很多人都有過(guò)這樣的經(jīng)歷，特別餓時(shí)因?yàn)橛惺乱︻櫜簧铣詵|西，等到事情忙完反而不餓了，大家都稱(chēng)之為“餓過(guò)勁”。為何會(huì)出現(xiàn)餓過(guò)勁的現(xiàn)象，這要追溯到我們血糖的來(lái)源。

血糖是為我們提供生命活動(dòng)最主要的能源保障。正常血糖會(huì)維持在一定范圍內(nèi)，當(dāng)血糖降到一定值，人就會(huì)出現(xiàn)饑餓感。這時(shí)若進(jìn)食，食物中的碳水化合物會(huì)對(duì)血糖進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充，消除饑餓。如果此時(shí)沒(méi)有進(jìn)食，人體就會(huì)分解存儲(chǔ)在肝臟中的肝糖原，促使血糖濃度回升。然而肝糖原的儲(chǔ)存是有限的，接下來(lái)就會(huì)產(chǎn)生糖異生，通過(guò)分解肌肉和脂肪來(lái)將血糖維持在合理范圍。血糖上升，機(jī)體能量得到補(bǔ)充，饑餓感消失。

很多人不把餓過(guò)勁當(dāng)回事，甚至覺(jué)得順便減肥挺好的。事實(shí)上，這種應(yīng)急方法常態(tài)化并非好事。第一，餓過(guò)勁需要消耗身體的肌糖原和肌肉組織，長(zhǎng)此以往會(huì)造成肌肉組織丟失，進(jìn)而引起基礎(chǔ)代謝和人體免疫力下降。第二，靠餓過(guò)勁減肥，更容易反彈。節(jié)食減肥雖然可以一定程度上降低體重，但隨后卻容易導(dǎo)致暴飲暴食和體重的迅猛反彈。由于節(jié)食會(huì)造成肌肉組織損失，使得減肥后基礎(chǔ)代謝率降低，新陳代謝減慢，脂肪更容易堆積。第三，糖友若經(jīng)常餓過(guò)勁，則容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)幅度過(guò)大。中華醫(yī)學(xué)會(huì)發(fā)布的《糖尿病患者血糖波動(dòng)管理專(zhuān)家共識(shí)》指出，血糖波動(dòng)是冠心病、心肌梗死等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素，也是糖尿病視網(wǎng)膜病變的危險(xiǎn)因素。此外，出現(xiàn)明顯的饑餓感不進(jìn)食，還可能導(dǎo)致低血糖。特別對(duì)于一些年齡較大、病程較長(zhǎng)的糖友而言，這種低血糖還可能是無(wú)癥狀的，嚴(yán)重者可危及生命。

既然餓過(guò)勁不可常態(tài)化，日常生活中應(yīng)該如何預(yù)防？首先，規(guī)律飲食，吃好一日三餐，避免長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)餐造成血糖得不到及時(shí)的補(bǔ)充。其次，選擇低升糖指數(shù)的食物，比如粗糧、果蔬等，它們的消化吸收速度慢，其中的糖分能緩慢而持久地進(jìn)入血液，從而有助延長(zhǎng)飽腹感。最后，隨身攜帶健康小零食，比如水果、牛奶、堅(jiān)果、無(wú)糖小面包等，當(dāng)出現(xiàn)饑餓感而無(wú)法及時(shí)用餐時(shí)，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食補(bǔ)充能量。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》文/陳煌莉）