楊建國 皮向紅 李倩 汪端華 吳雙花

摘 要：針對(duì)湖南香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和存在的問題，提出了合理輪作，提高種植管理水平;加強(qiáng)香芋產(chǎn)后處理與貯藏加工研究，拓寬銷售渠道，實(shí)行分級(jí)銷售;大力培育龍頭企業(yè)，加強(qiáng)品牌建設(shè)和保護(hù);加強(qiáng)品種提純復(fù)壯和良種繁育工作等建議。對(duì)香芋產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有指導(dǎo)作用。

關(guān)鍵詞：香芋;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀;建議;湖南

中圖分類號(hào)：S632.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-060X（2020）03-0103-03

Abstract： According to the development situation and existing problems of taro industry in Hunan Province， the relevant suggestions are put forward： arrange reasonable rotation and improve the planting management level; strengthen the research of postharvest processing and storage of taro， widen the sales channels and implement the classified sales; vigorously cultivate leading enterprises， strengthen brand building and protection; strengthen the purification and rejuvenation of varieties and the breeding of certified seeds， which has guiding effect on the healthy development of taro industry.

Key words： taro; industry status; suggestions; Hunan

我國芋[Colocasia esculenta （L.） Schott.]的栽培品種分為葉柄芋變種和球莖芋變種2類，其中球莖芋變種又分為魁芋類型、多子芋類型和多頭芋類型。香芋又稱地粟子、檳榔芋，屬天南星科魁芋屬粗魁芋副型檳榔芋品種群[1]，原產(chǎn)于中國和印度的熱帶潮濕地區(qū)[2-3]，一般作一年生栽培。我國香芋栽培歷史悠久，曾是古代皇帝的貢品。香芋球莖纖維少、淀粉含量高、營養(yǎng)豐富、味美可口，有一定藥用價(jià)值，集糧食、蔬菜、藥膳于一身，是我國南方栽培較普遍的一種作物。香芋在江蘇、山東、河南、安徽、河北、遼寧、陜西、甘肅、山西、浙江、湖北、湖南和四川等省均有種植，尤以珠江和長江流域栽培較多。近年來，湖南香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，種植香芋已成為農(nóng)戶脫貧致富的好途徑。

1 湖南省香芋產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)地分布

湖南香芋主要分布于永州市的江永縣、藍(lán)山縣、祁陽縣，衡陽市的祁東縣，郴州市的臨武縣，常德市的安鄉(xiāng)縣等地。其中江永香芋分布于江永縣源口瑤族鄉(xiāng)、桃川鎮(zhèn)、千家峒鄉(xiāng)等地;藍(lán)山香芋主要分布于藍(lán)山縣塔峰鎮(zhèn)榴源村，毛俊鎮(zhèn)的西嶺頭村、沙溪村等地;祁陽香芋分布于祁陽縣文明鎮(zhèn)、龔家坪鎮(zhèn)、文富市鎮(zhèn)、黎家坪鎮(zhèn)、大村甸鎮(zhèn)、下馬渡鎮(zhèn)、白水鎮(zhèn)、肖家村鎮(zhèn)、羊角塘鎮(zhèn)等“衡邵干旱走廊”核心地帶;祁東香芋分布于祁東縣黃土埔等鎮(zhèn);臨武香芋分布于臨武縣、武水鎮(zhèn)、南強(qiáng)鎮(zhèn)、同益鎮(zhèn)、水東鎮(zhèn)、楚江鎮(zhèn)、武源、萬水、汾市鎮(zhèn)土地村、金江鎮(zhèn)杉木橋村等地。

1.2 規(guī)模與產(chǎn)量

香芋生長期長，栽植期為2月中旬—3月下旬，收獲期為10月下旬至翌年1月，667 m2產(chǎn)量2 000 kg左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，湖南香芋年種植面積為1.49萬hm2，其中種植面積較大的地區(qū)有永州、郴州、衡陽和常德，分別為0.53萬、0.39萬、0.24和0.13萬hm2。祁東香芋年種植面積2 000 hm2，年產(chǎn)量6萬t。2002年，祁陽縣從廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)抗病毒檳榔芋良種，比老品種增產(chǎn)30%～40%，最大單個(gè)重3.5 kg。目前祁陽香芋年種植面積約1 000 hm2，總產(chǎn)量2.25萬t，主要銷往粵、港、澳地區(qū)。2017年藍(lán)山縣香芋種植面積約1 333 hm2，總產(chǎn)量達(dá)5萬t，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布大江南北，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷廣州、珠海、長沙、越南等國內(nèi)外市場。江永香芋種植面積3 333 hm2，總產(chǎn)量10萬t，年總產(chǎn)值2億元。香芋在臨武縣種植歷史悠久，早在幾百年前，該縣就有在河邊及塘邊種植香芋的習(xí)慣。20世紀(jì)80年代末，雙溪鄉(xiāng)貝溪村開始在稻田進(jìn)行少量種植，2016年香芋種植面積超過3 333 hm2，產(chǎn)量超過13萬t，產(chǎn)值達(dá)5億元以上[2]。2018年安鄉(xiāng)香芋種植面積567 hm2，產(chǎn)量1.24萬t。

1.3 品牌與營銷

近年來，湖南香芋產(chǎn)區(qū)大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把香芋種植當(dāng)作一項(xiàng)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)來抓，積極引導(dǎo)農(nóng)民種植香芋，為產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收致富提供了一把崛起財(cái)富的“金鑰匙”。

江永香芋為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，尤以桃川洞香芋量多質(zhì)優(yōu)，為傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，在國際市場上被稱為“中國桃川香芋”。2001年，農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)江永香芋為綠色食品。江永香芋1999—2001年連續(xù)3 a分別獲得上?？萍脊?jié)、湖南省第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)和第三屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)的金獎(jiǎng)。

臨武香芋個(gè)大美觀、粉多細(xì)膩、香味濃郁，曾獲湖南（郴州）第四屆特色農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2005年臨武縣蔬菜局向國家工商總局申請(qǐng)注冊了“舜溪”牌商標(biāo)，并成立香芋種植銷售協(xié)會(huì)，建立儲(chǔ)存營銷中心，由專門的銷售團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)銷售。目前，臨武香芋種植銷售協(xié)會(huì)在全國建立營銷網(wǎng)點(diǎn)2 000個(gè)以上，與全國9個(gè)?。ㄊ校?5家商場建立了穩(wěn)定的銷售關(guān)系，臨武芋商已達(dá)800余人。臨武縣還建立了農(nóng)產(chǎn)品電商銷售平臺(tái)、農(nóng)村綜合服務(wù)社貝溪分社及貝溪香芋銷售中心。臨武香芋已占據(jù)北京、上海、廣州等地80%以上的市場份額，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷加拿大和美國等國家[4]。