□ 王春生 本刊記者 王玉東

為充分發(fā)揮村級食品藥品安全協(xié)管員、信息員的職能作用，加強對農(nóng)村集體聚餐活動的監(jiān)督指導，筑牢食品安全防線，打通食品藥品安全的“最后一公里”。趙德營鎮(zhèn)分別于5月16日和5月19日分別召開了2020年度食品安全協(xié)管員、信息員培訓會和農(nóng)村集體聚餐包桌廚師培訓會。

信息員培訓會以食品相關法律法規(guī)、食品各個環(huán)節(jié)監(jiān)管基本常識、協(xié)管員和信息員工作職責為主要內(nèi)容，并結合轄區(qū)實際，分析了食品安全總體形勢及存在的問題，詳細講解了信息員如何正確履行職責、掌握轄區(qū)內(nèi)市場基本情況、及時發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為、及時報送相關信息及如何履行《農(nóng)村集體聚餐申報備案制度》等內(nèi)容，梳理分析了發(fā)生在群眾身邊的食品安全典型案例，再次學習了《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》等相關法律法規(guī)。會議與選聘的33名農(nóng)村食品藥品安全信息員，簽訂了《食品藥品安全責任書》，發(fā)放了《信息員工作須知》，幫助各行政村建立了食品藥品監(jiān)管工作臺賬和經(jīng)營戶動態(tài)檔案。

農(nóng)村集體聚餐廚師培訓會首先傳達學習了《周口市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，并從集體聚餐安全的重要性、聚餐的申報程序及要求、加工場所的規(guī)范、加工環(huán)節(jié)的控制、食品留樣、食品安全事件的應急管理、禁食野生保護動物的有關規(guī)定、餐飲業(yè)燃料使用九個方面進行了詳細培訓，重點對聚餐包桌的選址、廚師的健康體檢和培訓、食材的購買、索證索票、餐飲具的消毒、聚餐事件的處理進行了解讀。會前，參加會議的聚餐廚師向我所遞交了《農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全承諾書》；會后，對參加會議的聚餐廚師和承接宴席包桌的飯店負責人進行了《食品安全知識測試》。

通過培訓，進一步提高了農(nóng)村食品安全協(xié)管員、信息員的業(yè)務水平，督促其切實履行知識宣傳、信息收集、隱患排查等工作職責，提升了農(nóng)村集體聚餐廚師的食品安全防范意識，為有效預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，消除農(nóng)村食品安全隱患，保障廣大農(nóng)村人民群眾身體健康和生命安全奠定了基礎，對探索構建長效監(jiān)管機制起到了積極的推動作用。