舒啟俊 趙汪洋 吳秋麗

摘要：隨著近年來(lái)我國(guó)鄉(xiāng)村旅游熱潮的逐步推進(jìn)，寄宿家庭在許多地區(qū)得到了迅速發(fā)展。與傳統(tǒng)商務(wù)酒店相比，民宿旅游酒店具有居住空間大、室內(nèi)主題鮮明、住房性價(jià)比高、用戶生活滿意度高、居家體驗(yàn)功能強(qiáng)、鄉(xiāng)村旅游便捷等特點(diǎn)。因此，他們深受游客的喜愛(ài)。然而，由于許多地區(qū)的寄宿制旅游發(fā)展還處于起步階段，當(dāng)?shù)氐募乃拗坡糜物埖隊(duì)I銷還存在一些問(wèn)題。本文以黃山民宿為例，探討鄉(xiāng)村旅游民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展路徑的相關(guān)問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：民宿經(jīng)濟(jì);鄉(xiāng)村旅游;民宿發(fā)展

1.民宿經(jīng)濟(jì)對(duì)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的影響

隨著城市化進(jìn)程的加快和現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展，公眾對(duì)旅游的需求也在不斷變化，從過(guò)去單一的觀光旅游向休閑娛樂(lè)觀光的綜合需求轉(zhuǎn)變。為更好地適應(yīng)新時(shí)期旅游市場(chǎng)需求，促進(jìn)旅游休閑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，國(guó)務(wù)院于2013年發(fā)布了《全國(guó)旅游休閑綱要（2013-2020年）》。全年共有115個(gè)假期。休閑度假已成為社會(huì)消費(fèi)的重要方式。目前，人們的旅游需求也發(fā)生了巨大的變化。它不再是過(guò)去，而是對(duì)旅游景點(diǎn)和產(chǎn)品的全面深入研究。水平經(jīng)驗(yàn)。近年來(lái)，隨著網(wǎng)上寄宿訂單量的增加，市場(chǎng)對(duì)寄宿和客棧的需求量逐年快速增長(zhǎng)。云南、浙江、廈門等地是民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，節(jié)假日期間，民宿、賓館爆滿。

2.黃山地區(qū)鄉(xiāng)村旅游中民宿經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀及問(wèn)題

2.1民宿經(jīng)營(yíng)管理缺乏專業(yè)化

目前，黃山鄉(xiāng)村旅游和寄宿制管理服務(wù)人才短缺。大部分員工是當(dāng)?shù)鼐用?，他們?nèi)狈I(yè)知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)和素質(zhì)。從表面上看，上述現(xiàn)象與寄宿制經(jīng)營(yíng)人員的種種局限性有關(guān)。事實(shí)上，受當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平、社會(huì)教育水平等因素的制約，鄉(xiāng)村旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和招聘機(jī)制不健全。多年來(lái)，員工培訓(xùn)一直受到經(jīng)費(fèi)和組織安排的影響。培訓(xùn)數(shù)量不多，標(biāo)準(zhǔn)化要求與高素質(zhì)人才隊(duì)伍建設(shè)還有較大差距。此外，政府級(jí)專業(yè)酒店管理機(jī)構(gòu)和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)尚未形成，管理人員存在裙帶關(guān)系，管理人員選拔缺乏競(jìng)爭(zhēng)性。

2.2監(jiān)管規(guī)劃不到位

一是部門之間權(quán)責(zé)劃分不清。鄉(xiāng)村旅游和寄宿制經(jīng)營(yíng)涉及面廣，涉及多個(gè)行業(yè)。因此，發(fā)展寄宿制經(jīng)營(yíng)需要多個(gè)部門的參與。黃山市文化廣電體育旅游局是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的牽頭單位。具有民宿經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的引進(jìn)和推廣、周邊產(chǎn)品的升級(jí)換代、違法違規(guī)行為的監(jiān)管等功能。實(shí)際情況是由于人員、經(jīng)費(fèi)和歷史問(wèn)題造成的。黃山市文化廣電體育旅游局的主要精力用于黃山的經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)名店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的規(guī)劃、指導(dǎo)和監(jiān)督不足。

二是缺乏對(duì)宅基地市場(chǎng)的行政監(jiān)管規(guī)定。總體上看，地方政府的地方性法規(guī)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)考核辦法還不足以適應(yīng)寄宿制經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，這使得黃山市寄宿制經(jīng)濟(jì)有關(guān)部門的監(jiān)管職能沒(méi)有得到很好的體現(xiàn)和發(fā)揮。

2.3民宿建設(shè)缺乏當(dāng)?shù)靥厣?/p>

作為中國(guó)最負(fù)盛名的風(fēng)景名勝區(qū)之一，民宿經(jīng)營(yíng)者必須遵循“保持建筑原貌和整體風(fēng)格”的原則。因此，旅游屋的整體風(fēng)格在保持黃山當(dāng)?shù)孛褡逦幕耐瑫r(shí)，又與整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)。

由于缺乏統(tǒng)一管理，很多民宿的發(fā)展方向不夠明確，業(yè)務(wù)分散，民宿產(chǎn)業(yè)集群性強(qiáng)，地方特色創(chuàng)建不夠深入。雖然黃山民宿的外觀以徽州建筑為主，但每家民宿的室內(nèi)設(shè)計(jì)都比較現(xiàn)代，與傳統(tǒng)酒店差別不大。充分利用黃山“徽派建筑”、“徽商文化”的地域特色，將其融入民宿的室內(nèi)裝飾中，使民宿的每一個(gè)角落都能彰顯地方特色，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

3.黃山民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展路徑和策略

3.1加強(qiáng)人才梯隊(duì)的培養(yǎng)

旅游民宿作為一種非標(biāo)準(zhǔn)的住宿產(chǎn)品，與標(biāo)準(zhǔn)化酒店最大的區(qū)別和優(yōu)勢(shì)在于與寄宿制經(jīng)營(yíng)者的溝通和提供更加人性化的服務(wù)。因此，提高旅游民宿服務(wù)質(zhì)量，不僅需要完善服務(wù)設(shè)施等固定服務(wù)，更需要人性化服務(wù)。由于旅游民宿注重與游客的互動(dòng)與溝通，強(qiáng)調(diào)“家”的氛圍，這些都需要服務(wù)人員的展示和創(chuàng)造。因此，有必要加強(qiáng)對(duì)服務(wù)人員的培訓(xùn)，加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，同時(shí)也要加強(qiáng)禮儀的學(xué)習(xí)。

3.2明確監(jiān)管依據(jù)

首先，政府部門要理順監(jiān)管思路，明確經(jīng)營(yíng)權(quán)，確保旅游民宿的資質(zhì)。對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的旅游民宿，公安、消防、衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管等證照部門聯(lián)合開(kāi)展專項(xiàng)檢查，建立旅游民宿經(jīng)營(yíng)者。賬本發(fā)現(xiàn)，對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)不足的民宿，嚴(yán)格依法處理;二是對(duì)在旅游民宿網(wǎng)上預(yù)訂平臺(tái)完成交易的旅游民宿，要不斷創(chuàng)新新的監(jiān)管方式，不斷規(guī)范旅游寄宿家庭的合法經(jīng)營(yíng)。

其次，當(dāng)前旅游民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但產(chǎn)業(yè)秩序有待進(jìn)一步規(guī)范和完善。建立統(tǒng)一、有序、優(yōu)質(zhì)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)體系標(biāo)準(zhǔn)，是解決當(dāng)前宅急送市場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量低下的有效途徑。通過(guò)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹，規(guī)范和引導(dǎo)民宿行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。通過(guò)全面推進(jìn)和實(shí)施民宿行業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，提高標(biāo)準(zhǔn)化工作意識(shí)和旅游民宿參與標(biāo)準(zhǔn)化工作的積極性，促進(jìn)旅游民宿服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)管理水平的不斷提高旅游民宿，規(guī)范旅游民宿產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、高質(zhì)量發(fā)展。

3.3平衡個(gè)性化發(fā)展與標(biāo)準(zhǔn)化管理

與酒店業(yè)相比，客棧和寄宿制行業(yè)的特點(diǎn)和特點(diǎn)更加突出和鮮明，對(duì)游客的個(gè)性化服務(wù)要求更高。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，規(guī)范和整頓旅游民宿產(chǎn)業(yè)，不是限制其發(fā)展，而是引導(dǎo)其更好地發(fā)展。旅游民宿行業(yè)協(xié)會(huì)必須把握行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化的矛盾關(guān)系。不能讓四班倒自由，不能過(guò)分嚴(yán)格;必須加強(qiáng)安全管理，給予適當(dāng)?shù)陌l(fā)展創(chuàng)新空間;必須營(yíng)造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，必須保留旅游民宿的核心“真實(shí)性”。在制度體系內(nèi)，要鼓勵(lì)旅游民宿探索地方特色，形成自身的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和特色，堅(jiān)持顧客至上的優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念，促進(jìn)旅游民宿產(chǎn)業(yè)健康、快速、有序發(fā)展。

4.結(jié)束語(yǔ)

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和城市生活壓力的不斷加大，越來(lái)越多的城市居民對(duì)下鄉(xiāng)放松有著強(qiáng)烈的需求。積極開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村旅游資源，既能滿足城市居民休閑休閑的需求，又能促進(jìn)農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和寄宿制經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。除了上述幾點(diǎn)，寄宿制經(jīng)營(yíng)者必須繼續(xù)拓寬旅游寄宿家庭與顧客之間的溝通渠道。寄宿家庭經(jīng)營(yíng)者可以使用新的媒體工具和渠道。旅游民宿必須根據(jù)游客的反饋制定改進(jìn)計(jì)劃，有效提高服務(wù)質(zhì)量，給游客更好的服務(wù)體驗(yàn)。

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