葉仲健

賣魚(yú)的瘦七

通州城，東臨海，西靠山，南面鹽田，北往京城，橫豎兩條長(zhǎng)扁擔(dān)街，中間匯出個(gè)集市。買賣的東西海得去了：天上飛的、地上爬的、水里游的、土里種的;吃的、喝的、用的、耍的;還有劁豬的、箍桶的、補(bǔ)鞋的、代書(shū)的……走江湖賣藝的，偶爾也來(lái)這尋一塊寶地，表演些障眼戲法拳腳功夫，兜售殺蟑螂蛔蟲(chóng)和強(qiáng)身健體的藥丸。有攤有鋪，往來(lái)相安，趕早興，擦晌散，面兒總翻新，不變的是這般光景，紅火了不知多少年。

瘦七，城東人氏，靠海吃海，賣魚(yú)為生，高挑清瘦，麻稈似的，在家排行老七，故人稱瘦七。瘦七賣魚(yú)不殺魚(yú)，集市上的人都知曉。大凡賣魚(yú)的，都連帶殺魚(yú)。你挑一只，攤主稱好斤兩，將魚(yú)摔在地上，再將奄奄一息的魚(yú)，擱在血淋淋的案板上，刮鱗，開(kāi)膛，剖腹，去臟，切斷，用清水汰一遍，荷葉包好，系上草繩，讓你拎著走。做生意的，想法子招攬生意，再自然不過(guò)的事。瘦七卻從不殺魚(yú)。他說(shuō)，這是規(guī)矩，不能破。

何來(lái)的規(guī)矩，瘦七沒(méi)說(shuō)。有人猜測(cè)瘦七是不想殺生。應(yīng)該八九不離十。有人笑話瘦七，演戲給誰(shuí)看？掛羊頭賣狗肉，裝腔作勢(shì)。你不想殺生，索性別賣魚(yú)了。你賣出去的每條魚(yú)，不都要入鍋？說(shuō)白了，送它們上黃泉絕路的，是你這個(gè)罪魁禍?zhǔn)?。用算命張先生的話說(shuō)：你沒(méi)殺伯仁，伯仁卻因你而死。所以說(shuō)到底，你還是殺了生。瘦七笑了笑，照你這么說(shuō)，就沒(méi)有不殺生的人。有生必有死，有死必有生。為人娘親的，生了孩子，不最終都要死？你敢說(shuō)，所有娘親，都在殺生？聽(tīng)的人撓撓后腦勺，好像是這么回事。隨他去吧，橫豎不是自家的事，瞎操哪門子心！

好在瘦七的生意不差，主要是瘦七的魚(yú)——鮮活。鮮活頂關(guān)鍵，幫不幫殺魚(yú)，不是頂要緊。并非所有人家，買魚(yú)就立馬下鍋。將魚(yú)買回來(lái)，養(yǎng)在缸里，待魚(yú)吐盡肚里臟物，想吃時(shí)，撈起來(lái)現(xiàn)殺，圖個(gè)新鮮。鮮魚(yú)水菜，吃魚(yú)要活殺，最好莫于過(guò)“起水鮮”，在河邊起火架鍋，魚(yú)一出水，殺了下鍋。剛死的魚(yú)，跟死去一兩個(gè)時(shí)辰的魚(yú)，吃起來(lái)的鮮勁，不一樣。通州城的人，就是嘴叼！

集市的商會(huì)巡差，逮住一個(gè)小偷。還真是“小”偷，半大的孩子，瘦骨伶仃得像只白丁魚(yú)，衣衫破得像個(gè)叫花子，怯得眼珠子蟑螂似的四處躥。巡差將小家伙押到魚(yú)肉攤前，誰(shuí)借我一把刀！沒(méi)人回應(yīng)，都曉得這是要?jiǎng)拥蹲?。集市上的?guī)矩，哪根手指偷了，就剁哪根手指。巡差說(shuō)，你們都耳聾了？瘦七站出來(lái)說(shuō)，半大的孩子，我看就算了吧。巡差說(shuō)，當(dāng)初如何定的規(guī)矩，白紙黑字寫著呢。瘦七說(shuō)，還是個(gè)孩子呢，不懂事，我看就算了。巡差說(shuō)，小時(shí)偷針，大了偷金。瘦七說(shuō)，他偷了啥？巡差說(shuō)，漿坊廚娘的荷包。瘦七說(shuō)，沒(méi)偷成？巡差說(shuō)，這不逮著了嗎？瘦七說(shuō)，既然沒(méi)偷成，這事就算了，要有啥損失，我替他賠上。巡差說(shuō)，都說(shuō)瘦七不殺生，果然菩薩心腸。不過(guò)，家有家法，行有行規(guī)，不能說(shuō)破就破了，不然我如何管理這恁大的集市？瘦七說(shuō)，得饒人處且饒人。巡差說(shuō)，我倒有個(gè)法子，就看你依不依了。瘦七說(shuō)，啥法子？巡差說(shuō)，你想讓我破規(guī)矩，我也想讓你破規(guī)矩。瘦七說(shuō)，你的意思是？巡差說(shuō)，你不是不殺魚(yú)嗎？今日就在這地兒，殺條魚(yú)給大伙瞧瞧。瘦七為難了。巡差說(shuō)，怎么，不想破規(guī)矩？

漿坊廚娘扯著公雞嗓子，剛好我今兒個(gè)要買條魚(yú)，你替我殺了拎走，我看這小兔崽子鬼精鬼精的，也不想害他丟了手指頭。廚娘彎腰，打水桶里撈起魚(yú)。一條黑鯽，活蹦亂跳，水花四濺。廚娘說(shuō)，就這條！打量一眼小家伙，略作躊躇，瘦七雙手接過(guò)魚(yú)，走到鄰攤前，借你的刀用下。說(shuō)罷，執(zhí)刀，垂首，身子前傾，兩腿并肩寬。沒(méi)將魚(yú)往地上摔，也沒(méi)將刀背往魚(yú)身上拍，瘦七就開(kāi)始刮魚(yú)鱗。刮完魚(yú)麟，剖開(kāi)魚(yú)肚，挑出魚(yú)刺，將魚(yú)包在荷葉里，交給漿坊廚娘。一刀一畫，一橫一豎，不拖泥，不帶水，瞧著賞心悅目，仿佛連被殺的魚(yú)，也沒(méi)受半點(diǎn)兒苦。看這一氣呵成的架勢(shì)，哪里是沒(méi)殺過(guò)魚(yú)的樣子！

瘦七說(shuō)，魚(yú)，我殺了;人，你也該放了吧？巡差嘿嘿一笑，不瞞你說(shuō)，我也不想剁他蔥頭小指，我就想讓你破破戒。得，放人！朝瘦七磕三個(gè)扎扎實(shí)實(shí)的頭，小家伙撒開(kāi)腿一溜煙跑遠(yuǎn)。瘦七苦笑搖頭，用清水凈手，繼續(xù)賣他的魚(yú)。不過(guò)這事嗖嗖傳開(kāi)了。有人過(guò)來(lái)買魚(yú)，攛掇說(shuō)殺了帶走。瘦七說(shuō)，我只賣魚(yú)不殺魚(yú)。那人反唇相譏，喲，還裝呢，方才不是動(dòng)過(guò)刀子嗎？

后來(lái)發(fā)生的事，是漿坊廚娘傳開(kāi)來(lái)的。那幾天，廚娘逢人就說(shuō)，呀，真是怪了，你說(shuō)怪不怪，那天我把瘦七殺的魚(yú)帶回去，竟然沒(méi)死透，一股腦兒扔進(jìn)水里，還跟活的沒(méi)兩樣，擺起尾巴游來(lái)游去。我才不信這個(gè)邪，放它進(jìn)水缸里，過(guò)了兩天，還游得歡實(shí)呢?？赡嵌亲?，明明開(kāi)著豎口呢，還流著血水呢。要不是我家主子嚷著要吃魚(yú)，保不準(zhǔn)，那魚(yú)到今天還沒(méi)死呢。

漿坊廚娘的話，很多人不信。剖開(kāi)肚子挑掉魚(yú)刺的魚(yú)，活上一兩個(gè)時(shí)辰，還是有可能的，哪有活上這么多天的理兒？難不成這魚(yú)是成了精的？廚娘發(fā)誓，我要有半句謊話，天打雷劈！見(jiàn)她發(fā)了這么毒的誓，聽(tīng)的人不得不信了。要說(shuō)魚(yú)成精，自然太怪誕，要說(shuō)瘦七成精，也只有這么個(gè)解釋了。

有人問(wèn)，如何做到的？瘦七不答。再問(wèn)。瘦七說(shuō)：思彼刀砧苦，不覺(jué)悲淚潸。這話文縐縐的，聽(tīng)的人咬過(guò)來(lái)嚼過(guò)去，似懂非懂。本來(lái)有些神秘的瘦七，變得越加神秘了。這么多年過(guò)去了，瘦七還是只賣魚(yú)不殺魚(yú)。即便這樣，來(lái)瘦七這買魚(yú)的人，還是很多。

賣豆腐的西施

通州城人吃豆腐，通常被問(wèn)是要嫩豆腐還是老豆腐。

嫩豆腐細(xì)膩，絲滑，生吃，澆上醬汁，佐粥，通州城人常見(jiàn)的早餐樣式。嫩豆腐有種極出名的做法——泥鰍豆腐：水入鍋，開(kāi)火前，放入嫩豆腐和活泥鰍，慢火燒熱，泥鰍往豆腐里鉆，豆腐熟了，泥鰍也熟了。還有一種做法——咸魚(yú)豆腐：將嫩豆腐切成薄片，將盆底鋪滿，碼上腌曬的咸魚(yú)干，放在屜鍋里蒸，咸魚(yú)干泌出來(lái)的汁液，將底下的嫩豆腐滋養(yǎng)透，相當(dāng)于另一種極具特色的鹵水豆腐。

老豆腐膨松，稍硬，嚼之彈牙，遍布小孔，咬下一口，舌齒生香。通州城人善用老豆腐熬豬骨頭湯，滋補(bǔ)得很。必須用老豆腐，老豆腐像海綿，吸飽骨頭熬出來(lái)的湯汁，比單純喝骨頭湯要好，嫩豆腐做不出那個(gè)味兒來(lái)。且，做這道菜時(shí)，切豆腐，不宜用刀，要用手掰，倘若用刀，味兒就不一樣了。

集市上有五六個(gè)豆腐攤，嫩豆腐做得最好的是金枝，老豆腐做得最好的是西施。兩攤緊挨著。西施真名韓鳳英，因人長(zhǎng)得俏，就有人戲稱她西施，叫著叫著也就習(xí)慣了。金枝只做嫩豆腐，西施只做老豆腐。這規(guī)矩，自打落攤那天起，便在無(wú)形中定下了。這么多年過(guò)去了，西施從沒(méi)做過(guò)嫩豆腐，金枝從沒(méi)做過(guò)老豆腐。有人說(shuō)，金枝做的豆腐再嫩，也比不上西施。為啥？西施就是一塊嫩豆腐呀。豆腐，在通州城人嘴里，還指好看的女人或女人身上的某個(gè)部位。

王家少爺從日本留學(xué)回來(lái)，念叨說(shuō)想吃嫩豆腐，遣伙計(jì)上集市買。金枝家的豆腐當(dāng)然是首選。

王家的伙計(jì)轉(zhuǎn)天又來(lái)了，金嬸子，今兒個(gè)豆腐嫩不嫩？金枝說(shuō)，嫩，跟昨兒個(gè)一般嫩。王家伙計(jì)說(shuō)，你還敢說(shuō)，昨兒個(gè)買你家的豆腐，我家少爺吃了，不爽，老了！金枝說(shuō)，沒(méi)理兒的事，我做的嫩豆腐，認(rèn)第二，沒(méi)人認(rèn)第一！王家伙計(jì)說(shuō)，你先別王婆賣瓜，叫板逞能，趕明兒，做一盤最嫩的豆腐來(lái)。今兒個(gè)，我到其他豆腐攤轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，騎驢看唱本——走著瞧，看看有沒(méi)有比你還嫩的豆腐?；镉?jì)擠眉弄眼的。金枝討了個(gè)大紅臉，心里那個(gè)不服氣呀，趕明兒，我定做一盤最嫩的豆腐，看你還敢這么埋汰我！

又一日，王家伙計(jì)來(lái)了，指肚點(diǎn)點(diǎn)金枝攤前的豆腐，道，果然嫩多了，這盤我全買了，我家少爺要吃高興了，隔天買你一盤豆腐。金枝樂(lè)了，這樣倒可以多賺些錢，至少可以提早收攤回家忙活。金枝男人去年砌房子，從屋頂摔下來(lái)，把腰給摔壞了，做不了體力活，連石磨都推不動(dòng)，金枝家的日子，摳摳索索，苦到茶壺蓋上去了。金枝說(shuō)，你也曉得，這么嫩的豆腐，做起來(lái)費(fèi)功夫?；镉?jì)說(shuō)，少跟我扯這些，價(jià)錢，虧待不了你。

可是隔天，金枝左等右等，都近晌了，不見(jiàn)王家伙計(jì)來(lái)。散市，金枝挑著豆腐擔(dān)子，一路尋到王家，去找他討說(shuō)法。王家伙計(jì)說(shuō)，你還敢說(shuō)，前兒個(gè)的豆腐，我家少爺吃了，說(shuō)還是不夠嫩。金枝說(shuō)，天可憐見(jiàn)的，這么嫩的豆腐，他還不滿意？干脆喝豆腦得了，還吃什么豆腐！伙計(jì)朝里脧了脧，怎么講話的！讓我家少爺聽(tīng)見(jiàn)，撂了你擔(dān)子！金枝說(shuō)，那這盤豆腐怎么辦？伙計(jì)說(shuō)，怎么辦？挑回去，自個(gè)兒吃！金枝說(shuō)，這不糟蹋嗎？伙計(jì)說(shuō)，話我是擱在這兒了，你要能做出我家少爺滿意的豆腐，我出五倍的價(jià)！金枝說(shuō)，你就是出十倍的價(jià)，我也做不來(lái)，全通州城都做不來(lái)！

金枝氣咻咻地將這事對(duì)西施說(shuō)了。西施說(shuō)，王家伙計(jì)說(shuō)的可算話？金枝說(shuō)，算話又怎樣？他想要的豆腐，我是做不來(lái)，奇了怪了，王家少爺?shù)降滓远嗄鄣亩垢?？西施眨眨鳳眼，一盤抵五盤，倒是個(gè)好價(jià)錢。

西施當(dāng)夜做了一盤嫩豆腐。西施一早送豆腐到王家，正趕上王家少爺吃早餐。王家少爺瞄了一眼進(jìn)來(lái)的西施，心想這賣豆腐的長(zhǎng)得還真標(biāo)致。西施卷袖凈手，將豆腐切下一塊，蔥白似的手拿住了，放在青花瓷盤里，端至王家少爺桌上。王家伙計(jì)澆上調(diào)制好的醬汁。王家少爺伸筷夾豆腐，一夾，豆腐就散了;再夾，又散了。西施說(shuō)，我來(lái)。接過(guò)銀筷，夾起一方尖兒豆腐，往王家少爺嘴里送。王家少爺合上嘴巴，喉嚨一聲咕嚕，豆腐溜進(jìn)肚子里，來(lái)了個(gè)透心涼。好嫩的豆腐！比我在日本吃的還嫩！西施說(shuō)，少爺在日本吃的豆腐，怕不是用黃豆做的吧？王家少爺說(shuō)，對(duì)，對(duì)，吃不出黃豆的味兒！

王家少爺吩咐伙計(jì)把西施的豆腐全買下來(lái)。伙計(jì)信守承諾，付給西施五倍的豆腐錢。西施臨走時(shí)說(shuō)，吃不完的豆腐，放在深井里鎮(zhèn)著，吃時(shí)再用井拔涼水汆一趟。

西施將豆腐錢交給金枝。金枝不收，說(shuō)這是你的。西施說(shuō)，我只賣老豆腐。金枝說(shuō)，沒(méi)想到你嫩豆腐做得比我好。西施說(shuō)，我喜歡做老豆腐。金枝說(shuō)，你心地兒好。西施抿著嘴笑了笑，像極一塊白嫩嫩的豆腐。

王家伙計(jì)來(lái)找西施，說(shuō)西施你做的豆腐，忒嫩了，我動(dòng)不得，本想做一道咸魚(yú)豆腐的。一夾，豆腐碎了;一動(dòng)，豆腐也碎了;一切，豆腐更碎了。想是大老爺們手心重，就叫婆娘家來(lái)，沒(méi)差！西施說(shuō)，別急，不就咸魚(yú)豆腐嘛，等晌午，我替你做。

西施到了王家。令人驚奇的是，人家動(dòng)不得的豆腐，在西施手里就聽(tīng)使喚了。西施拿豆腐，夾豆腐，切豆腐，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，一塊就是囫圇一塊，不散也不碎。難道西施的手沒(méi)長(zhǎng)骨頭？除了白些嫩些，也沒(méi)啥不一樣呀。王家上下百思不得其解。算了，不瞎琢磨了。怪不得人家說(shuō)，西施就是一塊嫩豆腐。

賣豬肉的牛耳

小隱隱于山，大隱隱于市。像瘦七、西施，都是隱于市的人，不在人前表演，也不與誰(shuí)較量，若非機(jī)緣巧合，看起來(lái)也就是尋常人物。

賣豬肉的牛耳，絲毫沒(méi)有隱的意思。豬都是雞叫三遍就殺好的，所以極少人看到他殺豬的場(chǎng)景，但他剁肉的架勢(shì)，集市上的人一眼瞧得見(jiàn)。一拃寬的殺豬刀，被他使喚得如同?；?。剁豬肉這活，人家使來(lái)，聲音鈍響，震得石案板都在動(dòng)，肉末骨屑，四處飛濺，牛耳使來(lái)，切豆腐似的，有聲音，細(xì)聽(tīng)，倏唰倏唰，類似布帛的撕裂聲。并非他的刀鋒利，有人試過(guò)，沒(méi)什么奇特之處。所以說(shuō)，刀法好，是牛耳的絕活。牛耳的另一項(xiàng)絕活，不用秤。不用秤，怎么賣？你要多少豬肉，切下一塊，一斤是一斤，八兩是八兩。起初沒(méi)人信，將買好的豬肉，拎到鄰鋪的秤上過(guò)一過(guò)，還真的分毫不差。過(guò)的次數(shù)多了，也就不過(guò)了。說(shuō)白了，還是牛耳的刀法好。

牛耳賣肉不用秤，通州城的佳話。有人問(wèn)牛耳，這絕活如何練成的？牛耳也不藏著掖著。我牛耳是誰(shuí)？天生使刀的。啥刀？殺人刀！

早年，牛耳在關(guān)東做刀客。刀客是關(guān)中地區(qū)俠士，通常攜一種長(zhǎng)約三尺、寬不到兩寸的關(guān)山刀子。說(shuō)白了，類似殺手。主顧出錢，要你殺誰(shuí)，你就去殺誰(shuí)，要對(duì)方一根手指頭或一綹頭發(fā)，你就取對(duì)方一根手指頭或一綹頭發(fā)。牛耳說(shuō)過(guò)，真正的刀客，殺的都是該殺的人，否則，就是出再高的價(jià)錢，也不會(huì)出刀。江湖險(xiǎn)惡，做刀客的，刀法很重要，刀法不好，接不到單不說(shuō)，搞不好，輕易就會(huì)被其他刀客取了腦袋。此刀客被雇去殺彼刀客，在關(guān)東，是再尋常不過(guò)的事。

牛耳有個(gè)刀客兄弟，就被另一名叫龍四的刀客，取了腦袋。對(duì)牛耳來(lái)說(shuō)，這個(gè)兄弟，很重要?！芭６?，就是兄弟給取的名號(hào)，意有盟主之意?！蹲髠鳌ぐЧ吣辍酚洠褐T侯盟，誰(shuí)執(zhí)牛耳。牛耳要為兄弟報(bào)仇，但牛耳的刀法，比不過(guò)龍四。有人說(shuō)，龍四是關(guān)東第一刀客，要打敗龍四，只能去找原來(lái)的第一刀客，不過(guò)他已經(jīng)退隱江湖，隱居在深山里，那里到處布滿瘴氣，搞不好會(huì)丟了性命。牛耳重義氣，不顧身家性命，跋水涉水，翻山越嶺，終于找到了傳說(shuō)中的那個(gè)人。牛耳學(xué)到了刀法，其中最精妙的一招，就是“刀人合一”。那個(gè)白發(fā)蒼蒼的老人，揮舞著一把砍柴刀，上下翻飛地切一截木頭，說(shuō)，你再怎么練，都打不過(guò)龍四，除非使出“刀人合一”。其實(shí)不要命，才是刀法的最高境界，如果你連命都可以舍棄，那你的身體，就是一把刀，一把比刀更鋒利的刀。

憑這招殺敵一千自損八百的刀法，牛耳殺了龍四，替兄弟報(bào)了仇。牛耳在關(guān)東聲名鵲起，江湖上的人都說(shuō)，牛耳是關(guān)東第一刀客。就在他日漸風(fēng)光的時(shí)候，老娘一封家書(shū)，把他招了回來(lái)。牛耳是家中獨(dú)子，老娘患了重病，讓他回來(lái)盡孝。牛耳回到家，看見(jiàn)老娘在菜地里薅草。老娘并沒(méi)有生病，而是給他相了一門親事。牛耳想成親完再去闖關(guān)東，但舍不得老娘，更舍不得媳婦。媳婦水靈靈的，不高不矮，不胖不瘦，招人憐愛(ài)。牛耳想好了，等媳婦生下孩子，再去闖關(guān)東的?？蓛鹤映錾?，他又舍不得兒子。春上想夏至去，入夏想秋后去，結(jié)果冬至了，還是沒(méi)舍得離開(kāi)，索性不去闖蕩江湖了，干起了賣肉的行當(dāng)，好歹也是耍刀的。

以上是牛耳自個(gè)兒說(shuō)的。江湖上的事，距離通州城太遠(yuǎn)，八竿子打不著，像是在說(shuō)書(shū)，是不是真的，無(wú)處可考。但集市上的人都見(jiàn)過(guò)牛耳媳婦，果真生得標(biāo)致。有一回，記不得是哪一回，牛耳跟媳婦說(shuō)了句什么笑，媳婦用肩膀輕輕推了一下。牛耳的兒子，集市上的人也見(jiàn)過(guò)，穿著開(kāi)襠褲，露著小雞雞，虎頭虎腦的。牛耳說(shuō)的是真是假并不重要，重要的是，牛耳的絕活，是實(shí)實(shí)在在的絕活，是肉眼可見(jiàn)的絕活。

二蠻子不信這個(gè)邪。二蠻子在通州城名聲很差，仗一身功夫，睥睨一世，不行俠仗義也就罷了，還召集幾個(gè)惡棍，霸占城東沙場(chǎng)，胡作非為。通州城的百姓都這樣嚇唬孩兒：再鬧，二蠻子來(lái)了！告他的人不少，為逃避制裁，二蠻子給官紳當(dāng)爪牙，沒(méi)人能拿他如何。

二蠻子來(lái)牛耳攤前，開(kāi)口便要五斤豬肉。牛耳應(yīng)了一聲，好嘞。使起殺豬刀，雜耍似的，在手中繞上幾趟，刀起刀落，將一大坨豬肉，用草繩穿了，遞給二蠻子。二蠻子接過(guò)，五斤？牛耳說(shuō)，五斤。二蠻子不說(shuō)話，提著豬肉離開(kāi)。片刻，又拎回來(lái)，將肉甩在石案上，少了四錢！牛耳朝肉瞄上一眼，便知已被動(dòng)過(guò)手腳，二蠻子是來(lái)找茬的。牛耳說(shuō)，少四錢，補(bǔ)上便是。二蠻子道，關(guān)東刀客，不過(guò)如此。

說(shuō)話間，抽出一柄薄劍，劍光閃動(dòng)間，便晃到牛耳面前。牛耳一提氣，橫起殺豬刀，將劍抵住。刀劍相擊，叮叮當(dāng)當(dāng)，快得讓人看不清。二蠻子瞅準(zhǔn)間隙，劍身長(zhǎng)驅(qū)直入。牛耳側(cè)頭避過(guò)，殺豬刀貼走劍身。二蠻子“哎呀”一聲，劍已脫離手心。隨劍落地的，還有兩截手指。牛耳說(shuō)，劍，帶走，手指頭，留下，缺四錢，抵了。二蠻子面色蒼白，拾起劍，棄指而去。

看客畏畏縮縮聚過(guò)來(lái)。好事者，斗膽拾起兩根手指，擱進(jìn)秤盤里，四錢！瞧向牛耳的目光，便有了些許畏懼。牛耳說(shuō)，不做虧心事，不怕鬼敲門。在這做買賣的，不缺斤少兩，挨不了刀！若是使缺斤少兩勾當(dāng)，呵呵，拿身上物件抵！

賣藥草的婆子

賣藥草的婆子，何時(shí)來(lái)集市，沒(méi)誰(shuí)有閑工夫去惦記，也不知她姓啥名啥。仿佛人上了歲數(shù)，大名已經(jīng)不重要，不像瘦七、西施、牛耳，好歹也知個(gè)真名。上了歲數(shù)的，有個(gè)稱謂就成，老大爺、老頭子、老大娘、老太婆……別人都管她叫婆子。賣的多是曬干的藥草，黃芩、金銀花、旱蓮草、金線蓮、白茅根、紅莧草、地黃……偶爾也賣一些新鮮的。婆子是城西人。城西靠山，鮮蝦魚(yú)蟹是海里的寶，山珍藥草是山里的寶。藥草裝在蛇皮袋里，碼放在板車上，拖到集市，卸下來(lái)，敞開(kāi)口子，并排立著。

挨著婆子藥草攤的，是賣地瓜的老張。婆子的藥攤鋪得大，不知不覺(jué)越了界，把原本屬于老張的地盤給占去了些。攤上生意慘淡得很，被婆子有意無(wú)意擠占著，老張心里很是窩火，火苗子一下子往腦頂躥。忍不住，將婆子的蛇皮藥袋踢倒三個(gè)，我說(shuō)你這婆子，咋這么得寸進(jìn)尺呢？你瞧瞧，你把我的地兒，占去了多少？婆子撅腰將蛇皮袋扶起，將散出去的藥草收拾進(jìn)去，你就兩破籮筐，能占多大地兒！老張說(shuō)，占多大地兒，是我家的事，該屬于我的，就是我的！老張開(kāi)合嘴皮，伸長(zhǎng)脖頸，一沖一沖往婆子面前拱。將蛇皮袋往回挪挪，婆子說(shuō)，得，得，莫生氣，還你便是。

轉(zhuǎn)日婆子沒(méi)敢再占老張半寸地兒。隨后老張也挑著兩筐地瓜來(lái)了。剛撂下籮筐擔(dān)子，卻見(jiàn)那婆子供著幾束香，用洋火點(diǎn)著了，東拜拜西拜拜，前拜拜后拜拜，爾后將燃著的香，插在一截胡蘿卜上。風(fēng)一吹，香火味兒老往這邊飄。老張說(shuō)，婆子，你這是做甚？咒我死？婆子說(shuō)，哪敢咒你死哦！我拜的是藥神。我這個(gè)采藥草的婆子，要謝天謝地，要謝山神謝藥神。老張無(wú)言以對(duì)，心里道，昨兒個(gè)剛生隙，今兒個(gè)就燒拜，不是咒我是啥？話說(shuō)回來(lái)，人家在自個(gè)兒地盤上做妖蛾，你能管得著？見(jiàn)老張啞口，婆子也沒(méi)搭理他，對(duì)著街面招呼，胃口不好的，買點(diǎn)茯苓唄！

這醉翁之意不在酒的香火，婆子日日不落。瞅著瞅著，老張也習(xí)慣了。或許是自個(gè)兒想多了，婆子并沒(méi)有詛咒他的用意。

一個(gè)月后，集市上不見(jiàn)了婆子蹤影，原來(lái)的藥攤子空出來(lái)，被一個(gè)賣蛤蜊的給占了。難道是婆子不賣藥了？老張尋思，不是賣得挺好的嘛，怎么說(shuō)不賣就不賣了呢？婆子一連數(shù)日不來(lái)，老張仿佛丟了些啥，刀子嘴豆腐心，覺(jué)得自個(gè)兒對(duì)不住這婆子了。人家不就占你巴掌大的地方嗎？至于要這么攆野狗似的攆她？再說(shuō)，自個(gè)兒的地瓜賣不賣得俏，跟地兒也沒(méi)多大關(guān)系呀。哎呀，早知道對(duì)她和善一點(diǎn)了，都是做小本生意的，何苦這么為難來(lái)為難去？一連幾個(gè)晚上沒(méi)睡好覺(jué)，清晨起來(lái)渾身沒(méi)力氣，也吃不下飯，挑著擔(dān)子晃晃悠悠，吃不得勁，老張差點(diǎn)兒栽了跟頭。

有個(gè)年輕人來(lái)老張攤前，將一束麻繩捆扎著的檀香遞過(guò)去，這是我娘給你的。老張說(shuō)，你娘？賣藥草的婆子？年輕人說(shuō)，是的。老張說(shuō)，你娘給我捎這干啥？年輕人說(shuō)，前幾日我娘進(jìn)山采藥摔傷了，一時(shí)半會(huì)兒下不了床，囑托我把香帶給你，沒(méi)事燒著聞聞。這香，我娘用藥草做成的，我娘說(shuō)了，你有肝病，多聞聞。

老張半信半疑，猶豫著把香收下，卻也留了心眼。這不沾親不帶故的，不能人家說(shuō)啥就啥。萬(wàn)一是在報(bào)復(fù)他陷害他，依了人家的話，把香點(diǎn)了天天往肚里吸，那豈不等同于伸脖子過(guò)去讓人家砍？可是萬(wàn)一婆子沒(méi)騙他呢？最近身子是有些不得勁，總覺(jué)得這里那里都不巴適。窮苦人家，沒(méi)病到下不了床，很少去看醫(yī)生的。性命攸關(guān)，開(kāi)不得玩笑，老張決定跑一趟同仁堂，讓坐堂醫(yī)生給瞧瞧。老醫(yī)生望聞問(wèn)切一番，問(wèn)道，是不是時(shí)常夜不能寐？老張說(shuō)，是。醫(yī)生說(shuō)，是不是時(shí)常惡心犯嘔？老張說(shuō)，是。醫(yī)生說(shuō)，我給你開(kāi)七帖藥，回去吃吃看，如果沒(méi)效，另求高人。老張咯噔了一下，啥？醫(yī)生說(shuō)，肝陽(yáng)亢盛，醫(yī)藥罔效呀。老張聽(tīng)出來(lái)了，這病重得很，婆子沒(méi)騙他。沒(méi)騙就沒(méi)騙吧，大名鼎鼎同仁堂醫(yī)生開(kāi)的方子，總比吃不得喝不得的香火好吧？先試過(guò)再說(shuō)。

老張將藥熬了服下，連地瓜攤也不擺了。連服了五天，好像沒(méi)見(jiàn)效果，除了多撒幾泡尿，還是吃不好睡不好，手腳癱軟得像被抽去了筋，見(jiàn)地兒就想躺。剩余兩帖藥，老張也不吃了，當(dāng)夜將一炷檀香燃了，插在臥房條案的破香爐里。接連幾夜沒(méi)睡，老張?zhí)上戮痛蛎院?，那晚睡得格外香甜，連往常一兩次起夜也省了，轉(zhuǎn)日醒來(lái)神清氣爽，恨不得跪在婆子面前磕幾個(gè)響頭。

婆子個(gè)把月后才來(lái)賣藥草。婆子出現(xiàn)的那一天，老張高興得手舞足蹈，驚呼，呀呀，呀呀，神醫(yī)婆子回來(lái)了。老張嘴上沒(méi)把門，早把婆子的事傳出去了。也就是說(shuō)，婆子的名聲，已被帶出老遠(yuǎn)。眾人紛紛圍攏過(guò)來(lái)，求婆子給他們瞧瞧。婆子說(shuō)，我哪是什么神醫(yī)？要瞧病，你們得去找醫(yī)生，我老太婆子，只懂賣藥草。

有人說(shuō)，關(guān)于婆子“以香治病”是訛傳的，是老張跟婆子合演的雙簧。樹(shù)老根多，人老識(shí)多。別小看這些上歲數(shù)的，人家吃過(guò)的鹽，比你吃過(guò)的飯還多哩?？刹?，打那以后，即便婆子沒(méi)正兒八經(jīng)地給人瞧過(guò)病，到她這買藥草的人，卻越來(lái)越多了。

賣山楂糖的李三兒

冰糖葫蘆，在通州城，叫山楂糖。顧名思義，山楂裹上糖，講究的，再撒些芝麻。這東西，毛孩子愛(ài)吃。大人并非不愛(ài)吃，只是沒(méi)那么渴望。歲數(shù)大了，對(duì)吃食的貪饞，是一日日走向衰微的。所以，吵著要吃山楂糖的，都是毛孩子。只有過(guò)大年，成年人才有閑工夫吃上幾串。

做山楂糖的，通州城不算少，但大多只在過(guò)大年做上十來(lái)天，添個(gè)油錢。正月里，大街小巷，多見(jiàn)賣山楂糖的，元宵一過(guò)，再找賣山楂糖的，不容易了。從年前做到年后的，也就李三兒。李三兒沒(méi)做其他營(yíng)生，就在集市上賣山楂糖。來(lái)集市的毛孩子不多，會(huì)給自家孩子捎帶回去的也少，李三兒的生意咋做好？明眼人瞧得出來(lái)，與其說(shuō)李三兒賣的是山楂糖，不如說(shuō)賣的是一種玩法。啥玩法？搖豆子。豆子也就是骰子。豆子是通州城人的叫法。

馱著插滿山楂糖的稻棒，李三兒隨身必帶一個(gè)撥浪鼓和一個(gè)豆子盅。到了集市，搖動(dòng)撥浪鼓，噗窿咚，噗窿咚……做買賣的，閑下來(lái)的空當(dāng)，聽(tīng)見(jiàn)脆鼓聲，招手。李三兒走近，買，搖？搖。將手上的撥浪鼓換成豆子盅，李三兒說(shuō)，幾串？?jī)纱?。李三兒說(shuō)，你先還是我先？你先。李三兒搖，兩粒豆子在盅內(nèi)嘩啦滾動(dòng)，開(kāi)盅，十點(diǎn)。那人一瞧，哎呀，輸了輸了。心里卻沒(méi)認(rèn)輸，接過(guò)盅子，上搖搖，下?lián)u搖，左搖搖，右搖搖，開(kāi)，六點(diǎn)！李三兒說(shuō)，還玩不？玩。李三兒說(shuō)，幾串？還兩串。李三兒說(shuō)，誰(shuí)先來(lái)？還是你先來(lái)。李三兒接過(guò)盅子，漫不經(jīng)心地?fù)u了搖，開(kāi)了，七點(diǎn)。那人大笑，看你能！搶過(guò)盅子，湊嘴邊吹口氣，搖得皮肉直晃，開(kāi)了，八點(diǎn)。樂(lè)了，沒(méi)虧沒(méi)虧，將盅子還給李三兒，不玩了。李三兒從稻棒拔下兩串山楂糖，換過(guò)對(duì)方遞過(guò)來(lái)的兩串山楂糖錢。跟買有啥兩樣？結(jié)果是沒(méi)啥兩樣，可過(guò)程不一樣，圖個(gè)樂(lè)子唄。人活著，不就一個(gè)過(guò)程，不就圖個(gè)樂(lè)子？并非那么巧都打平手。若是李三兒輸，等于免費(fèi)請(qǐng)對(duì)方吃;若是李三兒贏，對(duì)方除付輸?shù)腻X，大抵還會(huì)買上一兩串。貌似不這樣，輸?shù)木筒皇清X，是面子。多大個(gè)錢！

不搖豆子，單靠吆喝，生意做不起來(lái)。做起來(lái)又怎樣？賺的也是小錢，維持生計(jì)罷了。好在李三兒心也不大，沒(méi)想過(guò)靠這發(fā)家致富。李三兒看得明白，人，都是貪心的，賭，就是貪的一種。那些跟你玩豆子的，再怎么不當(dāng)回事，終歸是賭?？此麄儞u豆子的姿態(tài)，瞧他們開(kāi)盅子的神色，跟賭桌上有何兩樣？

通州城，好賭的人不少，城南賭坊的生意，每晚都是人擠人的。進(jìn)了賭坊，輸贏就不是幾串山楂糖。輸紅了眼，輸炸了毛，輸?shù)蒙頍o(wú)長(zhǎng)物，輸?shù)脙A家蕩產(chǎn)。輸光了，不甘心，借高利貸。放高利貸的，也是賭坊里的人。利滾利，比屎殼郎滾屎球還快。

賣大頭菜的李狗子就被賭坊的人追到集市來(lái)了。幾個(gè)兇神惡煞將李狗子的菜坨子踹得滿地兒打滾。臨走撂下話，三天后不還錢，就把你家媳婦賣去窯子。顧不上收拾，李狗子蹲在地上嗚嗚地哭，肩膀一聳一聳的，像個(gè)娘們。能怪誰(shuí)？自個(gè)兒手賤，去賭錢，那是你能去的地方？現(xiàn)在好了，把媳婦都輸了。李狗子是李三兒本家。李三兒走過(guò)去，將稻棒杵在地上，彎腰將大頭菜拾進(jìn)筐里，輸了多少？李狗子說(shuō)，前后兩百，欠了一百，就個(gè)把月，變成一百五了，嗚嗚，你叫我如何還得上呀。李三兒說(shuō)，玩的是豆子還是牌九？李狗子說(shuō)，都試了手。李三兒說(shuō)，輸這么大了，還叫試手？李狗子一臉羞愧。李三兒說(shuō)，以后別賭了。

兩日后，還在集市上，李三兒將一百五十塊給了李狗子。李狗子瞪大眼珠，你這是？李三兒說(shuō)，一百五十塊，我?guī)湍氵€上，以后別再賭了，今兒個(gè)，當(dāng)著大伙的面，你發(fā)個(gè)誓，若是再賭，這一百五，一分不少，得還我。李狗子舉手發(fā)了毒誓，再朝李三兒打揖，三哥今后想吃大頭菜，我送你家去。李三兒說(shuō)，誰(shuí)愛(ài)吃你家大頭菜！

這事長(zhǎng)了腳，跑遍整個(gè)集市。一同傳開(kāi)來(lái)的，還有李三兒在賭坊里的事。曉得不？昨兒個(gè)，李三兒，在賭坊，玩豆子，二十把，把把沒(méi)落下，全滿點(diǎn)！不是吧？要這么能，李三兒還賣什么山楂糖？這不洋炮打雀兒?jiǎn)幔?/p>

這話是當(dāng)著李三兒面說(shuō)的。李三兒說(shuō)，我不賭錢的。你不賭錢，上賭坊？李三兒說(shuō)，我只是幫李狗子拿回屬于他的東西。得得，別擺菩薩架子，你說(shuō)你不賭錢，每天揣兩粒豆子干啥？不是賭錢？李三兒說(shuō)，自打我在這賣山楂糖，跟你玩了十回，你贏我五回，我贏你五回，高個(gè)子坐矮凳，矮個(gè)子踩高蹺，扯平！轉(zhuǎn)向賣雜貨的王猛子，我跟你玩了七把，我贏你四把，你贏我三把，我欠你一把，這賬我記著呢。又對(duì)狗肉店的二呆子說(shuō)，你呢，贏我六把，輸我五把，還欠我一把，我也沒(méi)忘！聽(tīng)的人半天沒(méi)回過(guò)神，這些事，他們根本記不得了，在心里算算，前后下來(lái)，貌似還真沒(méi)什么輸贏。這李三兒，不僅有手搖豆子的絕活，全身上下，還掛滿算盤哩。

跟李三兒玩豆子的人越來(lái)越少了。他們說(shuō)，跟李三兒玩，關(guān)公門前耍大刀，只夠舔他腳丫子，還玩什么呀。做這營(yíng)生的只賣不賭，不如回家撒豆種薯。李三兒說(shuō)，我要改行了。嘴上這么說(shuō)，老久過(guò)去了，還在集市上，賣他的山楂糖。

責(zé)任編輯林東涵