張廣燕，劉云強(qiáng)，蔡智軍，徐 凌，高 涵

（遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧 營口 115009）

李克強(qiáng)總理在2014 年夏季達(dá)沃斯論壇上提出“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”之后，雙創(chuàng)活動(dòng)蓬勃發(fā)展。雙創(chuàng)不僅是當(dāng)前政府的施政綱要，更是國家中長(zhǎng)期的發(fā)展戰(zhàn)略[1]。在國家大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的時(shí)代背景下，強(qiáng)化和深入推進(jìn)高等學(xué)校雙創(chuàng)教育，是實(shí)施高等教育行業(yè)供給側(cè)改革、切實(shí)提高高等教育質(zhì)量的重要措施[2]。教育部明確指出：雙創(chuàng)教育是適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國家發(fā)展戰(zhàn)略需要而產(chǎn)生的一種新的教學(xué)理念與模式，高等學(xué)校要把雙創(chuàng)教育納入學(xué)校重要議事日程。李克強(qiáng)總理在首屆中國“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生雙創(chuàng)大賽總決賽時(shí)批示：“大學(xué)生是實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略和推進(jìn)大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的生力軍?！备叩嚷殬I(yè)教育作為高等教育的重要組成部分，高職院校學(xué)生雙創(chuàng)能力培養(yǎng)刻不容緩。

一、“三循環(huán)遞進(jìn)式”的內(nèi)涵

“三循環(huán)遞進(jìn)式”是充分利用高職學(xué)生在校的三年時(shí)間，結(jié)合學(xué)院“二元三體系”人才培養(yǎng)模式和食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)“任務(wù)驅(qū)動(dòng)、課證一體、雙線融合”的教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生的雙創(chuàng)能力，即第一學(xué)年主要通過合理設(shè)置雙創(chuàng)課程，包括大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)課和職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)課，開展行之有效的專業(yè)典型項(xiàng)目、專題講座及各種文體活動(dòng)，進(jìn)行企業(yè)體驗(yàn)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的雙創(chuàng)意識(shí)；第二學(xué)年將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念融入課程體系，配合開展專業(yè)技能大賽和專業(yè)綜合項(xiàng)目，并且鼓勵(lì)學(xué)生積極參與各級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，培養(yǎng)學(xué)生的雙創(chuàng)素質(zhì)；第三學(xué)年主要通過學(xué)生在真實(shí)的企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境中，運(yùn)用自己掌握的知識(shí)和技能，創(chuàng)造性地去解決實(shí)際問題，結(jié)合技能大賽及學(xué)校創(chuàng)業(yè)基地的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生雙創(chuàng)技能。在三年的三個(gè)循環(huán)里，通過合理的設(shè)置課程體系、項(xiàng)目體系、企業(yè)實(shí)踐體系，積極組織學(xué)生參加各項(xiàng)文體活動(dòng)、各級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽和專題講座，來逐步培養(yǎng)學(xué)生雙創(chuàng)意識(shí)、雙創(chuàng)素質(zhì)及雙創(chuàng)技能，提升學(xué)生的雙創(chuàng)能力。（表1）。

表1 “三循環(huán)”內(nèi)容設(shè)置

二、“三循環(huán)遞進(jìn)式”培養(yǎng)學(xué)生雙創(chuàng)能力探索與實(shí)踐

（一）雙創(chuàng)意識(shí)培養(yǎng)

雙創(chuàng)意識(shí)是學(xué)生對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的初步認(rèn)識(shí)，并通過學(xué)習(xí)獲得的一種對(duì)雙創(chuàng)的價(jià)值觀、評(píng)價(jià)或深入分析，雙創(chuàng)意識(shí)是社會(huì)進(jìn)步及人類發(fā)展的不竭動(dòng)力。對(duì)于高職學(xué)生而言，創(chuàng)新意識(shí)是創(chuàng)新活動(dòng)內(nèi)在動(dòng)因和出發(fā)點(diǎn)，創(chuàng)新意識(shí)高低決定著他們自身發(fā)展?jié)摿σ约霸谖磥砉ぷ髦心芊襁m應(yīng)創(chuàng)新乃至引領(lǐng)創(chuàng)新[3]。因此，創(chuàng)新意識(shí)從學(xué)生入學(xué)就要植入，在人才培養(yǎng)方案的項(xiàng)目體系中，第一學(xué)期開設(shè)專業(yè)典型項(xiàng)目——?jiǎng)?chuàng)意西點(diǎn)制作，項(xiàng)目實(shí)施以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，讓學(xué)生隨機(jī)分組，通過查閱資料，制定切實(shí)可行的方案，自主實(shí)施，制作出有特色的產(chǎn)品，通過學(xué)生互評(píng)，教師評(píng)價(jià)，有創(chuàng)意的產(chǎn)品會(huì)獲的高分，這種方式充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主動(dòng)性、創(chuàng)造性。第二學(xué)期開設(shè)專業(yè)單項(xiàng)技能項(xiàng)目，通過單項(xiàng)技能的訓(xùn)練及單項(xiàng)技能比賽，根據(jù)操作熟練程度，選出一二三等獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)同學(xué)能獲得相應(yīng)課程的免考機(jī)會(huì)，通過單項(xiàng)技能比賽，增強(qiáng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。第二學(xué)期同時(shí)開設(shè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，通過該課程的學(xué)習(xí)，可以了解大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重要性，并學(xué)習(xí)創(chuàng)意計(jì)劃書的書寫，通過組織參與創(chuàng)意計(jì)劃大賽，提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣，讓大學(xué)生理解和明白創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)帶來的作用，明確大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重要性，同時(shí)還可以宣傳大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的成功案例，組織學(xué)生參與到豐富多彩的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中來，幫助學(xué)生形成正確的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)觀念，營造良好創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍[4]。另外通過開展歌手大賽、寢室文化評(píng)比大賽、知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，學(xué)生有創(chuàng)意的節(jié)目會(huì)受到評(píng)委的好評(píng)，在準(zhǔn)備節(jié)目的過程中，潛意識(shí)調(diào)動(dòng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。另外，第一學(xué)年的企業(yè)體驗(yàn)實(shí)習(xí)，主要是讓學(xué)生了解企業(yè)文化、工作環(huán)境、工作條件、產(chǎn)品等，以利于樹立正確的擇業(yè)觀和就業(yè)觀。在企業(yè)體驗(yàn)實(shí)習(xí)時(shí)，設(shè)置一個(gè)企業(yè)專家的專題講座，主題為“創(chuàng)新對(duì)于企業(yè)發(fā)展的重要意義”，企業(yè)需要理念創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新等，如果企業(yè)不懂得改革創(chuàng)新，不懂得開拓進(jìn)取，企業(yè)沒有生機(jī)，就要瀕臨滅亡。讓學(xué)生從這次活動(dòng)中有所觸動(dòng)、得到啟示，重新認(rèn)識(shí)“雙創(chuàng)”，萌生雙創(chuàng)意識(shí)。

（二）雙創(chuàng)素質(zhì)培養(yǎng)

雙創(chuàng)素質(zhì)是創(chuàng)業(yè)行動(dòng)和創(chuàng)業(yè)者所需要的主體要素，創(chuàng)業(yè)者需要具備的素質(zhì)包括講求誠信、直覺敏銳、勇于冒險(xiǎn)、敢于競(jìng)爭(zhēng)、意志頑強(qiáng)、身心健康。經(jīng)過第一學(xué)年的培養(yǎng)，學(xué)生初步具備創(chuàng)新意識(shí)，進(jìn)入二年級(jí)，課程主要是專業(yè)課，因此，將雙創(chuàng)教育融入專業(yè)課程，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的雙創(chuàng)素質(zhì)至關(guān)重要。首先，進(jìn)行專業(yè)課程開發(fā)和設(shè)計(jì)[5]。主要結(jié)合專業(yè)核心的崗位和核心能力的課程設(shè)計(jì)。比如食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)中，《食品營養(yǎng)與配餐》的課程設(shè)計(jì)，在讓學(xué)生學(xué)習(xí)營養(yǎng)與健康知識(shí)和技能的同時(shí)，熟悉營養(yǎng)與健康行業(yè)企業(yè)經(jīng)營與運(yùn)行特點(diǎn)，《食品市場(chǎng)營銷》的課程設(shè)計(jì)，使學(xué)生能了解食品營銷行業(yè)企業(yè)的經(jīng)營與運(yùn)行特點(diǎn)。通過專業(yè)課程的學(xué)習(xí)培養(yǎng)，不僅讓學(xué)生知道健康身心的重要性，而且要學(xué)會(huì)誠信為本、合作共贏；其次，進(jìn)行項(xiàng)目體系的設(shè)計(jì)，主要開設(shè)專業(yè)綜合項(xiàng)目和創(chuàng)新項(xiàng)目，分別在第三、第四學(xué)期完成，專業(yè)綜合項(xiàng)目的開展以學(xué)生為主體，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，主要培養(yǎng)職業(yè)綜合能力，包括競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和冒險(xiǎn)精神，掌握崗位核心技術(shù)，提升學(xué)生的專業(yè)技能；適合在企業(yè)開展的專業(yè)綜合項(xiàng)目比如體系認(rèn)證項(xiàng)目，要拿到企業(yè)去開展，專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，主要是鼓勵(lì)有能力、有意愿的學(xué)生開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，每學(xué)年有三分之一的學(xué)生能參與到創(chuàng)新項(xiàng)目中，培養(yǎng)學(xué)生敏銳的洞察力和頑強(qiáng)的意志品質(zhì)，提升雙創(chuàng)素質(zhì)，實(shí)踐雙創(chuàng)路徑；再次，參加各級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，進(jìn)入二年級(jí)，專業(yè)教師結(jié)合專業(yè)組成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣小組，開發(fā)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、寫項(xiàng)目方案，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽做準(zhǔn)備，通過項(xiàng)目開發(fā)、創(chuàng)業(yè)方案書寫、項(xiàng)目匯報(bào)，在提升學(xué)生雙創(chuàng)素質(zhì)的同時(shí)，學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作、語言表達(dá)能力得以提升，思維更加活躍；最后，開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)講座[6]，聘請(qǐng)企業(yè)行業(yè)專家，介紹行業(yè)發(fā)展前沿、分享企業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)歷程、分析創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)案例、解析行政法規(guī)，利于學(xué)生感悟創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)艱辛、提高專業(yè)素養(yǎng)和雙創(chuàng)素質(zhì)；聘請(qǐng)正在創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生，分享創(chuàng)業(yè)的過程，更貼近學(xué)生的生活，更能打動(dòng)學(xué)生，更有利于培育創(chuàng)業(yè)信心（圖1）。

圖1 “雙創(chuàng)素質(zhì)培養(yǎng)”項(xiàng)目體系

（三）雙創(chuàng)能力培養(yǎng)

創(chuàng)業(yè)能力是實(shí)施創(chuàng)業(yè)和決定創(chuàng)業(yè)能否成功關(guān)鍵，包括創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、專業(yè)技術(shù)能力和人際交往能力等[7]，通過兩年的校企聯(lián)合培養(yǎng)，潛移默化中，學(xué)生具備了一定的雙創(chuàng)意識(shí)和素質(zhì)，第三年主要是在企業(yè)真實(shí)的環(huán)境中，通過學(xué)習(xí)企業(yè)的知識(shí)和技能，結(jié)合學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)和技能，在企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)下，創(chuàng)新性的開展工作，來培養(yǎng)學(xué)生雙創(chuàng)技能。

開展企業(yè)主修課、企業(yè)跟崗實(shí)習(xí)、企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。企業(yè)主修課是在企業(yè)環(huán)境下開設(shè)的專業(yè)課，由食品法律法規(guī)、食品加工工藝、食品檢驗(yàn)、品質(zhì)控制等幾方面的內(nèi)容，在企業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容、實(shí)踐環(huán)節(jié)都不同于學(xué)校，是深化校企融合的一個(gè)實(shí)現(xiàn)形式，可以加深企業(yè)情境下知識(shí)學(xué)習(xí)的重要性。通過企業(yè)主修課的學(xué)習(xí)，可以深入掌握企業(yè)需要的職業(yè)技能，更好地勝任崗位需求，并有助于提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和專業(yè)技能；企業(yè)跟崗實(shí)習(xí)是以職業(yè)崗位為實(shí)踐平臺(tái)，以徒弟的身份跟企業(yè)師傅學(xué)習(xí)，了解崗位的技術(shù)技能要點(diǎn)，做好實(shí)踐準(zhǔn)備，時(shí)間可根據(jù)專業(yè)崗位操作需要與學(xué)生學(xué)習(xí)效果靈活確定[8]，要跟企業(yè)師傅學(xué)習(xí)三個(gè)以上崗位，每個(gè)崗位時(shí)間應(yīng)在一個(gè)月左右；企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)是在跟崗實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上，在師傅指導(dǎo)下，在崗位上實(shí)操鍛煉，通過跟崗和頂崗實(shí)習(xí)，不僅達(dá)到熟練掌握崗位技能的目的，而且學(xué)生的人際交往和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力得以提升。企業(yè)實(shí)景下學(xué)習(xí)（實(shí)踐）是學(xué)校學(xué)習(xí)不可替代的，必不可少；就業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐于第六學(xué)期完成，依然實(shí)行“雙導(dǎo)師”制，是在企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步明確就業(yè)方向、就業(yè)崗位，全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力，良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)及高尚的職業(yè)道德，并進(jìn)行重要的職業(yè)生涯規(guī)劃及雙向選擇，進(jìn)而提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力、可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐的同時(shí)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)小組活動(dòng)正常進(jìn)行，創(chuàng)業(yè)小組由不同年級(jí)的學(xué)生組成，以老帶新，通過企業(yè)實(shí)踐，學(xué)生對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)會(huì)有更加深入的認(rèn)識(shí)和理解，在項(xiàng)目的開發(fā)上，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)新的創(chuàng)意，捕捉新的機(jī)遇、尋找新的市場(chǎng)等，在方案的書寫方面，會(huì)更加成熟。

三、結(jié)語

“三循環(huán)遞進(jìn)式”高職學(xué)生雙創(chuàng)能力培養(yǎng)，是在學(xué)校元和企業(yè)元，將雙創(chuàng)理念融入課程體系、項(xiàng)目體系、企業(yè)實(shí)踐體系及各項(xiàng)活動(dòng)中，來培養(yǎng)學(xué)生的雙創(chuàng)意識(shí)、雙創(chuàng)素質(zhì)和雙創(chuàng)能力，通過將近兩年的探索與實(shí)踐，取得了一定的成效，學(xué)生參與活動(dòng)的積極性明顯提高，能夠創(chuàng)造性的進(jìn)行學(xué)習(xí)及開展活動(dòng)。但也存在一定的問題，在今后的實(shí)施過程中會(huì)不斷調(diào)整和完善。高職院校學(xué)生的雙創(chuàng)教育及雙創(chuàng)能力培養(yǎng)，任重而道遠(yuǎn)，需要高職院校教育工作者不斷探索、研究、開發(fā)、實(shí)踐。