汪婷

【摘要】“茶文化”是中國會客文化的重要組成部分，伴著絲綢之路的興起，這種會客文化走進了千家萬戶，更被廣泛地傳播到了歐亞大陸。今天，隨著“一帶一路”的新時代號召，具備中國文化元素特色的國際商貿(mào)人才需求日益擴大，而與我們的生活息息相關(guān)、最為廣大人民所接受的“茶文化”便進入了高職教育的視野，培養(yǎng)、優(yōu)化這方面人才的路徑研究呼之欲出。

【關(guān)鍵詞】“一帶一路”;茶文化;高職院校;國際商貿(mào)人才

2013年，習近平主席提出了“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”——即“一帶一路”的合作倡議，截至目前，已經(jīng)有來自亞洲、歐洲、非洲等65個國家和地區(qū)加入了聯(lián)盟，占比世界國家和地區(qū)總數(shù)的四分之一。在這個重要的歷史時刻，商貿(mào)往來中的會客文化顯得尤為重要，而以“茶文化”為代表的中國文化，更是能在商貿(mào)洽談中兼具“溝通”與“傳承”的雙重歷史使命。本文即以此為切入點，結(jié)合當前高職教育培養(yǎng)國際商貿(mào)人才的現(xiàn)狀，淺談中國“茶文化”如何走出國門、走向世界。

一、中國“茶文化”與貿(mào)易的歷史淵源

中國是茶葉的起源地，被西方人稱為“神奇的東方樹葉”。早在公元6～7世紀，茶水便已經(jīng)成為了人們的日常飲品，進入了普通老百姓的家中，由于其極佳的口感和便宜的價格，茶葉更是成為了人們家中必備的待客之物。

18世紀，中國的茶葉與絲綢、瓷器一起隨著海上絲綢之路的開拓進入到了歐洲人的視野，一時間，喝茶之風興盛，走進英國人的客廳，一杯純正的以中國紅茶為原料代表的下午茶必不可少。就這樣，茶葉成為了商品，更成為了會客中的重要組成部分。

二、“茶文化”與高職院校商貿(mào)專業(yè)課程改革

“茶文化”作為中國飲食和社交文化中的重要組成部分，無論從接受度、參與度還是廣泛度來講，都能夠作為中國文化元素對外的一張重要名片。高職院校國際商貿(mào)人才培養(yǎng)課程承擔了重要的教書育人的作用，因此，讓“茶文化”走進課堂、參與實踐、走出校園不失為培養(yǎng)具有中國文化元素特色的國際商貿(mào)人才的重要探索。

（一）“茶文化”進課堂

在我國現(xiàn)有的國際商貿(mào)人才的專業(yè)課培養(yǎng)課程中，學(xué)生們主修的專業(yè)課主要包括《人力資源管理基礎(chǔ)》、《人才溝通技巧》、《采購與供應(yīng)鏈管理》、《公共關(guān)系實務(wù)》、《員工培訓(xùn)與開發(fā)》等，這些課程非常重視學(xué)生的專業(yè)技能學(xué)習，能引導(dǎo)學(xué)生成為專業(yè)的技術(shù)性人才，但是在文化，特別是中國傳統(tǒng)文化方面，還做得稍有不足，還需要文化教育促使其由傳統(tǒng)的技術(shù)技能型人才向賦有中國文化元素的技術(shù)技能型人才轉(zhuǎn)型。

“茶文化”進課堂，就是將茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉審評、茶葉檢驗、茶葉貿(mào)易、茶文化推廣等理論知識帶入學(xué)生的課堂，讓學(xué)生對茶葉的生產(chǎn)過程有大致的了解、對茶葉的貿(mào)易有初步掌握，特別是對于茶文化的推廣，這一部分為重中之重。茶葉如何起源、如何走進千家萬戶、如何隨著日本遣唐使回到日本并逐漸形成“茶道”文化、絲綢之路為何從單純的絲綢貿(mào)易變成了絲綢、瓷器、茶葉交相輝映的多渠道貿(mào)易、英國皇室為什么對紅茶情有獨鐘、印度的阿薩姆地區(qū)為何變成了當今重要的產(chǎn)茶區(qū)域，這些問題，都能在課堂上得到一一解答，讓學(xué)生在繼承中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的同時，對中外文化交流史、中外貿(mào)易史也能有所了解。

（二）“茶文化”進實訓(xùn)室

在對“茶文化”有了基本理論了解的基礎(chǔ)之上，茶藝的實際操作便顯得極為重要了。中國將茶葉分為了綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶五個大類。綠茶清爽宜人，飲茶時要注意保持新鮮的口感和清涼的色澤，而這離不開適宜的水溫——80-90度的溫度能慢慢浸潤茶葉，使茶葉自然舒展，而玻璃杯或者陶瓷杯具，能讓飲茶人在口品幽香茶味的同時，又能眼觀茶葉舒展之態(tài)。舉這個例子，是想說明，沖泡茶葉，不是僅靠理論知識便能讓學(xué)生眼睛看到、舌頭嘗到，而是需要實際操作感受的。

“茶文化”進實訓(xùn)室，就是讓學(xué)生進入實訓(xùn)室，親手操作，親眼看見，動用自己的眼、耳、口、鼻、心，全方位地體會中國傳統(tǒng)文化的精髓，繼承中國的傳統(tǒng)文化。

（三）“茶文化”進會客廳

隨著西方文化對中國的影響，咖啡逐漸成為了年輕人重要的生活方式，隨著時代的發(fā)展，咖啡文化也逐漸從北京、上海、廣州等一線城市逐漸進入成都、重慶等二線城市，而隨著星巴克等咖啡快消品牌店的崛起，徐州、蕪湖等三線、四線城市也逐漸迎來了咖啡文化的洗禮。一時間，談生意去星巴克好像成了年輕白領(lǐng)們的共識，而喝了一千多年茶的中國，此時卻沒有能夠和星巴克抗衡的品牌茶飲店，這對占領(lǐng)消費潛力巨大的年輕人市場來說不得不說是一個重大的損失，此時，傳承“茶文化”就顯得尤為重要了。

“茶文化”進會客廳，一方面是希望能由中國的國際商貿(mào)人才將精心培養(yǎng)的正宗的飲茶習慣帶到“一帶一路”沿線國家，讓他們體會、欣賞乃至愛上中國的“茶文化”;另一方面，在中外文化交流的過程中，中國也能在商貿(mào)人才的推動之下誕生出像“星巴克”這種現(xiàn)象級的咖啡品牌的中國茶文化快消品牌，助力中國在世界飲料消費行業(yè)中占據(jù)一定市場份額。這樣，當大家說起商務(wù)會談，我們的頭腦里不會只出現(xiàn)“星巴克”、“瑞幸”、“咖啡館”，甚至是“滿記甜品”“貓山榴蓮”之類的甜品店，而能夠有代表我們中國文化特色的茶飲品牌店。

綜上所述，本文以“茶文化”為切入口，淺談“一帶一路”視域下高校中國文化元素特色，從理論知識學(xué)習、到實訓(xùn)室實踐訓(xùn)練，再到走出國門融入社交文化的“三步走”文化和商貿(mào)復(fù)興策略，簡要提出了國際商貿(mào)人才的培養(yǎng)優(yōu)化路徑?！耙粠б宦贰鄙婕罢?、經(jīng)濟、文化等多個領(lǐng)域，本文也只是管中窺豹，從一個微小的側(cè)面關(guān)注中國傳統(tǒng)文化與商貿(mào)人才的有機結(jié)合。

基金項目：

本文系重慶市教育委員會人文社會科學(xué)研究項目“‘一帶一路倡議下的國際商貿(mào)人才中國文化元素提升研究”階段性研究成果之一，課題編號：19SKGH283。