶性總糖含量提高1.00%、0.42%，維生素C 含量提高73.40%、73.92%，可滴定酸含量降低0.212%、0.057%，果實(shí)硬度略有增加；果實(shí)硒含量達(dá)0.009、0.010 mg/kg，符合高富硒果品要求（國家關(guān)于食品中硒含量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：＜0.001 mg/kg 為貧硒，0.001～0.005 mg/kg 為富硒，0.005～0.050 mg/kg 為高富硒，安全含量≤0.5 mg/kg[3]）。

表4 噴硒對(duì)‘秋富紅’蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響 2015—2018年

5 小結(jié)

經(jīng)過7年栽培實(shí)踐看出，針對(duì)大連地區(qū)蘋果樹體老化、品系混雜，產(chǎn)、質(zhì)量下降等問題，引進(jìn)了適于大連地區(qū)栽培的‘秋富紅’蘋果優(yōu)新品種，該品種短枝性狀明顯，適于密植，方便管理，品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)。通過建立示范基地、樣板園，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與生態(tài)效益顯著。為大連地區(qū)‘秋富紅’蘋果發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，起到新品種大產(chǎn)業(yè)富民與示范引領(lǐng)作用。