顏 敏

（1.江蘇第二師范學院城市與資源環(huán)境學院；2.南京師范大學地理科學學院，江蘇南京210023）

混合式教學(Blended Learning)的概念來源于網(wǎng)絡化學習，是在傳統(tǒng)的面對面學習 (Face to face learning)和在線學習(Online learning)的基礎上，充分發(fā)揮二者的協(xié)同優(yōu)勢，運用互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)和其他信息技術，將傳統(tǒng)的教與學模式根據(jù)特定的環(huán)境變化和需求重新構建概念和組織。

一、混合式教學的理論基礎

混合式教學模式是以學生為中心，基于能力培養(yǎng)的學習，目標在于增強學生的自主學習意識，提升學習效率，激發(fā)學習潛能（圖1）。

圖1 混合式教學理論基礎

（一）建構主義學習理論

該理論強調(diào)知識的主觀性。它認為學習是一種積極主動的建構過程，對世界的理解和意義的賦予都是基于個人的主觀決定的?！爸R是學習者在一定的情境（社會文化背景）下，借助他人的幫助，經(jīng)歷了自主探索的過程，通過意義建構的方式而獲取的①?！本哂袕娏业闹饔^性。

（二）聯(lián)通主義學習理論

該理論在互聯(lián)網(wǎng)背景下解釋和描述了學習現(xiàn)象。認為在此背景下學習體現(xiàn)于社會化交互過程中，體現(xiàn)于節(jié)點和信息源間的聯(lián)結，是連接建立和網(wǎng)絡形成的過程。根據(jù)該理論的觀點，互聯(lián)網(wǎng)時代的學習更加注重協(xié)作，即節(jié)點間的連接。學習者需要掌握的不僅是知識本身，更是獲取知識的途徑，以及與其他學習者之間的聯(lián)系。

（三）探究社區(qū)學習理論

該理論根植于杜威的實踐探究哲學思想，強調(diào)在線學習中社會臨場感、教學臨場感及認知臨場感的培養(yǎng)。研究三者間的相互作用機制，并將理論框架向元認知和學習臨場感方向進一步拓展。它認為師生需要共同合作開發(fā)富有成效的在線學習環(huán)境，強調(diào)在線學習互動的意義，重在培養(yǎng)學生的反思性思維和高階思維，以達到提升在線學習質(zhì)量，改善學習效果的目標。

二、混合式教學模式的特點

（一）互動性

混合式教學以信息技術為基礎，以網(wǎng)絡媒介和多媒體形式為依托，以平臺為紐帶，對教學資源實現(xiàn)了再配置，結合多重維度建立教學體系?；旌鲜浇虒W拓展了傳統(tǒng)課堂中教師和學生的時空聯(lián)系，對教學資源實現(xiàn)了再配置。通過人機交互、人人交流的學習方法以及教師啟發(fā)式教學將學生引入學科知識點，使學生深入探究學科問題的連接，在此過程中充分激發(fā)學生的主觀能動性，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識②?；旌鲜浇虒W以有效發(fā)展學生能力為前提，強調(diào)以學生為中心設計教學流程。將學生的興趣和特長與教學內(nèi)容充分融合，突破模塊化教學的束縛，提高實踐能力。

（二）規(guī)模性

在教學中運用混合式教學模式，學生通過信息技術能夠參與課程內(nèi)容設計，完善課程結構，教師進一步予以必要的補充和引導，既強調(diào)教學過程，又延伸了學習的內(nèi)涵。在線學習為學生提供了互補的機構功能支持，實現(xiàn)了“教”與“學”在形式上和內(nèi)容上的有機互動，完成自主學習，實現(xiàn)教學資源的整合和規(guī)?；?，在某種程度上也達到了學生學習的公平性③。

（三）發(fā)展性

該特點主要體現(xiàn)于混合式教學的四個層次，呈遞進式和發(fā)展性趨勢。第一層：“SPAN＞（e-Learning）C（Classroom）”模式。是最容易理解和實現(xiàn)的層次，也是混合式教學概念最初要求的線上和線下的混合，將多媒體技術與互聯(lián)網(wǎng)技術、傳統(tǒng)的課堂學習模式有效整合。第二層：基于學習目標的混合式教學。第三層：“學”與“習”的混合。首先明確“學”和“習”的具體概念，再讓學習者在“學”過后通過學習任務的完成和實踐活動的參與，完成“習”的步驟，達到學的更高層次。第四層：學習與工作的混合，即“嵌入式學習”或“行動學習”。在具體工作中強化混合式學習效果，達到更高的學習境界。

三、《酒店管理概論》課程性質(zhì)分析

《酒店管理概論》是酒店管理專業(yè)的主干課程，課程內(nèi)容運用現(xiàn)代科學管理原理，結合酒店行業(yè)實際，系統(tǒng)地闡述了酒店經(jīng)營管理的理論體系和技術方法。課程要求學生全面掌握飯店管理的基礎理論和主要特征，熟悉國內(nèi)外主要大型飯店集團的發(fā)展背景及操作流程，了解飯店的組織結構特性和產(chǎn)品開發(fā)定位，使學生初步建立管理型思維方式和分析決策能力，具備繼續(xù)學習和職業(yè)發(fā)展的潛力。教材內(nèi)容主要涉及酒店概述、酒店組織管理制度、酒店各職能部門管理、酒店服務質(zhì)量管理等，通過課程學習，要求學生具備自我學習和研究能力，培養(yǎng)酒店業(yè)的職業(yè)認同感和責任感，提升服務意識、溝通合作能力、專業(yè)知識和技能素養(yǎng)?；旌鲜浇虒W模式在該課程中的探索，契合了優(yōu)化教學方法、改革教學模式的專業(yè)發(fā)展需求，適應理論與實踐并重的課程特點，創(chuàng)設了良好的內(nèi)外部教學環(huán)境。

四、以混合式模式為基礎的課程教學設計

（一）教學資源獲取

教師首先需要依照《酒店管理概論》各章節(jié)的主題內(nèi)容和內(nèi)在邏輯聯(lián)系，有效甄選和規(guī)劃課程內(nèi)容，進行課程的模塊化、系統(tǒng)化、總體性的知識體系構建。教學內(nèi)容不僅涉及建筑、設施設備、實物產(chǎn)品等有形的物質(zhì)基礎，更涵蓋了前廳、客房、餐飲部、人力資源部、財務部等多崗位、多部門的實踐操作技能。教學資源內(nèi)容廣泛，意在為學生提供多元化的酒店行業(yè)情境，充分發(fā)展學生創(chuàng)造性和發(fā)散性思維的能力，培養(yǎng)實踐應用能力和職業(yè)適應能力，包括PPT課件、文本、圖片、視頻、音頻、動畫、影像等。

在網(wǎng)絡資源和教學軟件的幫助下，教師可根據(jù)課程內(nèi)容自行拍攝酒店管理教學視頻，制作助學軟件，將教學內(nèi)容以媒體課件的形式進行傳授。在此過程中，也可以啟發(fā)帶動學生參與到行業(yè)信息查詢和課件制作過程中，提高學生的實際操作技能。視頻資料的錄制難度相對較大。選擇合適的重難點內(nèi)容，準備教學素材，組織教學過程，編輯好錄制腳本，再錄制教學的慕課視頻片段和PPT內(nèi)容。后期的視頻加工制作可采用Camtasia Studio軟件，根據(jù)需要剪輯教學視頻、音頻和動畫，添加字幕、圖片、片頭和片尾，最后形成格式為FLV的視頻文件。同時可以采用微博、微信、課程App等公眾平臺實現(xiàn)資源的共享和知識的傳播，完成信息發(fā)布、視頻共享、在線發(fā)言與測試、在線考核、作業(yè)布置等教學任務。信息技術的充分應用，有效地創(chuàng)新了教學手段，使學生的多種感官得以參與和調(diào)動，使教學內(nèi)容更為形象生動④。

（二）以混合式模式為基礎的教學流程設計

以混合式教學理論為基礎，本文嘗試構建“在線與課堂混合”“單人與團隊混合”“師師、師生與生生混合”的三層交叉混合模型。設計了課前自主學習-課堂學習交流-課后自我反思的階段式教學模式（圖2），有效整合線上和線下的教學內(nèi)容，使二者能夠相互促進，形成合力。

圖2 混合式模式為基礎的教學流程設計

第一階段的主要內(nèi)容是學生自主學習，學生可參與到多種在線學習活動中。如觀看酒店各部門設施設備和操作程序的視頻，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢國內(nèi)外高星級酒店的資訊，搜集課程學習資料，通過網(wǎng)絡互動平臺，以小組為單位協(xié)作學習，分享課程信息和學習心得，完成課外自主學習的內(nèi)容和任務。第二階段主要表現(xiàn)為課堂學習交流。在此過程中，教師圍繞課程教學目標，采用“教師面授+小組協(xié)作+師生討論”的學習形式，充分運用直接講授、翻轉課堂、微課、慕課、雨課堂等先進的教學技術，同時結合多樣化的教學方法，如互動式提問、案例分析法、角色扮演法、情境演練法、培訓游戲法等，對課程中的各個環(huán)節(jié)進行組織和講解，將線下線上環(huán)節(jié)相互銜接，有機融合。教師在此過程中需及時檢查在線學習效果，幫助學生加強對課程內(nèi)容，特別是重點、難點內(nèi)容的記憶，鼓勵學生通過討論交流培養(yǎng)自主思考的能力和解決問題的能力。還可以在此基礎上設置學生模擬授課、案例講評等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)知識的內(nèi)化和能力的提升。第三階段主要為自我反思。師生各自以反思日志的形式總結收獲與不足，嘗試與探索學習方法的改進和優(yōu)化，對下一步的學習進行建設規(guī)劃和方案設計。建立教學反饋，了解學生的疑難問題，及時為學生答疑解惑，完善教學環(huán)節(jié)⑤。

（三）考核評價體系設計

建立完善的考核評價體系，學生成績評價體系將過程性考查評價和結果性考試評價相結合，采取結構成績制，學生的成績由線上學習成績、課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成、期中和期末考試成績等幾部分構成⑥。期中、期末考試具有客觀多樣，適應面廣的特點，以基本理論、原理和方法為主，考核學生基礎知識的掌握程度，也要求包含較高比例的綜合性和應用型題目。在平時成績的構成中，將學生的教學視頻觀看、課前預習、社區(qū)參與度等學習任務的完成情況，課堂發(fā)言水平和小組討論質(zhì)量列入計分細目。各類型考核方式按照一定的比例，評定總評成績。這種綜合性評價方式既要求學生掌握課程的基礎理論和原理，也需要學生能夠?qū)⒄n本知識點與課后獲取的知識融會貫通，充分發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，體現(xiàn)自主學習和團體協(xié)作能力，同時還涵蓋了對學生學習態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)的評價。這樣的考核方式有利于鍛煉學生的思維和應變能力，加深和拓寬課程學習內(nèi)容，實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標，保證課程實施效果。

混合式教學模式將信息技術融入《酒店管理概論》課程中來，通過構建情境、交互、體驗、反思為一體的深度學習場域，從整體層面進行多角度教學，將學習者的學習引導到深層，將成為該課程未來改革創(chuàng)新的主要思路和發(fā)展方向。

注釋：

①季文心.“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下高等學?；A德語課程混合式教學模式研究[J].高教學刊,2019,(22):99-101

②郝芳.基于SPOC的酒店專業(yè)混合式教學研究[J].課程教育研究,2019,(30):33-34

③龔玉梅,周瑞麗.基于BOPPPS教學模型的線上線下混合式教學設計研究[J].工業(yè)和信息化教育,2019,(12):49-52

④婁娜.混合式教學在旅游專業(yè)課程教學中的運用探索[J].智庫時代,2019,(03):292-293

⑤李軍剛.高校思想政治課“混合式”教學模式探索[J].理論導刊,2019,(11):120-125

⑥趙培.大學英語線上線下混合式教學模式研究[J].教育教學論壇,2019,(46):195-196.