王 寧，李樹(shù)和，張文麗

（天津農(nóng)學(xué)院 園藝園林學(xué)院，天津 300384）

韭菜（Allium tuberosum Rottl. ex Spreng），又稱長(zhǎng)生韭、山韭、懶人菜、起陽(yáng)草等[1]，在中國(guó)許多地區(qū)都有栽培[2]。近20 年來(lái)，各新品種韭菜已相繼應(yīng)用于生產(chǎn)，無(wú)公害韭菜也充實(shí)于市場(chǎng)。

對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，施加有機(jī)肥，可增加作物的產(chǎn)量，提高作物的品質(zhì)[3-6]，更有利于作物的生長(zhǎng)。研究表明，施用不同有機(jī)肥料會(huì)對(duì)作物產(chǎn)生差異影響，包括產(chǎn)量、品質(zhì)甚至其帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。有機(jī)肥料大多產(chǎn)生于農(nóng)戶，且種類多樣，因而導(dǎo)致韭菜在生產(chǎn)中仍存在盲目施肥的現(xiàn)象，既增加成本，也影響產(chǎn)量和品質(zhì)。對(duì)此，本試驗(yàn)就不同施肥方式對(duì)盆栽韭菜的生長(zhǎng)進(jìn)行較為深入的研究，從而篩選出最適植株生長(zhǎng)的施肥量和有機(jī)肥種類，以提高韭菜產(chǎn)量，帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)收益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)以“791 韭菜”根苗為試驗(yàn)材料，采用盆栽方式進(jìn)行栽植。所用栽培器皿為32 cm×15 cm×10 cm 的長(zhǎng)方形塑料花盆，購(gòu)買(mǎi)于天津曹莊花卉市場(chǎng)。栽培基質(zhì)配比為草炭∶蛭石∶珍珠巖=2∶2∶1。

1.2 試驗(yàn)內(nèi)容

試驗(yàn)于天津市張家窩產(chǎn)業(yè)園區(qū)的溫室大棚中進(jìn)行，采用不同有機(jī)肥和不同施肥量對(duì)盆栽韭菜進(jìn)行栽培處理。有機(jī)肥分別為普通有機(jī)肥、沃土有機(jī)肥、復(fù)合有機(jī)肥和精制有機(jī)肥4 種，施肥量依次設(shè)置為5、10、15、20 及25 kg·m-3五個(gè)梯度并設(shè)不施肥為對(duì)照。

試驗(yàn)先于溫室大棚中準(zhǔn)備72 個(gè)長(zhǎng)方形塑料盆，并保證盆底有孔可滲水。根據(jù)盆的體積及試驗(yàn)中各個(gè)處理，分別計(jì)算肥料用量并稱量，與基質(zhì)混合均勻，撒入盆中。然后于天津農(nóng)學(xué)院東校區(qū)西門(mén)旁的園區(qū)內(nèi)挖取若干韭菜根苗，剔除干葉、爛葉、老葉，剪齊須根和韭葉，只留韭菜宿根莖，將韭菜根整齊排列于盆中，每盆栽植5 叢，每叢20 根，根間距不超過(guò)2 cm。表面覆蓋些許基質(zhì)，澆水，定期觀察韭菜的生長(zhǎng)狀況并做記錄。

試驗(yàn)采用雙因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)24 個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次。其試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1所示。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3 測(cè)定指標(biāo)和方法

去除每個(gè)處理中差異較大的植株，對(duì)其余植株進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定。記錄每株植株的葉片數(shù)；用游標(biāo)卡尺測(cè)量葉寬、莖粗；用直尺測(cè)量株高；用電子天平稱量地上部、地下部的鮮重、根冠比；用SPAD-502 型葉綠素儀測(cè)其相對(duì)葉綠素含量。試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)采用Excel 和SPSS 軟件進(jìn)行方差分析，其結(jié)果采用LSD 法計(jì)算得到。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥方式對(duì)韭菜葉寬和莖粗的影響

對(duì)于不同施肥方式對(duì)韭菜葉寬和莖粗的影響，其差異比較結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 不同施肥方式對(duì)韭菜葉寬和莖粗的影響

由表2 可看出，施用不同肥料和施肥量，韭菜葉寬的變化范圍為4.537 ～5.703 mm。在24 個(gè)處理中，施用復(fù)合有機(jī)肥（即處理III）的韭菜，當(dāng)施肥量為15 kg·m-3時(shí)葉寬首先達(dá)到最高，相較于其他肥料處理，施用復(fù)合有機(jī)肥的韭菜對(duì)施肥量的表現(xiàn)更敏感；在施肥量為25 kg·m-3的精制有機(jī)肥（即處理IVF）處理下，韭菜葉寬為4.537 mm，顯著低于處理IIID，且其他處理間均無(wú)顯著差異。

施用不同肥料和施肥量，韭菜莖粗的變化范圍為3.323 ～3.677 mm，其中，經(jīng)施肥量為10 kg·m-3和15 kg·m-3的復(fù)合有機(jī)肥處理的韭菜，莖粗均為3.677 mm，略高于其他處理，但從整體上看，韭菜的莖粗差異不顯著。

2.2 不同施肥方式對(duì)韭菜株高和葉片數(shù)的影響

不同施肥方式對(duì)韭菜株高和葉片數(shù)的影響，其差異比較結(jié)果見(jiàn)表3。

2.4 不同施肥方式對(duì)韭菜根冠比和相對(duì)葉綠素含量的影響

對(duì)于不同施肥方式對(duì)韭菜根冠比和相對(duì)葉綠素含量的影響，其差異顯著性比較結(jié)果見(jiàn)表4。

表4 不同施肥方式對(duì)韭菜根冠比和相對(duì)葉綠素含量的影響

由表4 可看出，施用不同肥料和施肥量，韭菜根冠比的變化范圍為1.083 ～1.793 kg·m-3。同一肥料，隨著施肥量的增加，其根冠比的變化趨勢(shì)不明顯。24 個(gè)處理中，在施肥量為15 kg·m-3的沃土有機(jī)肥（即處理IID）下，韭菜根冠比最大為1.793；在施肥量為20 kg·m-3的精制有機(jī)肥（即處理IVE）下，根冠比最小為1.083。

施用不同肥料和施肥量，韭菜相對(duì)葉綠素含量的變化范圍為51.433 ～64.773。在24 個(gè)處理中，施肥量為20 kg·m-3的普通有機(jī)肥下（即處理IE），韭菜相對(duì)葉綠素含量為64.773，高于其他處理；在施肥量為20 kg·m-3的精制有機(jī)肥（即處理IVE）下，相對(duì)葉綠素含量最小為51.433。

3 討論與結(jié)論

韭菜作為市場(chǎng)中必不可少的蔬菜，采用傳統(tǒng)的種植方式，缺少理論性的技術(shù)指導(dǎo)將大大減少經(jīng)濟(jì)效益。不同施肥量及肥料是種植韭菜的重要環(huán)節(jié)，也是影響韭菜個(gè)體質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。在施用不同品種有機(jī)肥料方面，試驗(yàn)結(jié)果表明，4 種有機(jī)肥相比，以精制有機(jī)肥表現(xiàn)最優(yōu)，復(fù)合有機(jī)肥次之，沃土有機(jī)肥表現(xiàn)最差。因?yàn)榫掠袡C(jī)肥相較于其他肥料更具有全面性，能夠充分補(bǔ)充土壤中的有機(jī)質(zhì)。一方面，使土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)增多，保水保肥的作用更顯著；另一方面，具有對(duì)抗毒害的作用，例如有機(jī)磷。

從不同施肥量方面看，試驗(yàn)結(jié)果表明，不同施肥量對(duì)韭菜的生長(zhǎng)有明顯影響，施用4 種有機(jī)肥對(duì)韭菜生長(zhǎng)的影響基本優(yōu)于對(duì)照。個(gè)別指標(biāo)產(chǎn)生誤差的原因可能是由于外界光照、溫度等因素的影響。當(dāng)施肥量為15 kg·m-3時(shí)，韭菜長(zhǎng)勢(shì)最好，其次是施肥量為10 kg·m-3時(shí)。不施肥或施肥量過(guò)多時(shí)，韭菜的生長(zhǎng)發(fā)育均較差，甚至?xí)种破渖L(zhǎng)。這與孟彩霞[7]的研究?jī)?nèi)容相符。

綜上所述，施肥量為15 kg·m-3的精制有機(jī)肥最能促進(jìn)韭菜的生長(zhǎng)，可顯著提高韭菜的質(zhì)量，帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益。這對(duì)韭菜的最佳施肥技術(shù)提供了一定的理論指導(dǎo)意義。