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韓國:為加強幼兒園食品安全監(jiān)管發(fā)布《幼兒園供餐安全管理對策》

2020-10-27 09:30
中國食品 2020年19期
關鍵詞:供餐安全部食堂

9月1 8日,韓國食品藥品安全部(MFDS)發(fā)表消息稱,自韓國安山市某幼兒園發(fā)生集體食物中毒事件后,韓國發(fā)布了《幼兒園供餐安全管理對策》,其主要內容如下:

1.對兒童供餐管理中心加強現(xiàn)場援助,增加營養(yǎng)師。2.上調未貯存、廢棄、銷毀保存食品時的罰款額度。3.加強幼兒園等集體食堂經營者的衛(wèi)生管理責任:從驗收食材到烹飪、配餐,整個過程要按照HACCP標準進行管理。4.每年對韓國全國的幼兒園集體食堂進行1次以上的專業(yè)檢查(相關部門聯(lián)合進行)。5.通過修改食物中毒原因調查(食物中毒標準業(yè)務指南),提高食物中毒的原因查明率。

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