謝麗麗

摘要：幼兒是國家未來發(fā)展的主要動力，國家的繁榮和昌盛首先需要從幼兒抓起。對于這些幼兒來說，合理健康的飲食是至關(guān)重要，能促進幼兒健康成長。在健康均衡的飲食影響下，幼兒能夠健康成長。本文就家園共同構(gòu)建幼兒健康飲食行為進行探討，分別從組織家長培訓，引導家長注重飲食，到掌握幼兒實際狀況有針對性地制定飲食結(jié)構(gòu)，以及家校共同合作，共同確保幼兒飲食健康等方面進行闡述。

關(guān)鍵詞：家園共育;健康成長;飲食行為。

隨著社會的高速發(fā)展，我們的生活質(zhì)量也不斷地變好。但許多時候生活觀念卻并沒有跟上時代的發(fā)展，很多時候人們都缺乏飲食健康觀念。尤其是在幼兒健康飲食搭配方面，并沒有及時的發(fā)現(xiàn)幼兒飲食搭配不夠合理，這也導致了部分存在幼兒體重超標、挑食、厭食，并不利于幼兒健康成長，同時也會影響幼兒的綜合發(fā)展。幼兒園方面應該積極地與家長合作，并且與家長互相配合，通過共同努力糾正幼兒所存在的不健康飲食習慣和行為，共同努力構(gòu)建健康合理的幼兒飲食行為，讓每一個幼兒都能夠健康成長，從而促進每一個幼兒綜合發(fā)展。

一、組織家長進行健康飲食培訓，引導家長注重幼兒飲食行為

在我們每天的飲食處當中，蔬菜水果都是必需攝入的食物。通過蔬菜水果可以為我們的身體提供必需的微量元素，均衡的飲食也能夠讓我們獲得均衡的營養(yǎng)，從而確保身體健康。但當前許多幼兒非常討厭食用水果和蔬菜，他們認為水果蔬菜口感和味道不佳，很大一部分幼兒不愿意去吃水果蔬菜。在吃飯時，他們總是將水果蔬菜挑出來。而部分幼兒的家長缺乏健康飲食認識，認為幼兒喜歡吃什么就讓幼兒多吃一些，這種溺愛從而導致了幼兒形成了不吃水果蔬菜的現(xiàn)象。在長久的發(fā)展過程中，幼兒會逐漸形成不健康的飲食行為。不夠均衡的飲食行為，使得幼兒會出現(xiàn)營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象，不利于幼兒的身體健康成長。家長是幼兒成長過程中的重要導師，家長能影響幼兒一生。家長的觀念會直接影響到幼兒，會對幼兒對未來發(fā)展和成長產(chǎn)生重要影響。幼兒園需要與家長共同合作，努力幫助幼兒構(gòu)建健康的飲食行為，首先應該要做的就是努力轉(zhuǎn)變家長的飲食觀念，讓家長意識到健康均衡飲食的重要作用。讓家長意識到要幫助自己的孩子構(gòu)建健康飲食行為對幼兒的好處。通過這樣的方式才能夠獲得家長積極的配合。只有得到家長的積極配合，幼兒園才能夠更好的開展健康飲食行為構(gòu)建工作，這更有利于幼兒健康成長。例如，幼兒園需要將家長與幼兒同時組織起來，從而召開家長會。并且在家長會上，闡述構(gòu)建幼兒健康飲食行為的重要性，為家長詳細解析每種食物都會給人體補充何種所需微量元素。并且讓家長知道每天生活中，我們所需要的各種微量元素，然后讓家長知道孩子在長期缺乏某種元素之后會導致什么樣的后果。讓家長意識到當前自己子女的部分飲食行為是不夠健康合理，需要家長與幼兒園共同努力，幫助幼兒做出轉(zhuǎn)變。讓每一個家長都意識到給孩子構(gòu)建均衡合理飲食行為的必要性。這樣可以讓每個家長都能夠積極的配合幼兒園進行工作，并且能夠與幼兒園時刻保持聯(lián)系。通過共同努力，為幼兒構(gòu)建健康合理飲食行為，促進幼兒全面健康成長。

二、詳細了解幼兒實際狀況，制定有針對性的引導方案

家長擁有了均衡健康飲食的觀念之后，教師也應意識到，每一個幼兒都擁有不同的飲食行為和習慣，并且很多幼兒都存在一定的挑食行為。部分幼兒討厭青菜，在就餐過程中一些幼兒在遇到青菜時就會跳出來，有的幼兒討厭胡蘿卜堅持不吃，也有的幼兒比較討厭蘋果，他們從來不碰蘋果。如果幼兒教師并沒有真正的了解幼兒的實際情況，并不清楚幼兒的問題出在何處，而是采用相同的教育標準，用一樣的教育方式，糾正幼兒的健康飲食行為，就很難達到良好的教育效果。只有了解了幼兒的真實狀況，才是解決問題的前提條件。作為幼兒教師，應當與家長進行積極的溝通。及時的了解幼兒的具體狀況，在掌握了每一個幼兒的實際情況之后，有針對性地對幼兒的健康飲食行為做出調(diào)整。例如，幼兒教師可以通過觀察以及與家長的溝通和反饋了解部分幼兒不喜歡吃的水果，或者部分時候在吃水果時只吃一點，水果當中蘊涵著非常豐富的膳食纖維，可以幫助幼兒消化食物，也能夠排出幼兒體內(nèi)毒素。為了能夠解決幼兒所存在的這一問題，幼兒教師可以設(shè)置一些快問快答的游戲形式，教師可以迅速地提問幼兒，讓幼兒在一定的時間給出正確的答案，采用淘汰制，而最終獲得勝利的幼兒都會獲得一個水果。經(jīng)過自己努力獲得的水果，幼兒都會倍加珍惜。然后在教師的鼓勵下，讓幼兒吃掉自己所獲得的獎品，而沒有獲得獎品的幼兒，都會覺得獎品水果是非常好的東西，培養(yǎng)幼兒愛吃水果的好習慣。

三、加強家校合作共同努力，培養(yǎng)幼兒健康飲食行為

在幫助幼兒構(gòu)建健康飲食行為的過程中，幼兒園教師應該關(guān)注到家長在此過程中扮演著非常重要的角色。如果能夠得到家庭的積極配合，那么教師在糾正幼兒飲食行為的過程中，就會獲得更好的效果。這樣幼兒在園內(nèi)會乖乖聽從教師的引導乖乖吃飯不挑食。在家中也有家長的，督促他們也會乖乖吃飯。通過這樣的方式，實現(xiàn)家園合力，為幼兒形成健康飲食行為創(chuàng)設(shè)良好氛圍。幼兒教師應注重與家長之間的溝通與交流，并且引導家長重視家庭教育，嚴格要求幼兒，不能夠過分溺愛自己的孩子，這樣只會功虧一簣。例如，幼兒教師可以通過家長群，了解幼兒在家里的飲食控制狀況。發(fā)現(xiàn)家長并沒有很好地把握幼兒的飲食狀況時，可以及時與家長溝通，并且向家長表明健康飲食的重要作用。讓家長能夠更好管理自己的孩子，幫助他們形成良好的飲食習慣，拋棄挑食的壞毛病。教師要及時地向家長匯報幼兒在飲食行為方面所取得的進步，讓家長感覺到幼兒的成長讓家長有更多的自信心，持之以恒幫助自己的孩子，形成健康合理的飲食行為。

結(jié)語：綜上所述，在構(gòu)建幼兒健康飲食行為方面，教師應有更深刻的認識。努力轉(zhuǎn)變家長飲食觀念，讓家長意識到幼兒健康飲食行為的重要作用。通過家園共同努力，幫助幼兒形成健康飲食行為。

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