楊麗，程勤海，張立民

(海寧市土肥植保能源技術(shù)服務(wù)站，浙江 海寧 314400)

農(nóng)作物產(chǎn)量的高低很大程度上取決于科學(xué)施肥，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，作物上施用有機(jī)肥這一傳統(tǒng)技術(shù)因有機(jī)肥施用費(fèi)時(shí)費(fèi)力而被農(nóng)戶忽視。大量施用化肥，雖然提高了產(chǎn)量， 但農(nóng)作物品質(zhì)下降，同時(shí)也造成嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)面源污染，成了目前生態(tài)環(huán)境保護(hù)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中的工作難點(diǎn)[1-2]。以往的研究和試驗(yàn)[3-5]表明，有機(jī)肥與化肥配施是作物穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，培肥土壤及發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的一條很好的途徑，二者配施能夠相互彌補(bǔ)各自的缺點(diǎn)。為了指導(dǎo)優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)，探索有機(jī)肥和化肥在優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)上配施的效果，2018年進(jìn)行了有機(jī)肥化肥配施試驗(yàn)，研究二者合理配施對(duì)優(yōu)質(zhì)稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在3地進(jìn)行，海寧市東片袁花鎮(zhèn)談橋村、馬橋街道利眾村和西片周王廟鎮(zhèn)上林村。試驗(yàn)點(diǎn)均為熟化水田，土壤質(zhì)地為較黏重的黃斑田。土壤相對(duì)肥沃，談橋村pH 5.8，速效鉀130 mg·kg-1，有效磷29 mg·kg-1，水解氮110 mg·kg-1，全氮1.61 g·kg-1，有機(jī)質(zhì)24.6 g·kg-1；利眾村pH 6.2，速效鉀102 mg·kg-1，有效磷12 mg·kg-1，水解氮186 mg·kg-1，全氮3.13 g·kg-1，有機(jī)質(zhì)31.6 g·kg-1；上林村pH 7.1，速效鉀141 mg·kg-1，有效磷59 mg·kg-1，水解氮161 mg·kg-1，全氮2.05 g·kg-1，有機(jī)質(zhì)33.7 g·kg-1。

供試品種為優(yōu)質(zhì)米品種金豐，由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成，高感褐飛虱，作單季晚稻種植，機(jī)械移栽。試驗(yàn)所用商品有機(jī)肥為海鹽友邦有機(jī)肥廠生產(chǎn)的商品有機(jī)肥。試驗(yàn)用其他肥料為尿素(含N 46%)、過(guò)磷酸鈣(含P2O512%)、氯化鉀(含K2O 60%)。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)6個(gè)處理，667 m2肥料施用量分別為：處理1，常規(guī)化肥處理，純氮15.2 kg、過(guò)磷酸鈣15 kg、氯化鉀10 kg；處理2，有機(jī)肥全量處理，商品有機(jī)肥360 kg、不施化肥；處理3，有機(jī)肥2/3用量處理，商品有機(jī)肥240 kg、化肥1/3；處理4，有機(jī)肥1/3用量處理，商品有機(jī)肥120 kg、化肥2/3；處理5，不施肥對(duì)照(CK)；處理6，農(nóng)戶常規(guī)有機(jī)肥對(duì)照，農(nóng)家肥750 kg，相當(dāng)于處理1的三要素養(yǎng)分量。3個(gè)試點(diǎn)小區(qū)面積均為66.7 m2，不設(shè)重復(fù)。

各處理的全部有機(jī)肥、30%氮肥、全部磷肥和50%鉀肥作基肥施用；苗肥分2次施用，穗肥在水稻抽穗前使用。

2 結(jié)果與分析

2.1 水稻生長(zhǎng)發(fā)育

田間觀察發(fā)現(xiàn)，不同試驗(yàn)處理水稻的生長(zhǎng)差異十分顯著。分蘗期生長(zhǎng)分3個(gè)梯次，生長(zhǎng)最為旺盛的是全化肥、有機(jī)肥1/3和農(nóng)戶常規(guī)有機(jī)肥處理，葉片較寬，葉色濃綠，長(zhǎng)勢(shì)接近或超過(guò)周邊一般農(nóng)田水稻長(zhǎng)勢(shì)；長(zhǎng)勢(shì)一般的為全有機(jī)肥和有機(jī)肥2/3處理，葉色稍淡，其長(zhǎng)勢(shì)弱于一般農(nóng)田；最差的是不施肥對(duì)照，特點(diǎn)是分蘗較少，葉色較黃，植株較矮。這種生長(zhǎng)差異自苗期一直延續(xù)至成熟期，基本沒(méi)有發(fā)生改變。

表1表明，全有機(jī)肥和有機(jī)肥2/3化肥處理的株高均在100 cm左右，全化肥、有機(jī)肥1/3、農(nóng)戶常規(guī)有機(jī)肥處理在106～110 cm。從株高來(lái)判斷，試驗(yàn)設(shè)計(jì)的有機(jī)肥代替化肥的當(dāng)量還顯不足。有效穗的情況也與株高相似，全化肥、有機(jī)肥1/3、農(nóng)戶常規(guī)有機(jī)肥處理667 m2在15.6萬(wàn)～17.5萬(wàn)，全有機(jī)肥與有機(jī)肥2/3化肥處理在14.2萬(wàn)、14.9萬(wàn)。

表1 不同有機(jī)肥用量處理水稻金豐經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

2.2 水稻產(chǎn)量

由表2可見(jiàn)，各處理間產(chǎn)量差異十分明顯，除不施肥對(duì)照外，基本分2個(gè)水平。較高產(chǎn)量的是全化肥、有機(jī)肥1/3、農(nóng)戶常規(guī)有機(jī)肥處理，667 m2產(chǎn)量平均在569.7～572.0 kg；全有機(jī)肥與有機(jī)肥2/3處理相對(duì)較低，為525.7、527.3 kg；不施肥對(duì)照產(chǎn)量最低。

表2 不同有機(jī)肥用量處理水稻金豐在3個(gè)試點(diǎn)667 m2的產(chǎn)量表現(xiàn)

2.3 稻米品質(zhì)

從表3可看出，稻米堊白米率以不施肥對(duì)照與施用有機(jī)肥的處理較低，最低的是不施肥對(duì)照；無(wú)論施用商品有機(jī)肥還是施用農(nóng)家肥，均略低于全化肥處理；全化肥處理的堊白米率也較低則可能與水稻品種特性有關(guān)。堊白度也以不施肥對(duì)照最低，全化肥處理最高，施用有機(jī)肥(包括農(nóng)家肥)的各個(gè)處理均低于全化肥處理，這說(shuō)明無(wú)論施用商品有機(jī)肥或是農(nóng)家肥，稻米的品質(zhì)均比單純施用化肥的處理有所提高。

表3 不同有機(jī)肥用量處理對(duì)優(yōu)質(zhì)米品種金豐稻米品質(zhì)的影響

2.4 褐飛虱發(fā)生量

在本試驗(yàn)中，由于有機(jī)肥和化肥總量得到有效控制，田間病蟲害得到較好防控，且比較均衡。

從表4數(shù)據(jù)可以看出，8月下旬各處理之間褐飛虱蟲量發(fā)生均較少，差別也較??；到9月下旬，則不同處理之間的發(fā)生量出現(xiàn)了較大的變化，蟲發(fā)生量與各處理的田間長(zhǎng)勢(shì)密切相關(guān)，長(zhǎng)勢(shì)越好則發(fā)生量越多。蟲量最高的為農(nóng)戶常規(guī)有機(jī)肥處理，原因與總用肥量略高有關(guān)；其他除不施肥對(duì)照和有機(jī)肥1/3處理發(fā)生量較少外，各處理沒(méi)有表現(xiàn)出大的區(qū)別。田間調(diào)查也表明，農(nóng)家肥用量也需適當(dāng)，以免褐飛虱加重為害。

表4 不同有機(jī)肥用量處理對(duì)水稻褐飛虱發(fā)生量的影響

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，水稻產(chǎn)量較高的為全化肥、農(nóng)戶常規(guī)有機(jī)肥和有機(jī)肥1/3 3個(gè)處理，667 m2產(chǎn)量分別為572.0、571.7 和569.7 kg；堊白米率以不施肥對(duì)照與施用有機(jī)肥的處理較低，最低的是不施肥對(duì)照，表明商品有機(jī)肥、農(nóng)家肥相對(duì)于化肥能有效地改善優(yōu)質(zhì)稻米的品質(zhì)，在高產(chǎn)的同時(shí)得到高品質(zhì)的稻米。全量施用有機(jī)肥并不能很好地滿足水稻整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)肥料的持續(xù)需求；純施化學(xué)肥料利用率會(huì)降低，造成肥料浪費(fèi)，同時(shí)稻米品質(zhì)也會(huì)下降。有機(jī)肥和化肥配施既能夠很好地維持水稻的生長(zhǎng)，又能提高稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

667 m2施用有機(jī)肥120 kg，配以2/3常規(guī)化肥用量水稻產(chǎn)量接近于常規(guī)產(chǎn)量水平，且稻米品質(zhì)達(dá)到較高水平。推薦優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)可施用總量15～16 kg的氮肥，其中化學(xué)氮肥用量占2/3左右，有機(jī)肥則占1/3，這樣既確保一定程度的高產(chǎn)，同時(shí)又保證優(yōu)質(zhì)稻米的品質(zhì)。建議不要大量施用商品有機(jī)肥或化肥，應(yīng)該有機(jī)肥和化肥配施，其原因一是商品有機(jī)肥使用需要較高的成本；二是過(guò)量施用存在農(nóng)田污染的風(fēng)險(xiǎn)。要經(jīng)濟(jì)合理地使用商品有機(jī)肥，就目前商品有機(jī)肥價(jià)格和試驗(yàn)結(jié)果分析，本地優(yōu)質(zhì)稻米的商品有機(jī)肥合理用量在150 kg左右比較適宜。