劉 剛，張愛美*，宗 雷，鹿令軍，路向雨，張 巖，康熙龍，王 璐

(山東省寧陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東寧陽(yáng) 271400)

茭白(Zizania latifolia)是中國(guó)特有的一種多年生禾本科水生蔬菜，在國(guó)外僅東南亞地區(qū)有零星栽培。在中國(guó)，茭白種植產(chǎn)業(yè)近年迅速發(fā)展，有華東雙季、華東單季、華中、西南、華南5大生產(chǎn)區(qū)，目前種植面積約70 000 hm2，茭白被出口到多個(gè)國(guó)家和地區(qū)[1-2]。同時(shí)茭白的病蟲害發(fā)生和用藥問(wèn)題日顯突出。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，目前茭白病蟲草害的發(fā)生種類繁多。茭白的病害有銹病、茭白瘟病(灰心病)、胡麻斑病、紋枯病、黑粉病、細(xì)菌性條斑病、軟腐病、白腐病、黑斑病、褐腐病等；害蟲有蚜蟲、二化螟、大螟、鍬額夜蛾、長(zhǎng)綠飛虱、灰飛虱、黑尾葉蟬、茭白薊馬、福壽螺、菲島毛眼水蠅等；雜草有稗草、牛毛氈、四葉萍、紫萍、鴨跖草、空心蓮子草等[2]。2016年，在湖北省武漢地區(qū)又發(fā)現(xiàn)了一種茭白新病害，被鑒定為茭白細(xì)菌性基腐病[3]。

在防治茭白病蟲草方面，除了輪作換茬、因地制宜選用抗耐病蟲品種、農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等常規(guī)措施外，藥劑仍然是主要防治措施[1-2,4]。如在浙江省茭白產(chǎn)區(qū)用于防治茭白病蟲的藥劑逾 40種[2]。中國(guó)從20世紀(jì)80年代起，特別是自2017年新修訂的《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》實(shí)施以來(lái)，實(shí)行嚴(yán)格的農(nóng)藥登記制度，未經(jīng)登記的農(nóng)藥不得生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用，已經(jīng)登記的農(nóng)藥不得超出登記作物范圍/場(chǎng)所使用[5]。自2020年5月1日起施行的《農(nóng)作物病蟲害防治條例》也明確規(guī)定，“有關(guān)單位和個(gè)人開展農(nóng)作物病蟲害防治使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵守農(nóng)藥安全、合理使用制度，嚴(yán)格按照農(nóng)藥標(biāo)簽或者說(shuō)明書使用農(nóng)藥”。為此，本文分析了中國(guó)目前茭白用農(nóng)藥登記及推薦使用情況、最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定情況，綜述了近年來(lái)茭白有害生物化學(xué)防治研究進(jìn)展，并提出幾點(diǎn)發(fā)展建議，供參考。

1 中國(guó)批準(zhǔn)登記或推薦的茭白用農(nóng)藥

1.1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)登記的茭白用農(nóng)藥

截至2020年4月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部共批準(zhǔn)13種有效成分的71個(gè)產(chǎn)品登記用于茭白[6](表1)，其中殺蟲劑最多，有 7種有效成分的 52個(gè)產(chǎn)品，占比73.2%；殺菌劑次之，有4種有效成分的18個(gè)產(chǎn)品，占比25.4%；除草劑只有2種有效成分的1個(gè)產(chǎn)品，占比1.4%。劑型方面：以乳油(EC，51個(gè)產(chǎn)品)為主，占比71.8%；微乳劑(ME，11個(gè))次之，占比15.5%；可濕性粉劑(WP，4個(gè))、水分散粒劑(WG，3個(gè))、懸浮劑(SC，1個(gè))、水劑(AS，1個(gè))合計(jì)占比12.7%。毒性方面：所有產(chǎn)品均為微毒、低毒或者中等毒，無(wú)劇毒、高毒產(chǎn)品。防治對(duì)象方面：這些產(chǎn)品登記用于防治二化螟、長(zhǎng)綠飛虱、胡麻斑病、紋枯病和一年生雜草。由于受農(nóng)藥登記成本高、回收周期長(zhǎng)，登記產(chǎn)品用量相對(duì)較少和非登記農(nóng)藥得不到有效監(jiān)管等因素的影響，絕大多數(shù)企業(yè)在茭白用藥登記方面的積極性不高。這與中國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)茭白病蟲草防治的需求極不相應(yīng)，這也說(shuō)明在很多情況下茭白種植者憑經(jīng)驗(yàn)使用未經(jīng)批準(zhǔn)登記的農(nóng)藥，“違規(guī)用藥”行為比較普遍。

表1 中國(guó)登記的茭白用農(nóng)藥產(chǎn)品

1.2 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推薦的茭白用農(nóng)藥

2020年4月，為指導(dǎo)省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門制定尚無(wú)登記農(nóng)藥可用的特色小宗作物的臨時(shí)用藥措施，確保膳食風(fēng)險(xiǎn)可控，同時(shí)，降低特色小宗作物用藥登記成本，調(diào)動(dòng)農(nóng)藥企業(yè)的登記積極性，加快解決特色小宗作物“無(wú)藥可用”“無(wú)標(biāo)可依”難題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥管理司在組織廣泛調(diào)研、專家論證和殘留驗(yàn)證試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，編制了《特色小宗作物農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)控制技術(shù)指南(征求意見稿)》(正式文件尚未發(fā)布)，推薦苯醚甲環(huán)唑WG、吡蟲啉WG、氯蟲苯甲酰胺SC可用于防治茭白病蟲害。

2 中國(guó)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)推薦的防治茭白病蟲草害農(nóng)藥品種

截至目前，中國(guó)現(xiàn)行涉及茭白生產(chǎn)方面的標(biāo)準(zhǔn)有10余項(xiàng)，其中代表性較強(qiáng)的主要有以下4項(xiàng)(表2)。從表 2可以看出，目前各地推薦的茭白用農(nóng)藥品種多數(shù)未在茭白上取得登記，不符合《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定。

表2 現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)推薦防治茭白病蟲草害農(nóng)藥品種

3 中國(guó)近年來(lái)在茭白用農(nóng)藥方面的研究進(jìn)展

除了以上登記用于茭白的農(nóng)藥品種外，近年來(lái)，中國(guó)有關(guān)農(nóng)業(yè)科研、推廣單位(機(jī)構(gòu))開展了多種農(nóng)藥對(duì)茭白病蟲草害的田間藥效試驗(yàn)，取得了一批有價(jià)值的科研成果，亟待轉(zhuǎn)化推廣。

3.1 殺蟲劑

徐筆奇等[7]開展了 7種農(nóng)藥對(duì)茭白螟蟲的防治效果研究。結(jié)果表明，供試農(nóng)藥中，氯蟲苯甲酰胺、丁蟲腈對(duì)茭白螟蟲防效最佳，其次為甲氧蟲酰肼、溴氰蟲酰胺，再次為丙溴磷、呋蟲胺和蘇云金桿菌。綜合分析后，推薦氯蟲苯甲酰胺、丁蟲腈、甲氧蟲酰肼、蘇云金桿菌作為防治茭白螟蟲的首選藥劑，

施藥適期為茭白螟蟲卵孵高峰期至低齡幼蟲期。

朱麗燕等[8]進(jìn)行了幾種藥劑防治茭白二化螟的田間藥效試驗(yàn)，結(jié)果表明200 g/L氯蟲苯甲酰胺SC 225 mL/hm2、6.1%阿維·茚蟲威ME 750 mL/hm2、22%氰氟蟲腙 SC 600 mL/hm2的防效達(dá) 90.1%～92.9%，效果均較好。

3.2 殺菌劑

馮明慧等[9]為篩選用于防治茭白胡麻斑病的藥劑，選擇6種殺菌劑開展大田防病試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，6種殺菌劑對(duì)茭白胡麻斑病均有一定防控效果，其中，42.4%唑醚·氟酰胺SC和80%代森錳鋅WP效果最好，第2次施藥后14 d的病斑防效分別為88.53%和 86.11%。調(diào)查藥劑對(duì)茭白的影響發(fā)現(xiàn)，苯甲·丙環(huán)唑處理區(qū)茭白株高顯著低于對(duì)照；各藥劑處理區(qū)收獲茭白的凈茭長(zhǎng)、殼茭重與對(duì)照相比均無(wú)顯著差異。在采摘盛期收集的各處理區(qū)茭白樣品中，均未檢測(cè)到農(nóng)藥殘留。推薦在茭白胡麻斑病一般發(fā)生或者重發(fā)年份，可在發(fā)病初期施用42.4%唑醚·氟酰胺SC 2 000倍液或80%代森錳鋅WP 600倍液，間隔7～10 d再施用1次；輕發(fā)年份則不建議施用。

朱麗燕等[10]通過(guò)田間藥效試驗(yàn)，比較了多種藥劑對(duì)茭白胡麻斑病的防治效果。結(jié)果表明，250 g/L丙環(huán)唑EC 1 500倍、5%己唑醇SC 1 500倍、42.4%唑醚·氟酰胺SC 1 500倍、250 g/L嘧菌酯SC 1 500倍防治效果較好，藥后14 d防效分別達(dá)到80.2%、80.1%、90.2%、82.1%。

鐘海英等[11]比較了4種植物免疫誘抗劑對(duì)茭白胡麻斑病的防治效果。結(jié)果表明，250 g/L吡唑醚菌酯1 000倍液噴霧2次或3次對(duì)茭白胡麻斑病的校正防效明顯優(yōu)于對(duì)照藥劑 300 g/L苯甲·丙環(huán)唑1 000倍液噴霧3次；超敏蛋白500倍液使用3次的校正防效不僅明顯好于使用2次的效果，而且明顯好于該藥劑1 000倍液使用3次的效果；氨基寡糖素、植物免疫增產(chǎn)蛋白的防效較差。因此認(rèn)為施用吡唑醚菌酯和超敏蛋白能有效控制茭白胡麻斑病的發(fā)生。

鄧建平等[12]采用咪鮮胺、硫磺·三環(huán)唑、苯醚甲環(huán)唑、多菌靈4種常用殺菌劑開展茭白胡麻斑病防效試驗(yàn)。結(jié)果表明，25%咪鮮胺EC 1 500倍液、45%硫磺·三環(huán)唑 WP 500倍液對(duì)胡麻斑病防控效果及增產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯，防控效果分別達(dá)到 87.4%和88.3%，產(chǎn)量達(dá)到1 796.2、1 758.6 kg/667 m2。

馬雅敏等[13]比較了4種殺菌劑防治茭白胡麻斑病效果和對(duì)茭白的安全性。結(jié)果表明，設(shè)計(jì)的濃度和施藥次數(shù)內(nèi)，4種殺菌劑未對(duì)茭白單質(zhì)量、產(chǎn)量等經(jīng)濟(jì)性狀產(chǎn)生不良影響，且較 CK均有增加。4種殺菌劑中對(duì)茭白胡麻斑病防效最佳的是40%稻瘟靈EC，防治效果為87.37%；其次為45%咪鮮胺EW，防治效果為 60.84%；75%三環(huán)唑 WP防治效果為48.50%；50%多菌靈WP防效最差，僅為37.05%。由此可知40%稻瘟靈EC可高效防治茭白胡麻斑病，且對(duì)茭白安全。

蒼濤等[14]進(jìn)行的茭白銹病防治試驗(yàn)結(jié)果表明，在供試的8種殺菌劑中，吡唑醚菌酯、嘧菌酯、粉唑醇防效最佳，但結(jié)合對(duì)茭白的生長(zhǎng)影響，推薦在茭白銹病發(fā)生初期使用吡唑醚菌酯和粉唑醇。

陳建明等[15]研究了4種殺菌劑對(duì)茭白銹病的防效和對(duì)茭白的安全性。結(jié)果表明，在供試的4種殺菌劑中，防效最佳的是烯唑醇，其次為三唑酮，而苯醚甲環(huán)唑和代森錳鋅防效相近；對(duì)茭白孕茭和產(chǎn)量影響最小的是烯唑醇，其次是苯醚甲環(huán)唑，三唑酮和代森錳鋅的影響大，認(rèn)為烯唑醇是一種高效且相對(duì)安全的殺菌劑。

3.3 除草劑

趙娟等[16]對(duì)武漢市茭白種植田塊的雜草種類進(jìn)行了調(diào)查，列了12種主要的雜草種類，同時(shí)提出了簡(jiǎn)要的防治技術(shù)措施，推薦在茭白返青出芽前1～3 d，每667 m2用50%撲草凈WP 50 g，兌水40～50 kg噴霧或拌細(xì)土20～30 kg撒施；幼苗開始大量分蘗時(shí)，排干茭白田水后用70%二甲四氯WP 75～100 g，兌水40～50 kg噴霧，施藥后晾曬1～2 d；茭白分蘗后，雜草布滿田間時(shí)，每667 m2用48%滅草松AS 150～250 mL兌水40～50 kg噴霧；宿生茭白秋收后排水，待田中水排完后，每667 m2用50%乙草胺EC 100～150 mL，兌水40～50 kg噴霧表土防除。

3.4 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

應(yīng)榮等[17]以“龍茭二號(hào)”為研究對(duì)象，在茭白植株不同生長(zhǎng)發(fā)育階段分別噴施敵磺鈉和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑(具體有效成分未報(bào)道)，比較分析其對(duì)茭白結(jié)茭的促進(jìn)效果。對(duì)6個(gè)不同處理組合及對(duì)照茭白的株高、內(nèi)源激素含量變化及結(jié)茭情況的統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，噴施一定濃度的敵磺鈉對(duì)茭白結(jié)茭具有明顯的促進(jìn)作用，以敵磺鈉(標(biāo)準(zhǔn)濃度)+營(yíng)養(yǎng)液和敵磺鈉(標(biāo)準(zhǔn)濃度)對(duì)茭白結(jié)茭產(chǎn)量的提高最為明顯；植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理能明顯促進(jìn)茭白早期植株生長(zhǎng)，但對(duì)最終株高影響不大。

陳玥等[18]通過(guò)隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)，首先將8種不同的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及其復(fù)配組合作為備選孕茭調(diào)節(jié)劑，每種孕茭劑選擇4個(gè)不同的噴施時(shí)間，采用隨機(jī)抽樣法對(duì)采收期的茭白進(jìn)行生長(zhǎng)指標(biāo)測(cè)定，同時(shí)采用組織切片和熒光定量PCR方法測(cè)定茭白中菰黑粉菌的生長(zhǎng)狀態(tài)，在不影響孕茭產(chǎn)量的情況下篩選可能提早孕茭的組合及其噴施時(shí)間，并再次進(jìn)行隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)進(jìn)一步確認(rèn)。對(duì)比分析結(jié)果表明，在分蘗期噴施對(duì)碘苯氧乙酸能促進(jìn)菰黑粉菌適量增殖，在保障茭白產(chǎn)量的同時(shí)提早孕茭時(shí)間，是理想的促孕茭調(diào)節(jié)劑。

4 中國(guó)茭白中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定情況

除了豁免制定食品中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的蘇云金桿菌外，中國(guó)現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2763-2019)[19]雖已制定了49種農(nóng)藥在茭白中的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，但還沒有制定氯蟲苯甲酰胺、噻蟲嗪、噻嗪酮、吡蚜酮、井岡霉素、噻呋酰胺、吡嘧磺隆和丙草胺等登記用于茭白的農(nóng)藥，啶蟲脒、多菌靈、腐霉利、敵磺鈉和矮壯素等目前在茭白實(shí)際生產(chǎn)中廣泛使用的農(nóng)藥，以及三唑磷等蔬菜禁用農(nóng)藥在茭白中的最大殘留限量，因此各級(jí)監(jiān)管部門無(wú)法判定茭白樣品中的農(nóng)藥殘留是否合格。在中國(guó)，茭白中農(nóng)藥最大殘留限量制定工作比較滯后。

5 下步管理建議

根據(jù)中國(guó)當(dāng)前茭白用農(nóng)藥登記應(yīng)用現(xiàn)狀、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定中存在的問(wèn)題和不足，為進(jìn)一步規(guī)范茭白用藥行為，進(jìn)一步提高茭白產(chǎn)量和品質(zhì)，現(xiàn)提出以下幾點(diǎn)管理建議。

表3 GB 2763-2019規(guī)定茭白中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)情況

續(xù)表

5.1 高度重視茭白有害生物化學(xué)防治研究工作

鑒于目前對(duì)茭白有害生物化學(xué)防治研究工作不夠重視，開展藥效和殘留試驗(yàn)較少，登記農(nóng)藥品種嚴(yán)重不足的情況，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)進(jìn)一步加大項(xiàng)目、資金支持力度，組織有關(guān)科研單位、農(nóng)藥企業(yè)，針對(duì)發(fā)生普遍、為害嚴(yán)重的茭白病蟲草害開展更多藥效和殘留試驗(yàn)，篩選出更多適用的農(nóng)藥品種。

5.2 加快新型高效化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥登記，限制高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥登記或者使用

建議有關(guān)農(nóng)藥企業(yè)充分利用國(guó)家和有關(guān)省份特色小宗作物用藥登記政策，積極開展聯(lián)合試驗(yàn)、群組化登記[20]，加快前文中已經(jīng)驗(yàn)證適用于茭白病蟲草害防治的超敏蛋白等新型生物農(nóng)藥，茚蟲威、啶蟲脒、吡唑醚菌酯、烯唑醇、粉唑醇、稻瘟靈等新型高效低毒化學(xué)農(nóng)藥，以及各地研究篩選出的其他適用農(nóng)藥的登記進(jìn)程，盡快打破目前茭白病蟲草害防治經(jīng)?！盁o(wú)藥可用”、盲目使用的尷尬局面。同時(shí)，在農(nóng)藥登記時(shí)，應(yīng)充分考慮其對(duì)茭白品質(zhì)的影響[21]，研究制訂敵磺鈉在茭白上的限用或者禁用管理措施[1]。

5.3 及時(shí)制(修)訂茭白生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

基于前文中有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布實(shí)施多年且存在一些問(wèn)題和不規(guī)范，已不能適應(yīng)新形勢(shì)，有關(guān)部門應(yīng)及時(shí)組織對(duì)其制(修)訂，特別是在農(nóng)藥使用方面，應(yīng)緊盯國(guó)際、國(guó)內(nèi)最新政策規(guī)定和技術(shù)壁壘要求，及時(shí)進(jìn)行更新，該淘汰的堅(jiān)決淘汰，該停用的盡快停用，以更好地規(guī)范指導(dǎo)茭白生產(chǎn)。

5.4 制定更多農(nóng)藥在茭白中的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

建議有關(guān)部門結(jié)合當(dāng)前已有研究成果[22-25]，借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持“既要嚴(yán)字當(dāng)頭，又要符合國(guó)情”的原則，盡快組織制定更多農(nóng)藥品種在中國(guó)茭白中的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，以利于茭白相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管，提高茭白產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，更好地保障消費(fèi)安全，特別要避免因農(nóng)藥殘留超標(biāo)影響國(guó)際貿(mào)易，甚至導(dǎo)致出口退貨問(wèn)題的發(fā)生。

5.5 加強(qiáng)茭白有害生物抗藥性風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和農(nóng)藥科學(xué)使用指導(dǎo)

鑒于二化螟等害蟲極易產(chǎn)生抗藥性的問(wèn)題，要組織有關(guān)科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)未雨綢繆，持續(xù)做好茭白病蟲草害的抗藥性監(jiān)測(cè)工作，合理開發(fā)復(fù)配品種，制定輪換使用計(jì)劃，加強(qiáng)茭白生產(chǎn)者科學(xué)用藥指導(dǎo)培訓(xùn)，盡可能避免或延緩有害生物抗性增長(zhǎng)速度，減少藥劑用量，提高防治效果，減輕藥害隱患。

5.6 加大農(nóng)藥和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法力度

對(duì)違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》《農(nóng)作物病蟲害防治條例》等法律法規(guī)，涉及茭白的違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用農(nóng)藥行為，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，涉嫌犯罪的應(yīng)及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)，避免“以罰代刑”，維護(hù)正常市場(chǎng)秩序，保護(hù)茭白產(chǎn)業(yè)安全。