陸亞敏

摘 要：在綠色無(wú)公害蔬菜種植和生長(zhǎng)過(guò)程中，需要限量使用農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)，以保證蔬菜營(yíng)養(yǎng)、味道以及口感優(yōu)于普通蔬菜。在種植與管理過(guò)程中，各個(gè)環(huán)節(jié)要嚴(yán)格按照綠色無(wú)公害蔬菜的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保蔬菜能夠在一種原生態(tài)狀態(tài)下自然生長(zhǎng)，從而滿足人們對(duì)食品安全的相關(guān)需求。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害蔬菜;種植;管理技術(shù)

綠色無(wú)公害蔬菜作為現(xiàn)階段食品安全的重要代表，它從前期的選種、種植區(qū)域選擇階段就應(yīng)該得到特別重視，并對(duì)播種、培育、施肥和農(nóng)藥施用等過(guò)程進(jìn)行優(yōu)化，尤其是農(nóng)藥的選擇與使用，必須與綠色無(wú)公害的主旨相符，從而避免農(nóng)藥殘留對(duì)人體健康造成的危害，充分發(fā)揮綠色無(wú)公害蔬菜的作用與意義。

一、綠色無(wú)公害蔬菜發(fā)展的必要性

在當(dāng)今生活中，人們對(duì)食物的安全品質(zhì)與身體的健康越來(lái)越關(guān)心。人生存都離不開衣食住行，吃的安全與否直接影響著人的身體健康。所以在當(dāng)今社會(huì)中，健康、綠色、環(huán)保、無(wú)污染、無(wú)公害的食物才是人們追求的最終目標(biāo)。近年來(lái)，綠色無(wú)公害蔬菜越來(lái)越受人們的歡迎，人們現(xiàn)在都喜歡有機(jī)純天然的綠色營(yíng)養(yǎng)食品，消費(fèi)者也越來(lái)越認(rèn)可這種純天然、生態(tài)化的理念。隨著這樣的社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，如何生產(chǎn)出綠色無(wú)毒無(wú)公害的蔬菜，保證蔬菜的安全可靠性成為值得深究的問(wèn)題。隨著綠色無(wú)公害蔬菜的大力推廣以及消費(fèi)者對(duì)其的認(rèn)可，綠色無(wú)公害蔬菜的種植技術(shù)也在同步發(fā)展，這為人們的飲食健康提供了強(qiáng)有力的保證。

二、綠色無(wú)公害蔬菜的種植管理技術(shù)

1蔬菜品種的選擇

蔬菜品種的選擇對(duì)蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量有較大的影響，選擇無(wú)公害蔬菜品種時(shí)，要因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境選擇抗病、耐寒、耐旱的蔬菜品種。同時(shí)，要結(jié)合土壤特征選擇適合的蔬菜，如果當(dāng)?shù)赜晁^少，就選擇耐旱的蔬菜品種，如果當(dāng)?shù)赜晁啵瓦x擇耐澇的蔬菜品種，還要有效防治害蟲。播種前要將土地進(jìn)行深耕，讓土地變得松軟，有利于播種，可以采取輪作換茬技術(shù)，在適合的季節(jié)種植相應(yīng)的蔬菜。

2育種及幼苗管理的技術(shù)

2.1浸泡種子

在種植之前要將種子精心處理，以更好地發(fā)芽，首先要挑選飽滿的種子，然后再將種子進(jìn)行浸泡、攪拌、冷卻、殺菌等一系列處理。

2.2變溫催芽

將浸泡的種子用紗布包裹，然后放在催芽室進(jìn)行催芽，先在30℃左右的環(huán)境中催苗18個(gè)小時(shí)左右，再降溫至17℃左右，維持8小時(shí)，間隔8小時(shí)進(jìn)行翻動(dòng)，最后進(jìn)行清洗，再播種。

2.3育苗

先用福爾馬林對(duì)苗床進(jìn)行消毒，然后密封并晾曬，澆水，再在苗床上鋪一層5厘米的營(yíng)養(yǎng)土，最后將種子播撒在苗床上，再蓋土澆水。

2.4管理幼苗

等種子出苗到一半以上時(shí)，揭去地膜，然后控制溫度，白天溫度控制在27℃左右，晚上溫度控制在15℃左右，待秧苗長(zhǎng)出幾片葉子，就可以分苗栽種，并控制好幼苗間距。

3肥料配比和施用

要想讓綠色無(wú)公害蔬菜具備優(yōu)良品質(zhì)，必須采用科學(xué)無(wú)污染的種植管理方式，充分保證蔬菜品質(zhì)的綠色、安全、營(yíng)養(yǎng)和健康。首先，需要在種植過(guò)程中施用有機(jī)肥。在配制肥料時(shí)，要先對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，了解土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分及其含量，對(duì)其缺少的部分按照科學(xué)的計(jì)算方式進(jìn)行補(bǔ)充，使土壤中的養(yǎng)分符合綠色種植的相關(guān)要求。種植人員還可以混合使用農(nóng)家肥與有機(jī)肥，既加大土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分，又充分發(fā)揮了農(nóng)家肥的吸附性，力求使肥料的作用功效達(dá)到最佳狀態(tài)。施肥過(guò)程中，切忌施用量過(guò)大，否則土壤中的水分會(huì)被肥料全部吸收，導(dǎo)致土壤干燥缺水，使蔬菜出現(xiàn)打蔫、枯萎等現(xiàn)象，還有可能造成土壤污染，不利于蔬菜的健康生長(zhǎng)。正確的做法是，種植人員根據(jù)蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)和土壤養(yǎng)分的實(shí)際情況，確定需要加入的微量元素及施肥量。必要時(shí)，可在施用的肥料中少量添加一些中性農(nóng)藥，從而提前防御土壤中可能存在的病菌和害蟲。

4人工除草

在綠色無(wú)公害蔬菜生長(zhǎng)的過(guò)程中，有不得使用或者限量使用除草劑的規(guī)定。因此，種植人員要定期對(duì)田間的病葉、雜草進(jìn)行清除，避免與蔬菜之間形成競(jìng)爭(zhēng)，共同爭(zhēng)搶土壤中的水分和養(yǎng)分。人工除草可以與追肥環(huán)節(jié)同步進(jìn)行，有助于提升肥料的功效。

5澆水灌溉

澆水灌溉的時(shí)間與灌溉量、施肥量的掌控原則基本相同，要根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)情況、土壤干濕度以及天氣情況而定。例如，當(dāng)持續(xù)晴天或者持續(xù)高溫的情況下，要增加灌溉次數(shù);陰天或冷天，則要減少灌溉次數(shù);如果持續(xù)下雨，不但不能灌溉，還要針對(duì)土壤中的積水做好排水工作，以免引發(fā)澇災(zāi)。如果條件允許，建議使用滴灌技術(shù)，使蔬菜得到更加精細(xì)化的養(yǎng)護(hù)。

6無(wú)公害蔬菜種植溫度和時(shí)間的控制

無(wú)公害蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，要控制好溫度，給蔬菜幼苗生長(zhǎng)創(chuàng)造有利的條件，溫度要不高不低，太高會(huì)導(dǎo)致蔬菜苗干涸而死，太冷蔬菜幼苗會(huì)凍死。溫度控制主要通過(guò)通風(fēng)和加熱來(lái)實(shí)現(xiàn)，通風(fēng)可去掉大棚，加熱可以通過(guò)給幼苗覆蓋塑料薄膜來(lái)升高溫度。除此之外，蔬菜種植要把握好種植時(shí)間，不能錯(cuò)過(guò)最佳種植時(shí)間，春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候蔬菜種子蘊(yùn)含了巨大的能量正要破土而出。而秋天是收獲的季節(jié)，又是播種的季節(jié)，將種子撒下，經(jīng)過(guò)冬天的沉睡，在春天種子就會(huì)蓄滿力量，待時(shí)而發(fā)。

三、綠色無(wú)公害蔬菜種植的管理技術(shù)研究

目前，綠色無(wú)公害蔬菜很少在自家土地種植，大多采用種植園。在種植園里，管理要求與技術(shù)措施非常關(guān)鍵，直接影響了綠色無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量。在管理上，盡量采用自然通風(fēng)處理或是大棚種植。要選擇適宜的溫度和濕度，選用先進(jìn)控溫措施，達(dá)到最佳生長(zhǎng)溫度。其次，根據(jù)土地質(zhì)量與養(yǎng)分含量，配制相適應(yīng)的肥料。由于當(dāng)今肥料品種較多，可以結(jié)合施用有機(jī)化肥與農(nóng)家肥。這樣既可以發(fā)揮有機(jī)化肥促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，又可以發(fā)揮農(nóng)家肥廢物循環(huán)再利用的效果，更能適應(yīng)環(huán)保經(jīng)濟(jì)的要求。也可根據(jù)先進(jìn)技術(shù)追蹤土壤中各種微量元素的含量，來(lái)配制相應(yīng)的肥料。肥料使用過(guò)多易使蔬菜萎蔫、枯黃，甚至出現(xiàn)燒死現(xiàn)象，過(guò)少又達(dá)不到綠色無(wú)公害蔬菜的生長(zhǎng)要求。另外控制好蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境可以大大減少病蟲害的發(fā)生，從而達(dá)到綠色無(wú)公害的要求。

結(jié)語(yǔ)

隨著綠色無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)與管理技術(shù)的提高，會(huì)讓更多的人吃到健康安全的蔬菜，保證了人們的身體健康，同時(shí)也能發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)。為了響應(yīng)國(guó)家綠色環(huán)保、節(jié)能降耗的理念，室內(nèi)種植、營(yíng)養(yǎng)液種植、無(wú)土栽培等種植技術(shù)也在不斷的革新，增大了綠色無(wú)公害蔬菜的發(fā)展空間，是對(duì)人們的健康生活理念的重要保證。

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