彭剛 ，王靜 ，杜當(dāng)高 ，李志輝 ，鄭友 ，張燕

（1.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017；2.南京晶橋現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 南京 211200）

紅螯螯蝦又叫澳洲淡水龍蝦，學(xué)名四脊光殼擬螯蝦（Cherax quadricarinatus），隸屬節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，甲殼綱，十足目，擬螯蝦科，光殼蝦屬[1]，該蝦體色為綠色或褐綠色，雄性成蝦第一步足大螯的外側(cè)頂端有一鮮紅、柔軟的膜質(zhì)帶[2]，故喜稱(chēng)其為紅螯螯蝦。該蝦原產(chǎn)于澳大利亞北部及昆士蘭西北部地區(qū)，在巴布亞新幾內(nèi)亞也有發(fā)現(xiàn)，喜歡生活在熱帶地區(qū)的溪流中，中國(guó)最早于1992年由湖北水產(chǎn)研究所引進(jìn)[3]。江蘇作為蝦蟹養(yǎng)殖大省，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級(jí)、品種更新方面一直走在全國(guó)前列，部分養(yǎng)殖戶(hù)嘗試探索試養(yǎng)紅螯螯蝦這一品種，目前紅螯螯蝦規(guī)?；斯し庇夹g(shù)難題已逐步解決，但大規(guī)格苗種培育體系尚不成熟，適宜的培育環(huán)境和培育溫度仍待探究。特別是該品種屬于熱帶品種，在江蘇環(huán)境條件下最優(yōu)的放養(yǎng)和培育模式還需進(jìn)一步探索優(yōu)化。該試驗(yàn)通過(guò)人工控制環(huán)境溫度，探究不同溫度對(duì)紅螯螯蝦蝦苗生長(zhǎng)的影響，旨在為紅螯螯蝦大規(guī)格苗種培育和放養(yǎng)時(shí)間提供數(shù)據(jù)支撐和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在江蘇省淡水水產(chǎn)研究所四樓實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，試驗(yàn)用紅螯螯蝦蝦苗來(lái)源于該實(shí)驗(yàn)室保種越冬的一批親蝦交配后，將抱卵蝦單獨(dú)飼養(yǎng)，待蝦苗脫離母體自由活動(dòng)時(shí)，取同一母體發(fā)育程度基本一致的蝦苗放入控溫水箱中飼養(yǎng)。蝦苗平均體長(zhǎng)0.8 cm，平均體質(zhì)量0.02 g。試驗(yàn)用容器為52 L長(zhǎng)方形塑料箱（長(zhǎng)×寬×高，56.3×42.5×32.3 cm），水深保持20 cm，試驗(yàn)用水為曝氣24 h的自來(lái)水，溶解氧大于4 mg/L，100 W加熱棒實(shí)時(shí)控溫，24 h不間斷增氧，0號(hào)顆粒料投喂。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分為5個(gè)溫度組開(kāi)展，每組3個(gè)重復(fù)，每箱放蝦苗45只，每箱初始水溫為28℃，每2 d提溫或降溫3℃，4天內(nèi)，使水溫達(dá)到各組預(yù)定溫度，對(duì)應(yīng)的溫度分別為 22、25、28、31、34 ℃，室內(nèi)環(huán)境溫度控制在20℃。設(shè)置兩個(gè)塑料管躲避物，每5 d吸污1次，補(bǔ)充自然消耗或者吸污損失的水量，水深維持穩(wěn)定，每日16：30投喂1次。

1.3 數(shù)據(jù)測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)蝦苗數(shù)量，測(cè)量蝦苗體質(zhì)量，試驗(yàn)從2019年8月1日正式開(kāi)始，9月15日結(jié)束。依據(jù)試驗(yàn)測(cè)定數(shù)據(jù)計(jì)算紅螯螯蝦的成活率、增重率。

成活率=Nf/Ni×100%。

式中：Nf為試驗(yàn)結(jié)束時(shí)蝦苗數(shù)量，Ni為試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)蝦苗數(shù)量。

式中：SGR為特定生長(zhǎng)率，Wf為試驗(yàn)?zāi)┪r苗平均體質(zhì)量，Wi為試驗(yàn)初蝦苗平均體質(zhì)量，t為養(yǎng)殖試驗(yàn)天數(shù)，所得數(shù)據(jù)均用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（Mean±SD）表示，使用SPSS 16．0軟件進(jìn)行單因素方差分析，并以Duncan（D）比較數(shù)據(jù)間差異統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P＜0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1 不同溫度對(duì)紅螯螯蝦蝦苗存活率的影響

隨著溫度的升高，紅螯螯蝦蝦苗的成活率不斷降低（圖1），22℃時(shí)成活率最高，為48.21%±8.50%，34℃時(shí)成活率最低，為21.55%±3.09%，22℃組與25℃組間、28℃組與31℃組間、31℃組與34℃組間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），22℃組與 28℃組、31℃組、34℃組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05），25℃組與28℃組、31℃組、34℃組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05），28℃組與34℃組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）。

2.2 不同溫度對(duì)紅螯螯蝦蝦苗生長(zhǎng)的影響

隨著溫度的升高，紅螯螯蝦蝦苗特定生長(zhǎng)率呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，22℃時(shí)特定生長(zhǎng)率最低，為 4.94%±0.69%，31℃時(shí)特定生長(zhǎng)率最高，為7.50%±0.41%，22℃組與25℃組間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），28℃組、31℃組、34℃組間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），22℃組與28℃組、31℃組、34℃組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05），25℃組與28℃組、31℃組、34℃組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）。采用二次曲線擬合紅螯螯蝦蝦苗特定生長(zhǎng)率和培育溫度的關(guān)系，得到公式y(tǒng)=-0.0271x2+1.7387x-20.402，經(jīng)計(jì)算，培育控溫溫度在32.08℃時(shí)，紅螯螯蝦蝦苗特定生長(zhǎng)率獲得最大值（圖2）。

3 分析與討論

3.1 不同溫度對(duì)紅螯螯蝦蝦苗存活率的影響

紅螯螯蝦是熱帶品種，其繁殖孵化溫度較高，江蘇一般在水溫接近20℃時(shí)才開(kāi)始投放苗種。韓曉磊等[4]研究表明，溫度對(duì)克氏原螯蝦的交配、抱卵、孵化以及幼蝦的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)具有較大的影響，但幼體成活率隨水溫的升高呈先升后降的趨勢(shì)，15℃時(shí)成活率為最高值。朱小明等發(fā)現(xiàn)，中華絨螯蟹和斑節(jié)對(duì)蝦幼體的大小和蛻皮存活率隨溫度的升高而降低[5]。吳志新等[6]測(cè)定了紅螯螯蝦幼蝦和蝦苗對(duì)溫度的耐受性，38℃時(shí)蝦苗僅能存活4 d，35℃時(shí)15 d后蝦苗存活40%，25℃時(shí)成活率為93．3%，15℃蝦苗存活63．3%．10℃時(shí)蝦苗8 d后全部死亡。該試驗(yàn)中隨著控溫培育溫度的升高，紅螯螯蝦蝦苗成活率不斷降低，這與上述研究結(jié)論基本一致。蝦蟹屬于變溫動(dòng)物，環(huán)境溫度會(huì)顯著影響其代謝水平和生理調(diào)節(jié)機(jī)制，因此，環(huán)境溫度對(duì)蝦蟹類(lèi)幼體生長(zhǎng)發(fā)育和存活率有很大的影響[7]。隨著控溫溫度的上升，紅螯螯蝦蝦苗攝食及代謝水平逐步升高，活動(dòng)力增強(qiáng)、蛻殼增多導(dǎo)致其相互間殘殺情況增加，同時(shí)隨著溫度的增加，紅螯螯蝦蝦苗新陳代謝加快，需要消耗大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其蛻皮時(shí)幼體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量積累不足，也容易導(dǎo)致無(wú)法正常蛻殼，造成成活率的降低。同時(shí)該試驗(yàn)中蝦苗培育數(shù)量約190尾/m2，單位密度較大也是導(dǎo)致其總體成活率較低的一個(gè)重要原因。

3.2 不同溫度對(duì)紅螯螯蝦蝦苗生長(zhǎng)的影響

黃東科[8]在對(duì)熱帶、亞熱帶重要經(jīng)濟(jì)蝦類(lèi)波紋龍蝦研究中發(fā)現(xiàn)，28℃組體質(zhì)量增長(zhǎng)率明顯比其他各組要快，韓曉磊等[4]研究表明克氏原螯蝦在30℃時(shí)幼蝦體長(zhǎng)和體重的增長(zhǎng)達(dá)到最快。錢(qián)佳慧[9]等研究表明墨吉明對(duì)蝦特定生長(zhǎng)率隨著溫度的升高呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，在26.6℃墨吉明對(duì)蝦特定生長(zhǎng)率達(dá)到最大值。該試驗(yàn)中紅螯螯蝦蝦苗在31℃時(shí)特定生長(zhǎng)率最高，二次曲線擬合32.08℃時(shí)紅螯螯蝦蝦苗特定生長(zhǎng)率最大，高于上述品種特定生長(zhǎng)率達(dá)到最大時(shí)的溫度，估計(jì)與紅螯螯蝦原產(chǎn)于澳大利亞，屬熱帶品種，更喜歡和適應(yīng)較高的溫度環(huán)境有關(guān)。趙云龍等[10]在紅螯螯蝦胚胎發(fā)育試驗(yàn)結(jié)論表明32℃水溫胚胎發(fā)育最快，周期最短。陳孝煊等[11]等證實(shí)紅螫螯蝦在不同的生長(zhǎng)階段，其適溫范圍有所差異，蝦苗在水溫30℃時(shí)生長(zhǎng)最快。該試驗(yàn)結(jié)果和上述研究結(jié)論基本相似，但當(dāng)水溫達(dá)到34℃時(shí)，估計(jì)由于溫度超過(guò)了紅螯螯蝦蝦苗自身的調(diào)節(jié)限度，或高溫導(dǎo)致的代謝強(qiáng)度加大，能量積累減弱，其特定生長(zhǎng)率略有下降。

該試驗(yàn)中28℃溫度組特定生長(zhǎng)率也較高，與31℃差異不顯著，但控溫溫度越高，成活率越低，25℃溫度組和28℃溫度組成活率差異顯著，綜合考慮兩方面因素，建議以28℃或略低的溫度作為紅螯螯蝦蝦苗大規(guī)格苗種培育的溫度，能兼顧紅螯螯蝦蝦苗較好的成活率和生長(zhǎng)率。