陸娟

摘 要：《指南》精神下中班幼兒自主進(jìn)餐教育策略要重視運(yùn)用一切手段來幫助幼兒形成良好的飲食習(xí)慣;要重視為幼兒創(chuàng)設(shè)自主進(jìn)餐的條件，進(jìn)而鼓勵(lì)幼兒自主進(jìn)餐;要重視讓幼兒在親身體驗(yàn)后獲得自主進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn)，讓幼兒全面提升生活自理能力，養(yǎng)成安靜干凈就餐、分享交往等良好品質(zhì)。本文分析了《指南》對(duì)中班幼兒自主進(jìn)餐的要求，提出了中班幼兒自主進(jìn)餐教育策略

關(guān)鍵詞：中班幼兒;自主進(jìn)餐;教學(xué)策略;探究

幼兒自主進(jìn)餐需要一個(gè)過程，在這個(gè)過程中需要幼兒園做出高效地指引，本文分析了《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）對(duì)中班幼兒自主進(jìn)餐的要求，提出了中班幼兒自主進(jìn)餐教育策略。

1.《指南》對(duì)中班幼兒自主進(jìn)餐的要求分析

《指南》中表明：幼兒園教育活動(dòng)應(yīng)該要以為幼兒后繼學(xué)習(xí)和終身發(fā)展奠定良好素質(zhì)基礎(chǔ)為目標(biāo)，促進(jìn)幼兒身心全面和諧發(fā)展。在這個(gè)要求下，對(duì)3-6歲幼兒的生活能力有明確的要求，而在這個(gè)年齡階段，幼兒生活自理能力的培養(yǎng)關(guān)鍵在于3—5歲，所以中班幼兒自主進(jìn)餐的訓(xùn)練就顯得格外重要，進(jìn)餐是幼兒獲取營(yíng)養(yǎng)的主要渠道，進(jìn)行自主進(jìn)餐教育不僅關(guān)系到幼兒的身體健康，也是形成終身良好進(jìn)餐習(xí)慣的關(guān)鍵，良好的生活自理能力將終身受益。

2.《指南》精神下中班幼兒自主進(jìn)餐教育策略

2.1幫助幼兒形成良好的飲食習(xí)慣

如今的幼兒在家長(zhǎng)的溺愛下養(yǎng)成了很多不良的飲食習(xí)慣，例如：家長(zhǎng)喂食、邊看電視邊吃飯、嚴(yán)重偏食等問題都存在。《指南》精神下中班幼兒自主進(jìn)餐教育策略要重視運(yùn)用一切手段來幫助幼兒形成良好的飲食習(xí)慣。首先，教師要在幼兒在園時(shí)期合理安排幼兒用餐時(shí)間，保證幼兒能夠定點(diǎn)、定時(shí)、定量進(jìn)餐。其次，幼兒正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的時(shí)期，平衡飲食、合理營(yíng)養(yǎng)是保證兒童健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵，要讓幼兒了解用餐營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，可以利用專門的課程活動(dòng)，介紹各類食物所包含的營(yíng)養(yǎng)元素和對(duì)人體的重要作用，這樣可以引導(dǎo)他們不偏食不挑食。另外，在幼兒吃飯的時(shí)候要讓幼兒保持安靜，細(xì)嚼慢咽。這些內(nèi)容在《指南》中都有明確的要求，幼兒園教育工作者也要仔細(xì)研讀《指南》，傾注教育者的智慧與愛心，最終為幼兒的終身生活與學(xué)習(xí)奠基。

2.2為幼兒創(chuàng)設(shè)自主進(jìn)餐的條件

《指南》精神下中班幼兒自主進(jìn)餐教育策略要重視為幼兒創(chuàng)設(shè)自主進(jìn)餐的條件，進(jìn)而鼓勵(lì)幼兒自主進(jìn)餐。幼兒要主動(dòng)地自主進(jìn)餐就必須要有優(yōu)秀的進(jìn)餐環(huán)境，幼兒園要精心打造優(yōu)美安靜的進(jìn)餐空間環(huán)境，墻壁文化要裝點(diǎn)起來，最好給孩子們統(tǒng)一的色調(diào)，讓孩子們能夠感受內(nèi)心的平靜;用餐空間盡可能要大，這樣讓幼兒不會(huì)太過擁擠的就可以用餐;用餐的餐具可以選擇帶有童趣的物品，這樣孩子們的注意力被餐具吸引，有利于他們積極主動(dòng)地自主用餐。其次，幼兒園要設(shè)計(jì)有著幼兒特點(diǎn)的用餐物品，保證用具不會(huì)容易打碎，高度適宜，這樣幼兒就可以自己用餐具進(jìn)食。另外，在進(jìn)行自主用餐過程中，幼兒園要提供一些舒緩的音樂，保證孩子們都安安靜靜的，不要談話，特別注意不要過于催促孩子，避免中班的幼兒出現(xiàn)狼吞虎咽的不良用餐習(xí)慣，這些不良習(xí)慣會(huì)影響孩子的一生。

2.3親身體驗(yàn)后獲得自主進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn)

《指南》精神下中班幼兒自主進(jìn)餐教育策略要重視讓幼兒在親身體驗(yàn)后獲得自主進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn)。首先，教師要在日常在園期間多組織活動(dòng)，訓(xùn)練中班幼兒的身體協(xié)調(diào)性。中班的幼兒年齡較小，身體協(xié)調(diào)能力較差，所以自主進(jìn)餐的過程中就會(huì)出現(xiàn)很多問題。身體協(xié)調(diào)性的訓(xùn)練有很多方法，例如：讓幼兒用勺子來運(yùn)送彈珠;用手串珠子;用筷子波動(dòng)小圓柱;端平碗內(nèi)的水等。其次，教師要開展角色扮演游戲，讓幼兒熟悉就餐的流程。角色扮演的內(nèi)容可以包括食堂叔叔阿姨，生活老師，幼兒，媽媽等。然后讓孩子們感受到工作人員和媽媽的辛苦，讓幼兒感受到自主用餐、正確用餐可以減輕其他人的辛苦;在游戲過程中，幼兒的各項(xiàng)技能逐步嫻熟，收拾整理的習(xí)慣也在一天天養(yǎng)成。另外，教師要重視家園協(xié)作活動(dòng)的開展，讓家長(zhǎng)支持幼兒自主用餐。很多家長(zhǎng)反映孩子的家里面就不能自主用餐，這種情況與家長(zhǎng)溺愛和教育理念不同有關(guān)，教師要及時(shí)傳遞用餐教育的觀念，讓家長(zhǎng)曬圖、曬娃，用鼓勵(lì)模式來不斷完善孩子們的用餐技能?？傊?，利用孩子的一切時(shí)間來訓(xùn)練中班幼兒的進(jìn)餐能力，通過實(shí)際的操作和親身的體驗(yàn)滿足幼兒獲取經(jīng)驗(yàn)的需要，促進(jìn)幼兒身體健康成長(zhǎng)。

綜上所述，《指南》精神下中班幼兒自主進(jìn)餐教育策略要重視運(yùn)用一切手段來幫助幼兒形成良好的飲食習(xí)慣;要重視為幼兒創(chuàng)設(shè)自主進(jìn)餐的條件，進(jìn)而鼓勵(lì)幼兒自主進(jìn)餐;要重視讓幼兒在親身體驗(yàn)后獲得自主進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn)，讓幼兒全面提升生活自理能力，養(yǎng)成安靜干凈就餐、分享交往等良好品質(zhì)。

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