姜春艷 張瑞

2020年6月4—10日，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)杜愛玲、侯軍、吳祖峰前往范縣城關(guān)鎮(zhèn)金村、付亭、西里莊和西張青營等25個(gè)規(guī)?；秤镁亻_展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。

發(fā)資料 解疑難

針對當(dāng)前夏季草菇栽培旺期，食用菌服務(wù)團(tuán)及時(shí)編寫《草菇玉米芯大棚畦式栽培技術(shù)》，發(fā)放到目前正在栽培大棚草菇的顏村鋪鄉(xiāng)孫莊、何莊、顏村鋪村等9個(gè)基地菇農(nóng)手中。

利用雙孢菇行情持續(xù)上漲行情，前雙廟基地三夏酷暑搶抓茬口進(jìn)行菇棚上料。服務(wù)團(tuán)專家認(rèn)真詢問了配方、發(fā)酵時(shí)間及翻堆次數(shù)，查看了培養(yǎng)料發(fā)酵質(zhì)量，從顏色、氣味、含水量、松軟度幾個(gè)方面與基地負(fù)責(zé)人進(jìn)行了講解。同時(shí)，提醒基地負(fù)責(zé)人注意溫控菇棚空調(diào)用電的穩(wěn)定性、夏季菇棚排澇準(zhǔn)備及病蟲害主動(dòng)預(yù)防。

入菇棚 找問題

在張樓基地，服務(wù)團(tuán)專家與負(fù)責(zé)人宋章景總經(jīng)理探討了該基地長久可持續(xù)發(fā)展理念，就目前基地正在開展的產(chǎn)業(yè)升級進(jìn)行了探討，并對菌種生產(chǎn)車間框架及空間進(jìn)行了規(guī)劃。

濮城鎮(zhèn)是夏季草菇栽培農(nóng)戶較多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但大多農(nóng)戶為首次栽培。服務(wù)團(tuán)專家針對五徐羅村基地部分菇棚香菇菌棒前期出菇較少的實(shí)際現(xiàn)狀，分析了菌袋營養(yǎng)情況，提出暫時(shí)集中越夏管理，待秋季溫度合適時(shí)再注水出菇。對基地玉米芯浸泡池，服務(wù)團(tuán)專家建議加大循環(huán)石灰水流速及均勻度，可以利用30 cm直徑塑料圓管截成2 m的回流井，插入底部形成石灰水的均勻循環(huán)。葛樓與南關(guān)基地玉米浸泡時(shí)間超過10 d，玉米芯內(nèi)部部分已經(jīng)發(fā)黑，可能對營養(yǎng)造成影響，建議克服三夏人工難尋困難盡快進(jìn)行上料，提醒大家提前安排好生產(chǎn)茬口，尤其是生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)如上料和采菇的用工安排。于樓基地前期雞腿菇生產(chǎn)已經(jīng)接近尾聲，但部分雞腿菇棚產(chǎn)生了雞爪菌，服務(wù)團(tuán)要求3年內(nèi)排除地栽雞腿菇生產(chǎn)。

顏村鋪鄉(xiāng)楊耿王、孫莊、顏村鋪村、何莊和前五常基地是大棚地栽草菇的又一個(gè)集中區(qū)，楊耿王、孫莊基地2區(qū)、顏村鋪村3個(gè)基地，前茬為大球蓋菇，服務(wù)團(tuán)專家前期已經(jīng)提示要把大球蓋菇基料進(jìn)行翻曬、高溫悶棚滅殺后再進(jìn)行草菇上料，避免大球蓋菇菌絲生長到新上的培養(yǎng)料浪費(fèi)營養(yǎng)，造成草菇減產(chǎn)。對當(dāng)前草菇的栽培，服務(wù)團(tuán)專家要求重點(diǎn)控制溫度，適度小通風(fēng)，保持好濕度，主動(dòng)預(yù)防鬼傘等雜菌，以保證產(chǎn)量穩(wěn)定。

民義村的河南閔豐食用菌種植有限公司，利用南菇北移發(fā)展趨勢，利用自身技術(shù)和銷售優(yōu)勢，選擇茶樹菇鮮銷和干制2種模式，保證了銷路穩(wěn)定性。目前，第1批菌袋已經(jīng)入棚，長勢良好。周龍波總經(jīng)理表示培養(yǎng)室急需溫度計(jì)和濕度計(jì)對菌袋進(jìn)行精準(zhǔn)管理，服務(wù)團(tuán)當(dāng)即給予了大力支持，周總經(jīng)理對此非常感謝，感慨地說：“你們解決了生產(chǎn)中的最大困擾，本來擔(dān)心的夏季高溫菇棚溫度的穩(wěn)定性有保障了?！?/p>

座談會(huì) 知需求

于樓基地負(fù)責(zé)人村支書余武鋼與服務(wù)團(tuán)就基地生產(chǎn)規(guī)劃進(jìn)行了座談，初步形成了集中建設(shè)區(qū)域性食用菌農(nóng)貿(mào)市場，有效降低成本，培育批發(fā)與零售市場，采用線上線下兩種模式的發(fā)展思路，為基地可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

在范縣工信科技局召開了規(guī)?；刎?fù)責(zé)人座談會(huì)，大家反饋了一些生產(chǎn)中的問題，服務(wù)團(tuán)團(tuán)長侯軍副教授當(dāng)場做了解答并講解了溫度計(jì)、濕度計(jì)和pH試紙使用注意事項(xiàng)。工信科技局史燕軍、孫圣國、張蕊蕊和省科普培訓(xùn)基地張存勝校長參加了座談會(huì)。

贈(zèng)物資 助量化管理

服務(wù)團(tuán)對范縣25個(gè)規(guī)?；鼐栀?zèng)了7 000元的溫度計(jì)、電子濕度計(jì)和pH試紙，對大家提出了增加日常管理記錄表的技術(shù)提醒。建議大家以溫度計(jì)、濕度計(jì)作為檢測指標(biāo)工具，以記錄本作為記錄數(shù)據(jù)的分析依據(jù)，以生產(chǎn)基本指導(dǎo)手冊為指導(dǎo)，改變傳統(tǒng)的感性管理為數(shù)據(jù)管理、量化管理，做到優(yōu)化管理、科學(xué)管理，最終成為技術(shù)的掌握者、創(chuàng)新者。

（記者：姜春艷 張 瑞）