文/蝌蚪五線譜(北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會信息中心) 編輯/丙丁
“每月‘科學(xué)’流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo),北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同宣布,得到上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、中國科普作家協(xié)會科技傳播專業(yè)委員會、中國晚報科學(xué)編輯記者學(xué)會、上海科技傳播協(xié)會、北京市科學(xué)技術(shù)情報所的支持。
流言
某國用最先進(jìn)顯微鏡看到了空氣中的病毒,高樓林立的商業(yè)街區(qū),從地面到高空到處都已被病毒占領(lǐng),尤其街區(qū)地面幾乎被病毒全部包圍。
真相
首先,理論上講,任何顯微鏡都無法直接看清“空氣中”的東西,顯微鏡只能觀看制作好的樣品。
顯微鏡按照顯微原理可分為光學(xué)顯微鏡與電子顯微鏡,傳統(tǒng)光學(xué)顯微鏡僅能觀察到亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的水平,也就是在亞微米的尺度上;現(xiàn)代光學(xué)顯微鏡分辨率已大大提高,但也不足以看到病毒。電子顯微鏡不僅能夠看到病毒和病毒的內(nèi)部結(jié)構(gòu),甚至能夠看到蛋白質(zhì)分子的具體三維結(jié)構(gòu)。但電子顯微鏡是一個龐大的設(shè)備,其觀察的樣品往往需要抽真空,也就是說,電子顯微鏡從原理上就不可能用于觀看“空氣中”的東西。而放大鏡、望遠(yuǎn)鏡,雖能直接看清“空氣中”的東西,但遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到病毒的納米尺度,甚至連細(xì)胞都看不見。
其次,病毒并不會直接飄在空氣中。比如新冠病毒需要依附在飛沫中,才能進(jìn)入空氣。而大部分飛沫沉降很快,基本都在地面上。能夠飄在空氣中的都是顆粒特別小、微米級的飛沫,可以稱為氣溶膠。而這些能飄浮在空中的帶有病毒的氣溶膠,在開放空間是不可能達(dá)到很高密度的,也就不具備感染的危險性。
最重要的是,這張圖片的比例尺根本不對。病毒在納米級別,而街道建筑是米的級別,兩者相差十億倍,如果真的把病毒跟街道呈現(xiàn)在一起,病毒連一個像素都占不到。因此,這明顯是一張合成出來的圖片,沒有任何實際的價值。
流言
漫天飄舞的柳絮、楊絮會傳播新冠病毒。
真相
目前,沒有任何實驗?zāi)軌蜃C實柳絮具備成為病毒載體的條件。柳絮傳播病毒必須滿足兩個條件:較大數(shù)量的病毒顆粒附著于柳絮上,以及這些病毒具有較強感染活性。
一團(tuán)柳絮要攜帶著新冠病毒飄散出去,并讓健康人感染,必須大量新冠病毒污染了某棵柳樹并附著于部分柳絮上,正好趕上沒有風(fēng)的環(huán)境導(dǎo)致病毒無法被自然通風(fēng)所稀釋,接著又在極短的時間內(nèi)碰巧飄到了某人的身邊,還被吸入了鼻腔并且逃過了人體的抗病毒免疫反應(yīng)。這個概率比中彩票還低,幾乎可以忽略不計。
不過,柳絮確實會引發(fā)一些疾病,如過敏性哮喘、過敏性結(jié)膜炎等,但只要做好防護(hù)措施,就不會產(chǎn)生重大影響。
流言
5G導(dǎo)致了新冠病毒的傳播。非洲之所以沒有新冠病毒,是因為非洲沒有5G,而武漢之所以爆發(fā)了新冠肺炎,是因為武漢是全球首個5G商用的城市。
真相
這則很荒謬的謠言近期在美國、英國等多個國家迅速傳播,還有不少名人轉(zhuǎn)發(fā)。隨著新冠疫情的擴散,謠言也有愈傳愈廣的趨勢,甚至導(dǎo)致英國、荷蘭等國家相繼出現(xiàn)了5G信號塔被人為破壞的事件。
從2018年開始,關(guān)于5G的各類謠言就不絕于耳,這一次竟然又搭上了新冠病毒的順風(fēng)車。而這些謠言無一例外都指向了5G通信的電磁波技術(shù)。5G通信運用的是毫米波,它的特點是傳播速度快,且?guī)捿^高。在發(fā)射功率不變的情況下,波長越短,傳播距離越短。因此微基站是5G技術(shù)的關(guān)鍵,利用微基站,能為終端用戶帶來更佳的移動通信和無線覆蓋,同時幫助供應(yīng)商更好地管理數(shù)據(jù)流量和頻譜。
5G基站是否會帶來更高輻射呢?答案是否定的。基站距離越遠(yuǎn),接觸的輻射就越大,5G的特點是頻率高,傳播特性變差,單位面積內(nèi)需要更多的基站,因此相比較于4G基站,5G基站的輻射反而更低了。
關(guān)于新型冠狀病毒的傳播途徑,世界衛(wèi)生組織早就公開表示,根據(jù)現(xiàn)有證據(jù),新冠病毒主要通過接觸和飛沫傳播。中國疾病預(yù)防控制中心編著的《新型冠狀病毒肺炎公眾防護(hù)指南》表明,新型冠狀病毒肺炎的傳播途徑為呼吸道飛沫傳播、接觸傳播,以及氣溶膠傳播(可能)。這些途徑與電磁波傳播沒有任何關(guān)系。
流言
出現(xiàn)手抖癥狀,就是患上帕金森病了,要抓緊治療。
真相
帕金森病是典型的老年慢性疾病,是大腦中調(diào)節(jié)身體運動的部位出現(xiàn)了病變,表現(xiàn)為手抖、斷續(xù)運動、行動遲緩。
帕金森病的全人群患病率約為0.3%,但在老年人群中患病率成倍增加。65歲以上老年人每100人就有1—2人患帕金森病;85歲以上老年人每100人就有3—5人患帕金森病。
但只出現(xiàn)手抖的癥狀,并不意味著就是患上帕金森病了。帕金森病手抖有4個特點:靜止時明顯、精神緊張時加重、做隨意動作時減輕、睡眠時消失。
行動遲緩才是帕金森病的核心癥狀:在起床翻身、刷牙洗臉等日?;顒訒r,動作變得遲緩;缺乏面部表情,不眨眼、雙眼凝視,笑容緩慢出現(xiàn)和消失;聲調(diào)變低;寫出的字小而彎曲,難以辨讀等。
手抖是一種很常見的癥狀,單純的心理緊張就會出現(xiàn)心慌、手抖的情況。另外,甲亢、使用激素都會引發(fā)手抖。因此,手抖并不一定是患了帕金森病。
流言
茶葉中含有的單寧會與食物中的鐵元素結(jié)合,形成一種不溶性物質(zhì),妨礙人體對鐵的吸收,從而導(dǎo)致貧血。
真相
茶葉中確實含有單寧這種成分,它也會與鐵元素結(jié)合生成不溶性物質(zhì)。
但我們每次泡茶用的茶葉僅有幾克,溶解在水中的單寧更是微乎其微,所以它對鐵元素的影響幾乎可以忽略不計,自然也就不會造成貧血了。日本、英國、法國、比利時等多個國家的研究也都證實,喝茶對人體鐵的吸收沒有影響。
即便喝茶會影響鐵的吸收,我們多吃兩口瘦肉和蔬菜也能補回來,因為人體每天對鐵的需求量并不大,10—15mg即可,而瘦肉富含鐵元素,蔬菜中的維生素C又能促進(jìn)鐵吸收,所以完全沒必要擔(dān)心。
流言
時下正值吃葡萄的時節(jié),但近日一段視頻在微博、微信上大量傳播,讓不少人“望葡萄卻步”。視頻中,一位“果農(nóng)”模樣的男子一邊搬運葡萄,一邊和拍攝者對話,稱無籽葡萄是“蘸了避孕藥的”。
真相
避孕藥只有在進(jìn)入人體后才能被人的響應(yīng)識別機制所識別,進(jìn)而調(diào)節(jié)體內(nèi)各項生理指標(biāo),達(dá)到降低受孕效果的目的。而植物體內(nèi)缺乏相應(yīng)的受體以及信號途徑,作為動物激素的避孕藥無法被植物識別和起效,也就根本無法給植物“避孕”。植物用的生長調(diào)節(jié)劑俗稱“植物激素”,與動物激素的分子結(jié)構(gòu)完全不同,植物細(xì)胞與動物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和攜帶的蛋白也完全不同。人用避孕藥沒法讓水果無籽,植物激素也無法調(diào)節(jié)人的生長發(fā)育。
流言
近日,“罹患淋巴瘤的女演員被偽中醫(yī)治死”的新聞廣為流傳。一名90后女演員患上淋巴瘤,因認(rèn)為化療極其痛苦,而且有可能死得更快,所以放棄化療,最終病情惡化死亡。這條新聞反映了大眾認(rèn)為“淋巴瘤就是癌癥轉(zhuǎn)移到淋巴了”的常見觀點。
真相
癌癥轉(zhuǎn)移到淋巴結(jié),在醫(yī)學(xué)上叫作“淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移癌”,原發(fā)于淋巴結(jié)或者淋巴系統(tǒng)的腫瘤叫作“淋巴瘤”,兩者的定義是完全不同的。淋巴瘤是原來正常的淋巴結(jié)或者淋巴系統(tǒng)慢慢蛻化變質(zhì),最終發(fā)生惡變。而淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移癌屬于鳩占鵲巢,也就是正常的淋巴結(jié)被惡變的“敵人”占領(lǐng)。因此,淋巴瘤的治療方法和效果,與淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移癌也大相徑庭。一旦患上淋巴瘤,首先應(yīng)及時進(jìn)行診治。其次,必須進(jìn)行規(guī)范治療,不要相信旁門左道。有些人固執(zhí)地認(rèn)為化療和放療都是對人體的摧殘,吃點“調(diào)理身體”的偏方、秘方同樣能治病。但從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看,這種行為極其不可取。
流言
近年,全國各地不斷出現(xiàn)紅棗不合格的報道,其中一個重要原因是檢出防腐劑成分——苯甲酸,于是有傳言認(rèn)為,苯甲酸是廠家添加到紅棗中的防腐劑。
真相
經(jīng)調(diào)查證實,紅棗中的苯甲酸并不是人為添加的,也不是化肥農(nóng)藥帶來的,而是它自己產(chǎn)生的。當(dāng)棗逐漸成熟變紅,苯甲酸從無到有,逐漸增加。苯甲酸在許多植物中都可以檢測到。植物中常含有“苯丙氨酸”,在酶的催化下可以逐步轉(zhuǎn)化為苯甲酸,是正常的代謝產(chǎn)物。
食用含有苯甲酸的紅棗對人體健康并無太大危害。因為,苯甲酸并不會在人體內(nèi)蓄積,吃進(jìn)去只需要大約半天時間就會排出體外。更重要的是,“劑量決定毒性”。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù),60千克重的成年人每天攝入300毫克苯甲酸不會產(chǎn)生任何健康問題。由于絕大部分紅棗的苯甲酸含量不足0.1%,以此推算,就算一個人每天吃1千克紅棗,苯甲酸的攝入量也遠(yuǎn)低于300毫克。
流言
近日,一則“桉樹有毒會污染環(huán)境,引發(fā)白血病”的帖子將桉樹推上了風(fēng)口浪尖,讓桉樹在短短數(shù)周之內(nèi)成為了“眾矢之的”。同時,關(guān)于桉樹對生態(tài)影響的爭論一直不斷。有人說桉樹是“抽水機”“綠色沙漠”等。國內(nèi)一些地區(qū)更是出臺了“禁桉”“限桉”政策。
真相
桉樹會釋放有毒物質(zhì),對農(nóng)作物和人畜有害,這是毫無科學(xué)依據(jù)的?;浳饔形迨嗄甑蔫駱湓耘鄽v史,目前80%以上林地都種桉樹,加工木片出口已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè),至今沒有種桉樹釋放毒素污染環(huán)境的報告。相反,人們還提取桉油作為名貴香料。2014年,針對當(dāng)?shù)胤N植的桉樹是否會污染水源的質(zhì)疑,北海市有關(guān)部門隨機抽取牛尾嶺水庫的水樣品,拿到檢測部門進(jìn)行檢定。最終檢定報告顯示,水質(zhì)中各項指標(biāo)一切正常。
由于桉樹林是一種人工生態(tài)系統(tǒng),又是集約經(jīng)營的純林,其生物多樣性比自然生態(tài)系統(tǒng)肯定簡單得多,但絕沒到“地上不長草”的程度。造成這些詬病的一個原因在于對桉樹本身特點不夠了解,真正造成生態(tài)破壞是不科學(xué)的種植方式。
流言
一篇名為《鹽里面都有添加劑,這是要滅種的節(jié)奏嗎?》的帖子稱,食鹽里的亞鐵氰化鉀,去掉“亞鐵”就是氰化鉀,是劇毒物質(zhì)。還說歐美人自己不吃亞鐵氰化鉀,推薦其他國家吃,這是歐美施行的滅種計劃。
真相
亞鐵氰化鉀又叫黃血鹽鉀,化學(xué)式是K4Fe(CN)6·3H2O,而氰化鉀的化學(xué)式是KCN。亞鐵氰化鉀里面的氰根和鐵元素是牢牢結(jié)合在一起的,所以它的急性毒性和氰化鉀相比差了幾百倍。
跟氰化鉀這種劇毒物質(zhì)不同,亞鐵氰化鉀的半數(shù)致死量(LD50)約為每千克體重1.6—3.2克,和我們常吃的食鹽很接近,也都屬于低毒物質(zhì)。
理論上,亞鐵氰化鉀在高溫下可以分解產(chǎn)生氰化鉀,但這個溫度至少要400度。平時炒菜、高溫烹調(diào)根本達(dá)不到這樣的溫度,比如到200多攝氏度就會開始有大量油煙;到330攝氏度時,不粘鍋的涂層就會開始融化。
就算亞鐵氰化鉀全都被“神奇”地分解了,那你也需要吃近10千克鹽才行。因為氰化鉀毒死一個成年人大約需要0.1克以上,而1千克食鹽里面的亞鐵氰化鉀最多才0.01克。
所以,亞鐵氰化鉀和氰化鉀,名字就差兩個字,但是結(jié)構(gòu)相差很大,毒性相差更大。亞鐵氰化鉀是合法的食品添加劑,用作抗結(jié)劑(anticaking agent)。亞鐵氰化鉀的安全性是有保障的,適當(dāng)吃鹽根本不用擔(dān)心。
流言
隨著城市人口的激增,地面交通擁堵的加重,如今越來越多的人選擇坐地鐵出行。乘坐地鐵時,按照規(guī)定乘坐者必須將隨身攜帶的包進(jìn)行安檢,于是,流言又開始出現(xiàn)了,稱面包、水果、水等食物過了安檢機后,會有輻射殘留,不能再吃了。
真相
上述說法是錯誤的,大家不用擔(dān)心地鐵安檢對食物產(chǎn)生輻射。一個物體的輻射主要看其自身的含量和成分,水果等食物不會因為X射線的照射產(chǎn)生殘留,更談不上累積傷害。對于地鐵、機場和一些特定場所設(shè)置的安檢機的輻射量控制,都是在安全線以下的,大家大可放心。因為,由于涉及公眾的健康,所有的安檢裝置的安裝和使用,都必須經(jīng)過環(huán)保部門的檢定,在國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi),且通常遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對個人的管理限制,即每個人能接受多大的劑量。
流言
近日,網(wǎng)上瘋傳一條偷拍視頻:一位“果農(nóng)”爆料柑橘、西瓜等水果普遍使用了一種名為“甜蜜素”的農(nóng)藥。這種藥物使得水果變甜,然而卻是致癌的兇手。該視頻在微博和微信上瘋傳,有網(wǎng)友表示,再也不吃水果了。
真相
水果打針增甜的傳聞已經(jīng)在網(wǎng)上流傳了好多年,但很多實驗都已都證明這是以訛傳訛。一方面,打針留下的針眼會成為細(xì)菌入侵的通道,水果容易爛掉;另一方面,打針無法保證甜蜜素在水果內(nèi)均勻分布,弄不好還影響口感。
噴藥也不太可能。甜蜜素是水溶性的,幾乎不溶于有機溶劑,這使得它很難穿透水果表皮的蠟質(zhì)層。由于甜蜜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,對于動植物來說,甜蜜素不會進(jìn)入生物體的代謝過程。就算果農(nóng)在水果種植過程中使用了甜蜜素,也沒有任何效果。對人體而言也是如此,甜蜜素不會被人體吸收,它最終會再通過尿液再排泄出去,基本對人體無害。
流言
近日,網(wǎng)絡(luò)上流傳一篇題為《喝酸奶能長壽?全世界被他騙了100年,諾獎得主的驚世謊言造就萬億產(chǎn)業(yè)》。該文章聲稱,相信酸奶能讓人長壽的人都被騙了100年;酸奶別說長壽了,連基本的健康作用都沒有;而“酸奶長壽論”的提出者——俄國生物學(xué)家、諾獎得主梅契尼科夫不過是個想盡辦法撈錢的黑心商人。
真相
“酸奶長壽”說的確不靠譜,酸奶在我國從來就沒列入保健食品。酸奶存在的意義,是它彌補了東亞人基因中的一個缺陷。不少東亞人或多或少有些乳糖不耐癥,而酸奶是通過在牛奶中接種乳酸菌,并使之發(fā)酵得到的飲品。在發(fā)酵過程中,酸奶中大約有1/3乳糖都被乳酸菌分解了,期間還會產(chǎn)生一些乳糖酶。有乳糖不耐受的人也可以安心食用。
“酸奶無益”說也矯枉過正了。酸奶中的益生菌是對人體健康有益的細(xì)菌,包括雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜乳酸桿菌等,其可抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖,促進(jìn)腸道運動,從而提高腸道機能,促進(jìn)營養(yǎng)吸收。益生菌常駐于人體腸道內(nèi),可抵擋有害菌的入侵,促進(jìn)營養(yǎng)吸收。假如益生菌遭到嚴(yán)重破壞,腸道功能會隨之紊亂,出現(xiàn)腹瀉、食物過敏、抵抗力下降、反復(fù)生病等問題。
流言
“NASA宣布:星座日期都算錯了、應(yīng)該是13星座、還有一個蛇夫座……”這樣的冒充NASA發(fā)言的星座帖幾乎成了“月經(jīng)帖”,隔一段時間在朋友圈瘋傳一段時間。
真相
NASA正式出面辟謠:這是假的!NASA發(fā)言人Dwayne Brown說:“NASA是研究天文的,不是研究占星星座的。這些謠言中,關(guān)于黃道星座及其現(xiàn)實時間內(nèi)容是正確的天文知識,但兩者混淆了。不應(yīng)該假借科學(xué)知識,將天文學(xué)和占星算命的星座混為一談?!?/p>
天文學(xué)上的星座并不是一個穩(wěn)定測度指標(biāo)測量而出的星座,而是由幾顆星星連成線、不同文化想象出的不同星座。因此中外文化中,天文星座的名稱數(shù)量都是不一樣的。上世紀(jì)20年代,國際天文學(xué)聯(lián)合會大會決定將整個天空統(tǒng)一劃分為分成3個天區(qū)、88個區(qū)域,每個區(qū)域便是一個星座。北半球29個,南半球47個,天赤道與黃道附近12個。比如:小熊座、仙女座、半人馬座,也包括蛇夫座。所以無論天文上的星座怎么變動,這個黃道上的星座是不會變化的。
NASA行星探索和太陽物理學(xué)部門的Laurie Cantillo也給BBC發(fā)去了一份聲明:我們沒有改變?nèi)魏吸S道星座,只是因為地軸發(fā)生了變化,天文學(xué)意義上的星座與幾千年前不同了,這是數(shù)學(xué)觀測。占星術(shù)不是天文學(xué),占星術(shù)是古代歷史文化的化身。
流言
近日,有專家稱,魚頭和魚皮是魚身上蓄積汞最多的部位,如果吃了魚的這些部位,那可就是等于吃了毒藥!
真相
即便是魚頭,檢測出汞含量也在國家限量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi),魚頭不能吃的說法并無依據(jù)。即便是魚頭的汞含量高于魚籽20倍,也在國家的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。而人體內(nèi)的汞含量也不是一成不變的,在不持續(xù)食用高汞食物的情況下,人體對于汞的毒害還有一定的自我保護(hù)或者自我調(diào)節(jié)能力的。
不論是在哪個國家或者國際組織的安全標(biāo)準(zhǔn)中,居民日常攝入量都是制定標(biāo)準(zhǔn)的重要參照。根據(jù)美國環(huán)保署的研究,成年人甲基汞的急性致死劑量大約在1—4g上下,而我們國家水產(chǎn)品甲基汞的國家標(biāo)準(zhǔn)是0.5mg/kg,也就是說要達(dá)到這個致死劑量,我們一次得吃下至少2000千克符合國家標(biāo)準(zhǔn)的水產(chǎn)品。當(dāng)然僅僅考慮急性毒性顯然是不夠的,慢性毒性的積累也是我們不容忽視的。從慢性毒性的角度看,必須把魚體內(nèi)污染物的含量和居民日常攝入量相結(jié)合。