張學(xué)良

摘 要：畜牧業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)是促進我國經(jīng)濟發(fā)展的重要因素之一，是社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重要組成部分，但在畜牧業(yè)養(yǎng)殖經(jīng)濟的發(fā)展過程中，環(huán)境保護問題也日漸凸顯。本文列舉了畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中存在的環(huán)境問題，并提出了相應(yīng)的改革措施，希望對畜牧業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)提供有效幫助。

關(guān)鍵詞：畜牧養(yǎng)殖;養(yǎng)殖環(huán)保;食品安全

畜牧業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)的發(fā)展?jié)M足了人們?nèi)找嬖鲩L的高標準的生活需求，然而畜牧業(yè)的發(fā)展，對環(huán)境污染有著較為嚴重的影響。經(jīng)數(shù)據(jù)表明，牲畜養(yǎng)殖占全球土地規(guī)模的45%，糧食生產(chǎn)規(guī)模的40%流向牲畜養(yǎng)殖，室內(nèi)養(yǎng)殖溫室氣體排放量占全球氣體排放總量的14.5%。加大綠色養(yǎng)殖力度，是畜牧業(yè)持久發(fā)展的重要舉措。

一、畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中的環(huán)保問題

（一）動物糞便以及養(yǎng)殖污水對環(huán)境的污染

畜牧業(yè)規(guī)模的擴張使得牲畜養(yǎng)殖中的糞便污染物以及養(yǎng)殖產(chǎn)生的污水量大幅增加，據(jù)統(tǒng)計我國每年產(chǎn)生的養(yǎng)殖糞便量達17億噸，且富含大量的氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，由于農(nóng)村養(yǎng)殖大多屬于粗放式管理，養(yǎng)殖人員任意排放動物的糞便和養(yǎng)殖污水，嚴重污染了地表水和地下水，使水體富營養(yǎng)化，水質(zhì)遭到嚴重破壞，并對水下生態(tài)平衡造成不良影響。過量的糞水注入土壤中，其中含有大量的病原微生物和寄生蟲，造成土壤中的有害物質(zhì)增加使土壤肥力下降，對人和動植物的健康都有嚴重危害。

（二）養(yǎng)殖場有害氣體對大氣形成污染

養(yǎng)殖場中的有害氣體主要來源于牲畜飼料、糞便發(fā)酵以及養(yǎng)殖場牲畜產(chǎn)生的有害病毒。據(jù)統(tǒng)計動物攝入飼料中50%-70%的氮，通過動物糞便排泄出來，在糞便的大量堆積和發(fā)酵過程中，產(chǎn)生了大量氨氣、硫化氫等刺激性較強的氣體，人和動物長期在氨氣環(huán)境中生存，會造成鼻炎、眼睛炎癥和支氣管道炎癥。在不及時處理堆積糞便的情況下，產(chǎn)生的氣體相互反應(yīng)形成了甲基硫醇等臭氣，對養(yǎng)殖場周遭空氣環(huán)境造成嚴重污染，硫化氫揮發(fā)到空氣中會形成酸雨，對人和動植物的生產(chǎn)和發(fā)展以及健康造成嚴重危害。

（三）養(yǎng)殖產(chǎn)品污染對消費者身體健康形成威脅

在畜牧業(yè)養(yǎng)殖發(fā)展過程中，養(yǎng)殖人員為預(yù)防牲畜疾病并增強養(yǎng)殖效果，會在養(yǎng)殖過程中大量使用獸藥以及添加劑含量較高的飼料，在日常預(yù)防和治療牲畜疾病的過程中，過度重視抗生素和血清等藥物的使用。這對于養(yǎng)殖場的收益大大提高，但對消費者來說，食用藥物含量超標的養(yǎng)殖產(chǎn)品會直接危害人們身體健康，甚至產(chǎn)生致癌現(xiàn)象。

二、畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中環(huán)保問題的改革措施

（一）降低養(yǎng)殖糞便和污水的排放量

1.控制糞便中污染物質(zhì)和有害物質(zhì)的含量，可以通過生物降解技術(shù)、化學(xué)殺菌技術(shù)、物理干燥技術(shù)等對牲畜糞便以及進行廢物處理。通過在牲畜糞便中加入化學(xué)藥劑，使糞便中的有害物質(zhì)得到有效分解反應(yīng)，從而降低糞便中有毒物質(zhì)的含量，減輕對養(yǎng)殖場周遭水體和土壤的污染。利用物理干燥技術(shù)可將糞便中的有毒物質(zhì)通過脫水、除臭等使糞便無毒無害，此時將糞便通過深加工，使其富含的營養(yǎng)元素轉(zhuǎn)化成動物飼料的配料。通過高溫發(fā)酵方法有效進行糞便降解，形成無害農(nóng)家肥，有利于提升土壤肥力。

2.通過對污水進行生物處理，利用微生物將污水中含有的有機物進行分解，一般分好氧處理法和厭氧處理法。污水處理的好氧處理使污水中的有機物質(zhì)轉(zhuǎn)化成微生物體，其余部分被有效分解為水，二氧化碳以及各種鹽;厭氧處理法是將一部分有機物形成細胞體，另一部分生成二氧化碳和氨氣等，一般厭氧處理法是通過沼氣池的搭建，使得污水得以處理，降低了其對水資源的污染。

（二）控制有害氣體的產(chǎn)生和排放

控制畜牧業(yè)養(yǎng)殖中有害氣體的產(chǎn)生即控制動物糞便中氮、磷的含量。養(yǎng)殖人員可合理在飼料中添加酶、酸制劑等，更好地幫助動物維持腸道菌群的平衡，并且有效提高其對飼料中有機物的消化率。相關(guān)飼料生產(chǎn)企業(yè)可研發(fā)相關(guān)產(chǎn)品，充分發(fā)揮酶制劑在飼料中，能提高動物對飼料蛋白質(zhì)的利用率的作用，使動物在食用添加酶飼料時，促使體內(nèi)飼料有大量蛋白質(zhì)或氨基酸被釋放出來，從而有效降低動物糞便中氮排量。給動物食用含有植酸酶的飼料，能幫助動物提高其對谷物和油料餅粕中含有的植酸磷的消化和吸收，有效轉(zhuǎn)化飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而使動物糞便中磷的排泄量有效降低。此舉有效從動物糞便排放環(huán)節(jié)，降低了有害氣體的產(chǎn)生，大大改善了對大氣污染的問題。另外在日常養(yǎng)殖工作中，應(yīng)合理建造養(yǎng)殖屋舍，保持動物屋舍的清潔衛(wèi)生，加強對糞便的處理力度，不可長時期任糞便堆砌使糞便無序發(fā)酵，產(chǎn)生有害氣體排放到大氣中污染環(huán)境。加強養(yǎng)殖屋舍附近的綠化工作，利用綠色植被吸收有害氣體，降低其對空氣的污染。

（三）加強綠色養(yǎng)殖技術(shù)保障食品安全

國家應(yīng)加強對綠色養(yǎng)殖的宣傳力度，有關(guān)部門應(yīng)制定相應(yīng)法規(guī)，約束飼料企業(yè)和養(yǎng)殖人員的行為，促使其在法律規(guī)定下，規(guī)范養(yǎng)殖操作，注重食品安全問題。在日常養(yǎng)殖工作中，動物疾病防疫部門以及養(yǎng)殖人員應(yīng)以動物疾病預(yù)防為主，對重大動物疫情實施強制免疫，對常規(guī)疫病實施計劃免疫，從而提高防疫質(zhì)量，保障畜牧業(yè)養(yǎng)殖的健康發(fā)展以及養(yǎng)殖產(chǎn)品的安全。

安全的飼料是綠色養(yǎng)殖的重要體現(xiàn)。在養(yǎng)殖工作中，養(yǎng)殖人員應(yīng)以食品安全為主要準則，盡可能地選用抗生素和添加劑含量少的飼料。在治理疾病時應(yīng)加強用藥管理，控制藥物的用法和用量，對藥物進行分類，避免重復(fù)用藥;應(yīng)嚴格遵照國家食品安全標準和醫(yī)囑來執(zhí)行用藥處理，不可擅自改變處方;應(yīng)加強對中藥、微生態(tài)制劑等天然藥物的使用、降低動物體內(nèi)的藥物殘留，降低對人們身體的危害。

三、結(jié)束語

綜上所述，為實現(xiàn)我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展，加快社會主義新農(nóng)村的建設(shè)，養(yǎng)殖人員應(yīng)高度重視畜牧業(yè)養(yǎng)殖對環(huán)境造成威脅的因素，加強養(yǎng)殖環(huán)保意識實現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖，注重食品安全問題規(guī)范養(yǎng)殖手段，積極治理畜牧業(yè)養(yǎng)殖污染問題，將綠色養(yǎng)殖技術(shù)落地到實際生產(chǎn)中，促進農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖文明的發(fā)展。

參考文獻：

[1]趙定玲.畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中的環(huán)保問題及改進策略[J].畜禽業(yè)，2019，30（11）：67.

[2]李維霞.畜牧養(yǎng)殖的環(huán)保問題及應(yīng)對措施[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2018，38（17）：69.