李書華 田輝 王振麗

摘要：通過以河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教師教學(xué)創(chuàng)新團隊建設(shè)經(jīng)驗為例，從加強團隊教師能力、加強團隊建設(shè)協(xié)作能力、對接職業(yè)標準課程體系建設(shè)、提升服務(wù)社會發(fā)展能力等方面探討高職教師教學(xué)創(chuàng)新團隊建設(shè)的內(nèi)容、方法和途徑，從而為其他高職院校教師教學(xué)創(chuàng)新團隊的建設(shè)提供參考經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：教師教學(xué);創(chuàng)新團隊;建設(shè)

一、加強團隊教師能力建設(shè)

（一）建立健全團隊管理制度，落實團隊工作責任制

完善師資培訓(xùn)機制。通過有效師資培訓(xùn)機制，促使教師通過學(xué)習訓(xùn)練手段提高業(yè)務(wù)能力、知識水平及潛力，使教師個人能力和素質(zhì)匹配團隊建設(shè)需求。完善校企合作共建師資機制，通過建立校企合作教師培養(yǎng)基地，推動學(xué)校與企業(yè)共同開展教師培養(yǎng)培訓(xùn)工作，推動企業(yè)與高職教育相融合。建設(shè)激勵與考核機制，推動人才多出成績，出好成績。出臺專任教師優(yōu)先發(fā)展辦法，構(gòu)建培訓(xùn)進修政策傾斜一線、評優(yōu)評先政策傾斜一線、職稱晉級政策傾斜一線、獎勵津貼福利政策傾斜一線的激勵機制。

（二）打造大師領(lǐng)銜團隊

通過引進和培養(yǎng)相結(jié)合的方法，讓能掌握食品行業(yè)發(fā)展動態(tài).有較高學(xué)術(shù)水平，能夠帶領(lǐng)專業(yè)團隊成員快速提高科技研發(fā)、技術(shù)服務(wù)及教學(xué)創(chuàng)新能力的人擔任教師團隊的帶頭人，成立大師工作室。充分發(fā)揮大師的行業(yè)影響力，引領(lǐng)各專業(yè)帶頭人率領(lǐng)教師團隊高質(zhì)量開展教學(xué)、科研、社會服務(wù)、社會培訓(xùn)等工作，并借助大師工作室，傳絕技，帶高徒，造就名師巨匠，培育品牌學(xué)生。

（三）培養(yǎng)專業(yè)帶頭人

通過到國內(nèi)外學(xué)習考察、進修培訓(xùn)、企業(yè)掛職鍛煉等措施，在教師團隊中培養(yǎng)具有較強教學(xué)能力、專業(yè)開發(fā)和課程開發(fā)能力、資源整合能力和社會服務(wù)能力并能引領(lǐng)專業(yè)建設(shè)的專業(yè)帶頭人。

（四）培養(yǎng)雙師型骨干教師

培養(yǎng)教師團隊中雙師型骨干教師，使其到國內(nèi)高校進行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習，參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)會議，到校內(nèi)外實習實訓(xùn)基地、相關(guān)企業(yè)進行生產(chǎn)實踐鍛煉、主持教科研項目等，提升骨干教師的教學(xué)科研能力、社會服務(wù)能力等個人素養(yǎng)。

（五）培育技藝雙馨的兼職教師隊伍

建立兼職教師資源庫并實行動態(tài)管理，通過教育教學(xué)理論學(xué)習培訓(xùn)，使兼職教師具備教學(xué)和參與課程開發(fā)、學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)等基本能力。

（六）建設(shè)高水平科研創(chuàng)新團隊

依托大師工作室及食品藥品質(zhì)量檢測技術(shù)技能服務(wù)平臺，采用“企業(yè)專家+骨干教師”領(lǐng)頭模式，組建一個科研創(chuàng)新團隊。針對行業(yè)、企業(yè)發(fā)展過程中的技術(shù)瓶頸和管理難題，發(fā)揮團隊理論和技術(shù)優(yōu)勢，協(xié)同攻關(guān)，開展食品藥品加工、安全檢測、質(zhì)量控制、貯藏保鮮、產(chǎn)品營銷等領(lǐng)域的技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用研究。

（七）實施“六個一”工程

河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教師教學(xué)創(chuàng)新團隊“六個一”工程的主要內(nèi)容是：第一，團隊專職教師每人精講一門課程。根據(jù)團隊每一名專職教師的專業(yè)特長選出一門主攻課程，精講這門課程并主持或參與這門課程的網(wǎng)站建設(shè);第二，指導(dǎo)一項創(chuàng)新創(chuàng)意技能大賽項目。團隊成員每年至少指導(dǎo)學(xué)生參加一次省級以上的創(chuàng)新創(chuàng)意技能大賽項目，如，河南省大學(xué)生傳統(tǒng)美食設(shè)計大賽、河南省大學(xué)生中秋月餅創(chuàng)意大賽、全國食品營養(yǎng)與安全檢測高職院校在校生技能大賽等，通過“以賽促學(xué)、以賽促教、學(xué)賽結(jié)合”模式發(fā)展，充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣和創(chuàng)新能力，提高學(xué)生自主學(xué)習和解決問題的能力，從而提升學(xué)生自身就業(yè)競爭力;第三，參與一項教改課題。團隊成員每年至少主持或參與一項院級以上的教改課題，教師通過參與教改課題，不斷學(xué)習、改進和創(chuàng)新教育教學(xué)理念;第四，參與一次企業(yè)生產(chǎn)項目。要求團隊成員每年參與一次企業(yè)生產(chǎn)項目，通過參與企業(yè)實踐鍛煉來加強高職教師自身從理論到實踐的應(yīng)用;第五，對接～名企業(yè)技術(shù)人員（企業(yè)兼職教師）。要求團隊對接一名企業(yè)技術(shù)人員或企業(yè)兼職教師，通過互相交流了解企業(yè)所需，更好地指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)方向;第六，提供一次社會技術(shù)服務(wù)。要求團隊必須要有服務(wù)地方企業(yè)的方案，如，通過學(xué)校檢測設(shè)備及人才等資源來解決企業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)控問題。

二、加強團隊建設(shè)協(xié)作能力建設(shè)

（一）深化“四共”校企協(xié)同育人機制，構(gòu)筑校企命運共同體

依托河南質(zhì)量工程高等職業(yè)教育集團理事會，建立由行業(yè)、企業(yè)、學(xué)院共同參與的食品與化工系校企合作委員會。按照“校企合作、優(yōu)勢互補、資源共享”的思路，積極主動與集團內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品、食品行業(yè)企業(yè)之間開展廣泛合作，共建一批集實訓(xùn)、培訓(xùn)、職業(yè)資格鑒定、技術(shù)服務(wù)為一體的生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，共同管理學(xué)生技能訓(xùn)練，共同負責學(xué)生就業(yè)，實現(xiàn)資源共享、校企共贏，形成“人才共有、過程共管、成果共享、責任共擔”的緊密型合作辦學(xué)體制機制。具體做法有如下三方面。

第一，“雙向培訓(xùn)”模式。學(xué)院派專業(yè)教師到生產(chǎn)一線培訓(xùn)企業(yè)員工，企業(yè)組織員工到學(xué)院集中培訓(xùn)。或是學(xué)院派專業(yè)教師到企業(yè)進行頂崗實踐鍛煉，接受企業(yè)生產(chǎn)一線的技能培訓(xùn)。

第二，“技術(shù)研發(fā)”合作模式。結(jié)合企業(yè)需要共同設(shè)計課題，專業(yè)教師和企業(yè)工程技術(shù)人員共同研究新工藝、新方法、開發(fā)新產(chǎn)品，促進校企雙方科技研發(fā)和技術(shù)推廣能力的提高。

第三，“校企雙元”育人模式。企業(yè)提供實習場地及就業(yè)渠道，兼職教師指導(dǎo)學(xué)生實踐，以此提高學(xué)生實踐技能和就業(yè)競爭力。學(xué)院根據(jù)企業(yè)需求創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的優(yōu)勢互補，促進“雙元”育人，提高復(fù)合型技術(shù)技能人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（二）打造食品藥品質(zhì)量檢測技術(shù)技能服務(wù)平臺

與平頂山食品安全檢測科研中心共建基于食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的食品藥品質(zhì)量檢測技術(shù)技能服務(wù)平臺，吸納高水平教師積極參與，在服務(wù)企業(yè)技術(shù)進步和技術(shù)創(chuàng)新等方面有所作為。學(xué)院應(yīng)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，為企業(yè)員工進行各類崗前、崗中培訓(xùn)，面向社會開展職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定，通過校企合作打造人才培養(yǎng)和培訓(xùn)服務(wù)品牌。

三、構(gòu)建對接職業(yè)標準的課程體系

（一）構(gòu)建“生產(chǎn)檢測、質(zhì)量管理”并重，“德技并修、專創(chuàng)融合”四模塊教師團隊課程體系

針對現(xiàn)代食品藥品加工行業(yè)所歸納的職業(yè)崗位典型工作任務(wù)，緊跟現(xiàn)代食品藥品產(chǎn)業(yè)前沿技術(shù)，按照學(xué)生學(xué)習及認知程度，確定職業(yè)能力標準，構(gòu)建“生產(chǎn)檢測、質(zhì)量管理”并重，“基層可共享、中層可融合、上層可互選”的“德技并修、專創(chuàng)融合”的四模塊課程體系。

1、“生產(chǎn)檢測、質(zhì)量管理”并重?！吧a(chǎn)檢測”是指食品藥品的生產(chǎn)加工和質(zhì)量檢測過程。在課程設(shè)置上開設(shè)食品藥品加工與檢測兩個模塊的專業(yè)課程，使學(xué)生既掌握加工工藝，又具備從“產(chǎn)地環(huán)境一投人品一生產(chǎn)過程一加工貯運一市場準人”全過程的質(zhì)量分析檢驗?zāi)芰??！百|(zhì)量管理”指的是食品藥品生產(chǎn)全過程的質(zhì)量監(jiān)控和管理。在課程設(shè)置上開設(shè)質(zhì)量工程基礎(chǔ)（標準化、計量學(xué)）、質(zhì)量法律法規(guī)、食品安全與質(zhì)量控制等課程，培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)量意識.提高質(zhì)量監(jiān)控管理能力，使學(xué)生掌握質(zhì)量監(jiān)督和信息管理的通用方法和技術(shù)手段。

2、“德技并修、專創(chuàng)融合”四模塊。教師教學(xué)創(chuàng)新團隊課程有通識、共享、專業(yè)方向、專業(yè)拓展四大模塊，模塊由德育類、美育類、文化類、國防教育類、創(chuàng)業(yè)類課程組成，以此提高學(xué)生的文化素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的奮斗精神、愛國情懷、創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力，強化育人功能，為學(xué)生進行價值塑造、素質(zhì)養(yǎng)成以及為創(chuàng)新教育提供平臺。共享模塊由教師團隊共享課程組成，強化學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，提升學(xué)生職業(yè)基礎(chǔ)能力。專業(yè)方向模塊由各專業(yè)根據(jù)不同培養(yǎng)目標和就業(yè)方向動態(tài)選取培養(yǎng)專業(yè)核心能力的專業(yè)課程組成，提升學(xué)生的專業(yè)技能水平和工匠素養(yǎng)。專業(yè)拓展模塊培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和職業(yè)拓展能力，確保能滿足專業(yè)人才崗位職業(yè)遷移能力要求來拓展就業(yè)崗位方向。

（二）開發(fā)“一化四新”的專業(yè)課程建設(shè)

團隊依托食品加工行業(yè)企業(yè)開展人才需求調(diào)研，根據(jù)食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)對應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員等5個職業(yè)崗位的職能分解為原料、成品、半成品加工過程及質(zhì)量檢測與控制等工作任務(wù)，結(jié)合崗位對應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、乳制品加工人員、糕點面包烘焙工、HACCP內(nèi)審員、IS09001內(nèi)審員等職業(yè)要求，設(shè)置對應(yīng)的專業(yè)學(xué)習核心課程，優(yōu)化課程標準。加強以教材、多媒體課件、信息化教學(xué)等為主的核心課程教學(xué)資源建設(shè)，引入行業(yè)企業(yè)的“新知識、新技術(shù)、新標準、新成果”，為課程教學(xué)注入新內(nèi)容。

（三）推進專業(yè)共享資源庫建設(shè)

校企合作共建教學(xué)設(shè)計系統(tǒng)化、課程建設(shè)模塊化、素材標準化、資源動態(tài)化的可擴展數(shù)字化專業(yè)共享教學(xué)資源庫1個，包含職業(yè)信息庫、專業(yè)建設(shè)標準庫、專業(yè)素材庫、課程資源庫、培訓(xùn)資源庫5個子庫，專業(yè)共享資源庫資源總量達2T，滿足教學(xué)、培訓(xùn)、自主學(xué)習、技術(shù)服務(wù)等需求，可在國內(nèi)同類專業(yè)中推廣應(yīng)用。

（四）推進1+X證書試點

按照食品行業(yè)標準對食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的崗位任務(wù)進行分析，提煉出學(xué)生所需要的綜合能力和綜合素質(zhì)要求。深化高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才培養(yǎng)，推進“學(xué)歷證書十若干職業(yè)技能等級證書”制度試點工作，實現(xiàn)由“雙證”到1+X的轉(zhuǎn)變。以實操為核心，進行課程教學(xué)及考核方式改革，開展農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、糕點面包烘焙工等工種的職業(yè)技能鑒定。實施學(xué)分互換與激勵政策，鼓勵學(xué)生考取多類職業(yè)技能等級證書，拓展就業(yè)創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)。

（五）注重團隊教研活動，切實提高團隊教師教學(xué)水平

組織團隊教研活動，在團隊成員間開展集體備課、互相聽課、教學(xué)觀摩、協(xié)同教研等活動，并要求規(guī)范教案編寫、嚴格教學(xué)秩序，做好課程總體設(shè)計和教學(xué)組織實施。通過聽評課，讓教師互相交流、學(xué)習觀摩，不斷進步，切實提高團隊教師教學(xué)水平。

四、形成高質(zhì)量有特色的經(jīng)驗成果

引進對外合作項目、交流項目，建設(shè)多元化合作交流平臺，引進國外先進的食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)建設(shè)標準、職業(yè)標準、課程資源等內(nèi)容，并結(jié)合我國職業(yè)教育的實際情況進行吸收、轉(zhuǎn)化、實踐和總結(jié)，形成具有自身特色的建設(shè)成果。

依托河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院職教集團 基于食品營養(yǎng)與檢測教師團隊自身優(yōu)勢，成立國際化培訓(xùn)中心，遴選優(yōu)勢專業(yè)和優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，研究和形成互聯(lián)互通互認的專業(yè)建設(shè)標準、職業(yè)資格認證標準和課程教學(xué)資源庫，培養(yǎng)國際化技術(shù)技能人才，促進中外人文交流。

五、提升服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展能力

依托食品藥品質(zhì)量檢測技術(shù)技能服務(wù)平臺，面向區(qū)域食品企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)開展農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品加工工藝優(yōu)化、安全檢測、質(zhì)量控制等技術(shù)服務(wù)，開展面向農(nóng)民的職業(yè)教育和培訓(xùn)，并與平頂山市食品藥品監(jiān)督管理局合作，積極開展職工繼續(xù)教育，助力學(xué)習型社會建設(shè)。

首先，依托專業(yè)優(yōu)勢開展技術(shù)指導(dǎo)?？擅磕赀x派專業(yè)教師下企業(yè)進行掛職鍛煉.并參與企業(yè)的技術(shù)革新，對企業(yè)的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品檢驗進行指導(dǎo)。其次，依托職教特色開展職業(yè)技能鑒定?？蛇M行農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員等職業(yè)資格的培訓(xùn)和鑒定工作，爭取均獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證。最后，依托行業(yè)優(yōu)勢服務(wù)地方經(jīng)濟。與平頂山市食品藥品監(jiān)督管理局合作，可大力開展食品安全檢驗員培訓(xùn)，繼續(xù)與市人力資源和社會保障局合作，開展農(nóng)民工職業(yè)技能培訓(xùn)。

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作者簡介：李書華（1981-），女，河南通許人，碩士，講師，研究方向：食品科學(xué)與工程。

（責任編輯朱妍）