【摘要】稻米是人類(lèi)世界最主要的食物之一。過(guò)去，稻米的種子跟隨先人的足跡，有時(shí)會(huì)翻山越嶺，有時(shí)會(huì)飄零四散，最終，它們將攜帶著亞洲獨(dú)特的宗教、文化和藝術(shù)傳播到世界各個(gè)角落，與當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)形態(tài)結(jié)合在一起，形成獨(dú)特的文化景觀。今天，稻米不僅僅成為了人類(lèi)的主食，更是參與了不同社會(huì)的風(fēng)俗活動(dòng)，塑造了一個(gè)民族的文化、信仰和性格。本文通過(guò)查閱文獻(xiàn)與閱讀書(shū)籍的方式，介紹了三個(gè)不同的地區(qū)如何將稻作文化與自身原有的文化相融合，并最終演變成自己獨(dú)特的民俗活動(dòng)。通過(guò)探求它們之間存在的共性，透過(guò)一粒大米看到平凡食物背后所暗含的未知的人類(lèi)故事。

【關(guān)鍵詞】稻作文化；水稻；民俗活動(dòng)

【中圖分類(lèi)號(hào)】C95 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

水稻，這種在浙江余姚河姆渡村畔被發(fā)現(xiàn)的栽培作物，自發(fā)現(xiàn)之際便向世界宣告：中國(guó)南方不僅是這個(gè)國(guó)家的稻谷之源，更是世界稻谷重要的發(fā)祥地之一。據(jù)資料記載：“在中國(guó)，小麥和大麥?zhǔn)羌s公元前1300年前后從中東引進(jìn)的。不過(guò)最新的研究表明，早在那時(shí)之前中國(guó)人就已經(jīng)馴化了當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的植物，并已經(jīng)有了3000年的栽培史?！痹谥袊?guó)人所栽培出的植物當(dāng)中，就包括了南方地區(qū)的水稻。

一、運(yùn)送文明的水稻

經(jīng)過(guò)千年的流傳與推廣，這種生命力頑強(qiáng)的谷物幾乎養(yǎng)活了世界上近一半的人口。數(shù)千年前，當(dāng)中國(guó)北方偶然遇到西邊的小麥時(shí)，東西方兩大文明開(kāi)始匯合于這片廣袤的亞洲大陸上，它們彼此碰撞、融合。隨著時(shí)間的推移，農(nóng)業(yè)發(fā)展廣為流傳，水稻一經(jīng)產(chǎn)生便攜帶著當(dāng)?shù)氐奈幕蜃语h散到世界各地，與所到之處的社會(huì)形態(tài)相交融，成就另一種偉大的文明?？傊祟?lèi)的文明已然超越了地域的限制，開(kāi)始探索無(wú)盡的遠(yuǎn)方。這不禁引發(fā)人們深思：水稻是如何由過(guò)去的模樣演化為現(xiàn)在的模樣，又是如何在演變的過(guò)程中保持某些層面上的一致性的？從文化學(xué)的角度來(lái)講，稻作文化應(yīng)該包括由于水稻生產(chǎn)而產(chǎn)生的社會(huì)活動(dòng)的一切方面，而在這里筆者想重點(diǎn)介紹水稻生產(chǎn)對(duì)于民間的生活方式和生產(chǎn)過(guò)程中的一些習(xí)俗的影響。對(duì)此，特選擇了三個(gè)比較有代表性的地區(qū)，以此來(lái)闡明稻作文化對(duì)于該地典型的民風(fēng)民俗的影響，以及它們?nèi)绾伪３帜承┰谀撤N文化層面上的一致性。

二、典型的地區(qū)代表

（一）日本“國(guó)技”：相撲運(yùn)動(dòng)

寧?kù)o與優(yōu)雅僅僅只是大海的一個(gè)面相，實(shí)際上它暗含著驚濤駭浪。稻米被種植之后，逐漸離開(kāi)了亞洲大陸，漂洋過(guò)海，與那里的人民成就了一番令人嘆為觀止的文明事跡。被稱(chēng)為“海洋大國(guó)”的日本，海域面積是領(lǐng)土的十二倍，位居世界第六位，并擁有世界上四大漁場(chǎng)之一的北海道漁場(chǎng)。擁有如此廣闊的海域范圍和豐富的海底資源的日本一向被人們普遍認(rèn)為應(yīng)該對(duì)海洋資源更感興趣，實(shí)則不然，他們似乎對(duì)水稻更加有興趣。

“在日本，稻作文化的起源最早可以追溯到繩紋時(shí)代中晚期?？脊艑W(xué)家在數(shù)千處彌生文化遺址中出土的粗陶土上發(fā)現(xiàn)了大量稻谷的壓痕和已經(jīng)碳化了的稻谷顆粒，于是推斷在當(dāng)時(shí)的日本，水稻農(nóng)業(yè)已經(jīng)存在了?！痹诖撕蟮臅r(shí)間里，稻作文化在日本一直處于統(tǒng)領(lǐng)人們思想主旋律的地位，并且滲透到了他們社會(huì)生活的方方面面。相撲是日本的一項(xiàng)古老競(jìng)技運(yùn)動(dòng)，它和稻米有著許多鮮為人知的密切關(guān)系。在日本，相撲起源之一的說(shuō)法便是稻作文化的產(chǎn)物，這種儀式需要的場(chǎng)地通常是泥土鋪成的，相撲選手在進(jìn)行比賽的時(shí)候會(huì)踩踏泥土，以此來(lái)表達(dá)對(duì)土地的恩情，泥土之外會(huì)有一圈稻草繩將此圍住，比賽進(jìn)行時(shí)誰(shuí)先出圈誰(shuí)就是輸家，這種活動(dòng)暗示著離開(kāi)稻作世界的人將會(huì)被看作是一個(gè)失敗者。最頂級(jí)的相撲選手被稱(chēng)為“橫綱”，他將有資格在腰間佩戴一種沉重的腰飾，這種腰飾代表著懸掛在神社入口的稻草注連繩，寓意著人們一旦跨越了草繩便可進(jìn)入神界，由此與世俗分隔開(kāi)來(lái)。就連相撲裁判手上的扇子上也落有“天下太平，五谷豐登“的字樣，以此來(lái)祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、食物豐收。

（二）云南佤族：斗牛比賽

據(jù)《史記》記載，在某些特定的日子里，西南地區(qū)的某些十歲的孩子被要求從稻田的一端滾到另一端，以作為他們的成人禮。雖然這種現(xiàn)象已經(jīng)不復(fù)存在了，但是勤勞勇敢的人們總是能夠想出另外一種方式去表達(dá)對(duì)土地的熱愛(ài)之情。眾所周知，圖騰崇拜自古有之，這是一種原始的古老宗教形式，在我國(guó)的一些少數(shù)民族群體中，圖騰信仰的現(xiàn)象還普遍存在著。居住在云南省滄源縣的佤族人民以牛為圖騰，牛在阿瓦人心目中象征著高貴與圣潔，“每逢傳統(tǒng)的‘竹宰（漢語(yǔ)中秋節(jié) ）和‘節(jié)臥（漢語(yǔ)春節(jié)），寨與寨之間都要進(jìn)行斗牛比賽，看誰(shuí)養(yǎng)的牛最強(qiáng)壯、最勇猛?！彼麄兿嘈?，牛的勇氣就代表著人的勇氣，擁有一頭強(qiáng)壯勇猛的牛，就預(yù)示著牛主人也是一名勇敢堅(jiān)韌的男子漢。然而令人沒(méi)有想到的是，佤族人在斗牛過(guò)程中所選取的牛竟然是來(lái)自于瑞士阿爾卑斯山脈的西門(mén)塔爾牛，這種牛肌肉豐滿、四肢結(jié)實(shí)，在斗牛的過(guò)程中能夠顯示出比較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。這就說(shuō)明了農(nóng)業(yè)技術(shù)在全球的傳播過(guò)程中從未間斷，稻作文化從田間傳播到舞臺(tái)，最終在全球都形成了有趣的能夠彰顯該文化的儀式現(xiàn)象，盡管各地農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展程度不同，但都是對(duì)古代踏耕農(nóng)田方式的一種模仿。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的浙江地區(qū)，人們將人與牛之間的競(jìng)賽作為一種民間表演供游客欣賞，足見(jiàn)遠(yuǎn)古遺留的一種原始生命的爆發(fā)力量。

（三）紅河南岸：活動(dòng)儀式

在滇南紅河南岸的紅河哈尼族彝族自治州元陽(yáng)縣里，稻米所扮演的角色并不僅僅只是一種簡(jiǎn)單的飲食或經(jīng)濟(jì)行為，它更是一種對(duì)宇宙的信仰、一種社會(huì)交換的普遍模式。從一粒米中我們往往可以窺見(jiàn)整個(gè)民族對(duì)自身的身份認(rèn)知及其世界觀與價(jià)值觀。

在栽培水稻的過(guò)程中，當(dāng)?shù)氐墓崛苏J(rèn)為他們不僅付出了汗水，還會(huì)將靈魂融入到稻米之中，稱(chēng)為“稻魂”，這種稻魂不僅需要上天的照料，還需要其家庭祖先的庇護(hù)。根據(jù)文獻(xiàn)記載：“哈尼人認(rèn)為，稻米和人類(lèi)一樣也有靈魂并且也會(huì)經(jīng)歷盛衰，特別是需要避免鬼魂的攻擊。”該民族有一個(gè)特殊的節(jié)日專(zhuān)門(mén)用來(lái)祈求祖先保護(hù)地里的莊稼，這個(gè)節(jié)日叫做嘗新節(jié)，也被稱(chēng)為“新米節(jié)”，大概在農(nóng)歷八月十五以前舉辦，具體時(shí)間根據(jù)各家收割稻谷的時(shí)間來(lái)定。當(dāng)秋季來(lái)臨時(shí)，稻谷逐漸變黃，新的稻谷一經(jīng)被打出來(lái)舂成大米后，“哈尼族各村寨便會(huì)由長(zhǎng)者或是摩批擇定吉日吃新米——也就是過(guò)嘗新節(jié)，想通過(guò)嘗新來(lái)祭祖，祈求祖先保佑糧食能夠順利收獲?！背艘酝?，哈尼族在很早以前就開(kāi)始以農(nóng)耕為主，農(nóng)業(yè)是他們賴(lài)以生存的基礎(chǔ)。但由于宗教信仰的原因，哈尼族長(zhǎng)期居住在山腰上，與外界聯(lián)系甚少，生產(chǎn)力水平較低，所以，他們將宇宙間不可抗拒的力量歸結(jié)為是由超自然的神力所主宰，人們?cè)趶氖罗r(nóng)業(yè)時(shí)所得到的豐欠也與神力有著密切的關(guān)系。因此在哈尼人中，農(nóng)業(yè)祭祀就變得尤為重要且十分頻繁，這些節(jié)日均體現(xiàn)出哈尼人對(duì)豐衣足食生活的美好向往之情。

從上述內(nèi)容可以看出，稻米本身并不具有意義，但是在各種儀式上卻被賦予了意義。稻米在不同的場(chǎng)合汲取了不同的力量，這種力量有著神化的色彩，因此，它所代表的就不僅僅只是一種世俗之物。一方面，人們通過(guò)某種儀式去獲得祖先對(duì)稻魂的保佑，以此安心享用新米；另一方面，通過(guò)對(duì)宇宙的祭祀活動(dòng)這種人與自然的交接儀式，我們可以看出哈尼族對(duì)神靈的敬畏與尊崇之情。這種交換的模式體現(xiàn)了一種人、神、自然的共生性，也展示了哈尼族人民在播種水稻時(shí)的偉大信仰與智慧。

三、反思與小結(jié)

農(nóng)耕社會(huì)的稻作風(fēng)俗，雖然在不同的國(guó)家以不同的形式呈現(xiàn)出來(lái)，但都透漏著一種相似的面貌。歷史的某一天，我們的先民們突然發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)牲畜踩踏過(guò)的農(nóng)田更有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)，于是開(kāi)始有目的地放任牲畜在田間奔跑。無(wú)論是我國(guó)西南地區(qū)的“滾田”成人禮還是越過(guò)海洋最終演變成日本“國(guó)技”的相撲運(yùn)動(dòng)，盡管各地的農(nóng)業(yè)技術(shù)都隨著時(shí)間的推移而提高了，但他們的核心價(jià)值從未改變，都是對(duì)古代踏耕習(xí)俗的一種模仿與演變。而紅河南岸哈尼人民對(duì)祖先與神靈的祭祀儀式，更是對(duì)古人崇拜祖先和神靈的一種延續(xù)，寓意著哈尼人祈求用上天的庇護(hù)來(lái)?yè)Q得水土平安、年年有余。我們的祖先，在過(guò)去的數(shù)千年里攜帶著稻米的種子奔走于異地他鄉(xiāng)，將稻米的種子撒在他國(guó)的土地上，融合在這紛繁多姿的世界文化之中。擁有稻田的故鄉(xiāng)才是我們心中美麗的世界，擁有稻米的土地才是我們眼中熟悉的故鄉(xiāng)。

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作者簡(jiǎn)介：倪佳欣（1997-），女，漢族，寧夏銀川，2019級(jí)碩士，研究方向：民族文化和社會(huì)發(fā)展研究。