程震

摘要：自2018下半年以來(lái)，受非洲豬瘟的影響，我國(guó)各地生豬存欄量均有不同程度的下降，豬肉供給受到了極大的沖擊，豬肉價(jià)格波動(dòng)劇烈。通過(guò)對(duì)2019年豬肉市場(chǎng)價(jià)格變化數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，將豬瘟疫情的蔓延、周期性波動(dòng)以及環(huán)保作為豬肉價(jià)格波動(dòng)的三大主要因素;然后從博弈論的角度出發(fā)，分析了豬肉市場(chǎng)參與者之間的博弈，包括消費(fèi)者、供應(yīng)商、政府、消費(fèi)者之間的博弈;最后就控制豬肉價(jià)格上漲提出加強(qiáng)宏觀調(diào)控、推動(dòng)養(yǎng)殖規(guī)范化、健全豬肉儲(chǔ)備制度的對(duì)策。

Abstract： Since the second half of 2018， affected by African swine fever， the number of live pig stocks in China has declined to varying degrees， the supply of pork has been greatly impacted， and the price of pork has fluctuated dramatically. Based on the analysis of the price change data of pork market in 2019， the spread， periodic fluctuation and environmental protection of hog cholera are regarded as the three main factors of the price fluctuation of pork. Then， from the perspective of game theory， the game among the participants of pork market， including the game among consumers， suppliers， governments and consumers， is analyzed. Finally， it is proposed to control the rise of pork price， we should strengthen macro-control， promote the standardization of breeding， and improve the pork reserve system.

關(guān)鍵詞：豬瘟;豬肉市場(chǎng);價(jià)格;博弈

Key words： hog cholera;pork market;price;game

中圖分類號(hào)：F714? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1006-4311（2020）10-0019-05

0? 引言

豬肉是世界范圍內(nèi)常見(jiàn)的畜牧產(chǎn)品，也是我國(guó)居民動(dòng)物性食物最為主要的來(lái)源。作為人口大國(guó)，我國(guó)豬肉生產(chǎn)量、消費(fèi)量均位居世界第一。2018年，我國(guó)豬肉消費(fèi)量5595萬(wàn)噸，占世界消費(fèi)總量的50%左右。[1]豬肉價(jià)格不僅是反映豬肉生產(chǎn)、消費(fèi)情況的主要指標(biāo)，更關(guān)系到人民群眾的生活水平與社會(huì)整體的物價(jià)漲幅。2018年，我國(guó)出現(xiàn)首例非洲豬瘟，接下來(lái)的一年中，豬瘟迅速蔓延，波及全國(guó)31個(gè)省區(qū)，大量生豬被撲殺，生豬存欄量持續(xù)降低，豬肉供應(yīng)受到了極大的影響。作為剛需肉類，豬肉消費(fèi)難以替代。受此影響，豬肉市場(chǎng)價(jià)格從2018年下半年開(kāi)始上漲，并于2019年秋季達(dá)到頂峰，刷新了我國(guó)豬肉歷史的最高價(jià)。2019年豬肉價(jià)格的上漲本質(zhì)上是市場(chǎng)供需不平衡所導(dǎo)致的，其中也滲透了政府、消費(fèi)者、供應(yīng)商之間的多重博弈，從博弈論的角度出發(fā)來(lái)探討豬瘟?xí)r豬肉價(jià)格上漲的原因，對(duì)科學(xué)分析豬肉市場(chǎng)價(jià)格的變化具有重要意義。

1? 2019年豬肉市場(chǎng)價(jià)格變化

在市場(chǎng)的作用下，豬肉價(jià)格處于不斷的變化中，2019年豬肉市場(chǎng)價(jià)格變化呈現(xiàn)出三個(gè)特點(diǎn)：第一、市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走高。2019年豬肉市場(chǎng)價(jià)格延續(xù)了2018年冬季的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，除個(gè)別月份價(jià)格有所降低外，其余月份均為增長(zhǎng)，11月生豬價(jià)格達(dá)到31.6元/公斤，較1月的13.23元/公斤上漲了139%;第二、不同月份漲幅有別。豬肉市場(chǎng)價(jià)格增長(zhǎng)速度具有很大的波動(dòng)性，以豬肉為例，3月、4月、5月的增長(zhǎng)幅度極為有限，尤其是3月、4月價(jià)格基本持平，而10月份則是豬肉市場(chǎng)價(jià)格漲幅最高的月份，從34.6元/公斤增長(zhǎng)到51.2元/公斤，增長(zhǎng)了48%;第三、生豬價(jià)格與豬肉價(jià)格存在不一致性。

總體而言，豬肉價(jià)格受到生豬價(jià)格的影響，生豬價(jià)格的上漲會(huì)導(dǎo)致豬肉價(jià)格的上漲，但二者的漲幅并非完全一致的，如10月份生豬價(jià)格漲幅有限，而豬肉價(jià)格則上漲了48%，11月，生豬價(jià)格持續(xù)上漲，但豬肉價(jià)格卻大幅降低。

2? 豬肉市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的原因分析

2.1 豬瘟

豬瘟是本輪豬肉市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的主要因素。豬瘟是生豬養(yǎng)殖中常見(jiàn)的問(wèn)題，但本次豬瘟卻具有特殊性。本次豬瘟由非洲豬瘟病毒（African Swine fever virus）導(dǎo)致。非洲豬瘟病毒是一種在家豬和野豬中感染的烈性傳染病毒。世界上有關(guān)非洲豬瘟病毒的報(bào)道最早可以追溯到1921年的肯尼亞。在數(shù)十年的時(shí)間內(nèi)，非洲豬瘟主要流行于撒哈拉沙漠以南的廣大非洲地區(qū)。1957年，歐洲傳入西歐及拉美國(guó)家，雖經(jīng)多次撲滅，但在西歐部分地區(qū)仍有流行。2017年，俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)爆發(fā)非洲豬瘟，我國(guó)緊急出臺(tái)了防范非洲豬瘟風(fēng)險(xiǎn)的通知。2018年8年，遼寧沈陽(yáng)爆發(fā)了我國(guó)首例非洲豬瘟疫情，此后，非洲豬瘟呈蔓延態(tài)勢(shì)，在全國(guó)各省區(qū)爆發(fā)，共發(fā)生疫情上百起。[2]非洲豬瘟具有極強(qiáng)的感染性，且生命力極為頑強(qiáng)，在室溫中可以存活數(shù)周之久，而在低溫暗室內(nèi)，豬肉血液中的病毒能夠存活流六年。非洲豬瘟爆發(fā)時(shí)間短，傳播速度快，短時(shí)間內(nèi)根本沒(méi)有有效的防范對(duì)策，加上當(dāng)前非洲豬瘟病毒疫苗尚沒(méi)有研發(fā)、投產(chǎn)成功，因此，一旦發(fā)生非洲豬瘟疫情，最為主要的方式便是撲殺。從2018年下半年以來(lái)，我國(guó)各地均撲殺了大量的生豬，生豬存欄量持續(xù)降低。并且，受非洲豬瘟的影響，養(yǎng)殖戶也在紛紛減產(chǎn)清欄，擴(kuò)產(chǎn)補(bǔ)欄的意愿很低，這從源頭上導(dǎo)致了豬肉供需的不平衡性。

2.2 周期性波動(dòng)

豬肉價(jià)格變動(dòng)具有一定的規(guī)律性，可以稱之為豬周期，這也是反映經(jīng)濟(jì)通脹程度的晴雨表。從新世紀(jì)我國(guó)豬肉價(jià)格變化的實(shí)際情況來(lái)看，每個(gè)周期的時(shí)間在48個(gè)月左右，而根據(jù)豬肉價(jià)格的上漲與下跌，一個(gè)完整的豬周期可以分為上行周期與下行周期兩個(gè)部分。

首先，就上行周期而言，豬肉價(jià)格處于持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，受此影響，越來(lái)越的人參與到生豬養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶數(shù)量增加的同時(shí)，生豬存欄量與屠宰量也在增加，逐漸形成供大于求的局面。其次，就下行周期而言，由于市場(chǎng)上的豬肉供大于求，豬肉價(jià)格開(kāi)始下跌，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)越來(lái)越少，不少養(yǎng)殖戶選擇退出，豬肉供需重新趨于平衡，而后又再度出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，形成循環(huán)。豬肉價(jià)格的周期性波動(dòng)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下豬肉供需關(guān)系的變化所導(dǎo)致的，這和市場(chǎng)的滯后性、盲目性有很大的關(guān)系。2018年第二季度是豬肉下行期與上星期的交替點(diǎn)，從2018年10月以來(lái)，豬肉價(jià)格進(jìn)入新的上行期，換言之，即便不考慮豬瘟的影響，2019年豬肉價(jià)格也會(huì)呈現(xiàn)出上漲的態(tài)勢(shì)，并且，上漲趨勢(shì)將延續(xù)到2020年10月。豬瘟的爆發(fā)時(shí)間與豬肉價(jià)格上行周期相撞，帶來(lái)的影響有兩點(diǎn)，第一、豬肉價(jià)格上漲幅度要高于一般上行周期的幅度，甚至存在上漲110%的成倍增長(zhǎng)現(xiàn)象;第二、豬肉價(jià)格上行周期可能會(huì)被豬瘟延長(zhǎng)。

2.3 環(huán)保

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)獲得了巨大的發(fā)展，從原先的落后經(jīng)濟(jì)體一躍而為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，取得了舉世矚目的成就。與此同時(shí)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中也出現(xiàn)了許多問(wèn)題，最為典型的便是粗放式發(fā)展的問(wèn)題。粗放式發(fā)展不僅極大地增加了資源消耗，也導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境的惡化。黨的十八大以來(lái)，環(huán)保工作受到了前所未有的重視，全國(guó)各地刮起多輪環(huán)保風(fēng)暴，環(huán)境治理與生態(tài)保護(hù)取得了顯得了成績(jī)。環(huán)境治理是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程，除了工業(yè)領(lǐng)域的亂排亂放外，養(yǎng)殖業(yè)也是導(dǎo)致環(huán)境污染的重要因素。特別是在農(nóng)村污染中，養(yǎng)殖業(yè)是最為主要的污染源之一。畜類糞便搜集不到位以及畜類尸體無(wú)害化處理不徹底，均會(huì)對(duì)自然環(huán)境形成危害。

相比于散戶養(yǎng)殖外，規(guī)?；B(yǎng)殖在降低養(yǎng)殖業(yè)污染中具有重要意義，因此，自2013年以來(lái)，我國(guó)便在推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，出臺(tái)了一系列的禽畜養(yǎng)殖業(yè)法令。嚴(yán)格的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管機(jī)制對(duì)傳統(tǒng)散戶養(yǎng)殖帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)，不少散戶紛紛脫離養(yǎng)殖業(yè)，生豬養(yǎng)殖的行業(yè)集中度得到了大幅度的提升。2017年第三季度，中央啟動(dòng)了第四批環(huán)保督查，大量省份紛紛出臺(tái)了嚴(yán)格的養(yǎng)殖管理規(guī)范，這在繼續(xù)提升行業(yè)集中度的同時(shí)，也使得生豬存欄量持續(xù)降低，大量散戶退出使得不少地區(qū)的生豬存欄量降低幅度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出警戒線5%的范圍，并最終在2018年下半年凸顯出影響。[3]

3? 豬瘟?xí)r豬肉市場(chǎng)價(jià)格定價(jià)的博弈模型

3.1 模型的建設(shè)

豬瘟?xí)r豬肉市場(chǎng)的參與人可以簡(jiǎn)化為消費(fèi)者、供應(yīng)商、政府，其中，消費(fèi)者與供應(yīng)商之間的關(guān)系為買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，政府與供應(yīng)商之間的關(guān)系為監(jiān)督關(guān)系，政府與消費(fèi)者之間的關(guān)系為保護(hù)關(guān)系。

第一、消費(fèi)者。

任何商品的消費(fèi)者均可以分為兩類，一類為強(qiáng)偏好者，一類為弱偏好者。豬肉是我國(guó)肉類消費(fèi)乃至食物消費(fèi)中最為重要的商品，強(qiáng)偏好者的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于弱偏好者，因此，弱偏好者的消費(fèi)行為對(duì)整個(gè)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)所形成的影響幾乎可以忽略不計(jì)。豬肉價(jià)格變化會(huì)對(duì)強(qiáng)偏好者的消費(fèi)效用產(chǎn)生直接影響，當(dāng)豬肉價(jià)格下降時(shí)，消費(fèi)者所獲得的效用會(huì)增加，而當(dāng)豬肉價(jià)格上漲時(shí)，消費(fèi)者所獲得的效用則會(huì)減少，二者呈現(xiàn)出明顯的負(fù)相關(guān)性。豬瘟導(dǎo)致豬肉供求結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，豬肉市場(chǎng)上需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于供給，豬肉價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)。

消費(fèi)者面對(duì)高漲的價(jià)格趨勢(shì)，行動(dòng)選擇無(wú)外乎兩種，一種是減少豬肉消費(fèi)，乃至不消費(fèi)豬肉，另一種則是以其他肉類商品來(lái)替代豬肉，比如雞肉、牛肉等。當(dāng)豬肉價(jià)格上漲過(guò)高，政府有可能補(bǔ)貼一部分來(lái)彌補(bǔ)居民效用，所以消費(fèi)者的效用可以表示為：

Px表示消費(fèi)豬肉的效用，Q表示豬肉的消費(fèi)量，Py表示替代品的效用，N表示政府補(bǔ)貼。

第二、供應(yīng)商。

作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的主體，供應(yīng)上以追逐利潤(rùn)為天職。豬肉價(jià)格上漲會(huì)給供應(yīng)上帶來(lái)額外的利潤(rùn)，使效用高于價(jià)格上漲之前，因此，從自利的角度來(lái)看，供應(yīng)上并不畏懼豬肉價(jià)格上漲，相反，它們更樂(lè)意見(jiàn)到豬肉價(jià)格的上漲，盡管這種上漲會(huì)導(dǎo)致居民消費(fèi)水平的降低乃至危害經(jīng)濟(jì)秩序。豬瘟導(dǎo)致生豬存欄量急劇下降，供應(yīng)商面對(duì)市場(chǎng)上供不應(yīng)求的情況，很多時(shí)候不但不會(huì)增加豬肉的供給量以穩(wěn)定市場(chǎng)，相反，更為利用監(jiān)管的漏洞來(lái)大量囤積豬肉，以進(jìn)一步提高豬肉的價(jià)格。因而，在當(dāng)前的局面下，供應(yīng)商的行為選擇無(wú)外乎囤積與不囤積，帶來(lái)的結(jié)果則是豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲亦或趨于穩(wěn)定。所以供應(yīng)商的收益函數(shù)為：

M表示收益，Px表示豬肉價(jià)格，Q表示豬肉總量，？酌表示囤積率，A表示囤積行為的收益，C表示囤積行為的損失，C？茲表示因?yàn)槎诜e行為被查處的概率導(dǎo)致的成本損失。當(dāng)囤積行為的收益大于監(jiān)管帶來(lái)的損失，廠商囤積的行為就增大，從而導(dǎo)致消費(fèi)者效用的降低。

第三、政府。

政府肩負(fù)著發(fā)展經(jīng)濟(jì)以及維持市場(chǎng)穩(wěn)定的雙重任務(wù)。從我國(guó)CPI增長(zhǎng)幅度來(lái)看，豬肉價(jià)格上漲是導(dǎo)致CPI增長(zhǎng)的主要因素。CPI的增長(zhǎng)不但會(huì)降低居民的實(shí)際消費(fèi)能力，更為導(dǎo)致系統(tǒng)性的通貨膨脹。因此，維護(hù)豬肉市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定就成為政府最為主要的責(zé)任。從與消費(fèi)者的關(guān)系而言，政府維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定的措施為財(cái)政補(bǔ)貼，以補(bǔ)貼消費(fèi)者或者農(nóng)戶的形式來(lái)壓低豬肉價(jià)格，使豬肉市場(chǎng)價(jià)格趨于平穩(wěn)，降低消費(fèi)者的消費(fèi)壓力。而從與供應(yīng)商的關(guān)系而言，政府需要加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，查處供應(yīng)商囤貨居奇，高價(jià)銷售的行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序。所以政府對(duì)于監(jiān)管和補(bǔ)貼的函數(shù)可以表示為：

B表示監(jiān)管成本，D表示監(jiān)管收益，由對(duì)廠商囤積的監(jiān)管收益轉(zhuǎn)化為對(duì)消費(fèi)者補(bǔ)貼，同時(shí)考慮到監(jiān)管的成本。即監(jiān)管成本高，收益低，通常表示囤積行為少，從而監(jiān)管概率會(huì)下降。

3.2 模型的分析

3.2.1 買(mǎi)賣(mài)博弈

買(mǎi)賣(mài)博弈是豬肉市場(chǎng)最為基本的博弈，發(fā)生于供應(yīng)商與消費(fèi)者之間。作為經(jīng)濟(jì)人，消費(fèi)者、供應(yīng)商均以收益最大化作為決策依據(jù)。[4]在豬肉價(jià)格未上漲之前，消費(fèi)者的收入可以購(gòu)買(mǎi)豬肉，獲得的效用表示為U1，也可以購(gòu)買(mǎi)其他商品，獲得的效用表示為U2（U1>U2>0）。供應(yīng)商獲得的收益表示M0，豬瘟導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲，供應(yīng)商采取漲價(jià)行為獲得的收益表示為M2（M1>M0>0）。從供應(yīng)商的角度而言，豬瘟?xí)r豬肉價(jià)格上漲會(huì)帶來(lái)額外的收益，收益從M0增加到M1，增加部分為M1-M0，而從消費(fèi)者的角度來(lái)看，豬瘟爆發(fā)前，收入既能購(gòu)買(mǎi)豬肉，也能購(gòu)買(mǎi)其他商品，效用可以表示為U1+U2，由豬瘟帶來(lái)的豬肉價(jià)格上漲使得消費(fèi)者在收入水平不變的情況下只能消費(fèi)豬肉，效用變?yōu)閁1-U2，由此帶來(lái)的結(jié)果便是消費(fèi)者受豬肉價(jià)格上漲的影響，一共損失2倍U2的效用，而整體的社會(huì)福利變化則是（M1-M2）-2U2。

3.2.2 補(bǔ)貼博弈

豬肉價(jià)格猛漲是市場(chǎng)失靈的表現(xiàn)，而豬肉作為居民動(dòng)物性食物的主要來(lái)源，政府必然會(huì)采取進(jìn)行干預(yù)。從以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，政府干預(yù)的手段主要有兩種，第一、整頓市場(chǎng)秩序。每當(dāng)豬肉價(jià)格上漲之際，一些供應(yīng)商會(huì)大量囤積豬肉，進(jìn)一步拉高肉價(jià)以獲得超額利潤(rùn)，政府會(huì)對(duì)此類供應(yīng)商進(jìn)行查處并予以懲罰，從而維持市場(chǎng)秩序;第二、財(cái)政補(bǔ)貼。政府以收入轉(zhuǎn)移的方式對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行補(bǔ)貼，或者直接對(duì)養(yǎng)豬農(nóng)戶進(jìn)行補(bǔ)貼。補(bǔ)貼博弈是基于政府補(bǔ)貼行為的博弈，主要發(fā)生在政府以及消費(fèi)者之間，因?yàn)樵谪i肉價(jià)格持續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)下，政府補(bǔ)貼行為會(huì)對(duì)消費(fèi)者帶來(lái)效用影響，無(wú)論消費(fèi)者是否消費(fèi)豬肉，均能從政府的補(bǔ)貼行為中獲得效用。假設(shè)政府對(duì)單個(gè)消費(fèi)者的補(bǔ)貼為N，如果消費(fèi)者在豬肉價(jià)格上漲的時(shí)候仍然購(gòu)買(mǎi)豬肉，那么，政府補(bǔ)貼會(huì)使消費(fèi)者的消費(fèi)效用從原先的（U1-U2）提高到（U1-U2）+N的水平。[5]即便消費(fèi)者不選擇在豬肉價(jià)格上漲的時(shí)候消費(fèi)豬肉，政府補(bǔ)貼也能為消費(fèi)者帶來(lái)N的額外收益，這顯然優(yōu)于沒(méi)有補(bǔ)貼時(shí)的零效用。

由此可見(jiàn)，豬肉價(jià)格上漲下的政府補(bǔ)貼行為總能增加消費(fèi)者的消費(fèi)效用，并且，這一情形并不會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者是否選擇消費(fèi)豬肉而發(fā)生變化。對(duì)此，政府可以將財(cái)政補(bǔ)貼作為一項(xiàng)占優(yōu)策略，發(fā)揮財(cái)政補(bǔ)貼在維持市場(chǎng)穩(wěn)定，提高社會(huì)福利水平中的作用。

3.2.3 監(jiān)督博弈

在豬肉價(jià)格上漲環(huán)境下，政府與供應(yīng)商也處于博弈的狀態(tài)中，因?yàn)槎叩闹苯永嬖V求存在很大的差異性。供應(yīng)商作為市場(chǎng)主體，以最大限度地獲得利潤(rùn)為首要目標(biāo)，因此，利用豬肉價(jià)格上漲的機(jī)會(huì)大量囤積豬肉拉高肉價(jià)就成為供應(yīng)上的常見(jiàn)措施，這會(huì)進(jìn)一步加大消費(fèi)者的壓力，并且，豬肉商品的特殊性也使得囤積豬肉成為CPI上漲的重要因素。

政府作為市場(chǎng)監(jiān)督管理者，以市場(chǎng)穩(wěn)定與規(guī)范發(fā)展為目標(biāo)，這就使得政府將查處囤積行為作為監(jiān)管的主要手段，二者之間形成了監(jiān)督博弈的關(guān)系。因?yàn)檎约肮?yīng)商總是以隨機(jī)行動(dòng)來(lái)確保自身行為不被對(duì)方所預(yù)測(cè)，二者的監(jiān)督博弈符合混合戰(zhàn)略納什均衡。[6]對(duì)此，可以將供應(yīng)商囤積豬肉而獲得的效用表示為A，將因政府罰款而產(chǎn)生的損失表示為C（A

4? 結(jié)論與對(duì)策

4.1 結(jié)論

豬肉價(jià)格上漲是2019年全民關(guān)注的熱點(diǎn)性事件，它深刻地影響到每一位消費(fèi)者。特別是我國(guó)作為豬肉消費(fèi)量最高的國(guó)家，豬肉價(jià)格上漲也拉高了CPI漲幅。2019年11月CPI同比漲幅4.5%，其中豬肉是推動(dòng)CPI增長(zhǎng)最為主要的因素，豬肉價(jià)格同比上漲110.2%，直接拉高CPI2.64個(gè)百分點(diǎn)。從本輪豬肉價(jià)格上漲的情況來(lái)看，以豬瘟為主，多期因素疊加是造成價(jià)格居高不下的重要原因。因此，總體而言，供需關(guān)系的失衡是豬肉價(jià)格上漲的根源。但豬瘟?xí)r豬肉價(jià)格市場(chǎng)定價(jià)不僅僅受到供需關(guān)系的影響，還和供應(yīng)商、政府、消費(fèi)者之間的多重博弈有關(guān)。比如，供應(yīng)商為獲得超額收益而囤積豬肉，使豬肉價(jià)格在正常上漲的同時(shí)，出現(xiàn)了惡性上漲的問(wèn)題，而政府的宏觀調(diào)控措施又在一定程度上遏制了豬肉價(jià)格無(wú)序上漲的問(wèn)題。論文從經(jīng)濟(jì)學(xué)最基本的供需理論出發(fā)，剖析了導(dǎo)致市場(chǎng)上豬肉供需失衡的原因，并以博弈論為視角，探討了豬瘟?xí)r豬肉市場(chǎng)上政府與供應(yīng)商、供應(yīng)商與消費(fèi)者以及政府與消費(fèi)者之間的多重博弈，進(jìn)一步闡明了豬瘟?xí)r豬肉價(jià)格定價(jià)的機(jī)制。

4.2 對(duì)策

本輪豬肉價(jià)格的上漲雖然是多因素疊加的產(chǎn)物，但豬瘟導(dǎo)致的豬肉供應(yīng)量大幅度降低則是最為主要的原因。非洲豬瘟（African swine fever virus）是困擾世界的難題，一旦爆發(fā)，蔓延速度非?？?，且當(dāng)前尚未研制出有效的疫苗，只能采取撲殺措施。[9]非洲豬瘟傳播機(jī)制多元，既可以通過(guò)病毒污染物傳播，也可以通過(guò)含有污染病毒的殘羹喂養(yǎng)傳播，并在主體內(nèi)大量繁殖，形成非常高的病毒濃度。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，研制非洲豬瘟疫苗是從源頭上克服豬瘟難題的根本舉措。[10]

當(dāng)前，世界各國(guó)均加大了豬瘟疫苗的研發(fā)投入，美國(guó)國(guó)土安全部梅島動(dòng)物疫病中心宣稱已經(jīng)研發(fā)出有效的豬瘟疫苗。但從研發(fā)成功到廣泛應(yīng)用仍然有很長(zhǎng)一段時(shí)間，因此，必須針對(duì)豬瘟導(dǎo)致的豬肉價(jià)格上漲采取好相應(yīng)的措施。

第一、加強(qiáng)宏觀調(diào)控。

豬肉價(jià)格上漲是多因素疊加的產(chǎn)物，本質(zhì)上是市場(chǎng)決定的。因?yàn)樨i瘟的爆發(fā)導(dǎo)致了生豬存欄量下降，豬肉供給降低，供需間的不平衡自然會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲。此外，其他層面的因素則進(jìn)一步惡化了豬肉價(jià)格，比如儲(chǔ)備肉有限、貿(mào)易戰(zhàn)等。對(duì)此，政府要加強(qiáng)豬肉市場(chǎng)的宏觀調(diào)控，重點(diǎn)加強(qiáng)供應(yīng)商監(jiān)督管理。豬肉價(jià)格上漲帶來(lái)的影響是多方位的，除了對(duì)消費(fèi)者利益帶來(lái)?yè)p害外，也加劇了整體的通貨膨脹。在本輪豬肉價(jià)格上漲中，一些供應(yīng)商的囤積行為也助長(zhǎng)了豬肉價(jià)格的上揚(yáng)。政府要加強(qiáng)供應(yīng)商管理，嚴(yán)厲查處囤積行為，使供應(yīng)商囤積所獲得的收益小于政府查處的罰款，對(duì)供應(yīng)商形成一定的震懾力，從而起到平抑物價(jià)的作用。