王怡蘋

（華僑大學(xué)，福建 廈門 362101）

1 昌北茶源區(qū)人文地理概述

江西浮梁縣（地理坐標(biāo)東經(jīng)117°01′～117°42′，北緯29°09′～29°56′）北境的茶產(chǎn)區(qū)，是“萬里茶道”中享譽(yù)國際“祁紅”的核心茶源地，浮梁自古產(chǎn)茶，唐代以來“浮梁茶”②浮梁茶葉產(chǎn)區(qū)主要在浮梁北部及與安徽東至、祁門和江西省婺源毗連的廣大山區(qū)。參見程沛.《解放前浮梁縣茶葉生產(chǎn)和銷售》記載：“浮梁紅茶區(qū),大部分分布于浮北的峙灘、興田、英溪、江村、儲田、經(jīng)公橋、西湖、桃墅、勒功街等”；吳莊.《浮梁茶葉概況》亦載：“浮東的瑤里、白石塔、汪湖、梅嶺與休寧邊境均出產(chǎn)綠茶;浮北桃墅、西湖、茶寶山、興田、白毛港、經(jīng)公橋，與安徽的東至、祁門,出產(chǎn)紅茶”。的產(chǎn)量品質(zhì)均屬上乘，從“地方土貢到歲貢”③參見裴汶.茶述；清康熙版.浮梁縣志。，茶葉行銷南北并成為著名的“邊銷茶”，為中國古代重要的江南茶區(qū)。從充盈的官方地方史料和家譜記載可知，歷史上的“浮梁茶”產(chǎn)量高行銷廣④參見唐.劉津.婺源諸縣都制置新城記.卷871；宋祁、歐陽修等撰.新唐書·食貨志；唐.王敷.茶酒論；《膳夫經(jīng)手錄》等記載。，商貿(mào)市利繳稅高⑤參見唐《元和郡縣圖志》（813）卷二十八的《江南道四 饒州 浮梁縣》《新唐書·食貨志四》；白居易的《琵琶行》；宋樂史《太平寰宇記》；《饒州府志》；清光緒九年《益聞錄》等。，唐代還出于“扶貧”的考慮，將“浮梁茶”部分產(chǎn)區(qū)劃歸祁門（公元766年建縣），現(xiàn)今的祁門縣南鄉(xiāng)和西鄉(xiāng)境域（與今浮梁縣西湖鄉(xiāng)地理上相連），原為古浮梁最富饒的茶產(chǎn)區(qū)域⑥浮梁縣地方志編纂委員會編.浮梁縣志[M].北京:方志出版社，553頁。（圖1）。

位于祁門縣南鄉(xiāng)和西鄉(xiāng)同一地理區(qū)位的浮梁縣西湖鄉(xiāng)（圖2），自古就以茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，延續(xù)至今的傳統(tǒng)村落包含有①天然優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶山地：林內(nèi)野茶和人工栽植片區(qū)；②茶葉采集與加工的遺存：人力采摘、制茶工藝，村落家戶或茶莊、商號；③運(yùn)輸交通網(wǎng)絡(luò)遺存：陸路人力肩挑的傳統(tǒng)古道，水路裝舟船運(yùn)行的碼頭，為水陸雙系統(tǒng)并行遺存。④以這些傳統(tǒng)村落為依托，近代村內(nèi)居民參與國內(nèi)外的茶葉行銷運(yùn)營，參與者既有個體或茶販（莊）或商號，也有集中收購加工的茶棧，還有輸出商茶棧直接與口岸洋行對接，茶葉運(yùn)送行銷至九江和上海行銷海外。以西湖鄉(xiāng)為代表的浮梁縣昌北傳統(tǒng)茶村體系保存了自古代綠茶到近代紅茶的茶業(yè)遺存，是較完整且連續(xù)不斷的自然與人文交互形成的傳統(tǒng)茶業(yè)生態(tài)村落文化景觀⑦孫華.作為文化景觀的歷史城鎮(zhèn)—兼談歷史城鎮(zhèn)與傳統(tǒng)村落和城市遺址的關(guān)系[J].西部人居環(huán)境學(xué)刊34(4)，2019:1-6.。

圖2 浮梁縣西湖鄉(xiāng)位置圖（來源：作者自繪）

2 昌北近代茶業(yè)遺產(chǎn)的現(xiàn)狀：以西湖鄉(xiāng)祁紅茶源地為中心

為更準(zhǔn)確和全面地認(rèn)知浮梁縣昌北地區(qū)的傳統(tǒng)茶業(yè)遺存，2019年筆者團(tuán)隊⑧北京大學(xué)考古文博學(xué)院與華僑大學(xué)國際關(guān)系學(xué)院師生聯(lián)合開展，與當(dāng)?shù)卮逦用窆?5人等。組織了8次以浮梁縣西湖鄉(xiāng)為中心的田野調(diào)查，在四域范圍初步踏勘后，深入茶業(yè)關(guān)聯(lián)性物質(zhì)文化遺存調(diào)查與當(dāng)?shù)夭铇I(yè)生產(chǎn)活動的非物質(zhì)文化調(diào)查同步，分別在以西湖鄉(xiāng)為中心的7個行政村范圍內(nèi)展開。調(diào)查的路線主要是①東面：溪—合源—大青龍、溪—西溪—勒功（祁門新安）；②西面：桃墅—牛石（東至）；③西北面：茶寶—楓樹壟（東至）；西湖鄉(xiāng)—府前、西湖鄉(xiāng)—柘坪。

在近100個自然村落踏勘后，擇取了完整性與保存性較好的61個村落作為重點(diǎn)調(diào)研對象。細(xì)致梳理了村落農(nóng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)社會生活形態(tài)、內(nèi)外部與茶生產(chǎn)相關(guān)的遺跡和遺物；古茶園區(qū)域的可能范圍；村內(nèi)外與四境古道交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)等，再結(jié)合村民口述訪查，收集當(dāng)?shù)刈谧V和民間資料互為印證。本文不涉及現(xiàn)代的建筑、道路及構(gòu)建材料，近代茶業(yè)文化遺產(chǎn)基本情況如下。

2.1 水系與村落形態(tài)簡述

西湖鄉(xiāng)古稱“大湖”面積約164 km2，地形地貌以構(gòu)造剝蝕中低山、丘陵地、沙質(zhì)酸性土壤為主，森林覆蓋率達(dá)91%，雨量、光照充足，海拔約600 m。鄉(xiāng)域地形東西長如葉，地勢東北高西南低，境內(nèi)北部雞冠石海拔1 063.3 m為最高點(diǎn)。境內(nèi)小北港水促進(jìn)了西湖歷史村落的發(fā)展，清代《浮梁縣志》卷一水目記載，“小北港水東西二源：東源水，一出梁和嶺，十里至株林，又十里至高陂會葉坑水；一出葉坑，流三里至潘村，又十里至高陂會梁和嶺水，合流十五里至豪嶺，又十五里至蒼溪會西源諸水。西源水，一出宗流坑，十里至大湖，又五里至西灣，又五里至港口會桃樹嶺水；一出桃樹嶺，十里至桃樹店，又十里至狀元港，又二十里至港口會宗流坑水，合流二十里至勒功□，又五里至蒼溪會東源諸水。”（1里=500 m）在楊村與大北港水⑨《浮梁縣志 卷一 水》載“北有大北港水 出祁門歷山，至到（倒）湖入浮境?！眳R流后，流入鄱陽湖。這一記載，反映了茶貿(mào)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的地理水文因素（圖3）。

村落主要經(jīng)濟(jì)為“農(nóng)茶并舉”的水稻種植和茶業(yè)。稻作一年一到二季，收成后田內(nèi)種油菜花取籽榨菜油；茶葉以春茶為主多手采，夏秋也產(chǎn)茶。居家旁兼種蔬菜養(yǎng)禽畜，農(nóng)閑時采油茶籽榨油（秋季為主）、伐樹與竹、種菇等副業(yè)并行增加收入；現(xiàn)在主要推行“茶樹、油茶樹套種”。村落類型有以下幾種形式。

（1）集村9個（藍(lán)色圓點(diǎn)）：鄉(xiāng)政府、居民村委會所在地，從西向東如桃墅、府前、茶寶、西湖（鄉(xiāng)政府所在）、荻灘、溪、小江、西溪、高溪等，茶貿(mào)居住形態(tài)可以溪村說明。

（2）散村45個（黃色倒三角）：個位數(shù)到幾十戶的幾戶人家，筑屋散住于較平坦縱谷或丘陵平緩高處，如獨(dú)丘里（3戶，黃姓為主）、內(nèi)鼓坪（3戶，汪姓為主）、四方塔（約4戶，汪姓、程姓）、橫石（以王、黃姓氏為主，少量姓氏為汪姓，約有三四十戶人家）、四方棚（8戶村民，約30人）等。經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)大部分以茶葉為主，兼種蔬菜、養(yǎng)禽畜等。

（3）丘陵或河谷地的聚落7個（紅色正三角）：如前屋、外北⑩外北：有11棟房子，建筑風(fēng)格與汪氏宗祠類似，由灰瓦頂和白墻構(gòu)成，墻下方為磚墻，未涂白漆，多數(shù)磚塊已被青苔覆蓋，較高的房屋保存較完好，目視矮棚瓦頂有不同程度的破損，木構(gòu)建筑已倒塌。另外楊樹塘、施家培、鳥屎坪也因為地質(zhì)關(guān)系，現(xiàn)為廢棄村落。目前已廢棄，大、小青龍坑（約20戶）以做高山茶為主等，完全以茶業(yè)經(jīng)濟(jì)為主要生活收入來源。

圖3 西湖鄉(xiāng)傳統(tǒng)村落形態(tài)分布圖（來源：王怡蘋、蔡詩雨繪制）

2.2 村落農(nóng)茶業(yè)生態(tài)景觀

村落選址為背山靠水，以河兩岸及宗祠為中心向外發(fā)展，具有較明確的邊界和較清晰的布局。河流環(huán)抱的地區(qū)內(nèi)建筑密集、巷道狹窄、場地院落不多，村的頭尾有水口亭、風(fēng)水林，農(nóng)田環(huán)繞村邊，茶園位于丘陵與山林之中。村中多以汪氏為主姓，有些村落除總祠外還有汪姓各股分祠，如桃墅。宗祠內(nèi)部或外部設(shè)有戲臺、私塾，為村中婚喪喜慶及民俗活動舉行地點(diǎn)，也是重要的公共活動空間，如溪（圖4）。自然與人文結(jié)合較好。

圖4 溪村內(nèi)沿河與老街居住空間分布形態(tài)（來源：鄭啟蔚攝影、王怡蘋制圖）

2.2.1 宗祠建筑

總祠面闊約13 m、進(jìn)深約31 m。門廳三開間二層，寬約6.5 m，為前廊后戲臺的布局。戲臺在入門上層，下方架空中間留約1.5 m高、2 m寬門道，進(jìn)入者需彎身入內(nèi)，起致敬先人之效。戲臺層天花板中間有方形藻井天花，村委介紹為古代“官帽”形制。后接寬約9 m的前天井，天井內(nèi)現(xiàn)放置防火用的兩口大型水缸，東西兩側(cè)各有寬0.4 m寬的排水溝。正堂掛有“敘堂”橫匾，寬約9.5 m，匾額下掛有越國公?汪華（唐朝越國公汪公大帝），字國輔，又字英發(fā)。徽州歙縣（今屬績溪縣）汪村人。北宋吳育著：《唐越國汪公傳》。像及仁一公畫像。面向畫像右側(cè)掛有1902年刻文的“行仁大年”橫匾，上款為“欽命四品銜翰林院編修 南書房行走江西全省提督學(xué)院 吳□□為”，下款是“職員汪輔宸八旬上壽立 龍飛光緒貳拾有捌年歲輪壬寅仲冬月中□谷旦”。正堂后為長約6 m、寬約1 m的二天井，連接享堂掛有寬約5 m的“敬愛堂” 橫匾。享堂正中供開基先祖，兩側(cè)陳列汪氏祖先牌位，村委特別說明左側(cè)是男性的牌位，右側(cè)為女性的牌位，前設(shè)供桌。

宗祠墻體皆為青磚“萬字斗”墻，墻面刷白，柱頭和梁架裝飾有斗拱和木雕，部分結(jié)構(gòu)繪有彩畫。宗祠建有圍墻，院內(nèi)立有同治六年（1867）《嚴(yán)禁賭博》碑一，旗桿石墩三座，兩墩面刻“舉人”，一墩刻“庚午科”等，經(jīng)比對當(dāng)?shù)厥z存“溪境內(nèi)做造江村上下二渡石橋碑“乾隆三十三年戊子歲”的書體及刻字技法，應(yīng)為“乾隆十五年（1750）庚午科舉”所留。

圖5 溪汪氏總祠平面圖與文化遺存介紹（來源：蔡詩雨繪制、鄭啟蔚攝影、王怡蘋制圖）

另按家譜記載和村境全圖，潘溪村內(nèi)應(yīng)還有崇義堂、崇本堂、崇升堂3個汪氏分祠，原為村內(nèi)上、中、下3股，據(jù)訪談資料，這些分祠于新中國成立后改為生產(chǎn)隊辦公所用，20世紀(jì)80年代初分給個人后遭到拆除。

（2）桃墅村宗祠遺址：該村原有6座宗祠，其中五股祠堂連同“苦菜公”大宅、桃墅汪宅為明代建筑，已于1984年遷建至“景德鎮(zhèn)陶瓷民俗博物館-明園”?資料來源：www.jdztcms.com/shownews.hb?id=294明園：共有7棟明代世俗建筑，由夏田閭門、五股祠堂、桃墅汪宅、汪柏故居、“苦菜公”大宅、金達(dá)故居、汪柏弟宅7棟明代建筑組成。以浮梁北部古村落的坐落方式而進(jìn)行布局，形成了明代世俗建筑群，故以“明園”命名?！懊鲌@”系2013年成為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。汪氏五股祠堂原祠堂整體建筑“其后寢已廢”，建筑構(gòu)建描述可見網(wǎng)頁介紹以及《景德鎮(zhèn)市志略》第十四編《名勝古跡》，1988年，214-215頁。內(nèi)。按照家譜記載結(jié)合口述訪談，可知現(xiàn)存三股宗祠遺址坐標(biāo)是29°48′51.12″N，117°7′2.85″E，其他宗祠僅有位置而無遺跡?由汪本黃先生（1947，景德鎮(zhèn)師范學(xué)校畢業(yè)）提供口述及陪同村內(nèi)定位。。已無遺跡的宗祠原址坐標(biāo)：總祠117°7′0.28″E,29°48′47.64″N；一股祠堂117 °6 ′54.42 ″E,，29 °48 ′48.66 ″N；二股祠堂117 °6 ′58.78 ″E，29 °48 ′46.04 ″N；四股祠堂117°7′2.61″E,29°48′48.91″N；五股祠堂117°7′1.52″E,29°48′45.56″N。

其他村落的汪氏宗祠情況是：府前村原村口有汪氏宗祠，后因河流改道沖毀，于現(xiàn)在村口新蓋了 “汪王廟”（越國公）與祖祠合并一起祭祀，右側(cè)有“觀音廟”，旁邊山丘設(shè)有“鐘鼓樓”。外北村新修建了一座汪氏總祠。茶寶村也有一座近年新修的汪氏宗祠。

至于汪姓以外的宗祠，油榨里現(xiàn)存一座余氏宗祠，建筑構(gòu)建保存完整，但未妥善管理周遭環(huán)境，顯得破舊。建筑為三開間二進(jìn)，前院有空地，門后兩側(cè)是二層高臺，現(xiàn)為堆積木柴和雜物的空間，一側(cè)高臺下備有3口壽材，為村里老人應(yīng)急備用。內(nèi)側(cè)正門上方有匾額，上面匾文模糊不清。享堂前前有天井，入堂木門被雜物堆積無法進(jìn)入。院落雜草中有4塊石墩可能是梁柱的位置。正面房頂鋪設(shè)波浪板，目前成為村中倉庫。荻灘原有閔氏祠堂（現(xiàn)辟為菜園），村口留有一座天燈和一座石碑，刻字字跡模糊，勉強(qiáng)可辨“乾隆”字樣。倒流塢有黃氏宗祠、西湖原有多座夏氏宗祠，皆已毀。

2.2.2 民居建筑

西湖鄉(xiāng)內(nèi)的傳統(tǒng)民居建筑，有石條或壘石房體，或以石條或壘石為地基上建以木構(gòu)、土坯或磚筑房等幾種形態(tài)（圖6）。以家譜記載考證（汪澈、汪華、仁一公等），汪氏為主的村落形成于明代、清代興旺，一直延續(xù)至今。民居建筑主體多坐北朝南，平面布局基本為中軸對稱。目前所見，可分為無天井式小型獨(dú)立住宅、有天井布局及三開間一進(jìn)加天井布局3類。天井的尺寸和比例取決于建筑的形制和規(guī)模，如溪村內(nèi)較常見的天井的長寬比一般為1:2至2:3，小天井一般為1:3到1:4的橫長方形?主要根據(jù)溪村汪和根委員提供的2009年《江西省浮梁縣溪村歷史文化名村保護(hù)規(guī)劃》中村內(nèi)保留了40余處老建筑的測繪資料歸納。?；究臻g模式，以當(dāng)中為堂屋加天井兩側(cè)為廂房，主房外部建筑或依地形在其一側(cè)設(shè)有陪屋，作為廚房、廁所和儲藏室使用。門前多有影壁或前院，目前只見一戶院內(nèi)設(shè)有水塘?為溪村的汪均信宅。據(jù)對房主和其他村民的訪談，說明這一處院落是村內(nèi)大戶人家供子弟讀書所用的書房、學(xué)墅。。

民居以穿斗式木結(jié)構(gòu)居多，高度一般為1～2層，第二層多不住人?通過外觀判斷二層可能為居住空間，又被稱“小姐樓”，從建筑背面看到二層目前封閉了通向外部的門洞，因限制目前未調(diào)查測繪。，外圍護(hù)結(jié)構(gòu)與木構(gòu)架相分離，墻體多以石砌為基礎(chǔ)?村民在重建房屋時，會直接使用原有的石砌基礎(chǔ)部分，溪村內(nèi)就有較多此類實例，如汪新平宅、汪世平宅、李其平宅等。，上部由磚墻或土坯磚砌成空斗墻，可分為“升字斗”和“萬字斗”?升字斗、萬字斗，都是當(dāng)?shù)卮迕駥ζ鰤Ψ绞降姆Q呼。其中：升字斗又稱鐵皮斗或鐵北斗，即只用順磚、眠磚和斗磚，不用丁磚，是最基本的砌法；萬字斗則使用丁磚，使得墻體結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)固，據(jù)實地勘查，萬字斗墻一般用在宗祠等重要建筑或較為講究的民居中。另外，在當(dāng)?shù)卮迕竦拿枋鲋?，萬字斗墻還可根據(jù)其丁磚分布于不同位置分為“大萬字”和“小萬字”兩種。兩種。外墻面多滿涂白灰，施有墨畫。部分建筑門窗、入口、柱礎(chǔ)以及構(gòu)架露明處裝飾精美的磚雕、石雕和木雕；在邊間轉(zhuǎn)角處，會立砌一二塊1～1.5 m高、邊棱抹斜的長方體石條。屋頂形式，有天井的住宅為四水或三水歸堂式；無天井的以兩面坡為主。一般正立面的外墻垂直豎立至檐口高度，集村的民居山墻為高出屋架的風(fēng)火墻作戶間分割，并做逐層疊落、階梯式的馬頭墻形式；散村的民居多直接為硬山或懸山頂。大門一般在正面中間，殷實的民居于門上做門頭、門罩或門樓，大門多為雙開實木板門，寬度在1～1.5 m之間。民居外墻開窗較為普遍，一般在正立面左右兩廂及二層對應(yīng)的位置都開有矩形窗口，用以采光。一層窗上多設(shè)置挑檐，二層窗口直接開敞不封閉，當(dāng)?shù)厝藢⑵浞Q之為“戶口”?晾曬的功用：普遍做法從窗兩側(cè)的墻中伸出兩根竹竿，上置大竹盤，用以曬稻谷、茶籽、咸菜等，當(dāng)?shù)厝朔Q為“曬排”或“曬盤”。，正門上方有時也開一個矩形窗，用以彌補(bǔ)采光的不足。

圖6 汪小英宅平面圖與現(xiàn)存樣貌（來源：蔡詩雨繪制、拍攝）

由于地質(zhì)災(zāi)害等原因，西湖鄉(xiāng)域內(nèi)山區(qū)的有些村落已被廢棄，成為了村落遺址，這些遺址中有些建筑遺跡也值得關(guān)注（圖7）。一是木結(jié)構(gòu)建筑遺跡，以外北村（坐標(biāo)29°53′33.92″N，117° 7′40.93″E）、楓樹壟（坐標(biāo)29°53′57.71″N，117° 6′58.59″E）兩地較多。外北村的建筑內(nèi)部梁柱多被移走，僅剩1 m左右的磚墻，結(jié)構(gòu)完整的建筑只有5～6座。楓樹壟有4座廢棄的木構(gòu)建筑遺存，可以辨別出明顯建物邊界有2座，分別為11.2 m×9 m和11 m×9.6 m。其中1座尚保留有正立面墻壁，殘高約5 m，根據(jù)立面開窗情況判斷，其建筑平面應(yīng)為三開間，一堂四房布局。二是石結(jié)構(gòu)建筑遺跡，位于青龍坑茶山上汪憲權(quán)?汪憲權(quán)，男，48歲，青龍坑人，現(xiàn)從事茶葉生意，開設(shè)一間茶葉加工廠。家老石屋（坐標(biāo)29°55′24.21″N，117°12′48.38″E）、茶寶嶺古道途中兩處路邊壘石建筑遺跡（坐標(biāo)29°53′24.4″N，117°7′1.58″E和 29°53′39.1″N，117°6′31.82″E）為代表。汪憲權(quán)家、茶寶嶺古道?據(jù)《大嶺碑記》記載，“眾姓樂輸買受土名：南坑口程姓門前大小全業(yè)□牽連二□計弓二□二分五厘，此□以貼中間亭燒茶之資，永遠(yuǎn)存照。工師陶炎貴造”。的遺存為居址，另一處當(dāng)?shù)鼐用穹Q其為“石亭子”，是以前茶葉運(yùn)送途中供人歇腳休息場所。3處遺跡只存石墻，殘高0.4～2.7 m，屋頂及其他結(jié)構(gòu)均不存。蓋房石材都經(jīng)過挑選，筑墻工法是內(nèi)外緣以較大平整的石塊采長邊向外錯縫，砌出平直的內(nèi)外表面，內(nèi)部以泥土和小石塊填充，在基礎(chǔ)和轉(zhuǎn)角處用平、大的石塊壘砌。

圖7 西湖鄉(xiāng)建筑類型（來源：鄭啟蔚繪制）

2.3 茶業(yè)文化遺存案例—溪村

溪村以茶業(yè)遺存保存較好且呈現(xiàn)動態(tài)持續(xù)的特征?據(jù)溪村《汪氏宗譜》記載，“溪村包括青龍坑、葛坪山、金家山”，是自然環(huán)境優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)區(qū)。。目前村內(nèi)有300余戶?據(jù)汪和根委員提供的數(shù)據(jù)，村內(nèi)戶籍人口410戶，有房戶籍人口300余戶。，人口1 000余人。村落選址位于北高南低的丘陵緩坡上，據(jù)訪談?汪蘭芬（男，1931年生）曾祖父為“汪輔宸”；汪柳慶（男，1933年生）。及實地調(diào)查與1916年重修的《汪氏宗譜》?溪《汪氏宗譜》，民國五年（1916年）重修。第五卷內(nèi)“溪陽基全圖”（圖8）比對，村落總體布局與民初時變化不大，在東南和西面一樣，以河流為界，村落空間平面呈橢圓葉形，東西長約350 m，南北寬約230 m，總面積約5.6萬m2。村內(nèi)宗祠擇高地建筑，環(huán)村邊緣平緩處多辟為田地，丘陵處為產(chǎn)茶區(qū)，并有自然林延續(xù)至茶寶、勒功、新安諸村。村內(nèi)水源以北面兩道溪水匯合流于村西側(cè)，另一道從東面新安方向流至村南再與北面水源合流，轉(zhuǎn)向西南流出為小北港流域。村東側(cè)有水塘和一片樹林，當(dāng)?shù)卮迕穸嗾f此處為溪的發(fā)跡水口林?根據(jù)采訪口述，對于水口的位置說法不一，有說是在現(xiàn)村正東方向的三角形水塘處，其周邊的樹林為水口林（家譜內(nèi)蟾山與碧池映月處），林東還有新修的水口亭；也有老人說水口在老街東南口去上坑方向的“天燈”附近，推測這種說法的不一致應(yīng)該與村口位置的變化有關(guān)。，擴(kuò)村選址為風(fēng)水中典型的“枕山、環(huán)水、面屏”的空間模式。村內(nèi)東部及村外西南部各保存有汪氏祖墳一處，分別為清同治年間墓?訪談中，村民一般認(rèn)為這一處祖墳屬于汪氏先祖應(yīng)潮公，以紀(jì)念他從歙縣汪氏老家中用計帶回族譜的事跡，故而將其葬于村內(nèi)。，及?溪汪氏始祖仁一公墓?該墳為民國年間重修。。村外東南側(cè)的田中有一處村民在原址重建的“天燈”，為保護(hù)村落及出門經(jīng)商或遠(yuǎn)游者不受妖邪侵害。

村內(nèi)多條南北向街道（大弄里、小弄里、武舉巷等）與主干老街相連，成為村落的主要交通網(wǎng)絡(luò)，沿路設(shè)計有4條排水溝并行?據(jù)現(xiàn)場勘測和訪談，村中主要的南北向排水溝現(xiàn)基本為暗溝，流水先沿東西向排水匯入縱溝后，從北向南排至南面河流中。，在主干的每一級坡地有東西方向石階巷弄分布，與民國五年（1916年）圖所示布局基本一致。據(jù)當(dāng)?shù)仃壤峡谑?，商鋪分布在寬?～1.2 m的青石板老街上，原“球場”到“汪氏宗祠”南北向的大弄里，依次連接了汪氏宗祠、戲臺和廣場、村衛(wèi)生所等村中主要公共建筑；目前在東西向老街兩側(cè)的老民居，沿街多是窄開間、大進(jìn)深的聯(lián)排建筑，保存?zhèn)鹘y(tǒng)到近現(xiàn)代的茶業(yè)與商業(yè)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式，呈現(xiàn)出典型民居兼茶業(yè)經(jīng)營形態(tài)特征。對外商業(yè)交通為青云橋向東鋪著青石板路的老街，東端出村經(jīng)過天燈、?““為綠的異體字，“竹庵”建國后曾作為村小學(xué)的使用，后來被廢棄拆除。竹庵遺址等，后沿社湖坑水的老土路繼續(xù)向南，往上坑到新安方向。

在潘溪村內(nèi)，最值得關(guān)注的是作為茶業(yè)商鋪的民居老屋。根據(jù)村委會提供的2019年“溪老房屋信息登記表”27戶（圖9），結(jié)合家譜和實地調(diào)查印證，村內(nèi)2座清代民居（登記者為汪小英、汪元芬）為縣文物保護(hù)單位，而登記編號24號“明代”民居保存完好仍非文保單位（需再查證）。老屋登記者多為人民公社時重新分配房產(chǎn)后的持有人，并非原建者的后代，建筑人文歷史仍需再考證。至于這些老屋的功能，訪談耆老可知，都為居家、商鋪和制茶工坊的混合用途，從建筑材料和做法可以判斷，這些民居老屋的年代約為清朝及民國時期。

在近代國際商貿(mào)發(fā)展的驅(qū)動下，村內(nèi)以親緣關(guān)系或合股方式經(jīng)營茶莊、開辦商號，如“復(fù)隆昌”，專營村內(nèi)茶業(yè)也兼營其他地區(qū)輸入的少量商貨（如香煙和海外的罐頭、食品等）。這次訪調(diào)中僅在溪發(fā)現(xiàn)一座明確有商號的遺存“益元祥”（汪飛鵬），桃墅、府前、茶寶、西湖等村目前還沒有發(fā)現(xiàn)類似的建筑遺存。不過，根據(jù)家譜、《景德鎮(zhèn)市志》和“皖贛紅茶總運(yùn)銷處—浮梁茶業(yè)商號”檔案的留存（該檔案破損內(nèi)頁中有 “英興成、貞元祥、美利馨、源春祥”的記載），結(jié)合當(dāng)?shù)乜谑鲑Y料，并與溪文史工作者、村委會在2017年梳理出的溪?dú)v史上24家茶號的“潘溪茶號信息登記表”（圖9）互相印證?表中的“復(fù)太昌”為重復(fù)，不確定是否存在。，可確定于清末設(shè)立的商號有11家，如利同昌—汪如鏡、京源祥—汪蘭珍、復(fù)隆昌—汪摶鵬、利昌—汪錦輝、允禾祥—汪光照、英興成—汪國英和美利鑫等。以汪輔宸?根據(jù)汪氏宗祠1902年“行仁大年”橫匾，下款“職員汪輔宸八旬上壽立”，應(yīng)在1821或1822年出生。家族為例，他創(chuàng)立了新玉昌，后人并未繼承該商號的名稱，又新創(chuàng)商號名；其曾孫汪蘭芬（生于1931年），4代人共設(shè)立了3個商號（圖10）。另如汪飛鵬、汪摶鵬兄弟也是各自創(chuàng)設(shè)商號，但又互相支持結(jié)盟經(jīng)營海外貿(mào)易。這種商業(yè)經(jīng)營模式是具有風(fēng)險分散、避稅（讓商號購買“救國公債”），不同商號商譽(yù)與資產(chǎn)負(fù)債歸零（不因家族而繼承），資金快速調(diào)度不集中，減少貨物屯量并方便營運(yùn)行銷不同的區(qū)域（上海、廣州、潯漢）。除了村內(nèi)的茶莊和商號外，溪村還創(chuàng)辦了直接與口岸洋行對接經(jīng)營茶葉外銷的中間商“茶?！?鴉片戰(zhàn)爭以前，當(dāng)?shù)夭枨f可以將所制好的茶運(yùn)往如上海、廣州等之行商處，以便轉(zhuǎn)賣給貿(mào)易公司。在南京條約以后，行商制度廢止，各洋行則在中國對外貿(mào)易通商口岸分設(shè)支店，并派買辦深入重要茶產(chǎn)區(qū)直接收購。買辦有自營事業(yè)者，即在口岸或茶產(chǎn)區(qū)域設(shè)立茶棧直接設(shè)立制茶工廠，成為直接與洋行貿(mào)易者，“茶棧”在近代中國輸出茶貿(mào)的經(jīng)濟(jì)活動位于舉足輕重的地位。如“恒記茶?！薄?/p>

圖9 “溪老房屋信息登記表”與“溪茶號信息登記表”（來源：村委會提供）

圖10 汪輔宸家族與創(chuàng)營商號（來源：王怡蘋繪制）

現(xiàn)存商號建筑遺存—潘溪村的“益元祥”（坐標(biāo)29°52′23.03″N，117°13′3.54″E）（圖11），是在民居建筑基礎(chǔ)上改造的“前店后堂”的平面布局。建筑為三開間三層穿斗式木結(jié)構(gòu)，內(nèi)部空間分割較少，總面闊約10 m，總進(jìn)深約11 m，磚墻抹灰，正面大門上方門楣“益元祥”浮貼字體已剝落，但從露出的磚體痕跡仍可以辨識茶鋪名號。磚墻為“升字斗”，一層前堂早期為收購茶葉所用，一側(cè)為柜臺和賬房；另一側(cè)為儲藏或居住所用。據(jù)現(xiàn)屋主的口述和建筑遺存的調(diào)查，建筑內(nèi)部為了滿足現(xiàn)代居住需求經(jīng)過較大的改造，一層平面內(nèi)分割出前后堂和三間廂房，樓梯仍在建筑后墻位于后堂正中，后墻原有通向汪子和住宅的門被封閉；二層無分割，現(xiàn)為倉儲；三層的閣樓目前用途不明。據(jù)溪村民口述描述，在村內(nèi)茶葉貿(mào)易最盛時期，這類商鋪民居結(jié)合的茶莊或商號為“一條龍“作業(yè)，同時為茶葉加工作坊。益元祥是較為基礎(chǔ)的一種，大的茶莊或商號兼作坊的建筑多蓋兩至三進(jìn)天井。

圖11 商號“益元祥”平面圖與建筑遺存（來源：蔡詩雨繪制、王怡蘋供圖）

2.4 茶葉運(yùn)銷交通網(wǎng)絡(luò)與相關(guān)遺存?茶業(yè)運(yùn)銷交通網(wǎng)絡(luò)為調(diào)研共用資料，另有專文作研究。

浮梁縣昌北山區(qū)的野生茶叢及野生油茶樹多在未開墾或荒廢的山林區(qū)域。如以溪村、合源村到大青龍坑劃一分界，其西面多人工栽植區(qū)茶園，東面多野生茶叢。其中桃墅—牛石—東至、茶寶—楓樹壟—馬坑多見野生油茶樹；東面的溪—勒功—新安路線，荒山野林中多見半喬木(樹高為1～3 m)野茶叢，野茶樹的樹冠高，從古至今都只能手采無法機(jī)采，制作出的茶質(zhì)、味俱佳，故價位高。采集后的茶葉販?zhǔn)鄣男螒B(tài)有3種：第一種是茶莊或商號收購村民采集的鮮葉或粗制后的毛茶，村民不負(fù)責(zé)終端制作。第二種是村民采集后直接自制成紅茶、綠茶、青茶等?不同時期市場需求，以不同工藝制作茶葉，如工夫紅茶、劍茶、清新綠茶、毛尖等。自行販?zhǔn)?；或由茶莊或商號收購后，由制茶販?zhǔn)劢o收茶葉的茶商或茶棧。第三種是村內(nèi)商戶（商號或茶棧）“一條龍”的茶業(yè)經(jīng)營，即自有或包種茶園，雇人種植采摘，迎合市場需求制茶和包裝，人力運(yùn)送茶包到碼頭，裝船運(yùn)送至口岸，最后與洋行交易；這些環(huán)節(jié)都由商號和茶棧一并完成。茶葉貿(mào)易促進(jìn)了鄉(xiāng)村的繁榮，也促進(jìn)了茶葉運(yùn)銷交通網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)。土路或石板路，如桃墅、溪的村口外和茶寶六一橋北面、溪山林中的道路。入山道路土徑為多，部分斜坡路段人工壘石為梯，或鋪設(shè)石板為梯。目前村內(nèi)主道路和聯(lián)外縣道已拓寬并硬化，不在本文中描述范疇。茶業(yè)運(yùn)送利用村內(nèi)外的陸路，或再接水運(yùn)的網(wǎng)路。

圖13 二渡橋與《造橋碑記》（來源：鄭啟蔚供圖）

2.4.1 鄉(xiāng)村內(nèi)部交通的古道及橋梁

村內(nèi)主要陸路交通的道路早期以1～2 m寬的土路為主，后來隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，主要道路多采用青石板或鵝卵石鋪路。聯(lián)通村外道路多為0.8～1.4 m寬

2.4.2 茶葉外運(yùn)的主要路線

昌北西湖鄉(xiāng)一帶的茶葉產(chǎn)品主要外銷至武漢和上海。由于前往方向和出發(fā)地的不同，當(dāng)時茶商也就選取不同的路線和道路。不同方向路線由兩條：一條是前往安徽東至方向；另一條是前往安徽新安方向，每個方向都有不同的古道。這里只記錄浮梁縣昌北區(qū)域內(nèi)的古道情況。

2.4.2.1 前往安徽東至方向

（1）起點(diǎn)為桃墅村的古道。桃墅村運(yùn)輸古道以牛石村為起點(diǎn)，到東至縣交界處的石橋為終點(diǎn)。古道有青石板鋪路，大體呈東南—西北走向。境內(nèi)起點(diǎn)桃墅村坐標(biāo)為29°49′55.20″N，117°5′41.56″E，終點(diǎn)坐標(biāo)為29°50′42.69″N，117°5′5.44″E，海拔185～365 m。其路線是桃墅村—牛石村—青石板路—分界橋—老屋村，古道全長約2.1 km，路面最窄處為0.8 m、最寬處為1.8 m。

（2）起點(diǎn)為茶寶村的古道。從茶寶村出發(fā)有兩條路徑：向東北為坦里—施家培—楊樹塘—楓樹籠、楓樹溝，此段為土路，長約2.6 km，沿途有土地公廟和觀音廟；從六一橋向北為曹下—楓樹籠、楓樹溝，此段鋪設(shè)青石板路，長約2.6 km，沿途發(fā)現(xiàn)石亭（茶棚）遺址一座，修路石碑兩座，即《修路碑記》和《大嶺碑記》?《修路碑記》石碑坐標(biāo)為 29°53′21.25″N，117°8′3.89″E；《大嶺碑記》石碑坐標(biāo)29°53′13.11″N，117°7′27.86″E。。兩條路在楓樹溝會合后至王家村，進(jìn)入安徽東至縣境內(nèi)。兩段古道大體呈東南—西北走向，以茶寶為起點(diǎn)，坐標(biāo)為29°53′9.15″N，117°8′19.34″E，終點(diǎn)坐標(biāo)為省縣分界河道29°54′39.77″N，117°5′28.89″E，海拔135～630 m。該茶葉運(yùn)送古道全長約7.8 km，古道保存較好的路段約5.2 km，路面最窄處為0.8 m、最寬處為1.6 m（圖14）。

圖14 茶寶村兩條茶業(yè)行銷路線與相關(guān)遺存位置（來源：鄭啟蔚、王怡蘋繪制）

《修路碑記》位于六一橋西，內(nèi)容是募捐修路的功德碑，碑面風(fēng)化程度嚴(yán)重，從可以判斷的刻字看，碑文主要記載了修路捐款人及捐款金額等內(nèi)容，落款是“大清乾隆十七年（1752）□□…”。據(jù)此可知，這條道路的開辟年代不晚于此年。《大嶺碑記》位于石亭子遺址，石碑字跡清楚，內(nèi)容是眾人和茶棧樂輸修路緣由、捐款人姓名與金額、發(fā)起者、刻碑者、買土地造茶亭讓往來商賈工人方便運(yùn)送及立碑刻文紀(jì)年（1925年）等。由此可知：形成如今石板路及沿路設(shè)施的年代。

2.4.2.2 前往安徽新安方向

圖15 溪到新安茶業(yè)行銷路線與相關(guān)遺存位置（來源：鄭啟蔚、王怡蘋繪制）

2.4.2.3 其他村落的茶業(yè)銷運(yùn)路線

浮梁昌北區(qū)域內(nèi)的茶農(nóng)一般都將茶葉先販?zhǔn)塾栲l(xiāng)內(nèi)茶商，再由茶商銷運(yùn)至安徽等地；也有自行出售和銷運(yùn)的。區(qū)域內(nèi)其他村茶葉外運(yùn)的路線如下。

狄灘、油榨里：兩條路到安徽，一條經(jīng)小馬坑，另一條經(jīng)跑馬崗。清代到民國時期的路線是從荻灘—長灣嶺—宋皇庵（安徽）—黃泥坑—東至，都是土路；以后是自行車或小六輪車?yán)叫掳?，路線是荻灘—溪—西溪—良禾口—新安。茶莊收購茶葉由閔家祠堂的走水路運(yùn)到上海，路線是從西湖走到西灣，再從西灣走到經(jīng)公橋，運(yùn)送到港口村上船，從水路到上海等地。

江家塢：新中國成立前的售茶路線是江家塢—嶺上—打叉桿—劉家—小馬坑—黃道庵。青茶賣到馬坑，路線為從跑馬崗過去。這條路線在20世紀(jì)90年代前都是土路，沒有鋪石板。

西風(fēng)腰：民國時期從跑馬崗到安徽東至，銷售紅茶的道路都是土路，沒有石板。該村茶農(nóng)也多將茶葉賣給溪村的茶商，售茶的徒步路線是田邊—金家山—黃本—溪茶莊。

倒流塢：民國時期運(yùn)茶的路線為安徽—馬坑—東至—安慶（上船）—上海。

合源：有人上門收茶，制成紅茶后拿到經(jīng)公橋販?zhǔn)邸?/p>

獨(dú)丘里：早期將紅茶挑到安慶賣，路線從獨(dú)丘里上去1 km到達(dá)跑馬崗，翻過跑馬崗5 km左右到馬坑，再從馬坑到安慶，然后上船從水路運(yùn)出?；旧弦淮翁羧?0 kg，回來還會買點(diǎn)油鹽等用品。

范家：民國時期，制茶包裝后，運(yùn)到桃樹、林腳下、楊梅嶺、東至，行銷上海。

上述的茶葉運(yùn)銷交通網(wǎng)絡(luò)，在西湖鄉(xiāng)各自然村之間，因茶葉生產(chǎn)和茶業(yè)運(yùn)銷之間的關(guān)聯(lián)，茶葉的生產(chǎn)和銷運(yùn)的交通路線彼此交錯，構(gòu)成了密集道路網(wǎng)絡(luò)，這些道路和橋梁絕大多數(shù)至今仍在沿用。根據(jù)前述石碑記載的碑文可知：當(dāng)?shù)卮嬗袆癖娫鞓蛐蘼返牧忌骑L(fēng)俗；商用的交通路線是大家共用的，至少在乾隆年間以來就一直存在；茶寶到東至全以青石?調(diào)研測量青石板尺寸：長為85～100 cm、寬為43～50 cm、高為11～13 cm。鋪路的時間最晚在1925年完工。這個時代，正是從綠茶貿(mào)易轉(zhuǎn)向紅茶貿(mào)易，且紅茶國際貿(mào)易興盛的時代，往來這些道路的商貿(mào)行人很多，遇到梅雨季節(jié)，茶寶山“曲折回環(huán)，勢如鳥道”的泥路陡滑，負(fù)重運(yùn)茶相當(dāng)艱難。故這一時期修路鋪石以利商賈行人，也就在情理之中了。

2.5 家譜中的“茶業(yè)”記載及其相關(guān)遺存

2.5.1 家譜中的茶業(yè)信息

2.5.2 相關(guān)文化遺產(chǎn)

（1）民俗信仰與古木群：屬于日常生活信仰分為祖先與名人的祭祀。在居住、生產(chǎn)及外出工作、通商的交通道路上，祈求安全、豐收、發(fā)財?shù)仍竿w現(xiàn)在“廟、庵、寺”的建筑與結(jié)合社會生活和經(jīng)濟(jì)的參拜行為上。現(xiàn)在茶寶經(jīng)坦里至楊樹塘、楓樹壟一線，有以觀音為主祀及“石頭“為土地神的村廟，楊家坪有建筑于山壁的觀音廟，在楊樹下與范家的村口分路處有原址新建的寺廟。保存遺跡的還有外北的蓮花庵，灣中萬古庵的“方丈墓碑”。僅存位置的如溪的金家殿、 竹庵等。在西湖鄉(xiāng)自然生態(tài)保有古木群和保護(hù)林區(qū)如溪楠木群、合源楓木古樹群、西溪區(qū)古樹群等是村落重要的風(fēng)水林或村口標(biāo)志，目前設(shè)有現(xiàn)代保護(hù)碑。

（2）茶葉制作工藝的傳承：西湖鄉(xiāng)的茶生產(chǎn)以小農(nóng)家庭為主，從茶葉摘采（鮮葉）到初制（毛茶），均是以家庭經(jīng)濟(jì)為主的手工業(yè)制作；村內(nèi)設(shè)立茶莊、商號后出現(xiàn)了中小規(guī)模的再制或精制；在當(dāng)?shù)夭钘ＴO(shè)立后，出現(xiàn)了大中規(guī)模作坊出品的精制成品茶。傳統(tǒng)制茶的揉捻方法在“祁紅”區(qū)主要以足揉為主，需要耗費(fèi)較大量的人力、物力。出于衛(wèi)生方面的考量，祁門茶業(yè)改良場于1934年開始采用手搖揉捻機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手揉和足揉。是否可在衛(wèi)生條件改善后繼續(xù)沿用手工制茶的方式，以保持當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)紅茶制茶工藝的非物質(zhì)文化延續(xù)，是可以考慮的一種產(chǎn)業(yè)策略。

3 結(jié)論：昌北茶業(yè)遺產(chǎn)的價值

浮梁縣祁紅茶業(yè)遺存的主要年代在清代至民國時期，中間盡管有發(fā)展低谷，但傳統(tǒng)茶業(yè)一直延續(xù)，直到1930年后才逐漸衰落。該區(qū)域的傳統(tǒng)茶業(yè)跨越中國內(nèi)銷茶擴(kuò)展到外銷茶、綠茶發(fā)展到紅茶的兩個階段，體現(xiàn)出近代紅茶茶源遺產(chǎn)體系連續(xù)不斷的活態(tài)和動態(tài)狀態(tài)，是中國古代茶業(yè)向近代茶業(yè)轉(zhuǎn)變歷史進(jìn)程的見證。

昌北西湖鄉(xiāng)域的集村、散村、丘陵聚落的村落形態(tài)，因“茶”形成通達(dá)密集的生產(chǎn)與商業(yè)交通網(wǎng)絡(luò)，與茶業(yè)相關(guān)的宗祠、寺廟、古道、古橋、茶亭、碑刻、家譜、茶莊、商號、民間信俗和傳說、制茶用具和工藝等，這些不可移動、可移動的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，加上千年來在自然生態(tài)狀況下存在的野茶源、古樹群等，構(gòu)成的復(fù)合生態(tài)人文系統(tǒng)，成為一個茶業(yè)要素完整的遺產(chǎn)體系，是江南茶產(chǎn)區(qū)保存了完整性和原真性的茶業(yè)文化景觀。

武夷山—鄱陽湖平原是“萬里茶道”線性文化遺產(chǎn)茶源的主要起點(diǎn)之一，浮梁昌北是優(yōu)質(zhì)茶葉核心產(chǎn)區(qū)，其時空范圍和遺產(chǎn)構(gòu)成都是典型“萬里茶道”茶源地的內(nèi)容，屬于“萬里茶道”起點(diǎn)階段不可多得的實物例證，具有重要的歷史價值。認(rèn)識其存在意義和遺產(chǎn)價值，可以豐富“萬里茶道”申報世界文化遺產(chǎn)的內(nèi)容。