黃靜

一、正安縣茶葉公司的基本情況分析

近些年，我國(guó)茶葉行業(yè)得到了飛速的發(fā)展，茶葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化、內(nèi)涵等都得到了很大程度上的提升。隨著世界文化之間的不斷交流和碰撞，茶文化也被更多人所知悉，茶葉的傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)習(xí)慣正在走向分解，取而代之的則是更為現(xiàn)代的、多元化的茶葉消費(fèi)趨勢(shì)。茶葉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，需要高素質(zhì)的營(yíng)銷(xiāo)人才、具有遠(yuǎn)見(jiàn)的投資人以及標(biāo)準(zhǔn)化的商業(yè)模式和有影響力的品牌。但是當(dāng)前茶葉行業(yè)人才急劇短缺，嚴(yán)重制約了我國(guó)查閱進(jìn)一步走向縣嗲話和國(guó)際化。貴州省正安縣是我國(guó)著名的正安白菜出產(chǎn)地，正安白菜種植歷史已經(jīng)超過(guò)千年，其不僅在我國(guó)享有較高的知名度，一茶難求，近些年也逐漸走向國(guó)際化。但是，由于產(chǎn)量低，貴州當(dāng)?shù)卣w經(jīng)濟(jì)水平落后，因此當(dāng)?shù)夭铇I(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)并不是十分樂(lè)觀，茶園粗放管理、經(jīng)濟(jì)效益低下，企業(yè)規(guī)?？s小，品牌意識(shí)薄弱，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)式生產(chǎn)等，在很大程度上制約著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

其次，在貴州省正安縣的茶葉交易多是以傳統(tǒng)為主，茶業(yè)的現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化要求一定規(guī)模的 市場(chǎng)來(lái)推動(dòng)，在政府的支持下，正安縣茶業(yè)市場(chǎng)雖然也開(kāi)始朝著規(guī)?；姆较虬l(fā)展，但是目前正安縣的茶業(yè)交易仍然多是以傳統(tǒng)的小門(mén)市現(xiàn)貨交易方式為主，多以一家一戶經(jīng)營(yíng)為主，這種交易模式的規(guī)模比較小，同時(shí)對(duì)于許多茶業(yè)種植者和生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，其還處在自產(chǎn)自銷(xiāo)的階段。

最后，正安縣的茶業(yè)全球競(jìng)爭(zhēng)力難以得到有效提升，無(wú)法應(yīng)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)化的挑戰(zhàn)。當(dāng)前茶業(yè)及全球化競(jìng)爭(zhēng)力集中體現(xiàn)在全球化經(jīng)營(yíng)主體的規(guī)模以及對(duì)全球的市場(chǎng)占有率。正安縣的茶業(yè)企業(yè)雖然銷(xiāo)售規(guī)模在不斷擴(kuò)大，但是其面臨著人才缺乏、管理方式落后等問(wèn)題的困擾。而且正安縣茶產(chǎn)業(yè)的人才流動(dòng)性相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較大，正安縣以白茶聞名，茶業(yè)是當(dāng)?shù)卦S多人賴(lài)以生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)之一，但是也有許多居民不滿足于以茶業(yè)生產(chǎn)交易為主體的生活方式，尤其是年輕人，他們渴望到外面尋找更加廣闊的發(fā)展機(jī)會(huì)，這也使得當(dāng)?shù)氐牟铇I(yè)市場(chǎng)人才缺口更加巨大，在一定程度上阻礙了茶產(chǎn)業(yè)以及茶企業(yè)的發(fā)展。為了更好的解決當(dāng)前正安縣茶業(yè)行業(yè)發(fā)展中存在的困境，筆者組織學(xué)生深入到正安縣茶業(yè)企業(yè)內(nèi)部，以正安縣黔蕊茶葉有限公司為例，向該企業(yè)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷120份，回收110份，其中有效問(wèn)卷100份，回收率為91.87%，有效率為83.33%。其具體分析數(shù)據(jù)如下所示。

二、一般的茶葉企業(yè)崗位設(shè)置情況

為了獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益，當(dāng)前大部分茶葉企業(yè)都會(huì)設(shè)置以下崗位，即茶藝師、茶藝服務(wù)員、茶葉銷(xiāo)售員，此外還有網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售員、收銀員以及經(jīng)理等。其中茶藝師負(fù)責(zé)向消費(fèi)者介紹企業(yè)的各類(lèi)茶產(chǎn)品，為顧客展示茶葉的飲用方法，茶藝服務(wù)員則是負(fù)責(zé)一般的茶事服務(wù)以及少量茶產(chǎn)品的銷(xiāo)售，而對(duì)于茶葉銷(xiāo)售員來(lái)說(shuō)，其則主要負(fù)責(zé)進(jìn)行茶葉銷(xiāo)售。在黔蕊茶葉有限公司中，其也設(shè)置有三大關(guān)鍵性崗位，即茶藝師、茶藝師服務(wù)員、茶葉銷(xiāo)售員。其中茶藝師的占比只有10%左右，茶藝師服務(wù)員占比15%左右，而茶葉銷(xiāo)售員占比則是最高的，約有60%左右，其他則為企業(yè)后勤及其他多個(gè)崗位的職工。

三、對(duì)從事茶葉行業(yè)的人才需求狀況分析

在對(duì)企業(yè)招聘員工因素、茶藝師學(xué)歷要求、茶藝師的專(zhuān)業(yè)能力、茶藝師的經(jīng)營(yíng)能力、茶藝師的專(zhuān)業(yè)能力等進(jìn)行分析時(shí)，其具體情況如下表所示。

結(jié)合以上圖表的研究分析可以發(fā)現(xiàn)，茶葉企業(yè)在招聘員工時(shí)，對(duì)于招聘者的學(xué)習(xí)層次、茶文化專(zhuān)業(yè)知識(shí)、實(shí)操能力以及基礎(chǔ)知識(shí)等，都有所考慮，而其中最為重要的就是茶文化專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)操能力，其次才是學(xué)歷層次，之所以如此就是因?yàn)閷?duì)于茶葉的鑒別不在于職工的文化水平究竟有多高，關(guān)鍵就在于其是否具有較強(qiáng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)茶葉有充分的了解，而這些并非是通過(guò)理論知識(shí)能夠了解的，這也是當(dāng)前企業(yè)內(nèi)職工研究生和本科生占比少的重要原因之一，而且本科生和研究生由于學(xué)歷因素的影響，其在求職時(shí)，對(duì)于薪資水平要求相對(duì)也比較高。而在考慮茶藝師的職業(yè)能力時(shí)，則更多的關(guān)注他們的銷(xiāo)售技巧和接待能力，之所以如此就是因?yàn)檎莆找欢ǖ匿N(xiāo)售技巧能夠幫助企業(yè)獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

四、對(duì)茶企行業(yè)內(nèi)員工培訓(xùn)模式分析

茶葉企業(yè)在對(duì)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，一般都會(huì)考慮通過(guò)茶藝師等級(jí)考試來(lái)達(dá)到目的，這種等級(jí)考試也可以是企業(yè)內(nèi)部的等級(jí)考核，也可以是茶藝師資格等級(jí)考核。同時(shí)培訓(xùn)還會(huì)通過(guò)邀請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行專(zhuān)題講座的方式來(lái)進(jìn)行，當(dāng)然邀請(qǐng)專(zhuān)家所需要的經(jīng)費(fèi)比較高，因此多應(yīng)用于大企業(yè)中，同時(shí)在培訓(xùn)時(shí)企業(yè)往往會(huì)更多的考慮其是否會(huì)對(duì)提高企業(yè)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)有幫助，而對(duì)于員工的實(shí)際需求考慮則相對(duì)比較少，因此員工參與培訓(xùn)的積極性并不是很高，培訓(xùn)的作用效果并不是十分明顯。

五、學(xué)校培養(yǎng)高質(zhì)量行業(yè)人才的策略

為了更好的了解學(xué)校應(yīng)當(dāng)如何結(jié)合茶葉企業(yè)的需求培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)人才，在調(diào)研中對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了研究，如問(wèn)卷中設(shè)置有以下方面的問(wèn)題，即針對(duì)學(xué)生，主要提問(wèn)學(xué)生需要具備哪些方面的能力，自身在學(xué)習(xí)期間感興趣的茶葉知識(shí)有哪些？而針對(duì)企業(yè)則分析企業(yè)需要的茶葉人才應(yīng)用具備哪些能力。對(duì)于學(xué)校則需要重點(diǎn)分析要從哪些方面入手培養(yǎng)人才，是否可以通過(guò)校企合作來(lái)達(dá)到人才培養(yǎng)的目的。當(dāng)前正安縣的白菜銷(xiāo)售已經(jīng)逐漸走向規(guī)模化，茶葉的銷(xiāo)售已經(jīng)從單一逐漸朝著多元化的方向發(fā)展，在調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，正安縣的茶葉企業(yè)除了銷(xiāo)售傳統(tǒng)茶葉、茶具之外，還會(huì)涉及到茶點(diǎn)、茶油以及茶葉添加劑等多種類(lèi)型的產(chǎn)品。而且隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，因此對(duì)于茶葉人才的綜合素質(zhì)也提出了更高的要求，企業(yè)對(duì)人才的需求也開(kāi)始朝著多元化的方向發(fā)展，基于這樣的原因，筆者認(rèn)為校企合作也是極為有必要的，這樣可以結(jié)合企業(yè)的實(shí)際需要，培養(yǎng)針對(duì)性的專(zhuān)業(yè)人才，提高學(xué)生的就業(yè)率，推動(dòng)正安縣茶葉的發(fā)展。