陳建明　迪力?阿卜拉　丁紅紅　侯永峰　蔣紅星

摘? 要：在當(dāng)今經(jīng)濟日益發(fā)展，規(guī)模經(jīng)濟日益呈現(xiàn)，每家每戶飼養(yǎng)小數(shù)量奶牛的散養(yǎng)戶已經(jīng)不能很好地適應(yīng)當(dāng)今現(xiàn)代的飼養(yǎng)模式。散養(yǎng)戶已經(jīng)在逐步地被淘汰，相應(yīng)地規(guī)?；?、集約化飼養(yǎng)的發(fā)展已經(jīng)是現(xiàn)代的主要潮流，這樣的發(fā)展會使養(yǎng)殖戶增加飼養(yǎng)奶牛的數(shù)量，購買現(xiàn)代化的飼養(yǎng)設(shè)備，培育出高產(chǎn)高質(zhì)量、更加優(yōu)質(zhì)的奶牛品種，從而提高奶牛的產(chǎn)奶量，增加養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益，所以應(yīng)選育優(yōu)良品種，加強品種改良，提高奶牛每天的產(chǎn)奶能力。

關(guān)鍵詞：牛奶產(chǎn)品;奶牛飼養(yǎng);疾病預(yù)防;控制

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民物質(zhì)生活水平的不斷提高，人民注重的由吃飽穿暖到吃好，吃出健康，對吃的品質(zhì)要求越來越高。牛奶產(chǎn)品深受人們的青睞，因此市場需求量較高，飼養(yǎng)戶飼養(yǎng)奶牛的熱情高漲，奶牛養(yǎng)殖場只要生產(chǎn)出產(chǎn)量高、品質(zhì)好的牛奶就可以獲得良好的經(jīng)濟效益。為了飼養(yǎng)好奶牛，就必須在飼養(yǎng)過程中做好奶牛日常生活的飼養(yǎng)管理，做好奶牛的疾病預(yù)防和控制工作。

1 奶牛的選育

在日常飼養(yǎng)奶牛的過程中，要注意那些外形上看體型較大，背腰部直且有力，胸腹部寬深，四肢結(jié)實有力，乳房發(fā)達，乳頭勻稱，從外形整體上來看豐滿。這樣的奶牛應(yīng)當(dāng)留作后備母牛作為種用，通過雜交改良，培育出更加優(yōu)質(zhì)的后備奶牛。

目前隨著我國奶牛優(yōu)良品種的不斷引進，奶牛品種培育技術(shù)的不斷發(fā)展進步，奶牛的品種很多，并且每個品種都應(yīng)適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展和自身經(jīng)濟的需要，所以在選育品種的時候也要考慮到根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣鳁l件、本地的飼養(yǎng)條件、市場這幾大需求來進行合理的選擇。目前在我國飼養(yǎng)數(shù)量比較大的奶牛品種且不斷發(fā)展改良而選育的適合我國特征的奶牛品種為中國荷斯坦奶牛，也就是平時根據(jù)外觀而說的黑白花奶牛，黑白花奶牛的優(yōu)點是體格較大、體型較好、皮下脂肪少、乳房發(fā)達，最重要的特點是產(chǎn)奶量高。其缺點是抗熱性較差，所以說比較適合我國北方大部分地區(qū)養(yǎng)殖。在不斷培育選育黑白花奶牛的同時，做好改進飼養(yǎng)技術(shù)，選育好后備母牛，從而提高后代的個體體貌特征、產(chǎn)奶性能，以確保奶牛的產(chǎn)奶量，達到穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)的目的。

2 奶牛的營養(yǎng)

2.1 水分與碳水化合物

牛奶中的主要成分是水分，所以水的供應(yīng)是奶牛產(chǎn)奶量的決定性因素，要保證飲水的干凈、充足。碳水化合物是奶牛的主要能量來源，包括纖維性碳水化合物和非纖維性碳水化合物，奶牛的瘤胃中具有消化和利用碳水化合物的微生物。其中纖維素是日糧中的關(guān)鍵組成部分，雖然纖維素不是奶牛營養(yǎng)的必需物質(zhì)，但是纖維素在促進腸道蠕動，維持瘤胃的正常生理功能方面有顯著的效果，能夠有效防止酸中毒以及酮病，是精飼料所無法取代的。

2.2 蛋白質(zhì)

奶牛小腸的蛋白質(zhì)主要來源于瘤胃微生物蛋白和瘤胃未降解蛋白。在配制奶牛日糧時，要考慮蛋白質(zhì)的來源，使用豆粕、魚粉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)時，降解程度越小越好，使用羽毛、棉籽粕、菜籽等低質(zhì)蛋白質(zhì)時，降解程度則越大越好。目前，評價日糧中蛋白質(zhì)水平是否符合奶牛的生長，通常使用血漿尿素氮的水平表示。

2.3 脂肪

脂肪是奶牛營養(yǎng)中的必需物質(zhì)，高產(chǎn)奶牛的日糧中添加全脂大豆和棉籽是必要的，使用胡麻餅（粕）能夠有效提高奶牛的乳脂率，同時能夠改善奶牛的體質(zhì)。奶牛的脂肪需要量為每天0.5～1公斤/頭。

2.4 微量元素和維生素

泌乳量較高的奶牛對鈷的需求量比較高。日糧中應(yīng)該含有足夠的維生素A、維生素D3和維生素E，并且適當(dāng)添加維生素B12、煙酸、生物素、葉酸和煙酸等。奶牛在生產(chǎn)后會使血液中游離的鈣離子濃度降低，易出現(xiàn)陰陽離子不平衡的情況，此時需在日糧中添加陰離子鹽調(diào)節(jié)平衡值。此外，日糧中添加緩沖劑能夠增強奶牛食欲、提高泌乳量并保證牛奶品質(zhì)。

3 加強飼養(yǎng)管理

在飼喂奶牛的飼養(yǎng)管理過程中，首先要給奶牛提供一個適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖場的布局要選擇在背風(fēng)向陽、地勢較高、排水通暢、溫暖干燥、通風(fēng)良好的地方，遠離村莊，遠離交通主干道，做到冬暖夏涼，還要保持奶牛圈舍的衛(wèi)生清潔，及時清理奶牛排出的糞便尿液，勤換墊料，保持地面的干凈、干燥，牛舍內(nèi)的通風(fēng)換氣，空氣清新，以便給奶牛提供一個安靜的場所。在陽光充足的時候，奶牛出來在運動場所內(nèi)曬曬太陽，讓奶牛自由地在活動場所內(nèi)運動。

4 合理地安排擠奶時間

不同種奶牛的產(chǎn)奶量不同，不同個體之間的產(chǎn)奶量也有所差異，所以說奶牛在泌乳期擠奶的時候也要注意擠奶時間，通常情況下，奶牛分娩后產(chǎn)奶量開始逐漸上升，一般在第2～3個月的時候達到泌乳高峰期，然后開始逐漸下降，最后進入干奶期。所以要加強奶牛的營養(yǎng)，以便產(chǎn)出更高更好的牛奶，維持泌乳期時間的延長。

5 做好配種工作

在配種前要做好控制奶牛膘情的工作，使其達到理想的品種體況，秋季是奶牛母牛發(fā)情配種的旺季，這個時期要控制奶牛的中等膘情，如果過肥，不容易使奶牛懷孕，如果過于瘦弱，即使配種成功，但是出生的胎兒容易發(fā)育不良，造成流產(chǎn)或者是胎兒死于腹中。所以在配種的旺季，過于肥胖的奶牛要減少精料的飼喂量，調(diào)整奶牛的日糧配方，使其達到配種要求。過于瘦弱的奶牛要增加精料的供應(yīng)，增加其膘情，飼喂充足的含蛋白質(zhì)高的飼料，增加其營養(yǎng)，提高膘情達到配種要求，這樣可以達到一次受孕成功的目的。

6 做好疾病預(yù)防工作

飼養(yǎng)場在秋季要做好防疫免疫工作，養(yǎng)殖場內(nèi)的圈舍要定期進行消毒并打掃干凈。要做好每年2次的防疫免疫工作，春季和秋季的防疫要及時完成。奶牛的食料槽、飲水槽每天要清理干凈，特別是在炎熱的夏天，更應(yīng)該每天清理干凈。把食料槽剩余的飼料清掃干凈，以免影響奶牛的食欲。秋季多發(fā)寄生蟲病，奶牛感染后的體質(zhì)大多會下降，膘情會慢慢下降，產(chǎn)奶量就會相應(yīng)地下降，因此要加強奶牛的驅(qū)蟲工作，把驅(qū)蟲藥拌在奶牛的食料中讓奶牛自由采食，預(yù)防奶?；技纳x病。

7 結(jié)語

在生產(chǎn)期間應(yīng)結(jié)合奶牛不同生產(chǎn)階段開展針對性喂養(yǎng)，目的是確保奶牛產(chǎn)奶量及牛奶品質(zhì)。應(yīng)對奶牛供應(yīng)飼料進行合理調(diào)配，確保奶牛進食情況，避免出現(xiàn)飼料浪費的情況。此外，要做好奶牛的乳房護理與衛(wèi)生清潔工作，經(jīng)常清掃圈舍，避免外來人員隨意走動，避免出現(xiàn)疾病傳染。

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