高照全　程建軍　李憲東　郭永良

當(dāng)蘋果樹(shù)的主枝數(shù)量減少到4個(gè)以后時(shí)就可稱之為開(kāi)心形，在日本標(biāo)準(zhǔn)的開(kāi)心形是2個(gè)主枝。在中國(guó)我們提倡3個(gè)主枝的開(kāi)心形（圖1）。一般來(lái)說(shuō)開(kāi)心形改造7～10年后主枝數(shù)量減少到4個(gè)，用3～5年左右的時(shí)間再將主枝數(shù)逐步減少到3個(gè)，并培養(yǎng)出大型的結(jié)果枝組；以后主枝數(shù)量不再減少，重點(diǎn)通過(guò)大型結(jié)果枝組的更新來(lái)維持豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。從4個(gè)主枝開(kāi)始，開(kāi)心形改造的任務(wù)就結(jié)束了，以后就要進(jìn)行開(kāi)心形的整形修剪工作，重點(diǎn)包括主枝的培養(yǎng)、枝組的修剪和更新等內(nèi)容。

1 主枝的培養(yǎng)

在日本標(biāo)準(zhǔn)的開(kāi)心樹(shù)形只有2個(gè)主枝，第一主枝距地面1.5～1.8米，第2主枝距地面1.8～2.1米（圖2）。為維持主枝的生長(zhǎng)勢(shì)在修剪時(shí)可對(duì)主枝延長(zhǎng)頭輕短截，留果時(shí)延長(zhǎng)頭部位不留果，當(dāng)主枝（或亞主枝）角度過(guò)大時(shí)要用支柱支撐。對(duì)于下部的臨時(shí)性主枝由于內(nèi)膛光照的郁閉主要采用逐步疏除基部的枝條，使結(jié)果部位外移；對(duì)于中上部的主枝可以向外趕，也可以將枝頭部位去掉留基部結(jié)果枝組結(jié)果，總之以不影響主枝的生長(zhǎng)和光照為原則。在主枝2米左右的位置選留兩個(gè)大側(cè)枝來(lái)培養(yǎng)亞主枝，這兩個(gè)大側(cè)枝左右對(duì)稱，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，斜向上生長(zhǎng)，間隔30～50厘米，隨著亞主枝的長(zhǎng)大所有影響亞主枝生長(zhǎng)和光照的枝條都要去掉。

我們提倡在對(duì)于永久株根據(jù)整棵樹(shù)和果園的大枝分布選擇3個(gè)永久性大枝，開(kāi)始選4個(gè)當(dāng)作預(yù)備性永久主枝培養(yǎng)（圖3）。主枝要求在樹(shù)干上1.5～2.0米左右的位置分布，最低不能低于1.2米，最高也不要高于2.5米，主枝過(guò)低不利于通風(fēng)透光和大型結(jié)果枝培養(yǎng)，主枝過(guò)高，操作不便。樹(shù)形培養(yǎng)時(shí)對(duì)于永久性主枝的延長(zhǎng)頭和預(yù)備主枝延長(zhǎng)頭也可以輕短剪，打到下芽上，促進(jìn)新枝萌芽，盡快擴(kuò)大樹(shù)冠（也可不剪）。主枝延長(zhǎng)頭部分不能留果，以免枝頭下垂，削弱長(zhǎng)勢(shì)。

2 枝組修剪

設(shè)計(jì)開(kāi)心樹(shù)形，確定合理的主枝數(shù)量和分布的主要目的就是在主枝上著生大型的結(jié)果枝組。蘋果枝條連續(xù)甩放3年就能成花結(jié)果，成為結(jié)果枝，繼續(xù)生長(zhǎng)就成為結(jié)果母枝，結(jié)果枝組修剪基本的方法就是不剪，連續(xù)甩放。在結(jié)果枝組形成以后要注意通過(guò)疏剪，將小的結(jié)果枝組逐步培養(yǎng)成大的結(jié)果枝組（圖4）。一般以主枝兩側(cè)斜向上生長(zhǎng)的枝組為主，向內(nèi)反向生長(zhǎng)的枝條會(huì)破壞樹(shù)體結(jié)構(gòu)要及時(shí)去掉；左右并排平行生長(zhǎng)的平行枝和上下重疊生長(zhǎng)的重疊枝，由于相互遮陰要去掉一個(gè)留一個(gè)。另外還要注意枝組和主枝的開(kāi)張角度，開(kāi)張角度越小枝條長(zhǎng)勢(shì)越強(qiáng)，結(jié)果性狀越差，開(kāi)張角度60°～80°的枝條結(jié)果性狀最好。對(duì)于開(kāi)張角度小于45°的枝條，一般都不留。枝組修剪完成后所有枝條都應(yīng)順著主枝的方向延伸，整體呈等邊三角形，小枝互相之間不交叉，5～6年生枝組間距50～60厘米，7～8年生枝組間距70～80厘米。

枝組分布要求后部大，前部小，在主枝上呈等腰三角形，枝組上的枝條也要求后部大，前部小，在枝組上呈等腰三角形分布（圖5）。結(jié)果枝組結(jié)果后就會(huì)自然下垂，形成穩(wěn)定的大型下垂結(jié)果枝結(jié)果，這種結(jié)果枝符合蘋果尤其是富士蘋果的結(jié)果習(xí)性。枝組修剪每年都要進(jìn)行，開(kāi)心形改造后2～4年內(nèi)主要是不斷增加枝組間距，將以大中小型枝組結(jié)果，逐年變成以大型結(jié)果枝組結(jié)果為主，同時(shí)注意在主枝兩側(cè)選留新枝更新老的枝組。改形5～7年主要利用主枝兩側(cè)大型的結(jié)果枝組結(jié)果，并且完成部分老枝組的更新。枝組修剪時(shí)切忌枝組過(guò)粗、過(guò)大、過(guò)旺，這類枝競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分能力太強(qiáng)，嚴(yán)重影響其他枝組生長(zhǎng)，應(yīng)盡早去掉（圖6）。粗度超過(guò)主枝1/3的枝組要及時(shí)去掉；過(guò)大的競(jìng)爭(zhēng)枝要及時(shí)去掉；不留徒長(zhǎng)枝當(dāng)枝組培養(yǎng)。

當(dāng)樹(shù)形初步改造到位后，大型結(jié)果枝組的修剪就成了蘋果修剪的主要內(nèi)容（圖7），重點(diǎn)進(jìn)行3個(gè)方面的處理：合理疏剪復(fù)壯枝組，促進(jìn)成花和結(jié)果；適當(dāng)回縮上抬復(fù)壯枝組；枝組部分更新復(fù)壯枝組。枝組疏剪主要是疏掉枝組背上枝、背下枝、細(xì)弱枝、交叉枝和徒長(zhǎng)枝，通過(guò)疏剪可以節(jié)約養(yǎng)分，促進(jìn)果實(shí)膨大和花芽形成。回縮上抬主要針對(duì)長(zhǎng)勢(shì)弱的下垂枝進(jìn)行，回縮一定不能過(guò)大，以免刺激枝組過(guò)旺，影響來(lái)年花芽形成。當(dāng)枝組下垂后枝組背上會(huì)萌發(fā)新梢，在冬剪時(shí)如果枝組較弱或空間大就把中庸枝留下，2年后就會(huì)形成新的結(jié)果枝組。

3 結(jié)果枝組的更新

雖然富士蘋果下垂結(jié)果枝組結(jié)果好，但是下垂枝組連續(xù)結(jié)果后長(zhǎng)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分的能力會(huì)不斷變?nèi)?，如不及時(shí)更新其花芽質(zhì)量，果實(shí)大小和品質(zhì)會(huì)不斷下降。結(jié)果枝組的培養(yǎng)過(guò)程中要不斷地進(jìn)行縮減和修剪上抬來(lái)復(fù)壯，下垂枝基部往往會(huì)萌發(fā)新枝，這種枝條要注意保留并當(dāng)作預(yù)備枝來(lái)培養(yǎng)，將來(lái)會(huì)形成新的結(jié)果枝組，一般來(lái)講蘋果大型結(jié)果枝組7年左右就需要更新1次。當(dāng)前很多進(jìn)行了開(kāi)心形改造的果農(nóng)沒(méi)有較好的掌握枝組更新技術(shù)，這對(duì)于開(kāi)心形的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)非常不利。更新大型結(jié)果枝組主要有兩種方法（圖8～10），一是利用主枝上萌發(fā)的新枝更新，一般要求新枝在主枝兩側(cè)發(fā)生，生長(zhǎng)健壯；二利用下垂枝組后部萌發(fā)的新枝更新結(jié)果枝組。另外，有時(shí)也可利用枝組上萌發(fā)的中庸枝條來(lái)完成對(duì)枝組的部分更新。

在枝組修剪時(shí)常見(jiàn)的問(wèn)題是主枝上競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝或大側(cè)枝過(guò)大過(guò)強(qiáng)，影響正常結(jié)果枝的生長(zhǎng)和更新，所以這類枝要及時(shí)去掉（圖11）。去掉后周圍就會(huì)萌發(fā)新梢，主枝兩側(cè)的新梢不要夏剪，冬季把生長(zhǎng)健壯和位置好的新枝留下培養(yǎng)，幾年后就會(huì)形成一個(gè)新的結(jié)果枝組，5～6年后就成了大型的結(jié)果枝組。另外，枝組下垂后其基部也會(huì)萌發(fā)新的背上枝，選擇健壯的背上枝當(dāng)做枝組預(yù)備枝培養(yǎng)，3年后就會(huì)長(zhǎng)成—個(gè)新的結(jié)果枝組。在對(duì)大型下垂枝組更新前一般要對(duì)預(yù)備枝周圍的枝條適當(dāng)疏除（圖12），以利于新的結(jié)果枝組形成，這和處理臨時(shí)性主枝來(lái)培養(yǎng)永久性主枝的道理一致。

4 開(kāi)心形蘋果樹(shù)修剪的注意事項(xiàng)

為長(zhǎng)年保持開(kāi)心形蘋果樹(shù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和樹(shù)形穩(wěn)定，就需要不斷地對(duì)結(jié)果枝組進(jìn)行管理和更新。在整形修剪過(guò)程中需要注意以下事項(xiàng)：

（1）主枝上大的結(jié)果枝結(jié)果量大時(shí)會(huì)被壓彎或壓斷，要及時(shí)用支柱支持保護(hù)（圖13），保持枝組有良好的開(kāi)張角度。

（2）及時(shí)清除破壞樹(shù)形的競(jìng)爭(zhēng)枝，樹(shù)形培養(yǎng)中最忌諱留競(jìng)爭(zhēng)枝，這樣會(huì)造成樹(shù)體結(jié)構(gòu)紊亂，影響樹(shù)形培養(yǎng)。

（3）對(duì)結(jié)果枝組要不斷更新，結(jié)果枝組一般可用6～7年，用4～5年時(shí)就要注意及時(shí)培養(yǎng)后備枝。

（4）每年冬剪時(shí)要保留一定數(shù)量的延長(zhǎng)枝，一般以斜向上生長(zhǎng)為主，等它們長(zhǎng)到2～3年成花時(shí)，再根據(jù)空間進(jìn)行選留，這是培養(yǎng)健壯結(jié)果枝組的主要方法。

（5）調(diào)整結(jié)果枝組之間的關(guān)系，隨著結(jié)果時(shí)間的延長(zhǎng)，結(jié)果枝組之間和內(nèi)部小的結(jié)果枝之間也會(huì)出現(xiàn)交叉情況，需要調(diào)整好結(jié)果枝組內(nèi)部各個(gè)結(jié)果枝的相互位置關(guān)系，以及結(jié)果枝組之間的相互位置關(guān)系。主要采用疏剪和回縮上抬的方法處理，回縮時(shí)一定要逐步回縮，不能重回縮，以免破壞樹(shù)勢(shì)。

（6）注意調(diào)整骨干枝和大枝組，一般來(lái)說(shuō)骨干枝（主枝或亞主枝）和大的結(jié)果枝組年年都要調(diào)整，每隔3年必須進(jìn)行1次全面的大調(diào)整，調(diào)整骨干枝和大枝組時(shí)最好幾個(gè)人共同來(lái)做，相互協(xié)商；調(diào)整時(shí)切不可看上面花的多少，只看對(duì)樹(shù)形和光照有無(wú)影響，感覺(jué)可去可不去的大枝一定要去掉。