尹佳琪 張忠慧

摘 要：食品是人類賴以生存和發(fā)展的必需品，它的安全不僅關(guān)系到人們的身體健康情況，還關(guān)系到社會(huì)的安定、經(jīng)濟(jì)的繁榮。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和人民物質(zhì)生活水平不斷提高的背景下，人們?cè)絹?lái)越重視食品安全問(wèn)題。同時(shí)，食品加工行業(yè)的社會(huì)責(zé)任的履行與否及履行質(zhì)量的高低，與社會(huì)大眾的生活品質(zhì)高低和飲食安全與否息息相關(guān)，食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任披露逐漸被社會(huì)各界所關(guān)注。不過(guò)近些年我國(guó)相繼有一系列的食品安全事件被曝光，比如SH“瘦肉精”事件、肯德基“蘇丹紅”事件和雀巢奶粉碘超標(biāo)事件等等，一時(shí)間在社會(huì)上掀起軒然大波。國(guó)內(nèi)加強(qiáng)社會(huì)安全管控和加強(qiáng)對(duì)食品加工企業(yè)社會(huì)責(zé)任披露監(jiān)督的呼聲一片，既不利于我國(guó)食品加工行業(yè)的發(fā)展，也有損于社會(huì)的安定與和諧。本文以SH集團(tuán)為例分析食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任披露的問(wèn)題，在分析SH集團(tuán)社會(huì)責(zé)任披露問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出針對(duì)性的優(yōu)化建議，對(duì)我國(guó)食品加工企業(yè)提高行業(yè)公信力、改善企業(yè)形象，進(jìn)而促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有一定的促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：食品加工企業(yè);社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)

當(dāng)前我國(guó)社會(huì)責(zé)任運(yùn)動(dòng)已經(jīng)興起，社會(huì)大眾越來(lái)越關(guān)注食品安全問(wèn)題和食品加工企業(yè)的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露情況。不過(guò)目前我國(guó)食品加工企業(yè)在社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面還有很多不足之處，需要重視加強(qiáng)和完善社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露工作。主要原因是絕大多數(shù)食品加工企業(yè)的意識(shí)淡薄，通過(guò)發(fā)布實(shí)施完善的社會(huì)責(zé)任信息披露體系能增強(qiáng)相關(guān)企業(yè)的環(huán)保意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，而且還能督促其控制自己的行為，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。此外，加強(qiáng)社會(huì)責(zé)任履行能改善相關(guān)企業(yè)的外部公共形象，提升自身品牌的影響力和知名度，進(jìn)而推動(dòng)健康有序地發(fā)展。

本文以SH集團(tuán)為研究對(duì)象，分析食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露問(wèn)題，在分析該公司社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的現(xiàn)狀和問(wèn)題后，針對(duì)性地提出科學(xué)的建議，為SH集團(tuán)以及其他食品加工企業(yè)提高社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的質(zhì)量和水平提供參考，得出的結(jié)論有普遍性，也具有實(shí)踐意義。

一、SH集團(tuán)社會(huì)責(zé)任信息披露案例分析

1.SH集團(tuán)簡(jiǎn)介

SH集團(tuán)總部位于河南省漂河市，主要經(jīng)營(yíng)肉制品的加工和生產(chǎn)業(yè)務(wù)。SH集團(tuán)目前已經(jīng)在深圳證券交易所上市，總資產(chǎn)超過(guò)30億美元，共有員工7萬(wàn)人以上，在中國(guó)各省和地區(qū)建立了20多個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，是我國(guó)最大的肉類加工企業(yè)。SH集團(tuán)的主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是屠宰和肉制品加工，產(chǎn)業(yè)群已經(jīng)覆蓋生豬養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰、肉制品加工、化工包裝、彩色印刷、物流配送和商業(yè)外貿(mào)等多個(gè)領(lǐng)域。目前公司已經(jīng)獲得了IS09000、IS014001和HACCP等體現(xiàn)的認(rèn)證，生產(chǎn)管理基本實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化和信息化。

2.SH集團(tuán)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露現(xiàn)狀分析

（1）經(jīng)濟(jì)責(zé)任披露現(xiàn)狀

企業(yè)績(jī)效信息：SH集團(tuán)在2018年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告中公布了該年度公司總營(yíng)業(yè)額、凈利潤(rùn)和利潤(rùn)率等指標(biāo)的具體情況，并與前兩年的情況進(jìn)行了比較分析。2019年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告同樣也披露了這些經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，也與上一年進(jìn)行對(duì)比。不過(guò)近兩年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告都沒(méi)有對(duì)企業(yè)的市場(chǎng)占有率信息進(jìn)行披露，沒(méi)有把盈利水平與行業(yè)盈利水平進(jìn)行對(duì)比，也沒(méi)有涉及每年的盈利變化情況。

投資者利潤(rùn)分配和權(quán)益保護(hù)信息：SH集團(tuán)在2019年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告中對(duì)投資者權(quán)益保護(hù)的制度和措施進(jìn)行了介紹，通過(guò)《股東大會(huì)議事規(guī)則》對(duì)股東大會(huì)的召開程序進(jìn)一步進(jìn)行規(guī)范，加強(qiáng)了對(duì)股東權(quán)利的保護(hù);對(duì)明確了股東大會(huì)召開的地點(diǎn)、形式，與投資者交流的方式等;列舉了1998年公司上市以來(lái)累計(jì)向股東分配的利潤(rùn)情況，與當(dāng)年進(jìn)行比較。相比較于其他年度的投資者利潤(rùn)分配信息披露，最新的社會(huì)責(zé)任報(bào)告對(duì)投資者利潤(rùn)分配信息的披露更加詳細(xì)和全面，比如公布了召開股東大會(huì)的次數(shù)、頒布實(shí)施最新的相關(guān)措施、當(dāng)期現(xiàn)金股利分配政策的變化情況、上市以來(lái)累計(jì)派發(fā)的現(xiàn)金股利總額以及重大資產(chǎn)重組情況等等。同時(shí)2019年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告還公布了產(chǎn)品質(zhì)量管理的困難問(wèn)題，不過(guò)與上一年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告比較后不難看出，最新的報(bào)告中解決方案并沒(méi)有根本改變。近兩年SH的社會(huì)責(zé)任報(bào)告關(guān)于股東權(quán)益保護(hù)的信息披露，都旨在描述政策、措施而忽視了詳細(xì)具體信息的公布，比如股票利潤(rùn)分配的依據(jù)、具體金額以及召開股東大會(huì)的具體情況等。

償債信息：2018年和2019年兩年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告關(guān)于債權(quán)人權(quán)益保障的信息基本沒(méi)有太大的變化，而且都是進(jìn)行的純文字?jǐn)⑹?，并沒(méi)有公布當(dāng)期的資產(chǎn)負(fù)債率、流動(dòng)比率和速動(dòng)比率，企業(yè)償債政策以及具體的償債金額也根本沒(méi)有公布。

納稅信息：2018年和2019年兩年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告對(duì)相應(yīng)年度的納稅金額進(jìn)行公示，也與往年進(jìn)行了比較。不過(guò)并沒(méi)有涉及具體繳納的稅種、稅率及不用稅種上繳的額度，也沒(méi)有提及享受的稅收優(yōu)惠情況和受處罰的情況。

（2）產(chǎn)品質(zhì)量與安全責(zé)任披露現(xiàn)狀

產(chǎn)品安排與質(zhì)量管控信息：在2018年的報(bào)告中披露了采購(gòu)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控情況，也公布了公開招標(biāo)、與供應(yīng)商合作以及內(nèi)部審計(jì)的具體情況。同時(shí)公布了IS09001、ACCP等質(zhì)量認(rèn)證的情況。2019年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告也披露了以上相關(guān)信息，比2018年更為具體。此外，這兩年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告重點(diǎn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題及采取的措施進(jìn)行了公示，比如對(duì)退返的劣質(zhì)肉制品進(jìn)行無(wú)害化處理，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和檢驗(yàn)生豬屠宰，從源頭嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量;新制度實(shí)施了關(guān)于安全檢驗(yàn)的措施，成立食品安全監(jiān)督委員會(huì)，委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督等。

售后服務(wù)方面：2018年SH集團(tuán)的社會(huì)責(zé)任報(bào)告并沒(méi)有涉及任何售后服務(wù)相關(guān)的信息，2019年的報(bào)告指出成立了機(jī)構(gòu)市場(chǎng)信息部，專門負(fù)責(zé)售后服務(wù)管理，而且進(jìn)一步落實(shí)《產(chǎn)品召回控制操作規(guī)范》。

（3）能源耗用與環(huán)境保護(hù)責(zé)任披露現(xiàn)狀

能源耗用方面的信息：兩年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告并沒(méi)有關(guān)于降低能源耗用的具體信息。

環(huán)境保護(hù)方面的信息：2018年SH集團(tuán)的社會(huì)責(zé)任報(bào)告對(duì)環(huán)境保護(hù)的策略進(jìn)行了披露，表明企業(yè)已經(jīng)全面應(yīng)用IS01400環(huán)境管理體系，并引進(jìn)了廢水處理和污水監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，公布了企業(yè)主要污染物的排放濃度、沼氣發(fā)電和環(huán)保投入等方面的情況。2019年大體的信息結(jié)構(gòu)沒(méi)有變化，不過(guò)更新了相關(guān)數(shù)據(jù)。而企業(yè)因?yàn)榄h(huán)境污染受到處罰或環(huán)保效果突出受到獎(jiǎng)勵(lì)方面的信息基本沒(méi)有涉及。

（4）社會(huì)福利貢獻(xiàn)責(zé)任披露現(xiàn)狀

2018年的企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告該部分主要披露了SH集團(tuán)在促進(jìn)就業(yè)方面提供就業(yè)崗位的個(gè)數(shù)、參加社會(huì)公益向社會(huì)捐款、發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)促進(jìn)三農(nóng)問(wèn)題的解決方面的信息。

2019年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告分促進(jìn)就業(yè)、參加公益互動(dòng)兩個(gè)方面進(jìn)行了披露。

二、SH集團(tuán)社會(huì)責(zé)任信息披露存在的問(wèn)題

1.真實(shí)性有待考證

由于目前SH集團(tuán)的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露并沒(méi)有專業(yè)的監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行審核監(jiān)督，因此會(huì)計(jì)信息的真實(shí)性有待考證。根據(jù)規(guī)定，上市公司財(cái)務(wù)報(bào)表必須要會(huì)計(jì)師事務(wù)所審計(jì)通過(guò)才真實(shí)有效，SH集團(tuán)應(yīng)該要達(dá)到這個(gè)要求。另外，我國(guó)還沒(méi)有明強(qiáng)制性的規(guī)定，要求企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告必須經(jīng)由第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)審核鑒證。第三方審核機(jī)構(gòu)需要具備較強(qiáng)的專業(yè)性和獨(dú)立性，因此經(jīng)過(guò)它們審核鑒證的社會(huì)責(zé)任報(bào)告，其真實(shí)性、可信性更高，披露的信息質(zhì)量有保障。而目前我國(guó)第三方機(jī)構(gòu)認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)也還沒(méi)有出臺(tái)，第三方審核鑒證制度還處于規(guī)劃階段。

2.缺乏指標(biāo)信息

SH集團(tuán)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露的指標(biāo)信息不充分，25個(gè)一般性指標(biāo)披露了6個(gè)，占比24%;15個(gè)食品制造企業(yè)特征性指標(biāo)只披露了3個(gè)，占比20%;政府責(zé)任相關(guān)指標(biāo)的披露時(shí)零，對(duì)企業(yè)不利可能產(chǎn)生負(fù)面影響的相關(guān)信息避而不談。比如2011年轟動(dòng)全國(guó)的瘦肉精事件爆發(fā)，該企業(yè)本年的社會(huì)責(zé)任報(bào)告根本沒(méi)有提及;還有僅2013年SH集團(tuán)就有多起食品安全事件被曝光，諸如火腿腸里吃出黑心棉事件等。但是SH在同年的社會(huì)報(bào)告中只字不提。殊不知企業(yè)這樣應(yīng)對(duì)負(fù)面信息以為遮掩其實(shí)是欲蓋彌彰，不僅不能減少損失，而且還可能降低企業(yè)的社會(huì)公信力，影響正常的運(yùn)作和發(fā)展。

3.食品加工業(yè)相關(guān)特征指標(biāo)不充分

食品是人們生存發(fā)展不可缺少的資源，其安全與否關(guān)系到社會(huì)安定和經(jīng)濟(jì)繁榮與否。作為食品的主要提供者，食品加工企業(yè)有保障食品安全的基本社會(huì)責(zé)任和義務(wù)。SH發(fā)展2017年度的報(bào)告中僅僅羅列了15個(gè)食品加工企業(yè)特征指標(biāo)中的3個(gè)，占比為20%。即原材料供應(yīng)鏈管理、過(guò)期產(chǎn)品回收、產(chǎn)品退換貨與召回二項(xiàng)，對(duì)其他與食品行業(yè)相關(guān)的特征性指標(biāo)則沒(méi)有披露任何信息。

三、SH集團(tuán)社會(huì)責(zé)任信息披露優(yōu)化建議

1.加強(qiáng)第三方的監(jiān)督

第三方企業(yè)一般是處于企業(yè)關(guān)聯(lián)關(guān)系之外的獨(dú)立組織或機(jī)構(gòu)，第三方監(jiān)督是引入第三方機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露進(jìn)行監(jiān)督。第三方機(jī)構(gòu)由于不與企業(yè)產(chǎn)生利益關(guān)聯(lián)，因此能夠客觀公正地對(duì)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露行為進(jìn)行約束和審查。因此本文認(rèn)為SH集團(tuán)應(yīng)當(dāng)重視和注重引入第三方監(jiān)督，提高其社會(huì)責(zé)任報(bào)告的質(zhì)量和水平。具體內(nèi)容包括：一是充分借鑒和參考國(guó)外先進(jìn)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)、舉措，在充分調(diào)研自身實(shí)際發(fā)展情況和我國(guó)食品加工行業(yè)特色情況的基礎(chǔ)上，制定完善的第三方監(jiān)督制度。二是國(guó)家和地方政府要盡快出臺(tái)相關(guān)措施和政策，嚴(yán)格懲治企業(yè)的失信行為，督促相關(guān)企業(yè)提高社會(huì)責(zé)任報(bào)告的信息真實(shí)性、準(zhǔn)確性，重視履行社會(huì)責(zé)任。三是強(qiáng)化第三方機(jī)構(gòu)的獨(dú)立性和專業(yè)性，保證第三方機(jī)構(gòu)與食品加工企業(yè)不產(chǎn)生利益關(guān)聯(lián)。

2.增加對(duì)相關(guān)指標(biāo)內(nèi)容披露的項(xiàng)目

針對(duì)SH集團(tuán)社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露指標(biāo)不全的問(wèn)題，本文認(rèn)為有必要增加對(duì)相關(guān)指標(biāo)內(nèi)容披露的項(xiàng)目。比如企業(yè)盈利水平、投資決策、以及產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題等。尤其是產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，不僅要公示當(dāng)期的質(zhì)量狀況、客戶投訴情況和顧客滿意情況，還要對(duì)劣質(zhì)產(chǎn)品回收、廣告宣傳合規(guī)性以及用工合法性、薪酬、社保繳納和員工培訓(xùn)等員工責(zé)任方面的具體信息進(jìn)行詳細(xì)披露。

環(huán)境責(zé)任履行情況還要增加環(huán)保政策執(zhí)行落實(shí)情況，對(duì)污染物、生產(chǎn)余料等物質(zhì)的處理情況，以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)環(huán)境造成的具體影響和采取的措施等。

企業(yè)政府責(zé)任的履行情況主要是經(jīng)營(yíng)合法性、納稅合規(guī)性，因?yàn)橄嚓P(guān)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)受到政府的獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰情況，以及相應(yīng)政府號(hào)召、對(duì)政策的把握、配合或執(zhí)行相關(guān)政策的效果等等。

合作伙伴責(zé)任主要是企業(yè)對(duì)企業(yè)關(guān)聯(lián)方權(quán)利權(quán)益保障的責(zé)任，包括經(jīng)銷商、代理商等。企業(yè)與合作伙伴的關(guān)系如何，它們的權(quán)益保障程度如何，保障措施如何等，都應(yīng)該在社會(huì)責(zé)任報(bào)告中披露。

3.重視對(duì)食品加工企業(yè)相關(guān)特征指標(biāo)信息的披露

食品企業(yè)相關(guān)特征指標(biāo)的信息對(duì)于利益相關(guān)者來(lái)說(shuō)尤為重要，因此食品企業(yè)需要重視和強(qiáng)化對(duì)這些指標(biāo)的信息披露。SH集團(tuán)可以成立一個(gè)小組專門負(fù)責(zé)收集和整理行業(yè)相關(guān)特征的信息和資料，通過(guò)分析匯總得出相應(yīng)的會(huì)計(jì)信息，會(huì)計(jì)結(jié)果最終以圖表+文字的形式，在企業(yè)相關(guān)部門編制社會(huì)責(zé)任報(bào)告時(shí)，提供給報(bào)告的編制部門。

四、結(jié)論

食品在社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展中擁有不可替代的重要地位，因此食品加工行業(yè)是社會(huì)和經(jīng)濟(jì)不可或缺的行業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的不斷飛速發(fā)展，我國(guó)食品加工行業(yè)蓬勃發(fā)展，同時(shí)食品安全事件屢屢發(fā)生，不利于我國(guó)食品行業(yè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。本文以SH集團(tuán)為研究對(duì)象，分析該企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的現(xiàn)狀、問(wèn)題后，針對(duì)性地提出了科學(xué)建議，能促進(jìn)SH集團(tuán)及其他食品企業(yè)提高社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的質(zhì)量和水平。

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