張彥 黃曦

【摘? 要】企業(yè)運(yùn)營管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)是經(jīng)濟(jì)管理系各專業(yè)均開設(shè)的一門實(shí)踐課程。本文就電子商務(wù)專業(yè)如何開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)從組織管理、實(shí)訓(xùn)過程到團(tuán)隊匯報依序進(jìn)行敘述，最后從四個方面總結(jié)實(shí)訓(xùn)收獲。

【關(guān)鍵詞】企業(yè)運(yùn)營管理實(shí)訓(xùn);學(xué)校超市;團(tuán)隊合作

引言

企業(yè)運(yùn)營管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)主要針對經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)大一學(xué)生開設(shè)，2018級電商學(xué)生對專業(yè)充滿好奇和向往，但他們對于商務(wù)經(jīng)營和電子商務(wù)運(yùn)營又缺乏實(shí)踐認(rèn)知，這次實(shí)訓(xùn)安排學(xué)生從事超市經(jīng)營的日常工作，從平時的運(yùn)作中了解企業(yè)營銷管理的各個方面，并結(jié)合網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行超市的運(yùn)營和推廣，去了解企業(yè)如何借助互聯(lián)網(wǎng)拓寬渠道。這樣實(shí)現(xiàn)學(xué)生在真實(shí)項目中去實(shí)踐、求知和學(xué)習(xí)，理解電子商務(wù)在具體企業(yè)的真實(shí)運(yùn)作，增強(qiáng)對專業(yè)的愛好和興趣，為后期的學(xué)習(xí)奠定實(shí)踐基礎(chǔ)。

1.組織管理

（1）實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備。每個班級實(shí)訓(xùn)時間為兩周，指導(dǎo)老師需提前編撰和印制實(shí)訓(xùn)任務(wù)書和指導(dǎo)書并于實(shí)訓(xùn)前下發(fā)到學(xué)生手中。

（2）任務(wù)介紹。實(shí)訓(xùn)第一天上午在教室進(jìn)行實(shí)訓(xùn)前指導(dǎo)，指導(dǎo)老師結(jié)合任務(wù)書和指導(dǎo)書內(nèi)容先行進(jìn)行實(shí)訓(xùn)意義說明，之后分解實(shí)訓(xùn)任務(wù)，具體內(nèi)容如下：實(shí)訓(xùn)任務(wù)為一周內(nèi)場，一周外場。內(nèi)場主要任務(wù)為在學(xué)校超市中陳列商品、搬運(yùn)貨物、實(shí)現(xiàn)銷售、協(xié)助收銀等，其場地有兩個，分別是南區(qū)艾萊克超市和北區(qū)體育場超市。兩處地點(diǎn)分別安排2組人員進(jìn)行。外場主要任務(wù)為在北區(qū)體育場超市外擺設(shè)4個攤位，4個小組分別在自己的攤位上完成銷售任務(wù)，包括進(jìn)貨、陳列商品、收銀記賬、庫存管理、促銷展示、結(jié)賬等內(nèi)容，針對電商專業(yè)特點(diǎn)鼓勵他們通過QQ群等網(wǎng)上形式進(jìn)行線上線下結(jié)合開展校園外賣送貨。

（3）安全教育。對學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)安全教育，如擺攤需在馬路沿上方并進(jìn)去約20公分位置以確保交通安全，收銀記賬和庫存管理注意財物安全。同時強(qiáng)調(diào)須遵守實(shí)訓(xùn)作息時間和超市管理規(guī)定，銷售時注意團(tuán)隊合作和公平競爭，不到學(xué)習(xí)、辦公區(qū)域進(jìn)行主動售賣。安全教育后每個學(xué)生在安全告知書上簽名。

（4）學(xué)生分組。班級共分8個小組，大概6～7人一組。分組組隊時考慮到需要搬運(yùn)貨物，每個小組需至少有2～3名男生。為了增進(jìn)大一學(xué)生之間的熟悉程度所以鼓勵打破宿舍單位進(jìn)行自由組合。分好組的學(xué)生確定組長并進(jìn)行抽簽以確定第一周的內(nèi)場或外場任務(wù)。

（5）團(tuán)隊建設(shè)。小組之間討論確定小組名稱，隊呼隊歌，銷售目標(biāo)，成員分工等內(nèi)容，并進(jìn)行公布，之后針對銷售目標(biāo)制定策劃方案。

2.實(shí)訓(xùn)操作

上午教室小組組隊任務(wù)完成后，學(xué)生分別去找各自的超市領(lǐng)取任務(wù)。內(nèi)場小組到超市按照崗位分工進(jìn)行操作，外場小組到北區(qū)超市確定銷售的貨品和數(shù)量，和超市管理人員進(jìn)行交接后將貨物存儲在各自的貨品區(qū)域。在庫房領(lǐng)取帳篷、座椅、海報等物品后，各個小組進(jìn)行攤點(diǎn)的陳列，每個小組會在宣傳海報上繪制隊名和口號，同時會打印微信和支付寶二維碼以方便學(xué)生用戶付款。

第一天中午就開始營業(yè)，當(dāng)天銷售過程中學(xué)生一般都很羞澀，開不了口，銷售業(yè)績也不會太好。隨后的幾天里外場學(xué)生逐漸進(jìn)入狀態(tài)，敢于開口叫賣，搬運(yùn)貨物和協(xié)調(diào)工作方面逐步順暢起來。有的小組開通了QQ銷售群拉同學(xué)入群進(jìn)行網(wǎng)上銷售并安排成員免費(fèi)送貨，低至十元以下都可以送到學(xué)生宿舍、辦公區(qū)、南區(qū)教學(xué)樓。

外場小組會在周五中午進(jìn)行總的盤點(diǎn)，將貨物、錢財、賬目進(jìn)行核算并與超市管理人員交接完成第一周的外場任務(wù)，下午到超市準(zhǔn)備下一周的內(nèi)場作業(yè)。內(nèi)場工作一般為收銀、理貨、倉庫、后勤、防損。

3.總結(jié)匯報

實(shí)訓(xùn)第二周周五上午學(xué)生結(jié)束超市的內(nèi)外場工作，下午進(jìn)行PPT展示和實(shí)訓(xùn)匯報。每組按照順序派一位發(fā)言人進(jìn)行PPT展示，內(nèi)容一般包括團(tuán)隊信息、人員分工、經(jīng)營思路、過程展示、問題分析、經(jīng)營業(yè)績和總結(jié)感悟。之后團(tuán)隊成員集體登上講臺，每個人都發(fā)表自己的實(shí)訓(xùn)體會。通過總結(jié)鍛煉學(xué)生的口頭表達(dá)能力以及加強(qiáng)學(xué)生參加集體活動的儀式感。

4.實(shí)訓(xùn)收獲

學(xué)生們實(shí)訓(xùn)以前基本都是單調(diào)的學(xué)習(xí)生涯，所以大多數(shù)人對于此次實(shí)訓(xùn)的銷售抱有很大的興趣和好奇，在工作中也投入了極大的熱情。除了在超市里學(xué)到的關(guān)于經(jīng)營管理方面的技能之外，在以下四個方面的收獲更大：

（1）明白態(tài)度決定成敗。在實(shí)訓(xùn)中銷售是沒有報酬的，但通過實(shí)訓(xùn)學(xué)生卻收獲了很多，學(xué)生反映這要比金錢回報意義大很多。1班最強(qiáng)大佬團(tuán)隊在組長以身作則的帶領(lǐng)下，全組成員凝成一股勁，從清晨7點(diǎn)做到晚上10點(diǎn)，雖然累但大家感覺很有成就感和滿足感。而且其他團(tuán)隊本來打算實(shí)訓(xùn)應(yīng)付過的，看到后也受到感染努力追趕，也取得了滿意的業(yè)績效果。3個班一共24個組，有的組周銷售額4千多，有的組只有1千多，差距在哪里？態(tài)度決定成敗。通過其他組業(yè)績的和細(xì)致工作的比較，學(xué)生們明白了這一點(diǎn)。

學(xué)生體會示例：態(tài)度決定一切：我們每一個人都在認(rèn)真做好自己的每一項工作，并且通過大家全身心地投入工作我們把每項工作都做得井井有條。實(shí)施成果要展現(xiàn)，持之以恒是關(guān)鍵。我負(fù)責(zé)的是收銀工作，因出現(xiàn)了小差錯讓我明白了仔細(xì)認(rèn)真多么的很重要，不管什么時候，做什么事情，我們都要仔細(xì)認(rèn)真，端正思想，迎難而上。

（2）學(xué)會思考和掌握方法。在銷售過程中有些學(xué)生就很善于去思考和總結(jié)，去探究更好的思路和方法，比如提前開展線上銷售業(yè)務(wù)，對用戶消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行分析。

學(xué)生體會示例：在工院通上發(fā)表文章、四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院QQ群、QQ空間發(fā)表說說（線上下單，免費(fèi)送貨到門）。本次我負(fù)責(zé)的是銷售，我覺得學(xué)會觀察是一件很重要的事情，觀察每一位顧客的表情動作，從而進(jìn)行不同的銷售?？土髁恐饕性谠?、中、晚三大高峰，所以我們提早了擺攤時間，早上一般會提早到七點(diǎn)半擺攤，客戶大多買面包，牛奶為主;中午一般賣泡面，利用捆綁營銷，賣火腿腸、泡面搭檔，大部分男生還會買飲料;下午場上體育課的比較多，運(yùn)動過后很多顧客會買冰凍飲料，所以飲料、礦泉水會賣的比較好;晚上和中午一般都差不多，但是晚上買零食的會比中午多。銷售不僅是簡單的把東西賣出去，還需要手段和策略。投入多一點(diǎn)，方法好一點(diǎn)，績效自然高一點(diǎn)。

（3）理解團(tuán)隊合作的重要性。銷售作為團(tuán)隊任務(wù)無疑很考驗(yàn)團(tuán)隊成員間的合作程度，有的小組一開始團(tuán)隊合作就很協(xié)調(diào)，業(yè)績自然不差，有的小組在銷售的過程中團(tuán)隊完成磨合，業(yè)績就會受到影響。

學(xué)生體會示例：團(tuán)隊合作最重要，靠個人是永遠(yuǎn)不行的，因?yàn)閷?shí)訓(xùn)中會遇到各種困難，所以，在面對不同的情況下，我們要協(xié)商，及時做出應(yīng)對方法。每一人都出一份自己力所能及的力量，我們的團(tuán)隊就會充滿活力。本次我主要負(fù)責(zé)拿貨，過程很艱辛，但是結(jié)果卻很美好。此次讓我感受到了市場競爭的激烈，了解到了在團(tuán)隊中做好自己本職工作的重要性，我也為能夠?yàn)閳F(tuán)隊出一份力量而榮幸。

（4）理論和實(shí)踐相結(jié)合。書本上學(xué)的知識是老師講授學(xué)生被動接受的，而學(xué)生參加企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)訓(xùn)卻在實(shí)踐中學(xué)到很多東西，并且能夠很好地理解相關(guān)課程的內(nèi)容，比如上學(xué)期的市場營銷學(xué)、這學(xué)期的管理學(xué)原理。不僅學(xué)生收獲滿滿，指導(dǎo)老師也收獲頗豐，通過學(xué)生的實(shí)際工作觀察到學(xué)生身上很多閃光的東西，這些往往在課堂上是不易發(fā)現(xiàn)的。比如1班的李中海團(tuán)隊身上散發(fā)出的積極拼搏，努力向上的精神，另一位同學(xué)雨后一個人拿起掃帚默默打掃超市外場地的積水。2班一位同學(xué)身負(fù)殘疾搬運(yùn)貨物時不退縮不推脫，積極投入工作。3班黃消俏幾位女生晚上9點(diǎn)還拉著飲料在籃球場進(jìn)行售賣。每個班都有熄燈后還在記賬的同學(xué)。還有很多……

感謝參加企業(yè)運(yùn)營管理實(shí)訓(xùn)的同學(xué)們，老師看到了你們的努力和成長！

作者簡介：張彥（1974-），男，副教授，工商管理碩士，研究方向：電子商務(wù)，工商管理。

黃曦（1980-），女，副教授，管理學(xué)碩士，研究方向：電子商務(wù)。