沈慧源

【摘要】糧食畫是一種古老的中國傳統(tǒng)藝術，取材易，創(chuàng)作限制小。筆者在山區(qū)中學，因地制宜開設了糧食畫拓展課程研究，豐富美術教學。開發(fā)和實踐過程中，遵循趣味性、適切性、多元性、綜合性等原則。從融情、啟智、育美三個教學階段開展糧食畫的創(chuàng)制學習，有利于學校課程資源的開發(fā)，有利于教師教學能力的發(fā)展，有利于學生美術核心素養(yǎng)的發(fā)展。

【關鍵詞】核心素養(yǎng) 糧食畫 拓展課程

核心素養(yǎng)要求美術教師在課程設計時讓學生的美術學習和綜合能力的鍛煉銜接起來，努力讓學生成為一個有素質(zhì)、有審美品味、會生活、面對藝術能夠有所感悟的人。教學改革也要求美術教師開發(fā)拓展性課程。山區(qū)中學，難以開設工具材料要求較高的美術課程。但對于山區(qū)學校來說，田間地頭的植物、連綿起伏的山脈、潺潺流動的小溪……都是開發(fā)美術課程極好的資源。教師只要找準切入點，因地制宜，就能設計出學生易學、樂學的美術拓展性課程，從而提升學生的美術核心素養(yǎng)。

糧食畫是一種古老的中國傳統(tǒng)藝術，使用的材料主要是山區(qū)孩子常見的、熟知的五谷雜糧，取材易，創(chuàng)作限制小，起步門檻低，適宜在山區(qū)初中推廣實施。筆者著眼于激發(fā)學生的美術學習興趣，促進美術核心素養(yǎng)的發(fā)展，進行了糧食畫拓展課程的教學探索，以下是課程開設情況的介紹與總結。

1糧食畫拓展課程的內(nèi)涵

糧食畫是將五谷雜糧及其他材料通過粘貼等手段，運用構圖、線條、色彩、明暗等造型手法，粘貼成人物、風景、花卉等形象的藝術形式。它吸取了書畫、浮雕、裝飾、裝裱等藝術的特點，表現(xiàn)題材廣泛。用五谷雜糧作畫，作品色彩純真，古樸自然，裝飾性強，具有原生態(tài)的獨特韻味。糧食畫取材于學生生活，能有效激發(fā)學生的藝術情感，除了培養(yǎng)學生的美術技能，還將美術視角從課內(nèi)引向課外，讓他們學會用藝術的眼光去看待生活，提升學生的美術核心素養(yǎng)。

2糧食畫拓展課程開發(fā)與實踐的原則

2.1趣味性

興趣是最好的老師。學生情感上悅納的，教學中必定會帶著高度的自主性參與學習。

1）創(chuàng)作媒材上與學生親近。黃豆、谷粒、綠豆、大米、玉米……會激發(fā)他們的創(chuàng)作熱情。此外，還采購了一些不常見的糧食如馬花豆、西米、燕麥米、玉米片等，認識了更多的糧食。

2）作品題材的多樣性。糧食畫的創(chuàng)作題材十分豐富，除了風景、人物、靜物等，筆者還將學生喜愛的卡通形象、裝飾畫、臉譜等作為選題，極大地激發(fā)了學生的創(chuàng)制熱情。

3）輕松愉悅的課堂氛圍。糧食畫拓展課程中，教師與學生探討，師生關系平等親和。我們在糧食畫創(chuàng)制過程中能平等探討、溝通各自的想法、困惑，分享學習中的喜怒哀樂。另外，在學生進行創(chuàng)制時，筆者會播放輕音樂，營造一種安靜、舒適的感覺。在不影響其他同學的前提下，學生在實踐中可以在教室走動觀摩、探討學習。

2.2適切性

糧食畫拓展課程非常適合在山區(qū)學校開設，原因有四：第一，糧食畫創(chuàng)作媒材基本來自學生的生活，具有濃濃的鄉(xiāng)土氣息。第二，糧食畫所用工具簡單，除了不同的糧食顆粒，只要準備白膠、牙簽、底板，成本較低。第三，糧食畫的粘貼工藝不復雜，學生用牙簽蘸白膠將糧食顆粒按設計進行有序粘貼即可，只要方法得當，態(tài)度認真，學生易獲成功。第四，教學中教師注意分層教學，讓不同層次的學生有選擇地開展活動，如可以選取造型復雜的圖片資料、采用創(chuàng)作的方式進行活動，選擇造型簡單的圖片、采用臨摹的方式進行活動等。

2.3多元性

在糧食畫教學中，教師重視學生在實踐過程中學習能力的培養(yǎng)，讓學生掌握學習的主動權，激發(fā)學生的創(chuàng)造力，采用多元的評價方式。除了最終作品的呈現(xiàn)，更多的從創(chuàng)意表現(xiàn)、習慣養(yǎng)成、困難解決、資料收集、團隊合作等諸多方面對學生的學習進行評價，關注學生在整個學習過程中的表現(xiàn)。

2.4綜合性

糧食畫拓展課程從賞析了解糧食畫到設計底稿、技法探究、粘貼造型，再到展評欣賞，可以說涉及了“欣賞評述”、“設計·應用”、“造型·表現(xiàn)”、“綜合·探究”美術學習的四個領域。糧食畫的創(chuàng)制過程不僅僅是美術技能學習、應用的過程，更是養(yǎng)成認真細致、持之以恒等良好學習品質(zhì)的過程，有利于綜合能力的提高，核心素養(yǎng)的發(fā)展。

3糧食畫拓展性課程的教學實踐

糧食畫拓展課程教學實踐大致分三個階段，各個階段相對獨立又緊密聯(lián)系。

3.1感糧食恩惠，賞糧食畫之藝——認識糧食畫

學生暢談糧食的重要性，通過欣賞糧食畫作品，了解糧食畫的文化內(nèi)涵、發(fā)展歷史，熟悉所用工具，進行材料的收集。美術是情感藝術，學生對糧食的親近之感、感恩之情，是糧食畫創(chuàng)作的情感基礎，對糧食畫作品的新奇之感、贊嘆之情是糧食畫創(chuàng)作的情感動力。從美術核心素養(yǎng)培育來看，糧食畫的欣賞是對學生圖像識讀能力的提升，糧食畫歷史的學習又加深了學生對糧食畫這一傳統(tǒng)藝術文化的理解。

3.2析糧食形色，解糧食畫之技——創(chuàng)制糧食畫

首先教師引領學生通過眼睛看，動手摸等方式。了解不同糧食顆粒的大小、形狀、色澤等，又通過不同糧食顆粒的有序排列，發(fā)現(xiàn)其不同的肌理效果。接著學習糧食畫的制作步驟、粘貼技法并進行作品的創(chuàng)制。通過完整的糧食畫的創(chuàng)制實踐，發(fā)展學生的創(chuàng)造性思維，提高美術表現(xiàn)能力，提升審美判斷能力，進一步加深糧食畫的文化理解。

糧食畫的創(chuàng)制具體方法、步驟如下：

1）構思、起稿。構思的內(nèi)容主要包括表現(xiàn)什么主題，采用什么樣的方式來表現(xiàn)，畫面最終呈現(xiàn)效果預設等，并根據(jù)構思在底板上進行圖形設計。底板的選擇也十分重要，最好選用厚卡紙或板材。

2）選材、粘貼。糧食畫創(chuàng)制比較關鍵的環(huán)節(jié)。選材，就是根據(jù)畫面主題，選擇合適的糧食顆粒，注意形狀、大小、顏色、質(zhì)感的搭配。選材有講究，比如創(chuàng)制梅花：用黑米拼成枝干，黑米的多少排列形成枝干的粗細變化，花蕊用一顆黃豆粘成，花瓣則用紅豆表現(xiàn)，造型栩栩如生。粘貼，將選好的材料根據(jù)設計合理運用不同的粘貼技法進行粘貼。要求盡量將形、色、質(zhì)表現(xiàn)得恰到好處，注意整體協(xié)調(diào)，粘貼固牢。

3）修飾、裝裱。作品完成后最好刷上一層清漆，有利于防蛀、防霉，干后裝框，易于保存。有些糧食的防蛀處理，也可以放在創(chuàng)作前，通過適當烘炒也可以達到防蛀的效果。

在整個實踐過程中筆者努力創(chuàng)造輕松愉悅的氛圍，積極引導對話與交流，協(xié)作學習，尊重情感體驗，呵護新想法，挖掘創(chuàng)造欲望，達到加深學生對美術的感悟的目標。

3.3品糧食畫作，悟糧食畫之美——展評糧食畫

作品賞析是糧食畫拓展課程中十分重要的環(huán)節(jié)。每完成一批糧食畫的創(chuàng)制，筆者都會將作品一一陳列進行展評，要求學生從設計創(chuàng)意、造型表現(xiàn)、色彩搭配、粘貼效果等方面對自己或同學的作品進行評價。學生們或是分享自己的成功，或在同學畫作上“找茬”，或從同學畫作上取經(jīng)，整個過程充滿了探究和思維的碰撞，這是學習的階段性總結亦是下階段學習的起點。從學生評價中所表現(xiàn)出來對造型美的理解、對創(chuàng)意表現(xiàn)的肯定。

4糧食畫拓展性課程的實施意義

4.1有利于學校課程資源的開發(fā)

《義務教育美術課程標準（2011年版）》明確指出“美術課程資源的開發(fā)有利于豐富美術教學的內(nèi)容，提高美術教學的效益，突出地方美術教育的特色。學?？梢砸虻刂埔?，充分利用當?shù)氐母鞣N資源，開發(fā)有特色的美術教學活動?！奔Z食畫拓展課程的開設積累了大量糧食畫資料，不僅拓寬了學校美術課程資源范疇，也為學校打造教學新亮點提供了新的契機。

4.2有利于教師教學能力的發(fā)展

糧食畫的教學對于筆者來說也是新鮮的，為有效開設好此課程，筆者花了大量的時間和精力學習糧食畫的知識，研究其表現(xiàn)技法，對糧食畫有了更深入的了解，教師的教學能力得到了發(fā)展。

4.3有利于學生核心素養(yǎng)的發(fā)展

1）激發(fā)學生的創(chuàng)新意識，提高美術素養(yǎng)

糧食畫的創(chuàng)制過程充滿了探究，每個學生的設計不同，應用到的糧食顆粒種類、多少、大小、色澤等就不同。在學生創(chuàng)新、實踐的過程中，會不斷地衍生出新事物，學生在發(fā)現(xiàn)問題、解決問題中鞏固知識和技能，持續(xù)激發(fā)創(chuàng)造欲望，不斷獲得新的收獲。因為糧食畫用色講究、明暗相映、立體感強，因此在構思和用色上是個難點，如何把精巧的構思用各色糧食顆粒生動地表現(xiàn)出來是糧食畫的追求，充滿創(chuàng)意的制作過程讓學生的學習潛質(zhì)得到了充分挖掘，多方面的能力得到了培養(yǎng)，美術素養(yǎng)得到了提高。

2）轉變學生的學習方法，促進合作探究

糧食畫的學習、創(chuàng)制過程是學生進行探究學習的過程。正如王大根教授所說：讓學生運用某種美術語言體系像“美術家一樣創(chuàng)作”。只有讓學生經(jīng)歷了整個創(chuàng)作過程，才能真正體會到研究性學習的樂趣與成功。糧食畫的教學就是一個完整的藝術創(chuàng)作過程，教學絕不限制于課堂的單位時間。學生要完成一幅作品所花費的往往是幾個小時，期間表現(xiàn)出來的專注力、熱情度絕不輸于藝術家。

糧食畫的創(chuàng)制提倡團隊合作，學習小組的組建促進了學生間的交流協(xié)作，提高學生統(tǒng)籌安排的能力及作業(yè)質(zhì)量，促進學生綜合素質(zhì)的發(fā)展。

3）提高學生的動手能力，孵化匠人精神

糧食畫粘貼的過程是個細致活，不但要細心還要有足夠的耐心。在創(chuàng)制過程中難免有意外，或是白膠用多了，影響畫面美觀度，或是一粒粒粘貼手酸了，或是作品沒有達到預期效果等。學生會感到沮喪、辛苦，出現(xiàn)這樣的情況筆者就會抓住教學契機，從美術技能、生活態(tài)度等方面進行引導，鼓勵學生堅持，促進其美術技能的提高以及面對挫折勇于克服的堅強品質(zhì)的形成。

總之，樸素自然的糧食畫蘊含著獨特的審美價值，給人強烈的視覺享受。糧食畫拓展課程的開設激發(fā)了學生對傳統(tǒng)文化的興趣，促進他們對多元文化的認知與尊重，有利于學生美術核心素養(yǎng)的發(fā)展。