滕風(fēng)

生豬產(chǎn)業(yè)是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，也是推動(dòng)貴州省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、接“二”連“三”的重要支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著電子商務(wù)的興起，物流業(yè)的飛速發(fā)展，也帶動(dòng)了生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大了豬肉產(chǎn)品的銷售范圍。但是在生豬養(yǎng)殖中，生豬養(yǎng)生對(duì)自然環(huán)境有著較嚴(yán)重的負(fù)面影響，環(huán)境污染問題成為了生豬養(yǎng)殖業(yè)的主要問題。為了進(jìn)一步促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，同時(shí)結(jié)合生物能源與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的要求，我們必須關(guān)注對(duì)環(huán)境污染問題的解決，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖健康和可持續(xù)發(fā)展。

1、貴州省生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情況

目前，貴州省正在大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)，調(diào)查顯示，貴州省的生豬出欄量達(dá)1800萬(wàn)頭，豬肉產(chǎn)量達(dá)160萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)565億元。在貴州省農(nóng)村地區(qū)從事生豬養(yǎng)殖的企業(yè)戶養(yǎng)殖農(nóng)戶有3萬(wàn)多家，可以連成片的生豬養(yǎng)殖區(qū)域擁有將近1300個(gè)。在相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)的豬肉價(jià)格有逐年上漲的勢(shì)頭，這也給生豬養(yǎng)殖帶來(lái)了更好的發(fā)展機(jī)遇，而當(dāng)?shù)卣蔡峁┝讼鄳?yīng)的產(chǎn)業(yè)扶持政策，其目的就是為了促進(jìn)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們?cè)跀U(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)，對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域周邊環(huán)境的保護(hù)工作也不能忽視，這也是目前生豬養(yǎng)殖工作中必須重視的問題之一。

2、生豬養(yǎng)殖對(duì)自然環(huán)境的影響

隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，貴州省生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也帶來(lái)了環(huán)境污染問題，生豬的規(guī)?；B(yǎng)殖，會(huì)產(chǎn)生大量的排泄物、廢水，這些污物如果不能妥善處理，排放至周邊的土壤或河流之中，就會(huì)嚴(yán)重污染當(dāng)?shù)氐乃淡h(huán)境。另外，糞便中揮發(fā)出的大量氨氣，也會(huì)破壞大氣環(huán)境。

（1）排泄物對(duì)大氣環(huán)境的污染

有相關(guān)研究表明，在生豬生長(zhǎng)過程中，每頭成年豬每天會(huì)排放4.5kg的排泄物，以金沙縣為例，全年的豬糞、尿液排放量就能達(dá)到35000t左右，其中的豬糞重量就高達(dá)15000t。由于豬的糞便中含有大量厭氧菌，在自然環(huán)境下會(huì)釋放出大量氨氣、硫化氫、三甲基胺等刺激性氣體，如果不能妥善保存并予以處理，就會(huì)給周邊地區(qū)的大氣環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重污染。另外，糞污也會(huì)破壞豬舍內(nèi)部環(huán)境，更容易滋生細(xì)菌，這也會(huì)提高豬類疫病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

（2）可能引發(fā)人畜共患疾病

在豬類疾病中，有許多傳染性疾病也能感染人類，常見的疾病有豬丹毒、非洲豬瘟以及鉤端螺旋體感染等。另外，在豬的排泄物中，存在大量的大腸桿菌、蛔蟲蟲卵以及其他有害細(xì)菌，這些排泄物如果直接排放到自然環(huán)境中，在自然環(huán)境下，大腸桿菌、沙門氏菌等病菌要經(jīng)過數(shù)個(gè)月時(shí)間才能死亡，而蛔蟲蟲卵更是需要經(jīng)過10個(gè)月的時(shí)間才能上死亡率達(dá)到90%。因此，如果不做好對(duì)這些排泄物的無(wú)害化處理，殺死其中包含的致病菌及寄生蟲蟲卵，就會(huì)污染土壤環(huán)境，再由土壤上種植的農(nóng)作物傳染給人類。

3、生豬養(yǎng)殖污染問題的解決策略

在貴州地區(qū)對(duì)生豬養(yǎng)殖污染問題的具體解決策略包括減量化、無(wú)害化以及資源化3種方式，通過減少生豬排泄物的排量以及無(wú)害化處理消除生豬排泄物的污染性，同時(shí)將處理后的生豬排泄物作為有機(jī)肥料加以利用，實(shí)現(xiàn)對(duì)資源的最大化利用。

（1）研發(fā)環(huán)保飼料

根據(jù)一樣的養(yǎng)殖工作經(jīng)驗(yàn)得出，在生豬飼養(yǎng)的過程中，飼料的品質(zhì)會(huì)直接影響生豬的排泄物狀態(tài)，一些養(yǎng)殖場(chǎng)為了節(jié)約養(yǎng)殖成本，在飼料中添加餐飲剩余物，其中含有的油脂會(huì)讓生豬的排泄物含有更多的有害物質(zhì)，刺激性氣體的產(chǎn)生量顯著提升。因此，為了減少生豬排泄物中的廢氣，必須從飼料方面著手，提高飼料的品質(zhì)，應(yīng)用飼料膨化技術(shù)、高粱秸稈揉絲加工技術(shù)，研制出營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化率更高的環(huán)保飼料，通過在飼料中添加活性酵母、中草藥以及復(fù)合酶制劑的方式，提高飼料的消化利用率，這樣就能達(dá)到減低飼養(yǎng)成本的效果，同時(shí)也減少了排泄物對(duì)環(huán)境的污染性。

（2）確保豬糞處理的相關(guān)技術(shù)有效應(yīng)用

目前，在對(duì)豬糞的無(wú)害化處理工作中，就已經(jīng)有許多中處理技術(shù)正在使用，為了保證良好的豬糞處理效果，必須提高這些處理技術(shù)的應(yīng)用水平，真正發(fā)揮出這些技術(shù)的應(yīng)有效果。目前，金沙縣主要采用的豬糞處理技術(shù)有生物發(fā)酵床高溫發(fā)酵、堆肥生產(chǎn)有機(jī)肥和液體氧化塘循環(huán)曝氣處理技術(shù)三結(jié)合的方式處理糞便和尿液。生物發(fā)酵床高溫發(fā)酵時(shí)間一般在15天左右，收集的沼渣用于固體有機(jī)肥的生產(chǎn)。肥水經(jīng)氧化塘循環(huán)曝氣三級(jí)沉淀處理后用于農(nóng)田灌溉。生物發(fā)酵床發(fā)酵，將糞污均勻噴灑在發(fā)酵床上，發(fā)酵床墊料采用農(nóng)作物秸稈或谷殼，添加復(fù)合發(fā)酵菌種，采用銑盤式翻堆機(jī)，槽寬8～18米，槽長(zhǎng)45米。發(fā)酵床面積：1噸豬糞尿需40 m2發(fā)酵床，發(fā)酵床對(duì)糞尿混合物要求干物質(zhì)≥10%。沼渣堆肥生產(chǎn)有機(jī)肥，在氧氣充足條件下借助好氧微生物對(duì)糞便沼渣進(jìn)行分解。好氧堆肥糞便分解比較徹底，堆置周期較短、產(chǎn)生異味少，可大規(guī)模采用機(jī)械處理。采用自然堆肥的方式，控制堆肥過程中含水率、碳氮比、通風(fēng)速率等重要參數(shù)。堆肥物料的碳氮比與含氮臭氣產(chǎn)生呈顯著負(fù)相關(guān)。堆肥過程最佳控制參數(shù)為含水率65%，碳氮比為30，通風(fēng)速率0.1 m3/（min·m3）。通風(fēng)速率是好氧堆肥過程中的另一關(guān)鍵參數(shù)，氧氣濃度的高低是判斷堆肥是否進(jìn)行完全的重要參數(shù)，當(dāng)堆體中的氧含量低于5%會(huì)導(dǎo)致厭氧發(fā)酵而產(chǎn)生惡臭。另外，堆肥在解決農(nóng)業(yè)有機(jī)廢棄物環(huán)境污染、生產(chǎn)有機(jī)肥的同時(shí)也帶來(lái)了的二次污染，如揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs，volatile organic compounds）污染就是其中之一。堆肥過程中產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)共60種，除NH3和H2S 之外，其余 58 種全部為 VOCs，總VOCs最高產(chǎn)生濃度可達(dá)3000～14000 mg/m3。因此，控制堆肥過程中的 VOCs 排放是關(guān)鍵。液體氧化塘循環(huán)曝氣處理。采取人工曝氣方式供氧，塘內(nèi)全部處于好氧狀態(tài)，塘深大于2 m。水力停留時(shí)間（HRT）一般為3～10 d，有效水深一般為2～6 m，按三級(jí)氧化塘串聯(lián)方式運(yùn)行。采用氧化塘進(jìn)行處理，主要是去除液體糞污中的氮和磷，其中有機(jī)氮在微生物的作用下易被氧化分解為NH4+-N，并進(jìn)一步通過硝化作用而去除;對(duì)磷的去除作用包括基質(zhì)的吸附、植物吸收以及微生物的同化。這樣就達(dá)到了國(guó)家提出的《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，建立起一套生豬糞污資源化循環(huán)利用的生產(chǎn)體系。

綜上所述，在開展生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的同時(shí)，還必須做好對(duì)這些污染物的處理工作，興建處理設(shè)施、引入相關(guān)處理技術(shù)，這樣才能減少對(duì)周邊地區(qū)自然環(huán)境的破壞，豬糞經(jīng)過專業(yè)的處理后，也能作為有機(jī)肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得以利用，這樣才符合我國(guó)可持續(xù)發(fā)展的原則。

（作者單位： 551800貴州省畢節(jié)市金沙縣現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)園區(qū)服務(wù)中心）