汪潔

歷史變遷中的“元升茶樓”

天津的茶樓文化是數(shù)百年來津門社會文化生活的重要組成部分，尤以歷史悠久的元升茶樓最富代表性。百余年來，元升茶樓始終佇立于天津市北門里元升胡同（即舊城內(nèi)鼓樓北），歷經(jīng)歲月和戰(zhàn)火的洗禮而延續(xù)至今。早在清同治末年，元升茶樓位列天津茶樓“四大茶園”。著名京劇藝術(shù)研究家張伯駒曾在日記中寫道：“記余八九歲時，先君任長蘆鹽運使，使署在鼓樓之東，使署西有金聲茶園，距署咫尺，余常往觀戲。此雖是一小茶園，而其聲譽則不在南市下天仙、丹桂之下也?！睆埐x在日記中記載的“金聲茶園”即是現(xiàn)在的元升茶樓。茶園的舞臺和后臺均比較窄小，樓下正面為散座，樓上兩側(cè)為隔斷包廂。舞臺左右兩根臺柱有抱柱聯(lián)：“元氣轉(zhuǎn)鴻鈞如聞盛世元音，俾孝子忠臣各存元善;升高調(diào)風(fēng)琬自有閑庭升步，合來今古往永慶升平?！?/p>

天津詩人崔旭在道光四年（1824年）撰寫下《津門百詠》：“戲園七處賽京城，紈绔逢場各有情。若問兒家住何處，家家門外有堂名?！痹娢淖⒃唬骸皯驁@起于近年，伶人寓此者五十余家。”據(jù)此可以斷定，早在清朝嘉慶末年或道光初年，在天津老城至少已有很多演戲、唱曲的固定場所。

余叔巖是“伶界大王”譚鑫培的親傳弟子，年輕時嗓子變聲時，常在“雅韻國風(fēng)社”所在的鼓樓北中舞臺（今元升茶樓）玩票。京劇汪派著名老生汪桂芬，著名武生楊小樓，昆曲演員陶顯庭、郝振基、侯水奎等都在這座茶樓中演出過。20世紀(jì)20年代，到元升茶樓聽?wèi)虺蔀楫?dāng)時的一種時尚。著名老生安舒元就是在此走紅的，曾一度改演河北梆子的金剛鉆、筱愛茹、陳艷濤等坤角均在此登臺亮相。30年代后，元升茶樓增加了更多的評戲演出，叫好又叫座，李金順、花蓮舫、劉翠霞、白玉霜等眾多評劇名家都曾在該園獻藝。評劇皇后劉翠霞與后臺管事李華山組織的“山霞評劇社”以元升茶樓和南市升平舞臺為基地，演出6年之久，成為天津評劇發(fā)展史上的一段佳話。

元升茶樓由“金聲茶園”改名“元升茶樓”時，還發(fā)生過一個有趣的故事。據(jù)傳光緒年間正月的某一天晚上，從北京來了一位王爺，慕名來金聲茶園聽?wèi)?。因為是京城來的達官顯貴，所以茶園老板不敢怠慢，特意為王爺推薦了《慶賞元宵》這出茶園里最為上座的壓軸戲，并讓園內(nèi)最優(yōu)秀的京劇演員為王爺表演。當(dāng)晚整個茶樓氣氛異常緊張，茶園老板的內(nèi)心更是七上八下。作為“資深”的京劇愛好者，王爺不止一次看過《慶賞元宵》這出戲，對劇情的設(shè)置、演員的唱腔、舞臺的設(shè)計、伴奏的配合等諸多方面都有所了解，也深知自己今晚欣賞到的《慶賞元宵》演出算得上是最好的表演。王爺于演出結(jié)束時在茶園內(nèi)吟誦出一副對聯(lián)，上聯(lián)是“元氣轉(zhuǎn)鴻鈞如聞盛世元音，俾孝子忠臣各存元善”，下聯(lián)是“升高調(diào)風(fēng)琬自有閑庭升步，合來今古往永慶升平”。他在吟完對聯(lián)之后深有感觸地說：“還是叫《慶賞元升》好！”在場的金聲茶園主人看出了王爺“一語雙關(guān)”的用意，當(dāng)即交代茶園管事更改了以后演出報幕的曲牌名，又將“金聲茶園”更名為“元升茶樓”，并于次日將王爺所詠對聯(lián)和所更改后的店名裝裱在茶園正門之上。更名后的元升茶樓很快在津門茶園業(yè)中獨領(lǐng)風(fēng)騷。可好景不長，到了光緒二十六年（1900年）八國聯(lián)軍入侵時，天津城里商戶損失慘重，元升茶樓也未能幸免。民國時，茶樓又借助知名老店的聲譽再度崛起?？傮w來看，自清朝同治、光緒年間至20世紀(jì)30年代，元升茶樓頻繁更換股東，每換一次股東便改換一次茶樓名稱，所以該茶園歷史上曾有過景春、景桂、中天仙、福仙、北中舞臺等不同名稱，但叫得響的仍是金聲茶園和元升茶樓。

元升茶樓中的天津茶樓文化遺韻

天津靠近北京，老城茶樓學(xué)習(xí)、吸收了北京茶館文化的精華，并結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?，形成濃郁的地方特色。具體來說，元升茶樓中就保留了不少老城茶樓文化的本土元素，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

首先，元升茶樓不僅是天津曲藝界和社會各界人士演出、交流的沙龍和文化場所，極富天津特色，而且與社會各界人士的日常生活緊密相連。在晚清時期，元升茶樓就曾以首開男女同臺演出之先河而享譽津門。元升茶樓有自己專門演出的戲劇、曲藝節(jié)目，分別是京劇、相聲、京韻大鼓、評劇、河北梆子等，形式多樣，特色鮮明。如傳統(tǒng)相聲《對春聯(lián)》《文章會》等，均比較符合天津人的欣賞習(xí)慣。陳派的評書《胭脂》，把《聊齋志異》里4000字一段的故事改寫為30回的評書，故事被演繹得跌宕起伏，背后的敘事技巧夠有心人就著茶點咂摸幾年。

過去天津茶樓的設(shè)施還算完善，環(huán)境也比較干凈，然而各家的演出氛圍有所不同，在小劇場喊什么的都有，有時臺底下的觀眾比臺上的演員還要熱鬧。相對而言，元升茶樓營造出了一個好的環(huán)境，老觀眾多，票價比較低廉，一年四季總有演出，刮風(fēng)下雨都沒有停歇過。著名相聲演員馬志明也過來“票過”幾段，唱的都是他喜愛的白派京韻大鼓。國家級評書表演藝術(shù)家劉立福88歲高齡時還在元升茶樓演出。

其次，元升茶樓的日常經(jīng)營和戲劇、曲藝相結(jié)合是老城茶樓文化最為顯著的特征。近代天津曲藝興盛，相聲、大鼓、墜子、單弦、評書、時調(diào)等或形成于天津，或在天津趨于成熟，并從天津走向全國。專業(yè)藝術(shù)院團眾多，擅長京劇、評劇、河北梆子、天津時調(diào)、京東大鼓、津味相聲、駱派京韻大鼓、李派快板書、雷琴拉戲等的演員也很多，元升茶樓在豐富天津老城和周邊地區(qū)游客文化生活的同時，也成為藝術(shù)人才鍛煉、成長的一片沃土，為天津藝術(shù)市場的開發(fā)做出了巨大的貢獻。正因為如此，元升茶樓的演出才異彩紛呈，既有本地初出茅廬的青年戲劇、曲藝演員的精心之作，也常有北京的演員應(yīng)邀登臺獻藝。戲劇、曲藝的發(fā)展更是薪火相傳，曲藝團退休的老演員、北方曲藝學(xué)校剛畢業(yè)的青年學(xué)生，自由搭幫，老少配合，組成“哈哈笑”“眾友”等眾多的民間團體。這些民間演出團體撐起天津市演出百分之七八十的份額。

和元升茶樓一樣，天津的茶園都植根于豐沛的文化藝術(shù)的土壤之中。而多種類型且形式多樣的戲劇、曲藝表演也極大地豐富了天津的茶樓文化。隨著茶樓文化的日漸興盛，人們紛紛走進茶樓，節(jié)假日里去茶樓聽相聲、喝茶，在年輕人中間，逐漸成為一種時尚。還有許多曲藝愛好者不遠百里、千里來此一聚，只為欣賞正宗的天津相聲，足見天津茶樓文化的影響力和號召力。

元升茶樓的文化價值

元升茶樓是開放的文化空間，是充分體現(xiàn)以天津為代表的天津“戲曲之鄉(xiāng)”的重要窗口。天津茶樓文化經(jīng)歷了繁榮、衰落、再發(fā)展的過程。社會各界人士對這種大眾休閑娛樂場所情有獨鐘，十分喜愛，原因在于現(xiàn)在的茶樓仍然保留著天津舊時的傳統(tǒng)，是戲園子和茶園的結(jié)合體。天津茶樓的另一特別之處在于茶樓里的茶“只贈不賣”。以元升茶樓為例，因為來茶園的顧客并非專門來品茶的，而主要是為看戲、聽相聲，他們在觀看戲劇、曲藝表演時也只是順便飲用些茶水，茶樓“只贈茶不賣茶”，靠高水平的曲藝表演來吸引顧客。多數(shù)茶樓的賣票點設(shè)在茶樓的門口或者茶樓內(nèi)的柜臺，茶水由茶樓免費提供，但點心等吃食要顧客自己購買，價格比外面稍微貴一些。茶樓內(nèi)演出的曲藝節(jié)目往往能夠做到常演常新。元升茶樓，早晨是工匠喝茶找事做的時間，中午則添唱評書、大鼓并與票友聯(lián)誼清唱，晚上則是相聲專場。曲藝演出一直是元升茶樓的主營業(yè)務(wù)。當(dāng)然，也有一些茶藝愛好者和品茶愛好者為了品茗論道而至。因而，元升茶樓也為這些顧客提供品茗專區(qū)。清幽茶社，品茶論道，置身于此，仿佛時光流轉(zhuǎn)。人們在茶香氤氳間細聽鑼鼓聲聲，感受著傳統(tǒng)文化的獨特魅力。

元升茶樓不僅是南開區(qū)，更是天津市僅存的一處在原清末茶園舊址上復(fù)建的仿古茶園，是天津戲曲發(fā)展史的見證者。元升茶樓東側(cè)靠近城廂中路，西接鼓樓北街，西南側(cè)臨近鼓樓，是古文化街連接鼓樓旅游區(qū)的重要景點，附近有天津廣東會館（戲劇博物館）、老城博物館、天津文廟等多處人文景觀，向北不遠處即是著名的估衣街。鼓樓一帶交通便利，公交車、地鐵四通八達，每天到此觀光、旅游的人群川流不息。其中，老城博物館收藏著茶樓拆遷改造過程中保留下來的大量磚雕。這些磚雕工藝精湛，雕工精美，對研究天津民俗文化有著重要作用。元升茶樓也展出有部分磚雕精品，使磚雕藝術(shù)與茶藝文化、戲曲文化珠聯(lián)璧合，相得益彰。

元升茶樓是天津老城風(fēng)俗遺存的活化石，更是中華曲藝文化的重要佐證。歷史上，老城茶園為培育獨具地域特色的天津戲曲文化發(fā)揮了重要作用。百多年來，在皮黃和梆子腔上卓有成就的譚鑫培、孫菊仙、汪桂芬、響九霄、龔云甫和楊小樓等名家都曾在元升茶樓演出過。時下，為了讓后人能夠更好地了解和認(rèn)識這份珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓戲曲藝術(shù)擁有更適宜的演出場所，同時也為了培養(yǎng)更多年輕觀眾，以元升茶樓為代表的很多知名茶社邀請國內(nèi)知名戲曲表演藝術(shù)家前來演出，以全面展示中國傳統(tǒng)戲曲文化的精華。元升茶樓還在茶館內(nèi)部恢復(fù)了傳統(tǒng)的舞臺設(shè)計式樣，使得觀眾與演員可以近距離交流互動。這對天津戲劇、曲藝文化的弘揚和天津茶樓文化的傳承起到了重要的推動作用。

元升茶樓是研究天津民眾文化心理的一個重要場域，對社會文化心理、消費心理的研究極富價值。天津素有戲曲“南北交匯的大碼頭”“北方曲藝之鄉(xiāng)”“歌手搖籃”之稱。無論是外來文化元素，還是本土的民俗民風(fēng)，時常在人頭攢動的老城茶樓中匯聚。以天津元升茶樓為代表的津門茶樓所上演的戲劇、曲藝早已滲入津門民眾的日常生活，并成為天津戲劇、曲藝文化的一個重要標(biāo)志。

元升茶樓的存續(xù)與傳承

元升茶樓建于晚清時期，在清末民初迎來最為鼎盛的“黃金時代”，后來受國內(nèi)外政局形勢的影響，盡管茶樓地址未曾變更，但茶樓卻幾易其主，幾度更名，曾于1931年倒閉。此后茶樓場地改為他用，直到中華人民共和國成立后天津市南開區(qū)房管局接手倒閉后的元升茶樓舊址，并于2001年對元升茶樓舊址進行修繕后重新營業(yè)，由此，元升茶樓也成為天津市南開區(qū)房管局管轄下的附屬單位。修復(fù)后的元升茶樓，致力于傳承天津茶樓文化，以京韻大鼓、評書、相聲等曲藝表演為主要經(jīng)營業(yè)務(wù)，集曲藝演出、品茗、交流、餐飲于一體，采取的是將休閑、娛樂、文化鑒賞融為一體的經(jīng)營理念，使客人體驗到茶館文化的豐富多彩。

2009年，“天津茶樓文化”入選天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，具有百余年歷史的元升茶樓作為天津茶樓文化的代表，也為天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護單位。

作者單位：河南師范大學(xué)