雖然疫情致使小龍蝦延遲上市一個(gè)月，但隨著電商巨頭的入局以及直播帶貨的助力，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈將得到進(jìn)一步完善和升級(jí)。

近兩年產(chǎn)量及產(chǎn)值增速明顯

小龍蝦市場(chǎng)熱度持續(xù)提升，2019年小龍蝦總產(chǎn)量達(dá)208.96萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)27.52%；小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)4 110億元，同比增長(zhǎng)19.28%。

中國(guó)小龍蝦產(chǎn)量情況

中國(guó)小龍蝦產(chǎn)值情況

后疫情期搜索熱度攀升

2020年小龍蝦熱度在醞釀期（2月～3月）受疫情影響嚴(yán)重，但隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)推進(jìn)，且逐步進(jìn)入消費(fèi)旺季，小龍蝦產(chǎn)業(yè)開啟“消費(fèi)復(fù)蘇戰(zhàn)”，后疫情期消費(fèi)熱度逐步提升。

2019～2020本地生活小龍蝦搜索熱度圖

相比去年，受疫情影響，今年小龍蝦醞釀期熱度衰減明顯，相比往年熱度復(fù)蘇延遲近一個(gè)月

新口味、新地域、新種類

2020年小龍蝦口味創(chuàng)新加快，十三香、麻辣兩大經(jīng)典口味訂單占比下降，新口味占比提升。三線及五線城市小龍蝦線上消費(fèi)復(fù)蘇最為強(qiáng)勁。

小龍蝦創(chuàng)新口味訂單占比分布圖

各級(jí)城市小龍蝦線上消費(fèi)復(fù)蘇情況

商戶運(yùn)營(yíng)手段多樣化

小龍蝦商戶擁抱數(shù)字化，借風(fēng)直播、新零售等運(yùn)營(yíng)手段。提升品牌營(yíng)銷力、保持新客增長(zhǎng)、提高轉(zhuǎn)化率成為商戶亟待提升的前三項(xiàng)運(yùn)營(yíng)能力。

67%的商戶表示考慮通過(guò)直播售賣小龍蝦

78%的商戶渴望提升小龍蝦外賣運(yùn)營(yíng)能力

商戶渴望提升的運(yùn)營(yíng)能力