黑曉明 邢殿香 劉金華 譚學(xué)杰 田燕

[摘 要] 將翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式引入基礎(chǔ)有機化學(xué)實驗，即把實驗理論知識的講解、實驗操作的演示放在線上，實驗操作、實驗結(jié)果的分析討論放在線下，既可有效緩解學(xué)時削減與教學(xué)內(nèi)容之間的矛盾，又可以高階性為目標(biāo)活化課堂內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生自己構(gòu)建知識的能力，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。

[關(guān)鍵詞] 翻轉(zhuǎn)課堂;智慧樹在線平臺;基礎(chǔ)有機化學(xué)實驗

[課題項目] 齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）教學(xué)改革研究項目“翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在基礎(chǔ)有機化學(xué)實驗教學(xué)中的應(yīng)用”（201819）;“基于成果導(dǎo)向的現(xiàn)代材料分析測試技術(shù)教學(xué)團隊建設(shè)實踐”（2019zd01）

[作者簡介] 黑曉明（1974—），女（回族），山東臨清人，博士，副教授，研究方向為有機光化學(xué)合成;邢殿香（1972—），女，山東人，博士，教授，研究方向為有機合成;劉金華（1973—），男，山東高密人，博士，副教授，研究方向為無機非金屬材料。

[中圖分類號] G642 ? ?[文獻標(biāo)識碼] A ? ?[文章編號] 1674-9324（2020）39-0247-02 ? ?[收稿日期] 2020-04-27

基礎(chǔ)有機化學(xué)實驗是我校輕化工類專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，包括薄層色譜等七個必修實驗和正溴丁烷的合成等七個選修實驗。其設(shè)置的目的：一方面，通過實驗驗證所學(xué)的有機化學(xué)理論知識，使學(xué)生建立清晰而準(zhǔn)確的概念;另一方面，通過實驗訓(xùn)練學(xué)生的基本操作技能，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹嵤虑笫堑目茖W(xué)態(tài)度，訓(xùn)練學(xué)生自己動手、獨立工作的能力。

有機化學(xué)實驗的特點是耗時長、步驟繁瑣，如薄層色譜實驗僅薄層色譜板的制備一步就需耗時1h以上，且對實驗操作規(guī)范的要求很高，需要教師進行詳細(xì)的講解和操作示范。薄層色譜和蒸餾、重結(jié)晶等實驗不同，對大部分學(xué)生來說幾乎是全新的概念，需要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和理解。近年來隨著教學(xué)大綱的不斷修訂更新，基礎(chǔ)有機化學(xué)實驗課學(xué)時也在削減，如薄層色譜實驗?zāi)壳皟H有4個實驗學(xué)時，急需教師進行教學(xué)模式改革，有效緩解學(xué)時削減與教學(xué)內(nèi)容之間的矛盾。

將翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式引入基礎(chǔ)有機化學(xué)實驗，即把實驗理論知識的講解、實驗操作的演示放在線上，實驗操作、實驗結(jié)果的分析討論放在線下可有效解決上述問題。Mark Frydenberg指出翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式節(jié)省了傳統(tǒng)課堂中的概念講解時間，教師可充分利用課堂增加師生互動交流[1]。Clyde Freeman Herreid和Nancy A.Schiller提出翻轉(zhuǎn)課堂的優(yōu)勢還包括通過學(xué)生觀看視頻后的練習(xí)檢測、問題反饋，教師能夠更加準(zhǔn)確地把握學(xué)生的疑惑，并在課堂上進行針對性指導(dǎo)[2]。我校與智慧樹在線平臺合作，已為有機化學(xué)實驗錄制、制作在線課程，其中包括實驗安全知識及22個實驗教學(xué)視頻。

一、線上教學(xué)設(shè)計

（一）教師線上教學(xué)活動

教師依托有機化學(xué)實驗在線課程，在智慧樹平臺建立自己的翻轉(zhuǎn)課程。課程平臺包括學(xué)習(xí)任務(wù)、學(xué)習(xí)資源、問答討論、作業(yè)考試、學(xué)情數(shù)據(jù)等九個欄目。教師首先上傳實驗學(xué)習(xí)資源，包括實驗講義、PPT等資料，然后發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)，在問答討論平臺進行答疑解惑，并通過學(xué)情數(shù)據(jù)檢查學(xué)生的視頻觀看進度和資源下載情況，及時進行督促。

為檢查學(xué)生的自主學(xué)習(xí)效果，教師可在作業(yè)考試欄目發(fā)布自主學(xué)習(xí)檢測題并進行批閱。如在薄層色譜實驗中，可設(shè)計如下問題：薄層色譜實驗原理和哪種物理性質(zhì)有關(guān)、怎樣測量Rf值并利用其判斷分離效果、菠菜中常見色素及極性大小、用混合溶劑提取菠菜色素的原因、色點出現(xiàn)拖尾現(xiàn)象的原因及解決辦法等。教師可根據(jù)平臺成績分析數(shù)據(jù)掌握學(xué)生的知識盲點，在線下課程中查缺補漏，進行針對性講解。由于突破了學(xué)時的限制，教師還可以在學(xué)習(xí)資源中補充一些實驗拓展資料，將科學(xué)性、知識性和趣味性相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生對有機化學(xué)實驗的興趣。

（二）學(xué)生線上學(xué)習(xí)活動

學(xué)生通過掃描課程二維碼加入翻轉(zhuǎn)課程后可在電腦端或手機APP進行自主學(xué)習(xí)，手機APP學(xué)習(xí)方式可以充分利用碎片時間，滿足隨時隨地學(xué)習(xí)的需要。學(xué)生觀看實驗教學(xué)視頻學(xué)習(xí)實驗原理、熟悉實驗流程及操作規(guī)范，并完成自主學(xué)習(xí)檢測題，學(xué)習(xí)中的疑惑可以在問答平臺與老師同學(xué)交流，從而完成自主構(gòu)建知識的過程。

傳統(tǒng)的實驗教學(xué)模式一般要求學(xué)生實驗前完成預(yù)習(xí)報告，大多數(shù)學(xué)生的預(yù)習(xí)報告是機械抄襲實驗課本、千篇一律，缺乏對實驗原理的深入思考和對實驗過程的系統(tǒng)認(rèn)識，做實驗時需要做一步翻看一次課本，照方抓藥，收效甚微。線上自主學(xué)習(xí)可以引導(dǎo)學(xué)生獨立思考，高質(zhì)量地完成實驗預(yù)習(xí)。

二、線下教學(xué)設(shè)計

（一）針對性講解與課堂討論相結(jié)合

平臺對學(xué)生自主學(xué)習(xí)檢測題的成績分析可以清楚地反映出學(xué)生的知識缺陷，問答平臺則反映出學(xué)生存在的疑惑，教師收集以上兩方面的數(shù)據(jù)進行分析整理，在課堂上進行針對性講解。如在薄層色譜實驗中重點討論Rf值與極性、分離效果的關(guān)系、點樣的操作規(guī)范、色點拖尾現(xiàn)象及解決辦法、薄層色譜板的制作要領(lǐng)等，鼓勵學(xué)生積極發(fā)言，大膽發(fā)表意見，從而有效活化課堂，避免灌注式講解。

（二）差異化指導(dǎo)與獨立操作相結(jié)合

線上學(xué)習(xí)節(jié)省了大量的課堂時間，教師可以有比較充裕的時間觀察每個學(xué)生的實驗操作，進行針對性指導(dǎo)，實現(xiàn)差異化教學(xué)。為充分鍛煉學(xué)生的動手能力，切實提高學(xué)生的實驗操作技能，我校的基礎(chǔ)有機化學(xué)實驗是單人單組，從原料的量取、儀器的安裝，實驗過程的統(tǒng)籌安排到產(chǎn)品的轉(zhuǎn)移處理，學(xué)生都必須獨立完成。學(xué)生在理論知識上的缺陷、操作技能中的薄弱環(huán)節(jié)都將在實驗中反映出來。

薄層色譜實驗的第一步是用研磨的方法從菠菜中提取色素，學(xué)生得到的色素溶液顏色差別較大，甚至個別出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象。差異化指導(dǎo)可以讓教師及時發(fā)現(xiàn)問題，幫助學(xué)生分析原因，指出實驗操作中的問題與不足。色素溶液顏色深說明研磨比較充分;顏色淺的溶液中仍然可以看到菠菜葉片，說明研磨不充分或操作不規(guī)范，沒有掌握研磨的操作要領(lǐng)，以搗代磨，動靜很大，效果不佳;油水分離現(xiàn)象則說明操作出現(xiàn)失誤，菠菜表面的水分沒有吸干，溶劑中帶進較多的水，水和石油醚不互溶以致出現(xiàn)分層。薄層色譜板的鋪制是實驗中的重要環(huán)節(jié)。鋪好的薄層色譜板需要晾干24小后活化才能使用，因此實驗中的薄層色譜板只能循環(huán)使用。色譜板的質(zhì)量不僅可以檢驗本次實驗的學(xué)生是否掌握操作要領(lǐng)，又關(guān)系到下一次學(xué)生實驗的成敗。通過線上的視頻學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)基本熟悉色譜板的制備流程，但在實際操作過程中還會遇到一些問題。如羧甲基纖維素鈉溶液的制備要求用脫脂棉過濾，學(xué)生操作時發(fā)現(xiàn)由于溶液粘度較大，過濾速度很慢。此時教師可鼓勵學(xué)生尋找改進辦法，大膽嘗試。學(xué)生或使多個漏斗并及時更換脫脂棉、或用抽濾、或改用研磨，教師均給予指導(dǎo)并進行評價。這樣的針對性指導(dǎo)既可以規(guī)范學(xué)生的實驗操作，又可充分調(diào)動學(xué)生的積極性，鍛煉學(xué)生獨立分析解決問題的能力。

（三）實驗結(jié)果的討論與分析

實驗結(jié)果的討論與分析是對知識的理解升華過程，筆者多年的教學(xué)經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生并沒有認(rèn)識到這一環(huán)節(jié)的重要性。實驗報告中只有結(jié)果沒有討論，或討論時不知所云。在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式中，我們增加了“實驗總結(jié)課”，如在薄層色譜實驗中，對薄層色譜板的色點出現(xiàn)的幾種現(xiàn)象：色點圓而清晰、色點圓但不清晰、色點清晰但不圓，有拖尾現(xiàn)象、色點連成一條線且不清晰，教師引導(dǎo)學(xué)生從色素溶液顏色差別、薄層色譜板的厚度、均勻度、點樣的次數(shù)等角度進行分析，通過對比、討論，學(xué)生可以更深刻地體會到菠菜的充分研磨、薄層色譜板的質(zhì)量、點樣的規(guī)范操作對實驗結(jié)果的重要性，從而掌握薄層色譜實驗的操作要領(lǐng)。“實驗總結(jié)課”既可以加強師生交流，活躍課堂氣氛，又能切實提高學(xué)生綜合分析問題的能力。

以智慧樹在線平臺為媒介的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式有效打通內(nèi)外課堂，既可以充分利用線上資源的豐富性、線上學(xué)習(xí)的自主性，使移動終端成為移動課堂，又能結(jié)合傳統(tǒng)課堂的諸多優(yōu)勢，彌補線上學(xué)習(xí)在實驗課方面的先天不足[3]，以高階性為目標(biāo)，將基礎(chǔ)有機化學(xué)實驗打造成一門“金課”。

參考文獻

[1]Mark Frydenberg.Flipping Excel.Information Systems Education Journal [J].2013（1）：23-33.

[2]Clyde Freeman Herreid and Nancy A.Schiller.Case Studies and the flipped classroom[J].Journal of College Science Teaching，2013（5）：62-67.

[3]費躍農(nóng)，孫忠梅.基于MOOC的混合教學(xué)模式在理工科專業(yè)課教學(xué)中的應(yīng)用.工業(yè)和信息化教育，2016.8：28-31.