□ 周媛 陳國(guó)富 本刊記者 戴國(guó)亮

當(dāng)前，隨著疫情得到有效控制，企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)在逐步推進(jìn)，面對(duì)當(dāng)前疫情防控的新要求，常州市金壇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局薛埠分局調(diào)整工作部署，一方面繼續(xù)嚴(yán)控疫情強(qiáng)化監(jiān)管，另一方面分類指導(dǎo)幫助景區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位快速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)，全力保障疫情期間旅游景區(qū)食品安全和穩(wěn)定，力爭(zhēng)做到疫情防控、復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩不誤，督促食品經(jīng)營(yíng)單位在疫情防控期間落實(shí)旅游景區(qū)食品安全責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范景區(qū)食品經(jīng)營(yíng)秩序，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任和疫情防控責(zé)任，做到證照齊全和持有效健康證明，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品出廠。督促企業(yè)嚴(yán)守“五道關(guān)”（即人員健康關(guān)、進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、清潔消毒關(guān)、操作規(guī)程關(guān)、質(zhì)量安全關(guān)）。

完善食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位疫情防控體系。要求食品經(jīng)營(yíng)者佩戴口罩和手套上崗，做好體溫檢測(cè)，嚴(yán)禁帶病營(yíng)業(yè)。切實(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者落實(shí)好就餐防護(hù)措施。分餐時(shí)避免人員扎堆排隊(duì)。采取錯(cuò)時(shí)就餐、錯(cuò)峰就餐，分散或減少桌椅間隔安全距離等具體措施降低就餐疫情風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行員工健康追蹤，食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所、生產(chǎn)相關(guān)設(shè)備及工具及時(shí)清理消毒等制度，確保疫情防控、復(fù)工復(fù)產(chǎn)等重點(diǎn)時(shí)段的食品質(zhì)量安全。抓好食品安全“全過(guò)程”“各環(huán)節(jié)”監(jiān)管措施的落實(shí)，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)送餐人員的健康調(diào)查和管理，實(shí)行無(wú)接觸配送和取餐，阻斷疫情“傳播鏈”，確保食品安全“不掉鏈”。

強(qiáng)化食品源頭監(jiān)管。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊等源頭治理。切實(shí)保障與群眾生活息息相關(guān)的糧食、蔬菜、水果和速食食品等食品質(zhì)量安全。禁止銷售無(wú)檢驗(yàn)檢疫等合法有效手續(xù)的肉制品，禁止采購(gòu)、飼養(yǎng)、宰殺活禽、野生動(dòng)物或經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物制品，對(duì)肉類及肉制品做好索證索票工作，全力守護(hù)百姓“菜籃子”，確保消毒殺菌“無(wú)死角”。

加強(qiáng)宣傳，做好引導(dǎo)。依托互聯(lián)網(wǎng)、電話等溝通方式，及時(shí)向企業(yè)宣傳疫情防控期間的監(jiān)管服務(wù)方式，全力做好解釋和引導(dǎo)服務(wù)，充分利用網(wǎng)站、微信、新聞廣播等媒介，及時(shí)發(fā)布食品安全政策、知識(shí)和監(jiān)管工作動(dòng)態(tài)，引領(lǐng)正向輿論導(dǎo)向。充分發(fā)揮食品安全社會(huì)共治作用。鼓勵(lì)企業(yè)、 商家積極參與，把責(zé)任挺在前面，用良心做好食品，眾志成城抗擊疫情。

下一步，金壇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局薛埠分局將繼續(xù)加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo)，幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位復(fù)產(chǎn)復(fù)工經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的同時(shí)，做好疫情防控工作，打好疫情防控攻堅(jiān)戰(zhàn)。