溫彩虹，李 酶,杜小妮

（1.陜西省農(nóng)牧良種場，陜西扶風722203；2.陜西省咸陽市楊陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，陜西咸陽712100；3.陜西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)培訓中心，陜西西安710003）

鮮食玉米是在乳熟期采摘果穗直接食用或加工使用的玉米類型，其籽粒含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、單糖和淀粉，風味獨特，是水果、菜、糧的綜合，種植效益通常是普通玉米的2～3倍，特別適合目前時尚的健康飲食消費，很受消費者青睞，具有廣闊的市場前景[1,2]。

《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整計劃（2016—2020年）》明確提出應適當發(fā)展鮮食玉米。為了篩選出適合陜西省夏播的鮮食玉米品種，增加農(nóng)民收入，選擇中科糯、鄭黃糯等5個鮮食玉米品種進行了試驗。

1 試驗品種與方法

1.1 試驗品種

在陜西楊凌示范區(qū)種子市場購買了5個鮮食糯玉米品種，品種基本信息見表1。

表1 試驗品種基本信息

1.2 試驗地概況

試驗設(shè)在陜西省農(nóng)牧良種場，地處陜西省關(guān)中塬灌區(qū)，東經(jīng)108°、北緯34°，海拔550 m，年平均氣溫12.4℃，無霜期209 d，全年日照時數(shù)約2 134 h，年均降水量592 mm，地勢平坦，排灌方便，土壤肥沃，前茬作物為小麥。

1.3 試驗設(shè)計

共5個試驗品種，按表1品種序號順序排列，不設(shè)重復。每個品種種植1個小區(qū)，小區(qū)長60 m，寬9.6 m，面積 576 m2，行距60 cm，株距30cm，每小區(qū)種植16行,每行種植201株，總計3216株。試驗田總面積2 880 m2。試驗區(qū)周圍田塊種植青貯玉米，播期推后15d，達到鮮食玉米與其他玉米種植隔離的條件[1-3]。

1.4 試驗數(shù)據(jù)記載項目及標準

試驗記載項目和標準參照《國家鮮食（甜、糯）玉米品種試驗記載項目和標準》（試行），采用抽樣調(diào)查法，樣點選擇在每小區(qū)中間10行，采用對角線取樣法，每個品種抽取3個點，每點確定10株進行品種主要性狀調(diào)查。

1.5 試驗田間管理

2019年6月12日采用機械精量播種，7月3日定苗，8月8日防蟲，8月12日灌溉補水，9月上旬乳熟期收獲。播種時機械開溝一次性施肥，施三元復合玉米專用肥570 kg/hm2。

表2 試驗品種物候期記載

表3 試驗品種主要性狀及產(chǎn)量記載

2 結(jié)果與分析

綜合分析表2、表3調(diào)查記載結(jié)果及試驗過程中的全部資料可知，京彩甜糯出苗稍晚，但基本整齊，株型緊湊，穗子筒形，穗行數(shù)12行，行粒數(shù)36粒，粒色深紫與瓷白色相間，深紫色籽粒占果穗面積較大，煮食香糯，口感好，產(chǎn)量12 810 kg/hm2；墾彩糯3號出苗整齊，株型半緊湊，穗子長錐形，大小均勻，穗行數(shù)12行，行粒數(shù)39粒，籽?，摪着c淺紫相間，瑩白籽粒占果穗面積大，即瑩白中散見淺紫，給人一種晶瑩剔透的感覺，商品性好，煮食皮薄香糯，產(chǎn)量最高，為13 129 kg/hm2；墾白糯2號，出苗整齊，株型半緊湊，生長后期有大斑病發(fā)生，從出苗到采收生育期較短，穗子錐形，部分穗子有禿尖，籽粒白色，煮食軟糯，產(chǎn)量12 106 kg/hm2；中科糯2號出苗整齊，株型松散，生長健壯，株高、穗位均較高，穗子錐形，粗大，煮食粘軟稍甜，產(chǎn)量12 613 kg/hm2；鄭黃糯2號出苗快，苗勻、苗齊、苗壯，株型緊湊，生長健壯，抗病性好，保綠度好，果穗錐形，部分穗有禿尖，穗行數(shù)14行，行粒數(shù)37粒，籽粒黃色，排列緊密，鮮穗產(chǎn)量12 549 kg/hm2，煮食感覺籽粒皮厚，乳熟中后期灌漿快，鮮食采收窗口期短。

3 結(jié)論與討論

雖然引種展示的5個試驗品種在不同地區(qū)育成、審定（見表1），但生育期相差不大，出苗到采收76～77 d，均可在陜西關(guān)中灌區(qū)小麥收獲后夏播種植。

墾彩糯3號、京彩甜糯、中科糯2號產(chǎn)量高，鮮穗觀感好，蒸煮品質(zhì)好，可在陜西關(guān)中灌區(qū)作為鮮食糯玉米骨干品種擴大種植面積。

墾白糯2號在生育后期發(fā)生玉米大斑病，對產(chǎn)量、品質(zhì)都有影響，建議在玉米大斑病歷年少發(fā)、輕發(fā)地區(qū)試驗推廣種植。

鄭黃糯2號株型緊湊，耐密植，綜合抗性好，保綠度高，產(chǎn)量較高，后期灌漿快，鮮食適宜采收時間短，鮮食品質(zhì)稍遜一籌，可作為糯玉米雜糧、支鏈淀粉加工原料進行種植。