彭洋　楊光　劉博文

摘 要：舌尖上的“豐巢”項(xiàng)目是打破傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)的一種互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)形式，是一種新型餐飲服務(wù)行業(yè)的App與低價(jià)環(huán)保的保溫設(shè)備相結(jié)合，為了滿足當(dāng)前用餐者的需求，在用餐高峰期間有效地分散客流量，使消費(fèi)者擁有更佳消費(fèi)體驗(yàn)的一套完整體系。舌尖上的“豐巢”這一項(xiàng)目，目的在于適應(yīng)時(shí)代的快節(jié)奏發(fā)展，跟隨經(jīng)濟(jì)變化的腳步。運(yùn)用此套體系的App及相配套使用的保溫設(shè)備，可以有效地解決目前大學(xué)生在飲食方面產(chǎn)生的快速取餐、安全就餐的需求。本項(xiàng)目希望通過(guò)此App的操作，可以達(dá)到在最短的時(shí)間讓學(xué)生在食堂獲取最心儀的飯菜的一種理想模式。對(duì)于此項(xiàng)目的實(shí)施本文分別從市場(chǎng)、經(jīng)濟(jì)、風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施等方面對(duì)其可行性進(jìn)行研究分析。

關(guān)鍵詞：豐巢? 高校? 餐飲? 智能? 可行性

中圖分類號(hào)：F270.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2020）02（b）--02

舌尖上的“豐巢”即高校大學(xué)生餐飲智能系統(tǒng)的研究動(dòng)因是從學(xué)校食堂這個(gè)微觀的視角，進(jìn)行了長(zhǎng)期觀察而得出一個(gè)突出現(xiàn)象：目前越來(lái)越多的大學(xué)生因排隊(duì)、等餐的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、飯菜口味及品種單一、食堂占座現(xiàn)象嚴(yán)重、就餐環(huán)境不佳、所需餐飲拿錯(cuò)以及飯費(fèi)扣款失誤等各種原因放棄了在食堂就餐，而去選擇食品安全存在隱患的外賣(mài)，甚至有些同學(xué)經(jīng)常食用面包、方便面等不健康的食物;更為嚴(yán)重的是，有的學(xué)生因嫌攜帶飯卡麻煩，甚至直接選擇不吃飯。身為學(xué)生的我們，深知校園當(dāng)前的餐飲銷(xiāo)售模式是落后的，不能與當(dāng)今緊張快速的生活方式相適應(yīng)，存在弊端亟待改進(jìn)，于是提出了這個(gè)項(xiàng)目。但是項(xiàng)目的提出僅源于成員們共同的構(gòu)思，落實(shí)到現(xiàn)實(shí)生活中實(shí)行的話還需要對(duì)其可行性進(jìn)一步研究，以下為對(duì)此項(xiàng)目的可行性研究分析。

1 市場(chǎng)可行性分析

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目舌尖上的“豐巢”，高校大學(xué)生餐飲智能系統(tǒng)設(shè)計(jì)目的在于適應(yīng)時(shí)代的快節(jié)奏發(fā)展，跟隨經(jīng)濟(jì)變化的腳步。本項(xiàng)目希望通過(guò)此App的操作，可以達(dá)到在最短的時(shí)間讓學(xué)生在食堂獲取最心儀的飯菜的一種理想模式。新型用餐App的出現(xiàn)，不僅可以節(jié)省大學(xué)生緊張的就餐時(shí)間，吸引更多的大學(xué)生重返校園食堂就餐，減少了大學(xué)生們受到黑作坊外賣(mài)危害的可能性，保障了學(xué)生們的食品安全，而且App系統(tǒng)內(nèi)包含了許多適合學(xué)生的應(yīng)用，既可以使學(xué)生對(duì)其逐漸信賴，也可以方便使用者的在校生活。

該產(chǎn)品主要適用人群為各高校的大學(xué)生，我國(guó)大學(xué)生的人數(shù)頗多，故此產(chǎn)品針對(duì)的受用人群基數(shù)足夠大。并且在如今由美團(tuán)、餓了么為首的訂餐平臺(tái)飛速發(fā)展的時(shí)候，帶來(lái)了諸多外賣(mài)安全問(wèn)題，不過(guò)學(xué)生們認(rèn)為有學(xué)校監(jiān)管的食堂在用餐高峰期間人多擁擠、過(guò)于麻煩，于是仍舊選擇了外賣(mài)。相對(duì)于高校學(xué)生的快節(jié)奏、飲食口味多樣化的需求，校園當(dāng)前的餐飲銷(xiāo)售模式是相對(duì)落后的，在一定程度上不能與當(dāng)今緊張快速的生活方式相適應(yīng)，存在弊端亟待改進(jìn)。

因此，現(xiàn)在市場(chǎng)需要這樣一款產(chǎn)品，既可以讓使用者享用健康的食材，也可以滿足當(dāng)代年輕人對(duì)快節(jié)奏生活的需求，于是我們團(tuán)隊(duì)本著“吃得快捷”“吃得健康”“吃得舒心”這三個(gè)原則，從設(shè)計(jì)者、使用者、受益者的角度出發(fā)，擬對(duì)學(xué)校食堂的傳統(tǒng)模式提出改革創(chuàng)新，以實(shí)現(xiàn)“雙贏”的目的，擬設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)舌尖上的“豐巢”這一項(xiàng)目。

這款A(yù)pp打破了傳統(tǒng)校園餐飲模式，讓食堂變得現(xiàn)代化、信息化，使食堂與未來(lái)的信息技術(shù)接軌，順應(yīng)了互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，使得走在時(shí)代前沿的大學(xué)生們更加享受信息化時(shí)代帶來(lái)的便利，讓大眾也更進(jìn)一步地接受信息化時(shí)代在日常生活中小細(xì)節(jié)的變革，及其帶來(lái)的一系列的方便、快捷。這個(gè)項(xiàng)目也響應(yīng)了國(guó)家的號(hào)召，實(shí)現(xiàn)了科技的創(chuàng)新與發(fā)展，提高了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，運(yùn)用此套體系的App及相配套使用的保溫設(shè)備，可以有效地解決目前大學(xué)生在飲食方面產(chǎn)生的快速取餐、安全就餐的需求，故可確定該產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量可觀。

2 經(jīng)濟(jì)可行性分析

此產(chǎn)品的提出為外賣(mài)與食堂相結(jié)合的模式運(yùn)行，外賣(mài)的方便快捷、食堂的安全健康、訂餐的舒心滿意、保溫的必要貼心均為大家現(xiàn)在一致認(rèn)可的，將其各項(xiàng)結(jié)合在一起，便形成了一套新型的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)下的智能就餐體系，無(wú)須新的發(fā)明、創(chuàng)造，成本可觀。

并且對(duì)于后期的維護(hù)方面，可以采取與區(qū)塊鏈相似的技術(shù)，在每一所高校所在地設(shè)立主機(jī)，各個(gè)主機(jī)分布式地進(jìn)行維護(hù)監(jiān)控，可以防止此軟件系統(tǒng)的一處出錯(cuò)而導(dǎo)致整個(gè)系統(tǒng)崩潰的現(xiàn)象出現(xiàn)，可以達(dá)到分散風(fēng)險(xiǎn)的作用，保證了維護(hù)以及升級(jí)的順利進(jìn)行。

對(duì)于經(jīng)濟(jì)可行性而言，其收益占主要部分，現(xiàn)對(duì)其收益的來(lái)源闡述如下：

2.1 該項(xiàng)目可與銀行合作，為其增加開(kāi)卡人數(shù)，帶來(lái)潛在客戶，增加貸款能力

此產(chǎn)品可通過(guò)推廣宣傳應(yīng)用于全國(guó)各大高校，因該產(chǎn)品的支付需要與銀行卡綁定，故產(chǎn)品的宣傳可增加使用的人數(shù)，人數(shù)的增長(zhǎng)便直接地增加了合作銀行的開(kāi)卡人數(shù)，也間接地為合作銀行帶來(lái)了潛在客戶。此項(xiàng)目的使用者也可對(duì)其資金進(jìn)行定期保存，合作銀行可以利用使用者定期保存的資金開(kāi)展貸款業(yè)務(wù)，提升了一小部分貸款的能力。

2.2 該體系每年均會(huì)產(chǎn)生新的用戶

由于此款產(chǎn)品的使用人群為在校大學(xué)生，而各高校每年均會(huì)招收新生，于是也促成了此款產(chǎn)品每年都有新客戶的誕生，并且對(duì)于每年的應(yīng)屆畢業(yè)生，雖其會(huì)降低此款A(yù)pp的使用頻率，但其長(zhǎng)期的校內(nèi)使用培養(yǎng)了用戶對(duì)該App所綁定的銀行卡的忠誠(chéng)度，因此針對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生而言，其日后的銀行卡業(yè)務(wù)又是另一個(gè)新的合作銀行的盈利方式。

2.3 該系統(tǒng)的違規(guī)扣費(fèi)為使用者增加資金

此產(chǎn)品不同于其他訂餐App的創(chuàng)新點(diǎn)在于配套保溫設(shè)備，運(yùn)用“豐巢”系統(tǒng)的理念對(duì)使用者所選購(gòu)的食物提前保存，通過(guò)掃碼或輸入密碼的形式取餐方便了同學(xué)。但為了保證該套體系的有序運(yùn)行，此保溫系統(tǒng)可以設(shè)置對(duì)其超時(shí)未取扣費(fèi)的程序，既維持系統(tǒng)的有序運(yùn)行，也為該套系統(tǒng)的使用者增加一小部分的資產(chǎn)。

3 風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施

3.1 保險(xiǎn)設(shè)備占用風(fēng)險(xiǎn)

舌尖上的“豐巢”這一項(xiàng)目的提出，會(huì)建立出一個(gè)新型現(xiàn)代化、互聯(lián)網(wǎng)模式的校園餐飲銷(xiāo)售模式，可以將社會(huì)不斷發(fā)展的高端科技水平與實(shí)際生活相連接，在日常生活中實(shí)現(xiàn)對(duì)科技發(fā)展的落實(shí)，使得越來(lái)越多的人切實(shí)地感受到社會(huì)的進(jìn)步、科技的發(fā)展。但是當(dāng)此產(chǎn)品推出運(yùn)行后，不可避免地會(huì)發(fā)生選購(gòu)人未能及時(shí)從保溫柜內(nèi)取出餐飲的現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致占用資源妨礙他人使用，導(dǎo)致客戶人群對(duì)此款產(chǎn)品不能滿足其需求而失去興趣，不再使用。

應(yīng)對(duì)措施：保溫設(shè)備設(shè)定儲(chǔ)蓄的最長(zhǎng)時(shí)間，且在用戶下單時(shí)彈窗提示，一旦超過(guò)時(shí)間會(huì)進(jìn)行扣費(fèi)處罰，通過(guò)扣除一定金額來(lái)保證設(shè)備的正常使用，以及加大設(shè)備在重要時(shí)段的使用頻率。

3.2 App系統(tǒng)運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)

每天處于上學(xué)以及中午、晚上放學(xué)的時(shí)段普遍是學(xué)校食堂接待就餐者壓力最大的時(shí)段，本項(xiàng)目的運(yùn)行不僅滿足了學(xué)生的需求，也可以通過(guò)保溫設(shè)備的存放，將大量的就餐者進(jìn)行分流，通過(guò)部分學(xué)生對(duì)保溫柜的應(yīng)用，達(dá)到緩解正常窗口的選餐壓力。正是由于此App的目的為緩解用餐時(shí)段的食堂壓力，故其會(huì)在用餐時(shí)段為使用的高峰期，于是App的運(yùn)作需要強(qiáng)大的后臺(tái)維護(hù)，否則會(huì)發(fā)生系統(tǒng)崩潰的現(xiàn)象。

應(yīng)對(duì)措施：運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)通過(guò)每個(gè)學(xué)校所在地均有一臺(tái)主機(jī)負(fù)責(zé)的形式，全國(guó)進(jìn)行共同的管理、維護(hù)，防止系統(tǒng)同時(shí)全部崩潰，進(jìn)而分散風(fēng)險(xiǎn)，保證此產(chǎn)品的正常運(yùn)作。

3.3 食品安全風(fēng)險(xiǎn)

雖然食堂提供的食品經(jīng)層層審查、受學(xué)校監(jiān)管，但也不能保證萬(wàn)無(wú)一失，即使再嚴(yán)格的監(jiān)管制度也無(wú)法保證每一口飯菜的絕對(duì)安全，因此可能食品還會(huì)存在我們產(chǎn)品供應(yīng)方無(wú)法發(fā)現(xiàn)的、微弱的安全隱患。

應(yīng)對(duì)措施：此款產(chǎn)品的研發(fā)目的在于讓學(xué)生吃得更快捷、更健康、更舒心，但并非絕對(duì)。并且此款產(chǎn)品僅為消費(fèi)者與食堂之間的橋梁，僅負(fù)責(zé)幫助雙方完成交易，不承擔(dān)食品安全問(wèn)題的責(zé)任，一旦食堂的食品出現(xiàn)安全問(wèn)題，應(yīng)由校內(nèi)食堂的相關(guān)負(fù)責(zé)人來(lái)承擔(dān)。

參考文獻(xiàn)

王鵬.人工智能應(yīng)用于學(xué)校食堂自動(dòng)配餐系統(tǒng)的邏輯構(gòu)建[J].輕工科技，2019（02）.

陽(yáng)朱華. 一種基于B/S結(jié)構(gòu)的智能傳菜系統(tǒng)[D].哈爾濱：黑龍江大學(xué)，2018.

薛晶晶，王彥明.基于Spring Boot技術(shù)微信平臺(tái)的校園食堂智能點(diǎn)餐系統(tǒng)[J].電子世界，2018（14）.

唐欣雨.在線高校食堂的構(gòu)建及校內(nèi)外賣(mài)可行性分析[J].電腦知識(shí)與技術(shù)，2018（13）.

劉暢.關(guān)于研發(fā)智能食堂點(diǎn)餐APP的可行性研討[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，2018（10）.