張小鋒　林紅梅　蘇生平　陳愛國　王曉燕

摘 要： 東臺(tái)市地處江蘇省長江中下游地區(qū)，甜瓜品種資源豐富。近年來，筆者在注重‘玉姑‘西薄洛托等高效甜瓜新品種引進(jìn)試驗(yàn)、示范推廣的基礎(chǔ)上，保護(hù)和挖掘了6個(gè)具有地方特色的薄皮甜瓜品種，經(jīng)過2 a（年）的試驗(yàn)、示范、研究和提純復(fù)壯，穩(wěn)定了其特征特性，總結(jié)了配套栽培技術(shù)，進(jìn)一步提升了地方甜瓜品種的生產(chǎn)效益，為今后的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞： 甜瓜; 東臺(tái); 地方品種; 特征特性; 配套技術(shù)

中圖分類號(hào)： S652? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B? ?文章編號(hào)： 1673-2871（2020）05-085-03

江蘇省薄皮甜瓜品種在建國初期資源豐富，有100個(gè)品種之多;1999年至今，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)良新品種和無公害栽培技術(shù)得到大力推廣，西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，形成了一批西瓜甜瓜設(shè)施栽培基地[1]。東臺(tái)地處江蘇中部地區(qū)，四季分明，溫光資源充足，是極具沿海特色的早春保護(hù)地栽培生產(chǎn)基地，引進(jìn)的‘中甜1號(hào)‘玉姑‘西薄洛托‘翠蜜等設(shè)施栽培甜瓜新品種取代了原有的露地種植的薄皮甜瓜品種[1-2，11]，地方品種逐漸流失甚至絕種。為保護(hù)、挖掘和利用好品質(zhì)好，口感佳，風(fēng)味特別的地方甜瓜品種[3-4]，在第3次全國農(nóng)物種質(zhì)資源普查與收集中，筆者普查了180個(gè)村，收集到22份甜瓜種質(zhì)資源，篩選了6個(gè)薄皮甜瓜品種進(jìn)行了DUS現(xiàn)狀比較[5-8]，并開展了相應(yīng)的優(yōu)質(zhì)高效配套栽培技術(shù)探索與總結(jié)。

1 6個(gè)具有地方特色的薄皮甜瓜品種主要性狀觀測

1.1 觀測品種

在2017年對收集到的11個(gè)（9種）農(nóng)家甜瓜品種種植篩選的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對6個(gè)農(nóng)家甜瓜品種開展試驗(yàn)研究，分別是：‘十棱香瓜‘黃香瓜‘白香瓜‘花皮水瓜‘十棱水瓜‘青皮水瓜。

1.2 取樣測定與分析方法

1.2.1 苗期形態(tài)的測定和方法 于子葉期、2葉1心期2個(gè)生理苗齡時(shí)期取樣，每次取樣時(shí)，從苗床上隨機(jī)取10株，用于苗期形態(tài)的觀察和測定，長度測定用直尺量取10株平均值，顏色、形狀等形態(tài)觀察時(shí)，比對《植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測試指南 甜瓜》（NY/T 2342—2013）上的對應(yīng)圖片。

1.2.2 生育期的測定與方法 每個(gè)處理雌花授粉當(dāng)天掛牌標(biāo)記，記錄授粉日期及果實(shí)成熟期。

1.2.3 果實(shí)性狀的測定與方法 果實(shí)適口期分4批采收果實(shí)，電子秤稱質(zhì)量，4次相加得總產(chǎn)量，根據(jù)總個(gè)數(shù)計(jì)算平均單瓜質(zhì)量、最大單瓜質(zhì)量、最小單瓜質(zhì)量;每批果實(shí)取3個(gè)具有代表性果實(shí)測量果形指數(shù)、可溶性固形物含量、果肉厚度，取12個(gè)果實(shí)的平均值;根據(jù)《植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測試指南 甜瓜》（NY/T 2342—2013）要求，記錄果皮顏色、果肉顏色、口感。

2 觀測結(jié)果

2.1 子葉期比較

從表1可知：6個(gè)甜瓜品種在子葉期性狀略有差別。從下胚軸看，‘花皮水瓜平均長度最短，為1.45 cm，小于1.50 cm，‘青皮水瓜平均長度短到中，為3.00 cm，介于3.00～3.99 cm，其余品種下胚軸長度介于2.00～2.99 cm。子葉的形狀上，除‘十棱水瓜為長橢圓外，其余均為中等橢圓。子葉綠色程度上，‘白香瓜為深綠，‘十棱水瓜為淺綠，其余為綠色。在子葉的長度比較上，3個(gè)香瓜品種長度在2.0 cm左右，3個(gè)水瓜品種長度較香瓜品種長，在2.1～2.5 cm，其中‘十棱水瓜子葉長度最長，達(dá)2.5 cm。子葉的寬度比較上，‘花皮水瓜的寬度最寬，在1.4～1.5 cm，‘青皮水瓜‘十棱水瓜子葉的寬度與香瓜品種一樣，在1.3～1.4 cm。

2.2 幼葉期比較

從表2可知：6個(gè)甜瓜品種幼葉形狀上除‘黃香瓜幼葉呈圓形外，其余均為心形或類似心形，‘黃香瓜第一片幼葉為圓形，脈落清晰，葉緣光滑;‘十棱香瓜‘白香瓜‘花皮水瓜同為心形，‘青皮水瓜為長尖心形。

2.3 果實(shí)性狀比較

從表3可知：果型大小上，6個(gè)品種果個(gè)均勻，水瓜單瓜質(zhì)量遠(yuǎn)大于香瓜，成熟時(shí)‘十棱水瓜最高，達(dá)3.06 kg，半成熟鮮食采收時(shí)，‘十棱水瓜‘花皮水瓜‘青皮水瓜平均單瓜質(zhì)量分別為1.70、1.80、1.71 kg;‘十棱香瓜‘黃香瓜‘白香瓜果型較小，平均單瓜質(zhì)量在0.48～0.98 kg，成熟時(shí)最大的‘黃香瓜單果質(zhì)量1.80 kg，最小的‘白香瓜單果質(zhì)量0.41 kg。果實(shí)外觀上，6個(gè)品種區(qū)別明顯，‘十棱香瓜扁圓形，綠、帶十棱淺綠溝;‘黃香瓜橢圓形，黃色;‘白香瓜扁圓形，白色;‘花皮水瓜橢圓形，綠色帶深綠斑點(diǎn);‘十棱水瓜倒卵形，綠帶十棱綠溝;‘青皮水瓜橢圓形，綠色。

2.4 品質(zhì)比較

從表4可知：6個(gè)甜瓜品種熟期相對較早，為早、中熟品種。品質(zhì)測定上，3個(gè)水瓜品種肉厚于3個(gè)香瓜品種，香瓜的肉厚在2.1～2.6 cm，水瓜的肉厚在3.2～3.5 cm，糖分測定香瓜明顯高于水瓜，香瓜的中心可溶性固形物含量在11.7%～12.8%，而水瓜中心可溶性固形物含量在3.5%～5.0%。香瓜品種香味濃郁，口感香甜可口，水瓜品種口感脆嫩。6個(gè)地方品種缺點(diǎn)也很明顯，主要表現(xiàn)為皮薄（在包裝箱中容易碰撞互相擦破瓜皮），不易運(yùn)輸;‘十棱香瓜‘青皮水瓜貯存期短，易變色，銷售半徑短。

3 配套栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 ‘十棱香瓜

該品種以果實(shí)形態(tài)命名，香氣馥郁，肉質(zhì)脆甜，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矚g。露地種植一般于清明前后播種，7—8月份上市，錯(cuò)開5月初至6月中下旬的集中上市期[1-2]。爬地栽培667 m2栽550株左右，3蔓整枝或多蔓整枝，5～6葉時(shí)摘心留蔓，單株留瓜3～4個(gè)，避免重茬栽培。成熟后1～2 d采收，即采即食風(fēng)味最佳，保存不宜超過2 d。采收和運(yùn)輸時(shí)輕拿輕放，用環(huán)保紙塑包裝，避免摩擦。

3.2 ‘黃香瓜

該品種以果皮顏色命名，肉質(zhì)較軟，香甜可口。露地種植一般于清明前后播種，保護(hù)地種植于2月下旬至3月上旬播種，3片真葉時(shí)定植。爬地栽培667 m2栽600～800株，多蔓整枝法，6葉時(shí)主蔓摘心，孫蔓結(jié)瓜，單株選留4個(gè)最佳。成熟后1 d左右采收，較耐貯藏，保存時(shí)間1周左右。

3.3 ‘白香瓜

該品種以果皮顏色命名，肉質(zhì)較軟。露地種植一般于清明前后播種，保護(hù)地種植于2月下旬至3月上旬播種，3片真葉時(shí)定植。爬地栽培667 m2栽600～800株，多蔓整枝法，子蔓孫蔓均可結(jié)瓜，5～7葉時(shí)摘心留蔓，單株選留瓜6個(gè)最佳。成熟后2 d左右采收，較耐貯藏，保存時(shí)間4 d左右。

3.4 ‘花皮水瓜

該品種以果實(shí)形態(tài)命名，脆嫩、無香味、水分充足，糖分含量低。露地種植一般采用營養(yǎng)缽小拱棚育苗，5月上中旬移栽，一般667 m2種植500株左右。多蔓整枝，6葉時(shí)摘心留蔓，子蔓留2～3片葉掐尖，孫蔓結(jié)瓜，單株留瓜3個(gè)最佳，避免重茬栽培。該品種皮薄，不耐貯藏，60%左右成熟時(shí)采收，采摘嫩果鮮食，即采即食風(fēng)味最佳;75%左右成熟時(shí)采收，主要用于涼拌，1 d內(nèi)食用。采收和運(yùn)輸時(shí)輕拿輕放，用環(huán)保紙塑包裝，避免摩擦。

3.5 ‘十棱水瓜

該品種以果實(shí)形態(tài)命名，脆嫩、水分充足，糖分含量低。露地栽培，4—5月播種，667 m2栽500株左右。3蔓整枝，4～5葉時(shí)摘心留蔓，子蔓留2～3片葉掐尖，孫蔓結(jié)瓜，單株留3個(gè)瓜最佳，避免重茬栽培。該品種皮薄，不耐貯藏，55%左右成熟時(shí)采收，采摘嫩果鮮食，即采即食風(fēng)味最佳;70%左右成熟時(shí)采收，主要用于涼拌，1 d內(nèi)食用。采收和運(yùn)輸時(shí)輕拿輕放，用環(huán)保紙塑包裝，避免摩擦。

3.6 ‘青皮水瓜

該品種以果皮顏色命名，較脆、味淡、無香味。露地種植一般采用營養(yǎng)缽小拱棚育苗，5月上中旬移栽，一般每667 m2種植500株左右。多蔓整枝，4～6葉時(shí)主蔓摘心，子蔓留2～3片葉掐尖，孫蔓結(jié)瓜，單株留3個(gè)瓜最佳，避免重茬栽培。該品種皮特薄，極不耐貯藏，70%左右成熟時(shí)采收，主要用于涼拌和腌制，1 d內(nèi)食用。采收和運(yùn)輸時(shí)輕拿輕放，用環(huán)保紙塑包裝，避免摩擦。

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