云南省高校三七活性成分研究及健康產品開發(fā)科技創(chuàng)新團隊于2016年入選教育廳云南省高?？萍紕?chuàng)新團隊培育。該團隊是一支圍繞三七活性成分提取分離技術、三七健康產品開發(fā)與利用關鍵技術問題，依托“云南省三七工程技術研究中心”“云南省三七農業(yè)工程實驗室”“云南省高校三七應用技術研究重點實驗室”“趙大慶專家工作站”等平臺的資源優(yōu)勢和人才優(yōu)勢而組建的創(chuàng)新團隊。團隊負責人為王朝梁研究員，主要成員有馮光泉、高明菊、周家明、馬妮、曾江、趙愛、胡小靜、譚福能。近年來團隊緊密結合地方產業(yè)需求，聯系企業(yè)生產實際，在三七活性成分的提取分離，保健食品、中藥飲片與食品開發(fā)研究領域形成了一定的特色，已初步成為云南三七特色資源開發(fā)利用方面科技創(chuàng)新能力強，切實服務地方經濟建設的創(chuàng)新團隊。

三七天然產物提取分離技術研究創(chuàng)新團隊主要采用三七須根為原料，利用乙醇回流提取的方法以時間、提取次數、溫度、提取倍數、醇濃度四個因素進行單因素實驗，再采用四因素三水平9次進行正交實驗，通過正交實驗得出最佳三七須根提取工藝因素為：乙醇濃度、提取時間、乙醇用量、提取次數。再用上述最佳提取工藝進行三七須根原料提取，得到三七須根粗皂苷。粗皂苷經初步提取、分離、硅膠柱層析，經薄層鑒定初步判斷得到9個化合物，即阿魏酸、胡蘿卜苷、人參皂苷Rf1、人參皂苷Rh1、人參皂苷-20（S）Rg3、人參皂苷-20（R）Rg3、人參皂苷Rg1、人參皂苷Re、人參皂苷Rb1。

三七健康產品研究創(chuàng)新團隊分別開展了三七花飲料、三七花酒、三七莖葉袋泡茶、三七花顆粒速溶茶、三七花壓片糖果、黃精三七花膏等三七大健康系列產品研究，既開展了配方篩選、口感調試、樣品試制等工作，也制定出生產操作規(guī)程，目前正在開展該產品的穩(wěn)定性試驗和加速實驗觀察有效期并制訂產品的質量標準。另外還參與企業(yè)開展了三七花茶（Q/HXN 0001 S-2018）、黃精三七花（袋泡茶）（Q/HXN 0002 S-2018）、三七花含片（Q/HXN 0002 S-2019）、三七花片（Q/HXN 0001 S-2019的研發(fā)、生產試制及標準完成備案，產品已投入市場形成銷售。

三七等特色中藥飲片研究創(chuàng)新團隊分別開展了鐵皮石斛口含片配方工藝研究，優(yōu)化出2個配方，1個是無糖型，另外1個是有糖型。經過3批次生產驗證，配方可行，口感好，并制定出生產操作規(guī)程，目前正處于口含片質量標準制定階段。開展了兩種滇黃精茶的加工工藝研究工作，已制備得黃精茶和黃精顆粒茶小試樣品并考察其穩(wěn)定性。另外，創(chuàng)新團隊還幫扶企業(yè)完成特色中藥飲片新品種靈芝粉、茯苓粉、鐵皮石斛粉、山楂粉等生產工藝研究并完成驗證工作，制定了相應的生產工藝規(guī)程。協助企業(yè)完成年產4 000噸中藥飲片生產線、1 500噸保健食品生產線、1 000噸食品生產線的工藝設計及車間布局設計并通過省藥監(jiān)局審核，中藥飲片生產線（凈制、切制、蒸制、直接口服）通過云南省食品藥品監(jiān)督管理局GMP認證，已獲得相應證書（證書號：YN20180037）。

三七須根地方特色食品研究創(chuàng)新團隊開展了三七須根蜜膏配方工藝研究，經過3批次生產驗證，配方可行，口感好，并制定出生產操作規(guī)程，目前正處于質量標準制定階段。2018年，創(chuàng)新團隊按照文山州委、州人民政府的安排部署，聯合其他高校、龍頭企業(yè)完成了三七須根食用歷史文獻收集與整理、營養(yǎng)指標性成分分析、質量標準（草案）研究與制訂、安全性毒理學研究等工作，整理形成《云南省地方特色食品申請書》，并于2019年3月上報省衛(wèi)健委。

以上三七活性成分研究及健康產品開發(fā)科技創(chuàng)新科研工作的開展，對三七大健康產業(yè)的形成有重要的推動作用。